Turismerural Colom
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- Pages: 82
Universitat de Lleida Escola Universitaria de Turisme Terres de Lleida
TURISME RURAL I DE MUNTANYA . Diferentes actividades agroturísticas. Los alojamientos rurales
Dr. Antonio Colom Gorgues Solsona, junio del 2007 Antonio Colom
1
Introducción
En el presente tema se van a desarrollar algunos aspectos inherentes al Agroturismo y sus actividades, aunque el núcleo central del mismo será analizar el sector de los alojamientos rurales en España, y su evolución en los últimos años. Ya se ha citado la importancia de los alojamientos rurales como base de pernoctación y elemento crucial en el desarrollo del Turismo Rural de una zona, comarca o región. A lo largo de las últimas décadas, y siguiendo las tendencias de otros países avanzados, la valorización de recursos como habitáculos o casas rurales, bordas, masías o haciendas rurales y un sinfín de espacios construidos, ha sido protagonista en los espacios rurales. Se han aprovechado fuentes de financiación de fondos estructurales, y programas e iniciativas comunitarias, para rehabilitar, reconstruir, adecuar y mejorar dichos recursos, transformándolos en plazas de oferta de alojamiento turístico de calidad. Antonio Colom
2
RECORDEMOS RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO (i) (i)
AGROTURISMO:
Se trata de actividades turísticas sobre la base de alojamientos rurales con instalaciones agrícolas y/o ganaderas, o también forestales, es decir explotaciones agrarias, en las cuales se puede participar activamente, o al menos observar y conocer características de funcionamiento, además de disfrutar de lo natural.
También se puede buscar el comprender la obtención de productos y servicios agrícolas y ganaderos, practicar operatorias (de recolección, laboreo, siembra, fertilización, etc.), observar o incluso aprender técnicas de transformación de productos en clave artesanal (quesos, yogoures, transformados o derivados cárnicos, bebidas, mermeladas o compotas de frutos, etc.).
Antonio Colom
3
RECORDEMOS ii) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((ii)
En resumen, es pues el conjugar el alojamiento en una vivienda rural, que permanece activa, y que en conexión con una explotación agrícola, ganadera o forestal, se pueden observar diferentes tipos de actividad productiva y sus características, y se puede participar activamente en ellas, además de disfrutar de lo natural.
Por lo tanto se trata de casas rurales con huerto, parcelas con cultivos o plantaciones, o con explotaciones ganaderas o granjas de bovino, ovino, caprino, porcino, aviar, etc., o fincas forestales, e incluso explotaciones con actividad de transformación de productos agricolas y ganaderos según un sistema de producción artesanal. A veces algunos autores comprenden también las actividades educativas en enclaves rurales, en albergues, escuelas o granjas de naturaleza. Antonio Colom
4
RECORDEMOS iii) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((iii)
El caso de un alojamiento rural o casa de agricultor (casa de pagès) desde la cual observamos las actividades de siembra, labores de cultivo o de recolección de productos agrícolas. Generalmente la actividad es contemplativa e incluso se puede encontrar el silencio y sosiego de la naturaleza, aunque en otros casos se puede participar activamente en labores diversas. Antonio Colom
5
RECORDEMOS iv) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((iv)
En algunos casos, como el de la anterior fotografía, se trata de operatorias muy especiales como es el caso de la apicultura y la recogida de miel de los panales. Evidentemente, hay que pensar en algunos casos en la necesidad de unos mínimos de información e incluso formación previa, sobre todo cuando se trate de actividades que puedan entrañar riesgos personales. Antonio Colom
6
RECORDEMOS RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO (v) (v)
La gente más joven, sobre todo de las ciudades, pueden observar el origen de los alimentos. La actividad agraria es una actividad realmente extraña para los niños de las grandes ciudades. Podemos ver las fotografias como los niños ven y participan en las explotaciones agrícolas y ganaderas. Antonio Colom
7
RECORDEMOS vi) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((vi)
En muchas ocasiones puede suponer dosis de sorpresa, de perplejidad, de contraste, de satisfacción ante lo inesperado, sobre todo en gente menuda de zonas urbanas. En las fotografías, un niño de corta edad esta orgulloso encima de un tractor, y una niña está sorprendida y cautivada con la recogida y recolección de huevos de gallina. Antonio Colom
8
RECORDEMOS vii) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((vii)
En otras ocasiones las producciones artesanales de productos agroalimentarios como quesos y otros derivados lácteos, derivados cárnicos, productos de repostería, etc., son objeto de oferta turística, con participación activa de los visitantes o asistentes. En las fotografías, actividades de producción artesanal. Algunas veces se organizan cursos. Antonio Colom
9
EL AGROTURISMO EN LA WEB (i)
Antonio Colom
10
EL AGROTURISMO EN LA WEB (ii)
Antonio Colom
11
EL AGROTURISMO EN LA WEB (iii)
Antonio Colom
12
EL AGROTURISMO EN LA WEB (iv)
Antonio Colom
13
LOS ALOJAMIENTOS RURALES
Se trata del elemento principal y recurso esencial de estancia y pernoctación, dentro del contexto del Turismo Rural.
Los alojamientos rurales han supuesto en la última década, una oferta alternativa y un recurso emergente en los países avanzados, en lo que respecta a a la función de alojamiento alternativo, servicios diversos, y opciones diversas de práctica de turismo rural activo o pasivo.
Supone entrar en contacto directo con el medio rural, con opción a una diversidad de prácticas o actividades turísticas, desde el agroturismo, el turismo verde, el turismo ecológico, practicas deportivas de diversa índole (desde deportes de agua, nieve, montañismo y escalada, paseos a pie o a caballo, mountain bike, etc., etc.), o incluso turismo cultural en sus diversas facetas de aprovechamiento y disfrute de recursos históricos, artísticos, arquitectónicos, étnicos, folklóricos, gastronómicos, etc.
Antonio Colom
14
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 (i) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 (i)
En cuanto al Número de Establecimientos de Alojamiento Rural de los 5.000 existentes a principios del año 2001 se ha pasado a más de 8.500 en Septiembre de 2004, y a los 10.007 alojamientos rurales estimados en Septiembre de 2005 (se han duplicado respecto 2001), con una tendencia clara a la alza, eso si, con una clara estacionalidad, que se observa en los gráficos que después se presentarán, con descensos en los inicios de cada año. En lo que concierne al Número de Plazas de Alojamiento Rural se ha pasado de las 35.800 de comienzos del año 2001 a más de 74.600 en Septiembre de 2004, y a 88.109 en Septiembre de 2005, más que doblándose la cifra inicial en el citado periodo 2001-2005. Por lo que se refiere al personal empleado se ha pasado de las 6.500 personas al inicio del año 2001 a los más de 14.000 en Septiembre de 2004 y 16.794 personas en Septiembre de 2005 (más que duplicado respecto 2001) . Se repite la estacionalidad comentada con anterioridad. Antonio Colom
15
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((ii) ii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Las pernoctaciones realizadas en septiembre de 2005 en acampamentos y alojamientos de turismo rural aumentan en tasa interanual un 6,4% y un 20,6%, respectivamente, mientras que en apartamentos turísticos generales descienden un 0,2%.
