19 Condicion Corporal Y Cetosis Iii

Correlación entre condición corporal y cetosis. Parte III

Objetivos Los objetivos que pretendemos alcanzar en este trabajo son lo siguientes: • Estudiar la incidencia de la cetosis en vacas de producción lechera en nuestra zona de trabajo, por ser representativa de la provincia de Lugo. • Estudiar la correlación entre la condición corporal (CC) y la incidencia de cetosis. • Estudiar la correlación entre la producción lechera y la incidencia de cetosis.

Material y métodos Diego Herbón Meilán Meilán Servicios Veterinarios

1. Localización Los animales utilizados en este estudio pertenecen a explotaciones de la zona de Mosteiro, en el ayuntamiento lucense de Pol, y del ayuntamiento de Castroverde. Esta es una zona de transición entre la media montaña y la llanura de la Terra Cha.

2. Sistema de Explotación

Luis E. Fidalgo Álvarez

El ganado es explotado en unas condiciones intensivas con estabulación fija en plaza, o bien disponiendo de parques para permitir su movilidad.

Prof. Titular de la USC (Universidade de Santiago de Compostela, Campus de Lugo)

Reciben una alimentación a base de ensilados, pasto verde, concentrados, henificados y agua “ad libitum”.

3. Animales Para la realización de este estudio se consideraron 51 granjas de ganado vacuno de producción láctea con un total de 1845 vacas Holstein, durante el periodo comprendido entre el 1/1/01 y el 31/12/01. El tamaño medio de las explotaciones fue de 36,18 animales, con variación desde 12 hasta 87 vacas; y con una producción media de 6680 kg, con unas variaciones desde 4880 hasta 9150 kg.

Con esta tercera entrega, eminentemente práctica, concluye el trabajo sobre la correlación existente entre condición corporal y cetosis.

66

C&S 19 jose.indd 66

Estas granjas no se preseleccionaron expresamente para este trabajo, su inclusión se debe a que pertenecían a la misma Cooperativa en las que se ejercía nuestra actividad clínica veterinaria. El manejo era relativamente similar y teníamos la posibilidad del control clínico y de los animales. Los casos de cetosis recogidos corresponden a la forma de la presentación clínica de la enfermedad. No hemos querido hacer distinción entre origen primario y secundario al no ser objeto de nuestro estudio. Cada caso se consideró como “nuevo caso” aún cuando lo sufriera el mismo animal siempre que transcurrieran entre el final del proceso y el inicio de otro al menos 30 días (Kelton, D., 1998). Todas las actuaciones y diagnósticos se hicieron bajo prescripción veterinaria. En todos los animales se observaron los síntomas típicos de la cetosis: anorexia, disminución de la producción láctea, cuerpos cetónicos en orina y la hipoglucemia (Smith, B., 1996; Blood, D. y Radostis, O., 1999).

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Correlación condicion y cetosis. Parte III Efectos del tipo de conservante añadidoentre al ensilado de trigocorporal sobre la producción y composición química de la leche

4. Técnicas de valoración 4.1. Valoración de la CC En nuestro trabajo para la valoración del estado corporal utilizamos la técnica de puntuación visual descrita por Edmonson y col., 1989 en la que se utiliza una escala de 1 a 5 puntos donde: 1. es un animal caquéctico. 2. la vaca presenta un esqueleto obvio. 3. existe un buen balance entre el esqueleto y los tejidos superficiales. 4. esqueleto no tan obvio. 5. animal obeso. Mediante esta técnica aunamos: • la CC de los animales con cetosis en el momento de diagnosticar la enfermedad (CC enfermos). • la CC de todos los animales en los días previos al parto de cada establo (CC media). De cara al estudio estadístico se realizó una división de los establos basándonos en la CC media de las vacas en el momento del parto de cada explotación y en el manejo llevado a cabo en cada establecimiento, estableciéndola del siguiente modo: “A”: a este tipo pertenecen las explotaciones con una CC media entorno al 3,5, entre 3,25 y 3,75. Todas poseen raciones totalmente mezcladas, “unifeed”, elaborada en la propia granja y alimentación “ad libitum”. El manejo del ganado, en nuestra opinión, era correcto. “B”: son establos en donde la CC media oscila entre 4,25 y 2,75. En general, no tienen raciones “unifeed” y el manejo del ganado no es del todo satisfactorio. “C”: en este caso la CC es mayor de 4,25 y menor de 2,75. Son establos en general con un mal manejo tanto del modo de administración, tipo, calidad, cantidades de los alimentos. Además las ganaderías de este tipo de establos no han establecido ningún tipo de ración para sus animales.

