Revista Portfolio Ed.07

7 Portfolio a la carte

Eclipse/Condor Comunicação 7ª ed. / 2008

Como preparar um bom café: Água muito pura, para não alterar o sabor do café e a água à temperatura correcta (não deixar ferver, mas simplesmente borbulhar) Use quantidade certa de café. (Regra geral 2 colheres de sopa de pó de café para 1 chávena de 2 dl). Não se esqueça que a cafeteira de pressão faz um café com mais corpo do que a de filtro. Na de filtro use o filtro cónico. Para obter um grande sabor com pouco cafeína, use café arábico, é um pouco mais caro mas tem menos cafeína. Servir o café assim que esteja pronto. (Fica mais saboroso e perfumado). Quando estiver a fazer o café junte uma pequena colher de chocolate em pó ou uma pedra de sal grosso. Substitua a colher por um pequeno pau de canela para mexer o café na chávena. Não compre grandes quantidades de café, principalmente moído, pois perde o sabor ao fim de duas semanas. Mantenha o café num recipiente hermeticamente fechado e em local fresco.

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24/11/2008 17:45:54

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