Las pernoctaciones de residentes han aumentado en todas las modalidades de alojamientos colectivos extrahoteleros (7,3% en acampamentos, 18,3% en turismo rural y 9,8% en apartamentos). Las pernoctaciones de no residentes presentan tasas positivas en acampamentos y alojamientos de turismo rural (5,2% y 28%) y descienden un 3,2% en apartamentos turísticos. A pesar de este descenso, la tasa interanual de pernoctaciones de extranjeros en apartamentos se recupera, por quinto mes consecutivo, respecto a la registrada en el mismo mes del año anterior (en más de siete puntos). Las plazas ofertadas aumentan en alojamientos de turismo rural un 17,6%, mientras que en apartamentos y en acampamentos descienden un 0,7% y un 2,4%, respectivamente. Antonio Colom
16
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((ii) ii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Número establecimientos de turismo rural, 2001-2004 10.000
Número establecimeintos
9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 2004M07
2004M04
2004M01
2003M10
2003M07
2003M04
2003M01
2002M10
2002M07
2002M04
2002M01
2001M10
2001M07
2001M04
2001M01
0
Años y meses
Antonio Colom
17
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((iii) iii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Número plazas estimadas de turismo rural, 2001-2004 80.000
Número o de plazas estimadas
70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000
2004M09
2004M07
2004M05
2004M03
2004M01
2003M11
2003M09
2003M07
2003M05
2003M03
2003M01
2002M11
2002M09
2002M07
2002M05
2002M03
2002M01
2001M11
2001M09
2001M07
2001M05
2001M03
2001M01
0
Años y meses
Antonio Colom
18
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((iv) iv) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Número de personas empleadas, 2001-2004
16.000
Númeroo de personas empleadas
14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000
Antonio Colom
Años y m e s e s
2004M07
2004M04
2004M01
2003M10
2003M07
2003M04
2003M01
2002M10
2002M07
2002M04
2002M01
2001M10
2001M07
2001M04
2001M01
0
19
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 (v) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 (v) Número promedio de Plazas por Establecimiento de Turismo Rural
Rioja (La)
Ratio Plazas / Establecimeinto
País Vasco Navarra (Comunidad Murcia (Región de) Madrid (Comunidad Galicia Extremadura Comunidad Cataluña Castilla - La Mancha Castilla y León Cantabria Canarias Balears (Illes) Asturias (Principado Aragón Andalucía Total 0,00
2,00
Media 2001 Antonio Colom
4,00
6,00
Media 2002
8,00
10,00
Media 2003
12,00
14,00
16,00
18,00
Media 2004*
20
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((vi) vi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Nº Medio de Plazas por Establecimiento de Turismo Rural Alojamientos turismo rural
Media 2001
Media 2002
Media 2003 Media 2004*
Total
7,81
8,50
8,59
8,71
Andalucía
7,10
7,78
8,43
8,51
Aragón
6,82
7,53
7,51
7,53
Asturias (Principado de)
5,71
5,87
6,08
6,74
12,41
16,71
16,81
16,65
Canarias
4,23
4,55
4,77
4,84
Cantabria
13,80
15,84
16,58
16,85
Castilla y León
8,32
8,65
8,75
8,80
Castilla - La Mancha
6,94
7,44
7,56
7,66
Cataluña
8,12
8,59
8,27
8,05
10,11
10,65
10,27
10,28
9,02
9,85
10,98
11,63
Galicia
11,01
11,49
11,73
11,56
Madrid (Comunidad de)
17,93
16,51
15,63
15,37
Murcia (Región de)
5,89
6,87
7,11
7,21
Navarra (Comunidad Foral de)
6,15
6,54
6,50
6,58
País Vasco
9,00
9,64
9,93
10,04
Rioja (La)
7,76
8,47
8,50
8,68
Balears (Illes)
Comunidad Valenciana Extremadura
Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2004 (*) Hasta Septiembre de 2004.
Antonio Colom
21
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((vii) vii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Nº Medio de Establecimientos de Turismo Rural Alojamientos turismo rural Total
Media 2001
Media 2002
%
Media 2003
%
Media 2004*
%
%
5.497
100,00
6.004
100,00
6.974
100,00
8.131
100,00
Andalucía
285
5,18
328
5,46
380
5,44
458
5,64
Aragón
634
11,53
621
10,34
639
9,16
639
7,86
Asturias (Principado de)
451
8,21
500
8,32
565
8,09
713
8,77
91
1,66
104
1,74
109
1,56
141
1,74
Canarias
414
7,53
383
6,38
538
7,71
618
7,60
Cantabria
190
3,46
209
3,48
241
3,46
282
3,47
Castilla y León
828
15,07
1.005
16,74
1.188
17,04
1.414
17,39
Castilla - La Mancha
352
6,41
441
7,35
500
7,17
561
6,90
Cataluña
640
11,64
679
11,31
789
11,31
1.014
12,48
Comunidad Valenciana
264
4,81
321
5,35
419
6,00
593
7,29
Extremadura
104
1,90
105
1,75
166
2,38
182
2,24
Galicia
282
5,14
340
5,67
395
5,66
427
5,26
65
1,18
79
1,31
88
1,27
100
1,23
Murcia (Región de)
237
4,31
244
4,06
270
3,88
284
3,49
Navarra (Comunidad Foral de)
408
7,42
399
6,64
415
5,95
413
5,08
País Vasco
195
3,54
187
3,11
208
2,98
226
2,78
Rioja (La)
57
1,03
59
0,98
65
0,93
65
0,80
Balears (Illes)
Madrid (Comunidad de)
Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2004 (*) Hasta Septiembre de 2004.