4.2. Determinación de la glucosa Se extrajo sangre por venopunción de la yugular, con el objeto de obtener suero y determinación de la glucosa; las muestras fueron conservadas en refrigeración, y en un plazo máximo de 6 horas se determinó este parámetro para que los resultados no sufrieran ninguna interferencia (Burtis, C.A, 1994). El reactivo utilizado fue de la casa spinreact, basado en el método de la ortotoluidina, empleando un fotocolorímetro marca Cecil ce1011.

comprobaron mediante el uso del coeficiente de correlación de Pearson. Se consideraron estadísticamente significativos todos los valores de p menores de 0,05 (nivel de significación del 95%).

Resultados Los resultados obtenidos se expresan de forma resumida en las siguientes tablas y gráficos:

1845

2000

1610 1500 1000 500 97 0 AAT

AAL

AAE

AAT: animales totales; AAL: animales en lactación; AAE: animales enfermos. Grafica 1: Número de animales objeto de estudio.

Nº te

Nº aat

Nº aal

Nº enf

% kt

Establos “A”

6

325

281

22

6,81

Establos “B”

32

1173

1025

62

5,2

Establos “C”

13

349

304

13

3,47

Totales

51

1845

1610

97

5,25

Nº te: total de establos; Nº aat: total de animales; Nº aal: animales en lactación; Nºenf: animales enfermos; % kt: porcentaje de cetosis. TABLA I: Distribución de los animales sanos y enfermos en los distintos establos e incidencia de cetosis.

60

51

50 40

32

30 20

13 6

10 0 TE

A

B

C

TE: total establos. Gráfica 2: Número de establos.

2000

1845

1800 1600

4.3. Determinación de cuerpos cetónicos en orina

1400

La detección de cuerpos cetónicos se realizó con las tiras reactivas, comercializadas por Bayer, Multistix. La orina se extrajo mediante sondaje uretral.

1000

1173

1200 800 600

349

325

400

5. Metodo estadístico

nº 19 17 nº 13

200 0

Los datos fueron procesados mediante el programa informático SPSS 10.0 para Windows. Las correlaciones bivariadas se

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TOTAL

A

B

Gráfica 3: Número de animales totales por establo.

C

67

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Herbón D. y Fidalgo L. 8

Producción leche a 305 d (kg)

Producción leche/ día (kg)

% kt

Establos “A”

8641

28,33

6,81

Establos “B”

6795

22,28

5,2

Establos “C”

5560

18,23

3,47

Totales

6680

24,5

5,25

6,81

7 6

5,25

5,2

5 3,47

4 3 2

% kt: porcentaje de cetosis. TABLA III: Producción láctea e incidencia de cetosis.

1 0 GRAL

A

GRAL: general. Gráfica 4: Incidencia general y por establo.

B

C

10000 9000 8000

T p-k

CC media

CC enf

% kt

Establos “A”

17

3,54

3,85

6,81

Establos “B”

15,61

3,7

3,73

5,2

Establos “C”

11,3

3,47

2,92

3,47

Totales

15,35

3,57

3,65

5,25

T p-k: periodo de tiempo (días) entre parto-cetosis; CC enf: CC enfermas; % kt: porcentaje de cetosis. TABLA II: Periodo de tiempo entre parto-cetosis, CC e incidencia de cetosis.

7000 6000

8641 6795

6680

5560

5000 4000 3000 2000 1000 0 media

A

B

C

Gráfica 8: Producción lechera media por establo.

