We Are What We Eat

บุคคลที่มีฐานะดีหรือผู้มีอันจะกินทั้งหลายเป็นกลุ่มคนที่โชคดี เพราะมีโอกาสในการเลือกสิ่งต่าง ๆ ได้มากกว่ารวมถึงเรื่อง อาหารการกิน ซึ่งอาหารยอดฮิตก็มักจะเป็นอาหารที่มีไขมันมาก เช่น เนื้อสัตว์ติดมันทุกชนิด ไขมันในเครื่องในสัตว์ นม เนยที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะอาหารจานโปรด ข้าวขาหมูต้นตำารับสูตรเด็ด ซึ่งอาหารจานเด็ดเหล่านี้เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำาให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต โรคไขมันในเลือดสูง โรคเกาต์ เป็นต้น บุคคลที่เป็นโรคเหล่านี้ล้วนเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่พอดีไม่ได้สัดส่วนกับความต้องการของร่างกาย ซึ่งความน่ากลัวของโรคเหล่านี้ ก็คือ “ความพิการอย่างเฉียบพลัน” สาเหตุเพราะตะกอนของคอเลสเตอรอล หรือไขมันไปจับตามผนังหลอดเลือด ทำาให้หลอดเลือดอุดตันสกัดกั้นไม่ให้เลือดไหลเวียนเข้าสู่หัวใจ และอวัยวะส่วนปลาย อันนำาไปสู่โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต หัวใจวาย หลอดเลือดตีบตัน ได้สูง เมื่อร่างกายเกิดความเครียด จะเกิดการเสียสมดุลระหว่างการสร้างและการทำาลาย “ฟรีแรดดิคอล” หรือ “อนุมูลอิสระ” โดยมีการสร้างมากกว่าการทำาลาย ซึ่งเป็นสารที่ไวต่อการ ทำาปฏิกิริยาทางชีวเคมี มาเข้าทำาปฏิกิริยาโจมตีอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น โจมตีผิวหนังทำาให้เส้นใยคอลลาเจน และอิลาสติน ซึ่งเป็นสารให้ความยืดของผิวหนังเกิด “คลอสลิ้ง” เสียความ ยืดหยุ่นทำาให้เกิดแข็งกระด้าง เหี่ยวย่น โจมตีเลนซ์นัยน์ตา ทำาให้ขุ่นมัวกลายเป็นต้อกระจก โจมตี หรือถ้าโชคร้าย

DNA

และ

RNA

ซึ่งเป็นสารควบคุมพันธุกรรมเกิดการกลายพันธุ์

ไม่กลายพันธุ์

(Mutation)

แต่กลายเป็นเซลล์เนื้อร้ายก็คือเป็น

“มะเร็ง”

ดังนั้นเราควรรู้จักดูแลสุขภาพ รักษาคุณภาพของชีวติ ด้วยการออกกำาลังกายอย่างสมำ่าเสมอ ไม่ดื่มสุรา ไม่สูบบุหรี่ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ให้คุณค่าของโภชนาการที่ครบถ้วน ทำาจิตใจให้ร่าเริงแจ่มใส เพื่อดุลยภาพของร่างกายที่แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย มีนำ้าหนักร่างกายที่เหมาะสมกับรูปร่าง มีสุขภาพที่แข็งแรง ผิวพรรณสดใส อายุยืนยาวตลอดไป