Antonio Colom
22
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((viii) viii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Nº Medio de plazas estimadas aloj. rural Alojamientos turismo rural Total
Media 2001
Media 2002
%
Media 2003
%
Media 2004*
%
%
42.925
100,00
51.010
100,00
59.884
100,00
70.794
100,00
Andalucía
2.021
4,71
2.552
5,00
3.199
5,34
3.901
5,51
Aragón
4.322
10,07
4.676
9,17
4.795
8,01
4.813
6,80
Asturias (Principado de)
2.576
6,00
2.932
5,75
3.430
5,73
4.804
6,79
Balears (Illes)
1.132
2,64
1.745
3,42
1.833
3,06
2.353
3,32
Canarias
1.750
4,08
1.742
3,42
2.564
4,28
2.989
4,22
Cantabria
2.623
6,11
3.304
6,48
4.001
6,68
4.749
6,71
Castilla y León
6.887
16,05
8.697
17,05
10.394
17,36
12.436
17,57
Castilla - La Mancha
2.442
5,69
3.284
6,44
3.776
6,31
4.296
6,07
Cataluña
5.195
12,10
5.831
11,43
6.524
10,89
8.162
11,53
Comunidad Valenciana
2.671
6,22
3.419
6,70
4.298
7,18
6.099
8,61
Extremadura
939
2,19
1.035
2,03
1.826
3,05
2.114
2,99
Galicia
3.108
7,24
3.910
7,67
4.631
7,73
4.942
6,98
Madrid (Comunidad de)
1.165
2,71
1.303
2,55
1.381
2,31
1.538
2,17
Murcia (Región de)
1.395
3,25
1.673
3,28
1.922
3,21
2.048
2,89
Navarra (Comunidad Foral de)
2.507
5,84
2.607
5,11
2.697
4,50
2.715
3,84
País Vasco
1.752
4,08
1.800
3,53
2.064
3,45
2.270
3,21
440
1,02
499
0,98
549
0,92
565
0,80
Rioja (La) Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2004 (*) Hasta Septiembre de 2004.
Antonio Colom
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((ix) ix) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Nº Medio de personal empleado alojamientos rurales Alojamientos turismo rural Total
Media 2001
Media 2002
%
Media 2003
%
Media 2004*
%
%
7.973
100,00
9.660
100,00
11.196
100,00
13.406
100,00
Andalucía
486
6,09
575
5,95
710
6,34
900
6,72
Aragón
642
8,05
659
6,82
696
6,21
729
5,44
Asturias (Principado de)
527
6,60
642
6,65
740
6,61
963
7,18
Balears (Illes)
412
5,17
704
7,28
544
4,86
807
6,02
Canarias
455
5,71
444
4,60
809
7,22
958
7,15
Cantabria
293
3,67
379
3,93
447
3,99
521
3,89
1.377
17,27
1.650
17,08
1.883
16,82
2.336
17,42
Castilla - La Mancha
457
5,73
644
6,66
743
6,64
837
6,24
Cataluña
852
10,69
993
10,28
1.143
10,21
1.506
11,24
Comunidad Valenciana
361
4,53
490
5,08
651
5,82
935
6,97
Extremadura
172
2,16
194
2,01
291
2,60
319
2,38
Galicia
475
5,96
599
6,20
688
6,15
753
5,62
Madrid (Comunidad de)
203
2,54
267
2,76
326
2,91
320
2,38
Murcia (Región de)
426
5,34
515
5,33
575
5,13
555
4,14
Navarra (Comunidad Foral de)
507
6,36
562
5,82
567
5,06
546
4,07
País Vasco
263
3,30
273
2,83
306
2,74
341
2,55
Rioja (La)
66
0,83
71
0,74
77
0,69
79
0,59
Castilla y León
Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2004 (*) Hasta Septiembre de 2004.
Antonio Colom
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 (x) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 (x) Distr ibución de l núm e r o de alojam ie ntos r ur ale s por CC.AA. es pañolas . Año 2004, m e dia de l núm e ro de alojam ie ntos rur ale s por m e s 8.131 Murcia (Región de) Navarra (La) País Vasco Rioja Andalucía 3,5% (Com unidad Foral de) 5,6% 0,8% Madrid 2,8% 5,1% (Com unidad de)
Aragón 7,9% Asturias (Principado de)
1,2% Galicia 5,3%
8,8%
Extrem adura 2,2% unidad Com
Balears (Illes) 1,7%
Valenciana
Canarias 7,6%
7,3%
Cataluña 12,5%
Castilla - La Mancha
6,9% Andalucía Asturias (Principado de) Canarias Castilla y León Cataluña Extrem adura Madrid (Com unidad de) Navarra (Com unidad Foral de) Rioja (La)
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Castilla y León 17,4% Aragón Balears (Illes) Cantabria Castilla - La Mancha Com unidad Valenciana Galicia Murcia (Región de) País Vasco
Cantabria 3,5%
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xi) xi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Distribución del número de plazas de alojamientos rurales por CC.AA. españolas. Año 2004, promedio plazas por mes 70.774 Murcia (Región de) 2,9%
Navarra (La) Vasco Rioja Andalucía (Comunidad Foral País de) Aragón 5,5% 0,8% 3,2% Madrid (Comunidad 6,8% 3,8% Asturias de) (Principado de) 2,2% 6,8%
Galicia 7,0%
Canarias 4,2% Balears (Illes) 3,3%
Extremadura 3,0%
Comunidad Valenciana 8,6%
Cataluña Castilla - La Mancha 6,1% 11,5% Andalucía Asturias (Principado de) Canarias Castilla y León Cataluña Extremadura Madrid (Comunidad de) Navarra (Comunidad Foral de) Rioja (La)
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Cantabria 6,7% Castilla y León 17,6% Aragón Balears (Illes) Cantabria Castilla - La Mancha Comunidad Valenciana Galicia Murcia (Región de) País Vasco
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xii) xii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Distribución del personal empleado por CC.AA. españolas. Año 2004, media empleos por mes 13.406 Murcia (Región de) 4,1%
Navarra (Comunidad Andalucía País Vasco Rioja (La) Foral de) Aragón 6,7% 2,5% 0,6% 4,1% Madrid (Comunidad 5,4% Asturias (Principado de) de) 2,4% Galicia 7,2% 5,6% Extremadura 2,4%
Balears (Illes) 6,0%
Comunidad Valenciana 7,0% Cataluña 11,2% Castilla - La Mancha 6,2% Andalucía Asturias (Principado de) Canarias Castilla y León Cataluña Extremadura Madrid (Comunidad de) Navarra (Comunidad Foral de) Rioja (La)
Antonio Colom
Canarias 7,1%
Castilla y León 17,4%
Cantabria 3,9%
Aragón Balears (Illes) Cantabria Castilla - La Mancha Comunidad Valenciana Galicia Murcia (Región de) País Vasco
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xiii) xiii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Estancia media en alojamientos de turismo rural, Medias Años 2001-2004 Total Andalucía Aragón Asturias (Principado de) Balears (Illes) Canarias Cantabria Castilla y León Castilla - La Mancha Cataluña Comunidad Valenciana Extremadura Galicia Madrid (Comunidad de) Murcia (Región de) Navarra (Comunidad Foral de) País Vasco Rioja (La)
Media 2001
Media 2002
Media 2003
Media 2004
2,82 3,23 3,18 3,04 4,48 8,25 2,48 2,31 2,47 2,83 2,78 2,10 1,99 2,29 3,44 3,56 2,38 2,28
2,82 3,58 3,26 3,70 4,97 7,09 2,32 2,24 2,32 2,73 3,04 2,22 2,08 2,41 3,53 3,37 2,38 2,35
2,86 3,37 3,35 3,61 6,31 9,45 2,31 2,33 2,38 2,79 2,89 2,28 1,98 2,32 3,43 3,33 2,43 2,33
3,05 3,47 3,68 3,72 7,54 8,70 2,49 2,35 2,62 3,26 3,38 2,18 1,95 2,24 3,90 3,95 2,69 2,49
Fuente: Instituto Nacional de Estadídtica, 2004
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xv) xv) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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29
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xvi) xvi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xvii) xvii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xviii) xviii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xix) xix) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 (xx) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 (xx)
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxi) xxi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxii) xxii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxiii) xxiii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxiv) xxiv) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxv) xxv) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
•La Encuesta de Ocupación en alojamientos de turismo rural efectuada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), recoge información referente a todos los alojamientos de turismo rural según están definidos en las distintas normativas legales de cada comunidad autónoma. •Se consideran, en general, alojamientos rurales, aquellos establecimientos o viviendas destinadas al alojamiento turístico mediante precio, con o sin otros servicios complementarios y que estén inscritos en el correspondiente Registro de Alojamientos Turísticos de cada Comunidad Autónoma.
