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- Words: 261
- Pages: 1
Pastel de choclo 3
30 min
1 hora
8 euros
12 choclos (ejote ,mazorca de maiz) pollo cocido y trozado 3 cdas de azúcar granulada 2 cdas de manteca (mantequilla , gordura de animal) 1 cda de aceite 1 litro de leche 3 cdas de salsa de aji 4 huevos duros cortado en cuartos 3 hojas de albahaca(alabega,alfabega,basilico) 1 y media cdta de sal aceitunas pasas pino de empanada 1 kilo carne molida o asiento 4 cebollas grandes en cubitos 4 cdas de manteca (mantequilla) 1 cdta comino 2 cdas aji color (paprika) 1/2 cdta pimienta (la que desee)
PINO preparacion: sofreir la cebolla con la manteca, junto a los condimentos ,luego incorporar la carne cocinar a fuego lento hasta que la carne este tierna,luego dejar en el refrigerador despues se utilizara. 1ºpele los choclos y desgranelos luego muelalos en procesadora;juguera,etc 2ºen una olla se coloca la manteca y aceite una vez calientes se agrega el choclo molido,cuezalo a fuego lento sin dejar de revolver pues se pega, cuando empiece a espesar se le agrega la leche de a poco, luego añada la sal el azúcar y la albahaca, cuando este bien espeso y haya tomado un color mas amarillo es porque esta listo. 3ºarmado:en fuentes individuales resistentes al horno (lo ideal seria fuentes de greda)se coloca como base el pino encima de este 1 o 2 aceitunas,pasas un cuarto de huevo,una porcion de pollo,cubra con la pasta de choclo aprox. 2 cms espolvoree con azucar y lleve a horno fuerte estara listo cuando el azucar comience a caramelizar y listo!
30 min
1 hora
8 euros
12 choclos (ejote ,mazorca de maiz) pollo cocido y trozado 3 cdas de azúcar granulada 2 cdas de manteca (mantequilla , gordura de animal) 1 cda de aceite 1 litro de leche 3 cdas de salsa de aji 4 huevos duros cortado en cuartos 3 hojas de albahaca(alabega,alfabega,basilico) 1 y media cdta de sal aceitunas pasas pino de empanada 1 kilo carne molida o asiento 4 cebollas grandes en cubitos 4 cdas de manteca (mantequilla) 1 cdta comino 2 cdas aji color (paprika) 1/2 cdta pimienta (la que desee)
PINO preparacion: sofreir la cebolla con la manteca, junto a los condimentos ,luego incorporar la carne cocinar a fuego lento hasta que la carne este tierna,luego dejar en el refrigerador despues se utilizara. 1ºpele los choclos y desgranelos luego muelalos en procesadora;juguera,etc 2ºen una olla se coloca la manteca y aceite una vez calientes se agrega el choclo molido,cuezalo a fuego lento sin dejar de revolver pues se pega, cuando empiece a espesar se le agrega la leche de a poco, luego añada la sal el azúcar y la albahaca, cuando este bien espeso y haya tomado un color mas amarillo es porque esta listo. 3ºarmado:en fuentes individuales resistentes al horno (lo ideal seria fuentes de greda)se coloca como base el pino encima de este 1 o 2 aceitunas,pasas un cuarto de huevo,una porcion de pollo,cubra con la pasta de choclo aprox. 2 cms espolvoree con azucar y lleve a horno fuerte estara listo cuando el azucar comience a caramelizar y listo!
