Proiectare Unit Cps.docx

Unitatea de învăţământ: COLEGIUL TEHNIC DE CĂI FERATE ,,UNIREA’’ PAŞCANI Profilul: Servicii Domeniul de pregătire de bază/Domeniul de pregătire generală/ ECOMONIC Calificarea profesională: Economic/Tehnician în activităţi economice Modulul: M III – CALITATEA PRODUSELOR ŞI SERVICIILOR Nr de ore/an: 108 Nr. ore /săptămână: 3 din care: T:2 LT:1 IP:Clasa: a IX - a A Profesor: Alecsa Andreia Costina Plan de învăţământ aprobat prin Ordinul M.E.C.I.: 3411/16.03.2009 Programă aprobată prin Ordinul M.E.C.T.S.: 4457/05.07.2016

Avizat, Director

Avizat , Şef. catedră

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢARE UNITATATEA DE ÎNVĂŢARE: NR. ORE ALOCATE: 30

I. Caracteristicile calităţii produselor şi serviciilor

Nr. crt.

Conţinuturi (detalieri)

Competenţe specifice vizate

Activităţi de învăţare

Resurse

Evaluare

Obs.

(0)

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

-exercitii privind prezentarea si explicarea termenilor de marfă, produs, serviciu, proprietăţi, calitate, caracteristici de calitate, sortiment, grupă, subgrupă, articol -exercitii privind prezentarea clasificarii sortimentului de mărfuri alimentare: produse din cereale şi derivate; legume, fructe şi produse

- mostre de mărfuri alimentare - discuţii de grup - fişe de lucru Manual pentru clasa a IX-aModulul III – Calitatea produselor si serviciilor

1.

1: Prezintă grupele de mărfuri alimentare  Clasifică sortimentul de

Notiuni introductive 3h (2T+1LT) Test initial 1T – Test

inițial

–

corectarea

și

discutarea

rezultatelor 2 h (1T+1LT) 2.

I. Grupele de mărfuri alimentare I.1. Noțiuni generale – marfă, produs, serviciu, proprietăţi, calitate,

caracteristici de calitate,

mărfuri alimentare 

Încadrează sortimentul de mărfuri

alimentare

conform

clasificării

merceologice

Evaluare orală Evaluare scrisă

Sem.I

Portofoliu Studii de caz

Observarea sistematică

1

valoare nutritivă, sortiment, grupă, subgrupă, articol 6h (4T+2LT) I.2. Clasificarea mărfurilor (noțiune, critrii, sisteme 3.

de codificare) 3h (2T+1LT) 1.3.

Clasificarea

sortimentului

de

marfuri

alimentare 1.3.1. Produse din cereale și derivate 1.3.2.Fructe, legume și produse industrializate 1.3.3. Zahărul și produsele zaharoase 1.3.4. Produsele gustative 1.3.5. Laptele și produsele lactate 1.3.6. Carnea și produsele din carne Recapitulare si sistmatizare semestriala 1.3.7. Pestele si produsele din peste 1.3.8. Grasimile alimentare

2. Identifică caracteristicile organoleptice ale grupelor de mărfuri alimentare



Descrie caracteristicile de calitate ale grupelor de mărfuri alimentare

industrializate; carne şi produse din carne; produse zaharoase; peşte şi produse din peşte; produse gustative; laptele şi produsele din lapte; grăsimi alimentare; clasificarea merceologică a sortimentului de mărfuri alimentare -exerciţii de identificare a principalelor grupe de produse alimentare - exercitii privind prezentare si aplicatii privind valoarea energetică (calorică) a mărfurilor -exercitii privind prezentarea, descrierea si aplicatii privind marcarea – etichetarea mărfurilor alimentare - exercitii privind prezentarea, descrierea si aplicatii privind caracteristicile organoleptice ale mărfurilor alimentare :aspect; culoare; miros; consistenţă; gust; grad de prospeţime; grad de maturitate

Tănţica Petre.etc. - Laptop - Internet

- mostre de mărfuri alimentare - discuţii de grup - fişe de lucru - Manual pentru clasa a IX-aModulul III – Calitatea produselor si serviciilor Tănţica Petre.etc. - Laptop - Internet

Investigarea

Evaluare orală Evaluare scrisă Portofoliu Studii de caz

Observarea sistematică

Investigarea

Întocmit, Prof Alecsa Andreia

2