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxvi) xxvi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxvii) xxvii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
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http://www.toprural.com/
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (i)
Las Escuelas de Naturaleza o Granjas Escuelas se componen de una ubicación en un enclave rural, con infraestructuras de edificios con aulas, centros de interpretación o escuelas taller, posibilidad de distintos aprovechamientos agrarios y/o forestales, donde grupos de trabajo reducidos, acompañados por un monitor experimentado, estudiaran los distintos ecosistemas, tanto en visitas de campo como en el aula, centro de interpretación o laboratorio, para que el participante aprenda elementos geomorfológicos y otros abióticos, flora y fauna, y sepa comprender el funcionamiento global de los ecosistemas. En ocasiones se integra la posibilidad de conocer y aprender actividades agrarias. Se cuenta con material técnico de trabajo (prismáticos de observación y lupas binoculares, guías de campo, fichas de trabajo, ordenadores, etc.), bibliografía de consulta, audiovisuales para interpretar distintas figuras naturales y ecosistemas, colecciones de diapositivas, videos, sonidos, fotografías, posters, material informático, etc. No nos podemos olvidar aparte de las actividades educativas en el campo ecológico, en su caso, de los trabajos de campo, tanto agrícolas como ganaderos. Observando las actividades de los agricultores y participando se intenta averiguar también aspectos reales de la naturaleza. Antonio Colom
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (ii)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (iii)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (iv)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (v)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (vi)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (vii)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (viii)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (ix)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (x)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (xi)
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Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (xii)
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PARA PARA UNAS UNAS CONCLUSIONES: CONCLUSIONES: RETOS RETOS DESEABLES DESEABLES PARA PARA EL EL SECTOR SECTOR DEL DEL TURISMO TURISMO RURAL RURAL (i) (i)
Enfoque orientado a la demanda y al cliente, haciendo un esfuerzo por la Sostenibilidad global
Principales metas en la lucha contra la estacionalidad, a favor de la competitividad, de los transportes, las infraestructuras, la sensibilización de los residentes y su colaboración para la satisfacción del cliente
Concentrarse en la calidad (Calidad Turística, Calidad Mediambiental, Certificaciones de Empresas según “Q” Turistica, ISO 9000:2000, Certificación Mediambiental, etc.), eliminar el hacinamiento y fomentar el bienestar, la diversidad y viabilidad de los destinos, evaluar y controlar la capacidad de acogida
Promover la viabilidad social y económica de los destinos turísticos rurales, compatible con la Sostenibilidad medioambiental
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PARA PARA UNAS UNAS CONCLUSIONES: CONCLUSIONES: RETOS RETOS DESEABLES DESEABLES PARA ii) PARA EL EL SECTOR SECTOR DEL DEL TURISMO TURISMO RURAL RURAL ((ii)
Importancia y papel del sector público, reforzando sus opciones armonizadoras e incentivadotas del turismo, y su papel de favorecedor y financiador de infraestructuras
La iniciativa del sector privado y su papel de motor económico de la zona, con efectos sinérgicos de otros sectores no turísticos, estén o no relacionados directamente
Dinamización Rural en base del Desarrollo Local y los Recursos Endógenos, participación de los Agentes Sociales (Organizaciones empresariales y Sindicatos), y fomento del Empleo y la Formación
Seguir el enfoque correcto: desde “abajo hacia arriba” (BottomUp)
Antonio Colom
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PARA PARA UNAS UNAS CONCLUSIONES: CONCLUSIONES: RETOS RETOS DESEABLES DESEABLES PARA iii) PARA EL EL SECTOR SECTOR DEL DEL TURISMO TURISMO RURAL RURAL ((iii)
Despertar la sensibilización de los clientes y su motivación por nuevos valores turísticos, nuevos centros de interés y nuevas utilidades
Fomentar el compromiso de los agentes del sector con un código ético del bien hacer y actuar
Apoyar a los destinos turísticos por parte de las Administraciones Públicas, sobre todo en zonas menos favorecidas, en aspectos de incentivación o promoción, financiación de infraestructuras y servicios, conocimiento y práctica de aspectos medioambientales (Agenda 21, etc.)
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Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (i)
Antonio Colom
ASETUR = Asociación Española de Turismo Rural
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Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (ii)
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Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (iii)
Antonio Colom
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Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (iv)
Antonio Colom
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Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (v)
Antonio Colom
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TURISME RURAL I DE MUNTANYA . Diferentes actividades agroturísticas. Los alojamientos rurales
Dr. Antonio Colom Gorgues Solsona, junio del 2007 Antonio Colom
1
Introducción
En el presente tema se van a desarrollar algunos aspectos inherentes al Agroturismo y sus actividades, aunque el núcleo central del mismo será analizar el sector de los alojamientos rurales en España, y su evolución en los últimos años. Ya se ha citado la importancia de los alojamientos rurales como base de pernoctación y elemento crucial en el desarrollo del Turismo Rural de una zona, comarca o región. A lo largo de las últimas décadas, y siguiendo las tendencias de otros países avanzados, la valorización de recursos como habitáculos o casas rurales, bordas, masías o haciendas rurales y un sinfín de espacios construidos, ha sido protagonista en los espacios rurales. Se han aprovechado fuentes de financiación de fondos estructurales, y programas e iniciativas comunitarias, para rehabilitar, reconstruir, adecuar y mejorar dichos recursos, transformándolos en plazas de oferta de alojamiento turístico de calidad. Antonio Colom
2
RECORDEMOS RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO (i) (i)
AGROTURISMO:
Se trata de actividades turísticas sobre la base de alojamientos rurales con instalaciones agrícolas y/o ganaderas, o también forestales, es decir explotaciones agrarias, en las cuales se puede participar activamente, o al menos observar y conocer características de funcionamiento, además de disfrutar de lo natural.
