Quiero Ser Chef
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- Words: 863
- Pages: 4
La Coc ina de Mart in iano Pa ra l o s l ocos ba j i t os
Quiero ser chef El libro Cocina para chicos (Editorial Sudamericana), de Martiniano, es una buena opción para regalarles a los futuros cocineritos. A meter las manos en la masa y divertirse con estas recetas fáciles de realizar, que sorprenderán a la familia y los amigos Por Martiniano Molina [email protected]
Pancitos de leche Por Martiniano Molina
Masa 800 g de harina 30 g de levadura fresca 1 ½ taza de leche tibia 150 g de azúcar 150 g de manteca 1 huevo Ralladura de la cáscara de 1 naranja para pintar 1 yema de huevo ½ taza de leche 1. Para empezar. Encender el horno a temperatura media (180°C) y enmantecar una placa. 2. Masa. Colocar la harina sobre la mesada formando un volcán. Disponer la levadura desgranada en el centro. Incorporar la leche tibia y el azúcar. Dejar reposar unos minutos para que la levadura fermente. Agregar el huevo, la ralladura de naranja y la manteca blanda. Unir los ingredientes y amasar. 3. Tapar con una servilleta de tela y dejar reposar la masa en lugar cálido durante 20 minutos. Formar un chorizo y cortar trozos del mismo tamaño. Darles forma a los bollitos con las palmas de las manos. Colocarlos en una placa y dejar en reposo 20 minutos más. 4. Mientras tanto, mezclar la yema junto con la leche y, una vez que los bollitos hayan
Lupe
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16/10/2008
La Coc ina de Mart in iano Pa ra l o s l ocos ba j i t os levado, pintarlos con esta preparación. Cocinar en el horno hasta que los pancitos estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
Tarta de choclo y queso Por Martiniano Molina Masa 200 g de harina 100 g de harina de maíz o polenta 100 g de manteca 2 huevos relleno 2 latas de granos de choclo 2 huevos 200 g de queso crema 150 g de queso rallado 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta negra molida 1. Masa. Mezclar en un bol, con la ayuda de una cuchara de madera, la manteca blanda y los huevos. Agregar las harinas y formar una masa, tocando la preparación lo menos posible para que la manteca no se ablande demasiado. Colocar en una bolsa de nylon y llevar a la heladera durante ½ hora. 2. Estirar la masa con un palote y cubrir un molde para tarta (paso 1). Pinchar el fondo con un tenedor. Cocinar en horno moderado durante 5 minutos y retirar. 3. Relleno. Mientras la masa se precocina en el horno, mezclar el queso crema con el queso rallado, los huevos, la sal, la pimienta, el choclo bien escurrido y el aceite de oliva (paso 2). 4. Retirar el molde del horno y agregar el relleno (paso 3). Hornear nuevamente hasta que la superficie esté dorada y la masa complete la cocción. Secretito Esperen unos minutos antes de comerla, porque si está muy caliente, al cortarla se les va a caer el relleno
Lupe
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La Coc ina de Mart in iano Pa ra l o s l ocos ba j i t os
Torta helada 2 masas para pionono 500 g de helado de crema americana 500 g de helado de chocolate 200 g de crema de leche 100 g de azúcar 1. Cortar los piononos por la mitad. Sobre una de las mitades, untar con el helado de chocolate. Colocar la segunda mitad encima (paso 1) y untarla con el helado de crema (paso 2). 2. Repetir este procedimiento (paso 3) hasta usar las 4 partes del pionono. Llevar al freezer por 2 horas como mínimo. 3. Batir la crema de leche junto con el azúcar a punto chantilly. Unos minutos antes de servir, cubrir la torta con la crema batida. Importante : Una vez que la torta está cubierta con la crema, no es conveniente volver a guardarla en el freezer ya que esta preparación puede arriunarse.
Pepas Por Martiniano Molina masa 200 g de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 100 g de manteca a temperatura ambiente 100 g de azúcar impalpable 2 huevos relleno 100 g de dulce de membrillo o de batata 2 cucharadas de agua Esencia de vainilla 1. Masa. Batir la manteca blanda junto con el azúcar impalpable durante 5 minutos. Luego, incorporar la harina, el polvo para hornear y los huevos. Unir todo y amasar hasta lograr una masa lisa.
Lupe
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La Coc ina de Mart in iano Pa ra l o s l ocos ba j i t os 2. Formar un chorizo con la masa y cortarlo en rodajas. Con el dedo, hacer un hueco en el medio. Acomodar las galletas en la placa. 3. Relleno. Pisar con un tenedor el dulce de membrillo junto con el agua tibia y la esencia de vainilla. Colocar en la manga el dulce de membrillo y poner un poco encima de cada galletita. Si no tienen una manga, puede hacerse con una cuchara. 4. Cocinar durante 10 minutos. Cuando comiencen a dorar, retirar y dejar enfriar.
