1 Catégories De Fruits Et Légumes.docx

1 Catégories de fruits et légumes 1.1 Catégories de fruits Le fruit est le produit comestible de certains végétaux, de saveur généralement sucrée, et issu du développement de l'ovaire à la suite de la fécondation des ovules. Les différentes catégories de fruits sont résumées dans le tableau suivant. [l] Fruits rouges ou baies Fruits à noyau Fruits à pépin Fruits a coque pruits méditerranéens et tropicaux

Fraise, framboise, cassis, groseille, mùre et myrtille Pêche, abricot, cerise, prune et olive Pomme, poire, raisin et kiwi Noix, amande et noisette Citron, agrumes (pamplemousse, clémentine, orange), avocat, banane, ananas, mangue, papaye, datte, grenade et goyave

Les différentes catégories de fruits

1.2 Catégories de légumes Le légume est une plante cultivée dont on consomme, selon les espèces, les feuilles, les tiges, les racines, les tubercules, les fruits, les graines.. . Les différentes catégories, indiquées dans le tableau suivant, sont définies en fonction de l'organe ou du fragment végétal utilisé comme légumes. [2] Souvent assimilées comme légumes, les légumineuses ont également été traitées dans notre projet. Légumes feuilles - entières - bases foliaires - pétioles

Légumes racines Légumes bulbes

Bette, chou, ciboulette, cresson, épinard, laitue, mâche, oseille, persil, pissenlit Poireau Céleri, fenouil, rhubarbe Asperge, chou-rave