También se puede buscar el comprender la obtención de productos y servicios agrícolas y ganaderos, practicar operatorias (de recolección, laboreo, siembra, fertilización, etc.), observar o incluso aprender técnicas de transformación de productos en clave artesanal (quesos, yogoures, transformados o derivados cárnicos, bebidas, mermeladas o compotas de frutos, etc.).
Antonio Colom
3
RECORDEMOS ii) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((ii)
En resumen, es pues el conjugar el alojamiento en una vivienda rural, que permanece activa, y que en conexión con una explotación agrícola, ganadera o forestal, se pueden observar diferentes tipos de actividad productiva y sus características, y se puede participar activamente en ellas, además de disfrutar de lo natural.
Por lo tanto se trata de casas rurales con huerto, parcelas con cultivos o plantaciones, o con explotaciones ganaderas o granjas de bovino, ovino, caprino, porcino, aviar, etc., o fincas forestales, e incluso explotaciones con actividad de transformación de productos agricolas y ganaderos según un sistema de producción artesanal. A veces algunos autores comprenden también las actividades educativas en enclaves rurales, en albergues, escuelas o granjas de naturaleza. Antonio Colom
4
RECORDEMOS iii) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((iii)
El caso de un alojamiento rural o casa de agricultor (casa de pagès) desde la cual observamos las actividades de siembra, labores de cultivo o de recolección de productos agrícolas. Generalmente la actividad es contemplativa e incluso se puede encontrar el silencio y sosiego de la naturaleza, aunque en otros casos se puede participar activamente en labores diversas. Antonio Colom
5
RECORDEMOS iv) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((iv)
En algunos casos, como el de la anterior fotografía, se trata de operatorias muy especiales como es el caso de la apicultura y la recogida de miel de los panales. Evidentemente, hay que pensar en algunos casos en la necesidad de unos mínimos de información e incluso formación previa, sobre todo cuando se trate de actividades que puedan entrañar riesgos personales. Antonio Colom
6
RECORDEMOS RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO (v) (v)
La gente más joven, sobre todo de las ciudades, pueden observar el origen de los alimentos. La actividad agraria es una actividad realmente extraña para los niños de las grandes ciudades. Podemos ver las fotografias como los niños ven y participan en las explotaciones agrícolas y ganaderas. Antonio Colom
7
RECORDEMOS vi) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((vi)
En muchas ocasiones puede suponer dosis de sorpresa, de perplejidad, de contraste, de satisfacción ante lo inesperado, sobre todo en gente menuda de zonas urbanas. En las fotografías, un niño de corta edad esta orgulloso encima de un tractor, y una niña está sorprendida y cautivada con la recogida y recolección de huevos de gallina. Antonio Colom
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RECORDEMOS vii) RECORDEMOS EL EL AGROTURISMO AGROTURISMO ((vii)
En otras ocasiones las producciones artesanales de productos agroalimentarios como quesos y otros derivados lácteos, derivados cárnicos, productos de repostería, etc., son objeto de oferta turística, con participación activa de los visitantes o asistentes. En las fotografías, actividades de producción artesanal. Algunas veces se organizan cursos. Antonio Colom
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EL AGROTURISMO EN LA WEB (i)
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EL AGROTURISMO EN LA WEB (ii)
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EL AGROTURISMO EN LA WEB (iii)
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EL AGROTURISMO EN LA WEB (iv)
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LOS ALOJAMIENTOS RURALES
Se trata del elemento principal y recurso esencial de estancia y pernoctación, dentro del contexto del Turismo Rural.
Los alojamientos rurales han supuesto en la última década, una oferta alternativa y un recurso emergente en los países avanzados, en lo que respecta a a la función de alojamiento alternativo, servicios diversos, y opciones diversas de práctica de turismo rural activo o pasivo.
Supone entrar en contacto directo con el medio rural, con opción a una diversidad de prácticas o actividades turísticas, desde el agroturismo, el turismo verde, el turismo ecológico, practicas deportivas de diversa índole (desde deportes de agua, nieve, montañismo y escalada, paseos a pie o a caballo, mountain bike, etc., etc.), o incluso turismo cultural en sus diversas facetas de aprovechamiento y disfrute de recursos históricos, artísticos, arquitectónicos, étnicos, folklóricos, gastronómicos, etc.
Antonio Colom
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 (i) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 (i)
En cuanto al Número de Establecimientos de Alojamiento Rural de los 5.000 existentes a principios del año 2001 se ha pasado a más de 8.500 en Septiembre de 2004, y a los 10.007 alojamientos rurales estimados en Septiembre de 2005 (se han duplicado respecto 2001), con una tendencia clara a la alza, eso si, con una clara estacionalidad, que se observa en los gráficos que después se presentarán, con descensos en los inicios de cada año. En lo que concierne al Número de Plazas de Alojamiento Rural se ha pasado de las 35.800 de comienzos del año 2001 a más de 74.600 en Septiembre de 2004, y a 88.109 en Septiembre de 2005, más que doblándose la cifra inicial en el citado periodo 2001-2005. Por lo que se refiere al personal empleado se ha pasado de las 6.500 personas al inicio del año 2001 a los más de 14.000 en Septiembre de 2004 y 16.794 personas en Septiembre de 2005 (más que duplicado respecto 2001) . Se repite la estacionalidad comentada con anterioridad. Antonio Colom
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((ii) ii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Las pernoctaciones realizadas en septiembre de 2005 en acampamentos y alojamientos de turismo rural aumentan en tasa interanual un 6,4% y un 20,6%, respectivamente, mientras que en apartamentos turísticos generales descienden un 0,2%.
