Programa Bioquim

UNIVERSIDAD DE PANAMÁ CRU VERAGUAS FAC. CIENCIAS NATURALES, EXAC. Y TEC. DEPARTAMENTO DE QUÍMICA PROF. DOLORES CORDERO P. 2º SEMESTRE 2006 PROGRAMA DE QM. 222 BIOQUÍMICA CRÉDITOS: 4 (3 HRS TEORÍA, 3 HRS LABORATORIO) EVALUACIÓN: EX. PARCIALES (2): 35% EX. SEMESTRAL: 30% LABORATORIO: 35% CONTENIDO FECHA 14-18 AGOSTO

21 AGOSTO – 1º SEPTIEMBRE

4 - 23 DE SEPTIEMBRE

25 DE SEPTIEMBRE AL 6 DE OCTUBRE 9 - 20 DE OCTUBRE

23 DE OCTUBRE AL 10 DE NOVIEMBRE 13 - 24 DE NOVIEMBRE

TEMA 1.EL AGUA: constitución quimica del agua, estructura de la molécula, propiedades biológicas del agua: calor específico, calor de evaporación, poder disolvente, constante dieléctrica, acción catalítica, acción lubricante, el agua en los seres humanos 2. LOS GLÚCIDOS: Definición y clasificación, funciones en el organismo, estructura cíclica, estéreo isomería, reacciones químicas de los monosacáridos, estructura y función biológica de algunos oligosacáridos, los polisacáridos. 3. LOS LÍPIDOS: definición, clasificación y función biológica, los ácidos grasos: estructura y reacciones químicas, lípidos neutros: gliceroles, fosfolípidos, ceras y glucolípidos, derivados de los lípidos: esteroles, hormonas y vitaminas. 4. LAS PROTEÍNAS: Clasificación estructura química y reacciones de los aminoácidos, estructura y síntesis de peptidos, clasificación de las proteínas. 5. LAS ENZIMAS: clasificación y función biológica, energía de activación y catalizadores, actividad enzimática y factores que la afectan, efectos de la concentración del sustrato, inhibición enzimática, mecanismos de acción de las enzimas. 6. LOS ÁCIDOS NUCLEICOS: clasificación, definición y composición, bases nitrogenadas, el ADN y el ARN y su estructura primaria, los tipos de ARN. 7. EL METABOLISMO INTERMEDIARIO: definición, anabolismo y catabolismo, etapas del metabolismo, el Ciclo de Krebs, mecanismos de regulación metabólica

BIBLIOGRAFÍA BIOQUÍMICA (AUTOR: STRYER. EDITORIAL REVERTE) PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA (AUTOR: WHITE, EDITORIAL McGRAW HILL) BIOQUÍMICA DE HARPER, (AUTOR MURRIA) BIOQUÍMICA (AUTOR: HORTON, EDITORIAL PRENTICE HALL) BIOQUÍMICA (AUTOR: HICKS, EDITORIAL McGRAW HILL)