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Quiero ser chef El libro Cocina para chicos (Editorial Sudamericana), de Martiniano, es una buena opción para regalarles a los futuros cocineritos. A meter las manos en la masa y divertirse con estas recetas fáciles de realizar, que sorprenderán a la familia y los amigos Por Martiniano Molina [email protected]
Pancitos de leche Por Martiniano Molina
Masa 800 g de harina 30 g de levadura fresca 1 ½ taza de leche tibia 150 g de azúcar 150 g de manteca 1 huevo Ralladura de la cáscara de 1 naranja para pintar 1 yema de huevo ½ taza de leche 1. Para empezar. Encender el horno a temperatura media (180°C) y enmantecar una placa. 2. Masa. Colocar la harina sobre la mesada formando un volcán. Disponer la levadura desgranada en el centro. Incorporar la leche tibia y el azúcar. Dejar reposar unos minutos para que la levadura fermente. Agregar el huevo, la ralladura de naranja y la manteca blanda. Unir los ingredientes y amasar. 3. Tapar con una servilleta de tela y dejar reposar la masa en lugar cálido durante 20 minutos. Formar un chorizo y cortar trozos del mismo tamaño. Darles forma a los bollitos con las palmas de las manos. Colocarlos en una placa y dejar en reposo 20 minutos más. 4. Mientras tanto, mezclar la yema junto con la leche y, una vez que los bollitos hayan
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La Coc ina de Mart in iano Pa ra l o s l ocos ba j i t os levado, pintarlos con esta preparación. Cocinar en el horno hasta que los pancitos estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
Tarta de choclo y queso Por Martiniano Molina Masa 200 g de harina 100 g de harina de maíz o polenta 100 g de manteca 2 huevos relleno 2 latas de granos de choclo 2 huevos 200 g de queso crema 150 g de queso rallado 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta negra molida 1. Masa. Mezclar en un bol, con la ayuda de una cuchara de madera, la manteca blanda y los huevos. Agregar las harinas y formar una masa, tocando la preparación lo menos posible para que la manteca no se ablande demasiado. Colocar en una bolsa de nylon y llevar a la heladera durante ½ hora. 2. Estirar la masa con un palote y cubrir un molde para tarta (paso 1). Pinchar el fondo con un tenedor. Cocinar en horno moderado durante 5 minutos y retirar. 3. Relleno. Mientras la masa se precocina en el horno, mezclar el queso crema con el queso rallado, los huevos, la sal, la pimienta, el choclo bien escurrido y el aceite de oliva (paso 2). 4. Retirar el molde del horno y agregar el relleno (paso 3). Hornear nuevamente hasta que la superficie esté dorada y la masa complete la cocción. Secretito Esperen unos minutos antes de comerla, porque si está muy caliente, al cortarla se les va a caer el relleno
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La Coc ina de Mart in iano Pa ra l o s l ocos ba j i t os
Torta helada 2 masas para pionono 500 g de helado de crema americana 500 g de helado de chocolate 200 g de crema de leche 100 g de azúcar 1. Cortar los piononos por la mitad. Sobre una de las mitades, untar con el helado de chocolate. Colocar la segunda mitad encima (paso 1) y untarla con el helado de crema (paso 2). 2. Repetir este procedimiento (paso 3) hasta usar las 4 partes del pionono. Llevar al freezer por 2 horas como mínimo. 3. Batir la crema de leche junto con el azúcar a punto chantilly. Unos minutos antes de servir, cubrir la torta con la crema batida. Importante : Una vez que la torta está cubierta con la crema, no es conveniente volver a guardarla en el freezer ya que esta preparación puede arriunarse.
Pepas Por Martiniano Molina masa 200 g de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 100 g de manteca a temperatura ambiente 100 g de azúcar impalpable 2 huevos relleno 100 g de dulce de membrillo o de batata 2 cucharadas de agua Esencia de vainilla 1. Masa. Batir la manteca blanda junto con el azúcar impalpable durante 5 minutos. Luego, incorporar la harina, el polvo para hornear y los huevos. Unir todo y amasar hasta lograr una masa lisa.
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La Coc ina de Mart in iano Pa ra l o s l ocos ba j i t os 2. Formar un chorizo con la masa y cortarlo en rodajas. Con el dedo, hacer un hueco en el medio. Acomodar las galletas en la placa. 3. Relleno. Pisar con un tenedor el dulce de membrillo junto con el agua tibia y la esencia de vainilla. Colocar en la manga el dulce de membrillo y poner un poco encima de cada galletita. Si no tienen una manga, puede hacerse con una cuchara. 4. Cocinar durante 10 minutos. Cuando comiencen a dorar, retirar y dejar enfriar.
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