Las pernoctaciones de residentes han aumentado en todas las modalidades de alojamientos colectivos extrahoteleros (7,3% en acampamentos, 18,3% en turismo rural y 9,8% en apartamentos). Las pernoctaciones de no residentes presentan tasas positivas en acampamentos y alojamientos de turismo rural (5,2% y 28%) y descienden un 3,2% en apartamentos turísticos. A pesar de este descenso, la tasa interanual de pernoctaciones de extranjeros en apartamentos se recupera, por quinto mes consecutivo, respecto a la registrada en el mismo mes del año anterior (en más de siete puntos). Las plazas ofertadas aumentan en alojamientos de turismo rural un 17,6%, mientras que en apartamentos y en acampamentos descienden un 0,7% y un 2,4%, respectivamente. Antonio Colom
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((ii) ii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Número establecimientos de turismo rural, 2001-2004 10.000
Número establecimeintos
9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 2004M07
2004M04
2004M01
2003M10
2003M07
2003M04
2003M01
2002M10
2002M07
2002M04
2002M01
2001M10
2001M07
2001M04
2001M01
0
Años y meses
Antonio Colom
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((iii) iii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Número plazas estimadas de turismo rural, 2001-2004 80.000
Número o de plazas estimadas
70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000
2004M09
2004M07
2004M05
2004M03
2004M01
2003M11
2003M09
2003M07
2003M05
2003M03
2003M01
2002M11
2002M09
2002M07
2002M05
2002M03
2002M01
2001M11
2001M09
2001M07
2001M05
2001M03
2001M01
0
Años y meses
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((iv) iv) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Número de personas empleadas, 2001-2004
16.000
Númeroo de personas empleadas
14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000
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Años y m e s e s
2004M07
2004M04
2004M01
2003M10
2003M07
2003M04
2003M01
2002M10
2002M07
2002M04
2002M01
2001M10
2001M07
2001M04
2001M01
0
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ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 (v) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 (v) Número promedio de Plazas por Establecimiento de Turismo Rural
Rioja (La)
Ratio Plazas / Establecimeinto
País Vasco Navarra (Comunidad Murcia (Región de) Madrid (Comunidad Galicia Extremadura Comunidad Cataluña Castilla - La Mancha Castilla y León Cantabria Canarias Balears (Illes) Asturias (Principado Aragón Andalucía Total 0,00
2,00
Media 2001 Antonio Colom
4,00
6,00
Media 2002
8,00
10,00
Media 2003
12,00
14,00
16,00
18,00
Media 2004*
20
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((vi) vi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Nº Medio de Plazas por Establecimiento de Turismo Rural Alojamientos turismo rural
Media 2001
Media 2002
Media 2003 Media 2004*
Total
7,81
8,50
8,59
8,71
Andalucía
7,10
7,78
8,43
8,51
Aragón
6,82
7,53
7,51
7,53
Asturias (Principado de)
5,71
5,87
6,08
6,74
12,41
16,71
16,81
16,65
Canarias
4,23
4,55
4,77
4,84
Cantabria
13,80
15,84
16,58
16,85
Castilla y León
8,32
8,65
8,75
8,80
Castilla - La Mancha
6,94
7,44
7,56
7,66
Cataluña
8,12
8,59
8,27
8,05
10,11
10,65
10,27
10,28
9,02
9,85
10,98
11,63
Galicia
11,01
11,49
11,73
11,56
Madrid (Comunidad de)
17,93
16,51
15,63
15,37
Murcia (Región de)
5,89
6,87
7,11
7,21
Navarra (Comunidad Foral de)
6,15
6,54
6,50
6,58
País Vasco
9,00
9,64
9,93
10,04
Rioja (La)
7,76
8,47
8,50
8,68
Balears (Illes)
Comunidad Valenciana Extremadura
Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2004 (*) Hasta Septiembre de 2004.
Antonio Colom
21
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((vii) vii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Nº Medio de Establecimientos de Turismo Rural Alojamientos turismo rural Total
Media 2001
Media 2002
%
Media 2003
%
Media 2004*
%
%
5.497
100,00
6.004
100,00
6.974
100,00
8.131
100,00
Andalucía
285
5,18
328
5,46
380
5,44
458
5,64
Aragón
634
11,53
621
10,34
639
9,16
639
7,86
Asturias (Principado de)
451
8,21
500
8,32
565
8,09
713
8,77
91
1,66
104
1,74
109
1,56
141
1,74
Canarias
414
7,53
383
6,38
538
7,71
618
7,60
Cantabria
190
3,46
209
3,48
241
3,46
282
3,47
Castilla y León
828
15,07
1.005
16,74
1.188
17,04
1.414
17,39
Castilla - La Mancha
352
6,41
441
7,35
500
7,17
561
6,90
Cataluña
640
11,64
679
11,31
789
11,31
1.014
12,48
Comunidad Valenciana
264
4,81
321
5,35
419
6,00
593
7,29
Extremadura
104
1,90
105
1,75
166
2,38
182
2,24
Galicia
282
5,14
340
5,67
395
5,66
427
5,26
65
1,18
79
1,31
88
1,27
100
1,23
Murcia (Región de)
237
4,31
244
4,06
270
3,88
284
3,49
Navarra (Comunidad Foral de)
408
7,42
399
6,64
415
5,95
413
5,08
País Vasco
195
3,54
187
3,11
208
2,98
226
2,78
Rioja (La)
57
1,03
59
0,98
65
0,93
65
0,80
Balears (Illes)
Madrid (Comunidad de)
Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2004 (*) Hasta Septiembre de 2004.
Antonio Colom
22
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((viii) viii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Nº Medio de plazas estimadas aloj. rural Alojamientos turismo rural Total
Media 2001
Media 2002
%
Media 2003
%
Media 2004*
%
%
42.925
100,00
51.010
100,00
59.884
100,00
70.794
100,00
Andalucía
2.021
4,71
2.552
5,00
3.199
5,34
3.901
5,51
Aragón
4.322
10,07
4.676
9,17
4.795
8,01
4.813
6,80
Asturias (Principado de)
2.576
6,00
2.932
5,75
3.430
5,73
4.804
6,79
Balears (Illes)
1.132
2,64
1.745
3,42
1.833
3,06
2.353
3,32
Canarias
1.750
4,08
1.742
3,42
2.564
4,28
2.989
4,22
Cantabria
2.623
6,11
3.304
6,48
4.001
6,68
4.749
6,71
Castilla y León
6.887
16,05
8.697
17,05
10.394
17,36
12.436
17,57
Castilla - La Mancha
2.442
5,69
3.284
6,44
3.776
6,31
4.296
6,07
Cataluña
5.195
12,10
5.831
11,43
6.524
10,89
8.162
11,53
Comunidad Valenciana
2.671
6,22
3.419
6,70
4.298
7,18
6.099
8,61
Extremadura
939
2,19
1.035
2,03
1.826
3,05
2.114
2,99
Galicia
3.108
7,24
3.910
7,67
4.631
7,73
4.942
6,98
Madrid (Comunidad de)
1.165
2,71
1.303
2,55
1.381
2,31
1.538
2,17
Murcia (Región de)
1.395
3,25
1.673
3,28
1.922
3,21
2.048
2,89
Navarra (Comunidad Foral de)
2.507
5,84
2.607
5,11
2.697
4,50
2.715
3,84
País Vasco
1.752
4,08
1.800
3,53
2.064
3,45
2.270
3,21
440
1,02
499
0,98
549
0,92
565
0,80
Rioja (La) Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2004 (*) Hasta Septiembre de 2004.
