Teoricas Ind2 - Preguntas Monografia Ind2

Preguntas: a) Usos principales del acido citrico b) Procesos de obtención c) Principales empresas que lo producen. Factibilidad de producción en ARG. Las respuestas a las preguntas que toman en el parcial. Respuestas: a) 70% Alimenticia, 18% farmacéutica, 12% otras (detergentes, etc.) b) "bandejas" y "sumergido". El primero tarda 8 días el segundo 5. Hablar de los hongos aspergilium niger y wentii que en un medio azucarado (fructosa, sacarosa) mediante fermentación forman el citrico. c) Brasil es el principal productor. Empresa Harman&noseque. Imposible en Argentina por los costos. Hablar de las ventajas brasileras de fomento a la industria. Precios internacionales: corea 0,99$/kg y Suiza 21,48. Notar la mano de obra hormiga de corea... blablabla