Vanesa Pareja Benot Restaurant&lounge

r e s t a u r a n t

Indagación 1.Analisis del sector 2. Público Objetivo. 3.Posicionamiento de la empresa

&

l o u n g e

Análisis de Sector

La Empresa

Bebot, Restaurant & Lounge situado en pleno centro de Barcelona, ofrece a sus clientes servicios de restaurante, música y copas, un estilo diferente de local. Bebot ofrece un servicio inmejorable ofreciendo eventos en su local de diversas características como conciertos, jornadas, exposiciones y todo ello se convierte en un incentivo más para nuestro cliente. Bebot dentro de su programa de identidad es jóven y dinámica y a la vez transgrersora. Bebot ha jugado con su propia marca usando su anagrama con su identidad, se usa el anagrama como mascota y se le da vida, lo que identifica bien la mezcla de elegancia y diversión que tiene el local. Los servicios ofrecido en el local van a ser accesibles económicamente, un precio medio, no elevado. Se va a ofrecer comida contemporánea española, con una excelente presentación y creatividad adquiriendo nuevas técnicas de fusión, la cocina puede cambiar si se lleva a cabo algún evento gastronómico, pero exceocionalmente. La música será ambiental durante la hora de la cena y comida, soul, ambiental, jazz es lo que acompañará al cliente para comer o cenar, algo tranquilo que le haga disfrutaar de la comida; para las copas la música cambiará siendo algo más movida, electrónica (house). Bebot se va a caracterizar por los eventos que se van a ir organizando que va a ser lo que haga al restaurante totalmente diferente a nuestros competidores y a otros tradicionales asi que por ello vamos a ofrecer un servicio más que va a ser un producto editorial. Queremos conquistar las noches Barcelonesas satisfacciendo todas las necesidades posibles de nuestros clientes para posicionar a nuestro local entre los mejores de Barcelona.

Valores Asociados

Jóven

Divertida

Dinámica

Eficiente

Elegante

Con estilo

Diferencia

Moderna

Análisis de Sector

Características del Sector

Los productos editoriales en el sector de restaurantes en mi investigación no son muy abundantes, he encontrado productos relacionados con el mundo de la restauración y bastantes guias generales de ciudades concretas pero todas generales. Por ello esto son ventajas: INNOVACIÓN. Por ello nos hemos planteado una serie de propuestas, según lo que buscamos:

Guia de Barcelona -Nivel local. -Revista Mensual. -Índice: música, danza, exposiciones, restaurantes, noche... -Tipo calendario en colunmas estrechas. -P.Objetivo específico: Cualquier edad que le interesa saber sobre esta ciudad.

Revista sobre Restaurantes -Nivel nacional. -Revista Mensual. -Sirve de publicidad para restaurantes y locales con articulos concretos. -Revista con mucha publicidad. -P.Objetivo específico:media edad, alto poder adquisitivo.

Eventos del Restaurante Bebot -Nivel local -Revista Mensual. -Buscamos nuestra propia promoción. -Revista tipo calendario con artículos. -P.Objetivo específico:clientes del restaurante, buscamos fidelizar.

Revista dedicada al ocio nocturno. -Nivel nacional. -Revista Mensual. -Promoción de nuestro además de ofrecer un servicio de información. -Revista con artículos. -P.Objetivo específico:clientes que no nos conocen.

Productos editoriales En la investigación sobre productos editoriales de mi sector no he encontrado restaurantes que tengan un producto editorial, que no quiere decir que no lo haya pero dentro de mis posibilidades de búsqueda e investigación no he encontrada nada viable. Pero sí guias y revistas que vienen bien de guia sobre la idea que tiene Bebot de producto editorial.

BD Barcelona Divina BD, revista de Barcelona, con artículos sobre personajes ilustres de Barcelona, del mundo de la moda, del famoseo, de la noche, del cine...artículos sobre lugares para conocer como hoteles y restaurantes.

Productos editoriales Guia Zona

Guia zona, revista latina, es una guia comercial, con secciones de recomendaciones, artículos, mapas...el reportaje de algún producto, restaurantes, hoteles y tendencias de la zona.

Productos editoriales ASK1? Comer y beber

Ask, revista de artículos sobre alimentos, trucos, consejos, con mucha publicidad, apartadado de web culinarias importantes, gastronomía líquida, rutas... es una guia completa.

Productos editoriales UIO2

Guia de entretenimiento, gratuita, con un formato adecuado para este tipo de productos editoriales, c5, colorida, dinámica, nos informa sobre cine, música, danza, agenda...es latino americana.