17

18

15,61

15,35

16 14

Discusión 11,3

12 10 8 6 4 2 0 media A B Gráfica 5: Días transcurridos entre el parto y cetosis. 3,75

C

3,7

3,7 3,65 3,6

3,57 3,54

3,55 3,5

3,47

3,45 3,4 3,35 media

A

Gráfica 6: CC media en los distintos establos. 5 4,5 4

B

C

En nuestro trabajo hemos diagnosticado 97 casos de cetosis clínica, lo cual representa el 5,25% de los 1845 animales estudiados. La incidencia general del proceso en los animales estudiados es ligeramente superior al valor medio obtenido por Kelton, D. y col, 1998, tomado como cifra general para el ganado bovino lechero. El periodo de tiempo medio transcurrido entre el parto y la presencia de enfermedad fue de 15 días, aunque debe aclararse que algunos animales enfermaron durante el periodo de secado. La bibliografía (Smith, B., 1996; Castillo, C., 1998; Goff, J. P. y Horst, R.L., 1997), sitúa la frecuencia máxima de riesgo de sufrir cetosis clínica entre las tres y cuatro semanas postparto. En nuestro estudio esta diferencia puede ser debida a que no hicimos distinción entre cetosis primaria y secundaria con lo cual es posible que nuestro dato se encuentre condicionado por las cetosis secundarias a los procesos peripartales (Smith, B., 1996; Castillo, C., 1998; Duffield, T., 1998; Rassument, L. K. y col.,1999; Fleischer y col., 2001). Respecto a la división de los diferentes grupos de establos, en función del estado corporal de los animales y del manejo que realizaban (A, B, C), hemos podido comprobar que el mayor porcentaje de cetosis 6,81% lo presentan los establos “A” (los de mayor producción); mientras que el menor porcentaje lo establecimos en los denominados establos “C” con el 3,47%; cifras también recogidas en trabajos de distintos autores (Smith, B., 1996; Kelton, D. y col., 1998; Ostergaard, S., 2000; Duffield, T., 2000). Hay estudios que relacionan la alta producción de leche con el riesgo de sufrir cetosis (Emanuelson, U., 1988; Grohn, T., 1989; Detilleux, J., 1994; Ostergaard y Grohn, 1999; Rasmussen, y col., 1999).

3,5 3 2,5 2

68

C&S 19 jose.indd 68

Gráfica 7 : CC de las vacas enfermas.

Las granjas de mayor producción láctea (“A”, con un valor medio de 8641 kg en 305 días) presentan una incidencia de cetosis superior al resto de los establos. En nuestro estudio no observamos diferencias estadísticamente significativas entre los diferentes grupos establecidos en razón de la incidencia y la producción láctea pero si una correlación lineal de 0,261.

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nºnº1719 17 nºnº1313 19

Microsercon SL INC

PRODUC

INC

PRODUC

Correlación de Pearson

1

,261

Sig. (bilateral)

,

,064

N

51

51

Correlación de Pearson

,261

1

Sig. (bilateral)

,064

,

N

51

51

Fig 1: correlación entre incidencia y producción láctea.

