Tarta Linz

TARTA

LINZ

Masa: 250 gr. de harina, 150 gr. de azúcar, 150 gr. de almendras molidas, 200 gr. de mantequilla en pomada, 1 huevo, 1 cucharada sopera de licor de cassis, 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo, una pizca de canela, una pizca de clavo en polvo, 8 gr. de levadura en polvo. Relleno: 1 bote de mermelada arándanos...etc.)

(sirve de cualquier fruto rojo, ya sea frambuesas, fresas,

Mezclar todos los ingredientes de la masa con los dedos sin amasar demasiado, formar una bola, envolverla en un film y dejar reposar 2 horas en el frigorífico. Separar un pequeña porción de masa, extender la masa y ponerla en un molde para tarta de fondo removible redondeo engrasado y enharinado, repartir la mermelada encima. Estirar el resto de la masa, cortar unas tiras largas y formar encima de la tarta un enrejado. Pincelar con huevo y hornear a 185ºC durante 35-40 minutos. Dejar enfriar antes de consumir y si se desea se puede salpicar con azúcar glas.