Antonio Colom
23
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((ix) ix) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Nº Medio de personal empleado alojamientos rurales Alojamientos turismo rural Total
Media 2001
Media 2002
%
Media 2003
%
Media 2004*
%
%
7.973
100,00
9.660
100,00
11.196
100,00
13.406
100,00
Andalucía
486
6,09
575
5,95
710
6,34
900
6,72
Aragón
642
8,05
659
6,82
696
6,21
729
5,44
Asturias (Principado de)
527
6,60
642
6,65
740
6,61
963
7,18
Balears (Illes)
412
5,17
704
7,28
544
4,86
807
6,02
Canarias
455
5,71
444
4,60
809
7,22
958
7,15
Cantabria
293
3,67
379
3,93
447
3,99
521
3,89
1.377
17,27
1.650
17,08
1.883
16,82
2.336
17,42
Castilla - La Mancha
457
5,73
644
6,66
743
6,64
837
6,24
Cataluña
852
10,69
993
10,28
1.143
10,21
1.506
11,24
Comunidad Valenciana
361
4,53
490
5,08
651
5,82
935
6,97
Extremadura
172
2,16
194
2,01
291
2,60
319
2,38
Galicia
475
5,96
599
6,20
688
6,15
753
5,62
Madrid (Comunidad de)
203
2,54
267
2,76
326
2,91
320
2,38
Murcia (Región de)
426
5,34
515
5,33
575
5,13
555
4,14
Navarra (Comunidad Foral de)
507
6,36
562
5,82
567
5,06
546
4,07
País Vasco
263
3,30
273
2,83
306
2,74
341
2,55
Rioja (La)
66
0,83
71
0,74
77
0,69
79
0,59
Castilla y León
Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2004 (*) Hasta Septiembre de 2004.
Antonio Colom
24
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 (x) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 (x) Distr ibución de l núm e r o de alojam ie ntos r ur ale s por CC.AA. es pañolas . Año 2004, m e dia de l núm e ro de alojam ie ntos rur ale s por m e s 8.131 Murcia (Región de) Navarra (La) País Vasco Rioja Andalucía 3,5% (Com unidad Foral de) 5,6% 0,8% Madrid 2,8% 5,1% (Com unidad de)
Aragón 7,9% Asturias (Principado de)
1,2% Galicia 5,3%
8,8%
Extrem adura 2,2% unidad Com
Balears (Illes) 1,7%
Valenciana
Canarias 7,6%
7,3%
Cataluña 12,5%
Castilla - La Mancha
6,9% Andalucía Asturias (Principado de) Canarias Castilla y León Cataluña Extrem adura Madrid (Com unidad de) Navarra (Com unidad Foral de) Rioja (La)
Antonio Colom
Castilla y León 17,4% Aragón Balears (Illes) Cantabria Castilla - La Mancha Com unidad Valenciana Galicia Murcia (Región de) País Vasco
Cantabria 3,5%
25
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xi) xi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Distribución del número de plazas de alojamientos rurales por CC.AA. españolas. Año 2004, promedio plazas por mes 70.774 Murcia (Región de) 2,9%
Navarra (La) Vasco Rioja Andalucía (Comunidad Foral País de) Aragón 5,5% 0,8% 3,2% Madrid (Comunidad 6,8% 3,8% Asturias de) (Principado de) 2,2% 6,8%
Galicia 7,0%
Canarias 4,2% Balears (Illes) 3,3%
Extremadura 3,0%
Comunidad Valenciana 8,6%
Cataluña Castilla - La Mancha 6,1% 11,5% Andalucía Asturias (Principado de) Canarias Castilla y León Cataluña Extremadura Madrid (Comunidad de) Navarra (Comunidad Foral de) Rioja (La)
Antonio Colom
Cantabria 6,7% Castilla y León 17,6% Aragón Balears (Illes) Cantabria Castilla - La Mancha Comunidad Valenciana Galicia Murcia (Región de) País Vasco
26
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xii) xii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Distribución del personal empleado por CC.AA. españolas. Año 2004, media empleos por mes 13.406 Murcia (Región de) 4,1%
Navarra (Comunidad Andalucía País Vasco Rioja (La) Foral de) Aragón 6,7% 2,5% 0,6% 4,1% Madrid (Comunidad 5,4% Asturias (Principado de) de) 2,4% Galicia 7,2% 5,6% Extremadura 2,4%
Balears (Illes) 6,0%
Comunidad Valenciana 7,0% Cataluña 11,2% Castilla - La Mancha 6,2% Andalucía Asturias (Principado de) Canarias Castilla y León Cataluña Extremadura Madrid (Comunidad de) Navarra (Comunidad Foral de) Rioja (La)
Antonio Colom
Canarias 7,1%
Castilla y León 17,4%
Cantabria 3,9%
Aragón Balears (Illes) Cantabria Castilla - La Mancha Comunidad Valenciana Galicia Murcia (Región de) País Vasco
27
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xiii) xiii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 Estancia media en alojamientos de turismo rural, Medias Años 2001-2004 Total Andalucía Aragón Asturias (Principado de) Balears (Illes) Canarias Cantabria Castilla y León Castilla - La Mancha Cataluña Comunidad Valenciana Extremadura Galicia Madrid (Comunidad de) Murcia (Región de) Navarra (Comunidad Foral de) País Vasco Rioja (La)
Media 2001
Media 2002
Media 2003
Media 2004
2,82 3,23 3,18 3,04 4,48 8,25 2,48 2,31 2,47 2,83 2,78 2,10 1,99 2,29 3,44 3,56 2,38 2,28
2,82 3,58 3,26 3,70 4,97 7,09 2,32 2,24 2,32 2,73 3,04 2,22 2,08 2,41 3,53 3,37 2,38 2,35
2,86 3,37 3,35 3,61 6,31 9,45 2,31 2,33 2,38 2,79 2,89 2,28 1,98 2,32 3,43 3,33 2,43 2,33
3,05 3,47 3,68 3,72 7,54 8,70 2,49 2,35 2,62 3,26 3,38 2,18 1,95 2,24 3,90 3,95 2,69 2,49
Fuente: Instituto Nacional de Estadídtica, 2004
Antonio Colom
28
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xv) xv) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
29
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xvi) xvi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
30
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xvii) xvii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
31
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xviii) xviii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
32
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xix) xix) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
33
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 (xx) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005 (xx)
Antonio Colom
34
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxi) xxi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
35
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxii) xxii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
36
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxiii) xxiii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
37
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxiv) xxiv) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
38
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxv) xxv) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
•La Encuesta de Ocupación en alojamientos de turismo rural efectuada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), recoge información referente a todos los alojamientos de turismo rural según están definidos en las distintas normativas legales de cada comunidad autónoma. •Se consideran, en general, alojamientos rurales, aquellos establecimientos o viviendas destinadas al alojamiento turístico mediante precio, con o sin otros servicios complementarios y que estén inscritos en el correspondiente Registro de Alojamientos Turísticos de cada Comunidad Autónoma.