Fleischer y col., 2001, también encontraron una correlación positiva entre cetosis y la producción leche. Sin embargo hay estudios que no establecieron relación entre la alta producción y el riesgo de sufrir cetosis (Grohn y col., 1995). Si se seleccionan los estudios publicados de acuerdo a los criterios establecidos por Erb, 1987 y limitándonos sólo a las publicaciones sobre ganado frisón, frecuentemente no se establece un aumento de la incidencia al aumentar la producción lechera (Erb, 1987; Grohn y col., 1995; Uribe, H., y col., 1995). En relación a la CC, distintos autores recogidos en la bibliografía (Markusfeld, O., 1997; Ostergaard, S. y Grohn, 1999; Smith, B.P., 1996) observaron que una CC alta predispone a sufrir un mayor riesgo de cetosis. También Gillund P. y col.,2001 comprobaron que una CC alta, mayor Esquema básico de rociadores o duchas para refrigeración de los animales. de 3,5 en el momento del parto, aumenta el riesgo de sufrir cetosis más que una vaca que al parir tenga una CC de 3,25 o más baja. como las yobstrucciones porsucalestudio disueltaexperimental en el agua Sin inconveniente embargo, Smith col. (1997) en y solo soncetosis validos apara climas provocaron vacas consecos. una CC normal y a vacas obesas, sin llegar a apreciar un aumento de la incidencia de la enfermedad sen COOLINGS: Solo son aptos para sistemas de ventilación mecánilas vacas obesas. ca. Consisten en hacer circular el aire por unos paneles rellenos de En celdillas o almohadillas muyencontraron higroscópicas que se mantienen nuestro trabajo no se diferencias estadísticonstantemente humedecidos pormedia un circuito de agua descendencamente significativas entre la CC y la incidencia de cetosis te.síAlseevaporarse el agua se reducelineal la Tª del y se incrementa su pero observó una correlación de aire 0,134. humedad. Se consigue reducir la Tª entre 8 y 12º C y aumentar la humedad relativa en 30% - 50%. Estos paneles varían suINC capaciCCM dad de enfriamiento dependiendo del grosor de los mismos y de la Pearson 1 ,136 velocidad deCorrelación paso deldeaire por ellos. Actualmente se comercializan ,343 con CCM unos 10Sig. cm(bilateral) de grosor y es necesario ,asegurar una velocidad de paso del aire N a través de ellos de 1, 5 m/sg. 51 51 Correlación de Pearson

,136

INC Sig. (bilateral) ,343 Bibliografía recomendada N

51

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1




  

,




  







   




  




  
  





   




 

  

51

1.FigBUXADÉ, C. PORCINOCULTURA, BÁSICOS. 2: correlación entre CCM yASPECTOS la incidencia de 1993. cetosis. 2. BUXADÉ, C. PORCINOCULTURA, ASPECTOS CLAVES. 1997.

Aunque no se 3. CATÁLOGO J.P.N. 1999.

hallaron diferencias estadísticamente significativas, como se observa en la gráfica 6 (CC de las vacas enfermas), en 4. CATÁLOGO V.K.1999. este estudio la mayor incidencia de cetosis la sufrieron los animales 5.con FUENTES JOSÉ LUIS. a CLIMATIZACIÓN DE ALOJAMIENTOS GANADEROS.1985. unaYAGÜE CC superior 3,75. 6. LARRY D. JACOBSON. AGRICULTURAL ENGINEERINGN UPDATE. MINNESOTA EXTENSION

Conclusiones SERVICE SEPARATA. 1989.

7. LARRY D. JACOBSON. FAN PERFORMANCE AND EFFICIENCY FOR ANIMAL VENTILATION

1. La incidencia de cetosis clínica en nuestra zona fue de 5,25%, superior a la considerada de forma general para MUÑOZ, MARTOTA, LAGRECA, ROUCO. PORCINOTECNIA PRÁCTICA Y RENTABLE. 1998. el ganado vacuno, quizás debido al tipo de manejo. SYSTEMS. 1994.

8.

9. MWPS-33. NATURAL VENTILATING SYSTEMS FOR LIVESTOCK HOUSING. 1989.

2. El periodo de tiempo entre la cetosis y el parto fue menor del generalmente encontrado, tal vez por no dife11. REIBLE DANNY. ENVIRONMENTAL FUNDAMENTALS. 650, VENTILATION APPLICATIONS. 1997. renciar entre las cetosis primarias y secundarias. 10. REIBLE DANNY. ENVIRONMENTAL FUNDAMENTALS. 634, VENTILATING SYSTEMS. 1997.

C&S C&Snuevo.indd 19 jose.indd3769

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Herbón D. y Fidalgo L. 3. No se obtuvieron correlaciones estadísticamente significativas entre la incidencia de cetosis y producción lactea, debido probablemente al tamaño de la muestra; ya que se observa una incidencia mayor en los establos de mayor producción. 4. No se obtuvieron correlaciones estadísticamente significativas entre la incidencia de cetosis y la CC media, resultado que obedece a las mismas premisas.

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