Verslag Vergadering 5

Project Bio: Uitvoering van kwaliteitscontrole op fruit en fruitbereidingen Verslag vergadering 5 ➢ Plaats: mediatheek ➢ Datum: 09/11/09 ➢ Beginuur: 10.15 uur ➢ Einduur: 11.00 uur ➢ Aanwezigen: Frank Aerts, Tara Daerden, Ruth Kupers, Dorien Staes, Domien Vandyck ➢ Verontschuldigd: / ➢ Voorzitter: Tara ➢ Notulist: Frank ➢ Volgende vergadering: nog niet afgesproken Agenda:

• • •

Verwerking verbeterde tekst literatuurstudie (deadline 1) Tara Verder overleg volgt Vragenlijst Lovap in Geel Frank Verdeling parameters (mail van mevrouw Meyers) Ruth Frank Tara Dorien Domien

Suikers Asgehalte (mineralen) + evt. vetten pH van het sap, antioxidantia, kiemgetal Vitaminen, vetten Eiwitten

Opdracht: 1. Waarom parameter belangrijk voor fruit en fruitproducten 2. Hoe meten van de parameters (Protocols) 3. Grenswaarden voor goede en slechte kwaliteit •

•

Volgende week vrijdag 20 november naar congres in Leuven over smaak? Eventueel vragen om lessen te verplaatsen? Voorlopige onderverdeling maken voor het Gantt-programma (planning)