Wit Loft A Art

Witloftaart Ingrediënten

Gastronomie, gezondheid en budget Witloftaart Ingrediënten (voor 4 personen) Voor het deeg: 200 gram bloem 100 gram boter 4 tot 5 eetlepels koud water mespuntje zout Vulling: 3 struikjes witlof 2 dl room 3 eieren zout en peper 1 eetlepel citroensap 30 gram boter Bereiding Deeg maken van bloem, zout en klontjes boter; dit deeg snel verwerken zonder teveel te kneden, koud water toevoegen om het enigszins samenhangend te maken. Dit deeg 1 uur laten rusten in de koelkast. Ondertussen de vulling bereiden. Witlof schoonmaken, wassen en fijnsnijden. Boter laten smelten en hierin de fijngesneden witlof laten slinken. Citroensap, zout en peper toevoegen en verhitten tot het meeste vocht verdampt is. Eieren losroeren met de room. Oven voorverwarmen op 220 graden. Taartvorm inboteren; deeg uitrollen en de taartvorm bekleden met het deeg, inprikken met een vork. Voorbakken gedurende 10 minuten. Witlof en eiroommengsel in de taartvorm doen en in de oven plaatsen gedurende 20 tot 25 minuten. © LvdB

Pagina 1