Recetas.docx

DESCRIPCIÓN BREVE Recetas a realizarse durante el curso de niños de 7 – 11 años en cocineritos, Centro Polifuncional Zumar.

Joselyne Carolina Pin Galarza, Melanie Yaritza Parrales Medina

PLAN DE TRABAJO Cocineritos

CENTRO POLIFUNCIONAL ZUMAR COCINERITOS

Modalidad: ......................................................................................................................................... 2 Objetivo:............................................................................................................................................. 2 Contenido:.......................................................................................................................................... 2 SEMANA # 1..................................................................................................................................... 2 Bocaditos de Mortadela (o Jamón) y Queso Crema.................................................................... 2 SEMANA # 2..................................................................................................................................... 3 Pinchos de Frutas ........................................................................................................................ 3 SEMANA #3 ..................................................................................................................................... 3 Calabazas de Mazapán ................................................................................................................ 3 SEMANA #4 ..................................................................................................................................... 4

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CENTRO POLIFUNCIONAL ZUMAR COCINERITOS

Modalidad: Práctica

Objetivo: Nuestros niños no solo disfrutan con las manos en la masa, sino que además conocen y sitúan la cocina en su hogar donde podrán realizar diferentes tareas: cocinar y comer.          

Insistir en la importancia de una alimentación sana y equilibrada. Reforzar los hábitos saludables (lavarse las manos y los dientes, limpiar la comida, etc.) Distinguir los alimentos Distinguir los sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. Fomentar el trabajo en equipo y las habilidades técnicas de los niños en la cocina. Generar una comunicación fluida entre los grupos de participantes; potenciando su autonomía, la participación activa y la toma de decisiones. Asociar la comida con la diversión. Desarrollar los conocimientos básicos para la realización de recetas y el manejo de utensilios. Desarrollar la autonomía personal a la hora de realizar recetas, dejando espacio para proponer ideas y llevarlas a cabo. Desarrollar la creatividad

Contenido: SEMANA # 1 RECETA #1

Bocaditos de Mortadela (o Jamón) y Queso Crema Ingredientes y materiales: (50 rodajas) 1 funda de Pan de molde (sin bordes) 1/4 de Mortadela sin grasa (o Jamón) 250 gramos de Queso crema (Toni) 1 cajita de palillos de dientes 1 rodillo Modo de preparación: Aplastamos las rebanadas de pan blanco con un rodillo, colocamos las rebanadas de jamón y queso encima y enrollamos. Finalmente vamos a cortar el rollo en rodajas, acomodarlas en un plato y terminamos.

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SEMANA # 2 RECETA # 2

Pinchos de Frutas Ingredientes y materiales: (50 porciones) Palillos de chuzo 10 Plátanos 6 Manzanas 3 lib de Frutilla 6 Kiwis 2 lib de Uva 1 Lata de leche condensada grande Modo de preparación: Lavar y pelar las frutas, luego procedemos a cortarlas en trocitos. Pinchamos en cada palillo varios trozos de frutas distintas. Y ponemos la leche condesada encima de las frutas del palillo que ya esté listo.

SEMANA #3 Receta #3

Calabazas de Mazapán Ingredientes y materiales: (50 porciones) Palillos de chuzo 3 Lata de leche condensada grande 6 Tazas de leche en polvo 6 Tazas de azúcar impalpable 6 cdas de esencia de vainilla 3 huevo Colorantes vegetales Pirotines Modo de preparación: En un tazón mezcla la leche en polvo con el azúcar impalpable. Vierte la leche condensada y la esencia de vainilla revolviendo hasta que obtengas una masa consistente y gruesa. Puedes utilizar tus Página 3 de 5

manos. Coloca las yemas de huevo para añadir brillo y suavidad a la masa. Divide la masa en diferentes porciones para luego añadir los colorantes. Para hacer las calabazas, con la ayuda de un palillo haz las hendiduras de la calabaza y luego sobre una superficie plana presiona con suavidad la parte superior de la calabaza para darle forma. Decora con hojas verdes y disfruta de unos deliciosos mazapanes de calabaza.

SEMANA #4 Receta #4

Tortillas con salsa de aguacate (tipo tac mexicano) 1 funda de tortillas de trigo 1 aguacate (serrano) 1 cebolla 1 limón 1 taza de choclo cocinado 1 taza de Carne picada 250 gramos de Queso crema (Toni) Receta #5 Crepes de frutas y queso crema

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1 taza de fruta picada de su elección (puede ser variada) 1 funda de tortillas de trigo (o pan árabe o crepes) 250 gramos de Queso crema (Toni) 1 frasquito de miel para decorar

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