Antonio Colom
39
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxvi) xxvi) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
40
ALOJAMIENTOS ÑA. ALOJAMIENTOS DE DE TURISMO TURISMO RURAL RURAL EN EN ESPA ESPAÑA. BREVE ÁLISIS DEL -2005 ((xxvii) xxvii) BREVE AN ANÁLISIS DEL PERIODO PERIODO 2001 2001-2005
Antonio Colom
41
http://www.toprural.com/
Antonio Colom
42
Antonio Colom
43
Antonio Colom
44
Antonio Colom
45
Antonio Colom
46
Antonio Colom
47
Antonio Colom
48
Antonio Colom
49
Antonio Colom
50
Antonio Colom
51
Antonio Colom
52
Antonio Colom
53
Antonio Colom
54
Antonio Colom
55
Antonio Colom
56
Antonio Colom
57
Antonio Colom
58
Antonio Colom
59
Antonio Colom
60
Antonio Colom
61
Antonio Colom
62
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (i)
Las Escuelas de Naturaleza o Granjas Escuelas se componen de una ubicación en un enclave rural, con infraestructuras de edificios con aulas, centros de interpretación o escuelas taller, posibilidad de distintos aprovechamientos agrarios y/o forestales, donde grupos de trabajo reducidos, acompañados por un monitor experimentado, estudiaran los distintos ecosistemas, tanto en visitas de campo como en el aula, centro de interpretación o laboratorio, para que el participante aprenda elementos geomorfológicos y otros abióticos, flora y fauna, y sepa comprender el funcionamiento global de los ecosistemas. En ocasiones se integra la posibilidad de conocer y aprender actividades agrarias. Se cuenta con material técnico de trabajo (prismáticos de observación y lupas binoculares, guías de campo, fichas de trabajo, ordenadores, etc.), bibliografía de consulta, audiovisuales para interpretar distintas figuras naturales y ecosistemas, colecciones de diapositivas, videos, sonidos, fotografías, posters, material informático, etc. No nos podemos olvidar aparte de las actividades educativas en el campo ecológico, en su caso, de los trabajos de campo, tanto agrícolas como ganaderos. Observando las actividades de los agricultores y participando se intenta averiguar también aspectos reales de la naturaleza. Antonio Colom
63
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (ii)
Antonio Colom
64
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (iii)
Antonio Colom
65
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (iv)
Antonio Colom
66
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (v)
Antonio Colom
67
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (vi)
Antonio Colom
68
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (vii)
Antonio Colom
69
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (viii)
Antonio Colom
70
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (ix)
Antonio Colom
71
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (x)
Antonio Colom
72
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (xi)
Antonio Colom
73
Escuelas de Naturaleza y Centros de Educación Ambiental (xii)
Antonio Colom
74
PARA PARA UNAS UNAS CONCLUSIONES: CONCLUSIONES: RETOS RETOS DESEABLES DESEABLES PARA PARA EL EL SECTOR SECTOR DEL DEL TURISMO TURISMO RURAL RURAL (i) (i)
Enfoque orientado a la demanda y al cliente, haciendo un esfuerzo por la Sostenibilidad global
Principales metas en la lucha contra la estacionalidad, a favor de la competitividad, de los transportes, las infraestructuras, la sensibilización de los residentes y su colaboración para la satisfacción del cliente
Concentrarse en la calidad (Calidad Turística, Calidad Mediambiental, Certificaciones de Empresas según “Q” Turistica, ISO 9000:2000, Certificación Mediambiental, etc.), eliminar el hacinamiento y fomentar el bienestar, la diversidad y viabilidad de los destinos, evaluar y controlar la capacidad de acogida
Promover la viabilidad social y económica de los destinos turísticos rurales, compatible con la Sostenibilidad medioambiental
Antonio Colom
75
PARA PARA UNAS UNAS CONCLUSIONES: CONCLUSIONES: RETOS RETOS DESEABLES DESEABLES PARA ii) PARA EL EL SECTOR SECTOR DEL DEL TURISMO TURISMO RURAL RURAL ((ii)
Importancia y papel del sector público, reforzando sus opciones armonizadoras e incentivadotas del turismo, y su papel de favorecedor y financiador de infraestructuras
La iniciativa del sector privado y su papel de motor económico de la zona, con efectos sinérgicos de otros sectores no turísticos, estén o no relacionados directamente
Dinamización Rural en base del Desarrollo Local y los Recursos Endógenos, participación de los Agentes Sociales (Organizaciones empresariales y Sindicatos), y fomento del Empleo y la Formación
Seguir el enfoque correcto: desde “abajo hacia arriba” (BottomUp)
Antonio Colom
76
PARA PARA UNAS UNAS CONCLUSIONES: CONCLUSIONES: RETOS RETOS DESEABLES DESEABLES PARA iii) PARA EL EL SECTOR SECTOR DEL DEL TURISMO TURISMO RURAL RURAL ((iii)
Despertar la sensibilización de los clientes y su motivación por nuevos valores turísticos, nuevos centros de interés y nuevas utilidades
Fomentar el compromiso de los agentes del sector con un código ético del bien hacer y actuar
Apoyar a los destinos turísticos por parte de las Administraciones Públicas, sobre todo en zonas menos favorecidas, en aspectos de incentivación o promoción, financiación de infraestructuras y servicios, conocimiento y práctica de aspectos medioambientales (Agenda 21, etc.)
Antonio Colom
77
Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (i)
Antonio Colom
ASETUR = Asociación Española de Turismo Rural
78
Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (ii)
Antonio Colom
79
Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (iii)
Antonio Colom
80
Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (iv)
Antonio Colom
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Conclusiones del XI Congreso de Turismo Rural de ASETUR (v)
Antonio Colom
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