Productos editoriales Revista ZOOM

Revista provincial de Málaga, dedicada al cine, a la cultura visual, viajes, agenda...además auna una agenda local con los mejores locales de ocio de la zona con estructura muy sencilla y ordenada. Es de caracter gratuito y mensual.

Público Objetivo

Target

Con nuestra publicación nos dirigimos: Mujeres y hombres, de edad jóven, emtre 25 y 40 años que viven en Barcelona capital y que quieren una nueva y diferente opción de ocio nocturno. Viven en pareja o solos, muchos son estudiantes de postgrado,no tienen hijos y están emancipados. Su nivel de renta será medio ya que además de estudiar trabajan, su nivel cultural y de estudios será medio-alto. por ello serán muy exigente con lo que le ofrecemos. Tienen internet en casa, adoran las nuevas tecnologías y les ecanta viajar; su forma de vestir es a la moda, urban. Les encanta la vida en sociedad y valoran mucho sus relaciones sociales, son muy irbanos. La música que van a escuchar va a ser variada, desde comercial hasta electrónica pero sin pasar por el rock o por el reagge. Se sienten jóvenes, pero a la vez muy exigente con lo que compran, o consumen. Sus habitos alimenticios son saludables, se cuidan y no comen comida basura, prefieren un buen plato de comida mediterránea antes que una hamburguesa aunque el precio sea mayor. No tienen creencias religiosas, nuestro cliente mira la vida desde el punto de vista de la educación, el trabajo, el amor y la diversión. Cuando buscan su momento de ocio quieren disfrutar de una buena comida y una copa en buen compañia, no buscan nada más que despejarse de sus quehaceres diarios.

Competencia y posicionamiento

Hay diversos restaurantes en Barcelona que son competencia directa nuestra, para empezar nuestra imagen de marca e identidad ya nos diferencia de ellos, es divertida y dinámica que hace que en la mente del consumidor nos posicionesmos como un local de ocio sin un coste elevado y con una clientela muy común. Calidad y buen precio. Locales competentes. -CDLC Restaurant&Lounge-Club Un lugar selecto, muy diferente a los demás por su decorado, muy selecta, ofrece comida de alta gama ademas de vinos a precios elevados. Fiestas privadas y zona vips. -Mayura. Lounge Bar. Mezcla entre restaurante hindú y mediterráneo, tienen menú del dia , con esto se hacen algo más accesibles, se posicionan como un lugar de tranquilidad. -Shoko Imagen más fresca y jóven, con mezcla de cocina oriental y europea, tienen diferentes zonas, VIPs, de bambú, area chill out y terraza a pie de playa, ofrecen un local excelente. -Sinatra Sofisticado ambiente y mesa, dirigido a grandes bolsillos, no es accesible, cocina de alta gama. -Red Lounge Bar Restaurante oriental localizado en la playa por lo que tiene buenas vistas, todo detalle cuidado y la comida es arábica, moruna.

Competencia y posicionamiento

Éstos 5 restaurantes son nuestra competencia, todos ellos tiene algo en lo que destacan y los diferencian de nosotros, por ello nos vamos a posionar como: Empresa con imagen jóven y de caracter divertida. Bebot ofrece comida contemporánea ESPAÑOLA. Lugar selecto pero ACCESIBLE. Buena música ambient que cambia a electrónica. No hay zonas VIPs todo el restaurante lo es, no tenemos por qué clasificar a los clientes. Los precios no van a ser elevador, serán accesibles a un bolsillo medio. Todo detalle estará cuidado.

Puntos fuertes a destacar con los que vamos a competir Comida contemporánea Española. Música Chill Out, ambient, jazz y electrónica. Su imagen jóven, fresca y divertida. Medio Coste Eventos Paara fomentar estos puntos fuertes vamos a elaborar un producto editorial, una guia que nos apoye en nuestro posicionamiento contra la competencia, por ello con la quia queremos conseguir que Bebot como empresa se coloque en la mente de nuestro cliente o posible cliente.

Competencia y posicionamiento

POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO EDITORIAL ¿Qué queremos conseguir con el producto editorial? -Captar clientes -Fidelizar los que ya tenemos. -Comunicar y afianzar nuestra filosofía y nuestra forma de trabajar. ¿Cómo será la publicación? Habiendo estudiado el sector, nuestra publicación será una guia de nuetsro propio restaurante, va a ser de caracter gratuito y mensual, en la que aparezcan los diferentes eventos que se llevarán a cabo asi como el plato del mes, listas de música, entrevistas y todo lo relacionado con el restaurante. Con esta publicación ganaremos puntos frente a nuestra competencia, innovaremos además de conseguir clientes y fidelizar los que ya tenemos.