Sopars D'empresa A Anyóspark

sopars d’Empresa Nadal 2009/10

Els preus d’aquests menús estan calculats per un mínim de 20 comensals, sense incloure ISI. Si desitja un menú diferent als proposats o incloure un altre beguda, consulti’ns-ho: li’n confeccionarem un de personalitzat al seu gust. En el cas de que algun comensal no pogués menjar algun dels ingredients o dels plats per problemes de salut (al•lèrgies, problemes estomacals, etc.) o simplement per qüestió de gust, se li elaborarà un plat d’iguals característiques adequat per a la persona.

Menú 1 Mousse de foie gras amb poma caramel•litzat Croquetes de pernil ibèric casolanes Coca d’ escalivada amb anxoves Taula de embotits del país i formatges amb pa tomàquet Gambes torpedo Muscles Marinera ***** Filet de porc farcits a la Catalana amb rissotto de ceps o Bacallà estil Andorra ***** Cocktail de fruites natural o Semifred de crema catalana amb safarin de moscatell i fruits secs ***** Bodega Vi Negre Viña Herminia D.O.Rioja Copa de cava l’Hereu Raventòs i Blanc Reserva Brut 2006 Neules i Torrons Cafès PVP 26,00 €

Menú 2 Torrades d’Escalivada amb Anxoves Assortiment d’Ibèrics amb Pa amb Tomàquet Calamars a la Romana Croquetes Artesanals Musclos a la Marinera Gambes amb All i Julivert ***** Sorbet de Cítrics ***** Graellada de Carn Mixta amb Patates al Caliu o Lluç del Nord Farcit de Marisc ***** Pastis Masini ***** Bodega: Vi Negre Atrium merlot 2007 DO Penedès Vi Blanc Gadir 2007 “Osborne” Palomino-Chardonnay Copa de cava l’hereu reserva brut 2006 Neules i Torrons Cafès PVP: 33,00 €

Menú 3 Selecció d’Ibèrics (Pernil, Llom, Xoriço i Salsitxó) Calamars a la Romana Gambes Orly Croquetes de Pernil Cloïsses a la Marinera Broqueta de Llagostins ****** Sorbet de Mandarina. ****** Suprema de Lluç Farcit de Cabra de Mar i Llagostins. o Corder Confitat a la mel i Romaní amb Gratinat de Patata i Espaguetis de Verdures ***** Pastís Sacher amb Trufa ***** Bodega Vi Negre Montecillo Crianza 2005 DO Rioja Vi Blanc Raïmat Chardonnay 2008 DO Costers del Segre Copa de cava l’Hereu Reserva brut 2006 Neules i Torrons Cafès PVP: 36,50 €

Menú 4 Selecció d’Ibèrics (Pernil, Llom, Xoriço i Salsitxó) Calamars a la Romana Gambes Orly Croquetes de Pernil Llagostins al Vapor Cloïsses a la Marinera Musclos a la Llimona ***** Fusió de Filet Mignon i Trinxat de Bolets amb Reducció de Vi Negre. o Cueta de Rap en Salsa d’Albariño i Gambes. ***** Pastís d’Ametlla amb Mousse de Moscatell. ***** Bodega Vi Negre Lagunilla crianza 2004 DO Rioja Vi Blanc Viña Sol 2007 DO Catalunya Copa de cava l’hereu reserva brut 2006 Neules i Torrons Cafés PVP: 38,00 €

Menú 5 Selecció d’Ibèrics (Pernil, Llom, Xoriço i Salsitxó) Gambes Orly Quiche de Carbassó i Cloïsses Rabas de Calamar Arrebossades Croquetes de Bolets ***** Mezlum d’Enciams d’Hivern amb Torrada de Formatge Brie ***** Sorbet de Taronja Sanguina ***** Filet de Porc Ibèric amb Estofat de Bolets i Patata Duquessa o Suprema de Llobarro amb Salsa d’Eriçó de Mar ***** Tiramisú de Cítrics i Xocolata Belga ***** Bodega Vi Negre Chateau les Aubiers 2005 Bordeaux Vi Blanc Palacio de Bornos Verdejo cosecha 2008 Copa de cava l’hereu reserva brut 2006 Neules i Torrons Cafés PVP: 39,50 €

Menú 6 Aperitiu del Xef Cullereta de Bombó de Foie Gras amb Poma Caramel•litzada Xupito de Caldereta de Marisc amb Cacau Mini Torrada de Cranc Real amb Cebollí ***** Amanida Tíbia de Llamàntol i meló amb Tomàquet Cherry i Salsa de Mel de Mil Flors ***** Sorbet de Poma Rostida a la Canyella ***** Filet de Vedella en Simfonia amb Ceps Frescos, Castanyes i Moniatos o Trena de Salmó Salvatge i rap Fresc Gratinats amb Allioli Suau de Codonyat ***** Tap de Xocolata pur amb Gelat de Vainilla de Madagascar ***** Bodega Vi Negre Ramon Bilbao tempranillo 2006 DO Rioja Agnus dei albariño DO Rias Baixas Copa de cava l’hereu Raventòs i Blanc reserva brut 2006 Neules i Torrons Cafés PVP: 43,00 €

per a més informació & reserves, truqui’ns al

73 75 73 contacte: Dolors arriada [email protected]