Plan Fto Comedor 0910

PLAN DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR Curso 2.009-10

C.P.C. “Maximino San Miguel de la Cámara” Ctra Madrid-Irún s/n Gumiel de Izán 09370 Gumiel de Izán Tlfno: 947 544041 Tlfno-Fax: 947 525847 E-mail: [email protected]

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ÍNDICE

pá. .

Directrices Organizativas ............................................................................................... 2 Fundamento legal ............................................................................................ 2 Gestión del Servicio del Comedor ................................................................... 2 Contratación del Servicio ................................................................................. 2 Contratación del Personal de Cocina .............................................................. 2 Contratación del personal de atención al alumnado (cuidadoras/es) ............. 3 Personal no docente ....................................................................................... 3 Usuarios del Servicio del Comedor ................................................................. 3 Periodos de funcionamiento ............................................................................ 4 Cobro del servicio ............................................................................................ 4 Precio del Servicio de Comedor ..................................................................... 5 Centro de atención a usuarios ........................................................................ 5 Menús .............................................................................................................. 5 Condiciones de limpieza, higiene y seguridad ................................................ 6 Necesidad de un Plan de Funcionamiento ..................................................... 7 Evaluación y Seguimiento .............................................................................. 7 . Plan de funcionamiento de nuestro comedor escolar ................................................... 7 Justificación del servicio .................................................................................. 7 Órganos de gestión: tareas y funciones ......................................................... 9 Consejo Escolar ................................................................................ 9 Dirección del centro .......................................................................... 9 Personal de cocina ........................................................................... 9 Cuidadores ........................................................................................ 10 Resposable del comedor .................................................................. 10 Empresa adjudicataria: IGMO ........................................................... 11 Usuarios del comedor: tareas y funciones ...................................................... 13 Procesos administrativos inherentes al servicio del comedor ......................... 14 Normas de funcionamiento ............................................................................. 16 Higiene .............................................................................................. 16 Organización y comportamiento ....................................................... 16 Alimentación ..................................................................................... 17 Tiempo libre ...................................................................................... 17 Accidentes ......................................................................................... 18 Faltas y sanciones ........................................................................................... 19 Faltas leves ....................................................................................... 19 Faltas graves .................................................................................... 20 Faltas muy graves ............................................................................. 20 Memoria de actividadades que se van a realizar durante el comedor escolar 21 Objetivos en el tiempo de ocio ......................................................... 21 El juego en el comedor ..................................................................... 22

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- ¿ Te gustan tus vecinos? - Me llamo… y me pica… - El personaje secreto.

RESTO DE MESES: - A lo largo del curso se crearán diversos rincones en los que participarán los alumnos, ambientando el comedor del Centro. - Rincón de normas. - Rincón de hábitos nutricionales. ( Pirámide de los alimentos) - Rincón de las estaciones del año. - 20 minutos se dedicarán a la ambientación del comedor , el resto se dedicará a realizar juegos programados ,del tipo: EDUCACIÓN INFANTIL: - Juegos de percepción espacial. - Juegos de ritmo. - Juegos de expresión corporal. - Juegos tradicionales. - Juegos con la comba. - Juegos con canciones. - Juegos de suelo en el arenero. EDUCACIÓN PRIMARIA: - Juegos de presentación. - Juegos deportivos. (Fútbol, baloncesto…) - Juegos de conocimiento grupal. - Juegos en el suelo. (Siete y medio, las chapas, canicas…) - Juegos tradicionales. (Civiles y ladrones, los paquetes, cara y cruz, chepa…) - Juegos cooperativos.- Juegos de mesa (parchís, tres en raya, dominó, trivial…etc).

- Cuando haga frío, lluva, nieve… los alumnos acudirán al gimnasio o a la biblioteca. - El grupo de Educación Infantil: se dedicará a hacer plastilina, puzzles, zapatilla por detrás… - El grupo de Primaria: juegos de mesa y cuenta-cuentos a los más pequeños. 22

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FALTAS GRAVES

Contratación del personal de atención al alumnado (cuidadoras/es) - La empresa IGMO aporta cada curso escolar el personal suficiente, de acuerdo con las ratios establecidas en la normativa: - Un cuidador por cada veinticinco alumnos comensales o fracción superior a quince de educación primaria. - Un cuidador por cada quince alumnos comensales o fracción superior a diez de educación infantil. - En el caso de alumnos con necesidades educativas especiales, se establecerán medidas de apoyo en caso que se produzcan disfunciones que impidan una normal atención a dicho alumnado una vez analizado cada caso concreto con la Dirección del Centro y la Dirección Provincial pudiéndose ampliar las ratios anteriores. - El personal contratado por la empresa depende exclusivamente de la misma, quien tendrá todos los derechos y deberes inherentes a su calidad de empleador, debiendo asumir directamente y a su costa, el cumplimiento de las obligaciones sociales y laborales exigidas por la vigente legislación.

Personal no docente - Aparte de las tareas correspondientes la dirección del centro, el Servicio de Comedor Escolar funciona gracias al trabajo realizado por personal no docente formado por dos colectivos: - Personal de cocina (Cocinera). - Personal de atención y cuidado (Cuidadores/as).

Sanciones

1. Acumulación de tres faltas leves.

Cualquiera de las contempladas para las faltas leves. Además: 1. Amonestación por escrito al alumno. Comunicación a los padres.

2. Desobedecer gravemente las indicaciones del Personal de Cocina y Comedor. 3. Salir del Comedor sin permiso de la Monitora.

2. Separación permanente del grupo de referencia o de su mesa de Comedor.

4. Entrar en la cocina.

3.Comer aislado de los compañeros (hasta 5 días)

5. Deteriorar a propósito o por mal uso el material propio de Comedor.

4. Expulsión temporal del Comedor ( de 1 a 3 días) Estas sanciones podrán ser impuestas por la Dirección del Centro y serán comunicadas a los padres.

6. Tirar intencionadamente comida al suelo o a otros compañeros. 7. Cualquier otra conducta que afecte gravemente al respeto, a la integridad o a la salud de las personas.

FALTAS MUY GRAVES Sanciones 1. Acumulación de tres faltas graves.

Usuarios del Servicio del Comedor - Usuario habitual: Los alumnos que, autorizados para el uso del servicio, reciben la pestación durante todos los días lectivos o en su caso uno o varios días de forma fija cada semana y con previa determinación del día o días de la semana que van a hacer uso. En todo caso tienen siempre la consideración de usuarios habituales del servicio los alumnos transportados y los beneficiarios de ayudas total o parcial.

Cualquiera de las contempladas para las faltas graves. Además: 1. Expulsión temporal del comedor (más de 3 días).

2. Salir del Centro sin permiso durante el horario de Comedor. 3.Cualquier otra conducta que afecte muy gravemente al respeto, a la integridad o a la salud de las personas.

2. Expulsión definitiva del Comedor. Esta última sanción podrá ser impuesta por el Consejo Escolar del Centro, previa audiencia a los padres.

- Usuario esporádico: los alumnos que soliciten el uso del servicio de comedor escolar de forma esporádica o puntual. 3

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MEMORIA DE ACTIVIDADES que se van a realizar durante EL COMEDOR ESCOLAR DIRECTRICES ORGANIZATIVAS OBJETIVOS EN EL TIEMPO DE OCIO · Crear hábitos y proporcionar estrategias para la utilización correcta del tiempo libre. · Planificar actividades de ocio y tiempo libre que contribuyan al desarrollo armónico de la personalidad y al fomento de hábitos sociales y culturales. Actividades basadas principalmente en el juego.

EL JUEGO EN EL COMEDOR

Fundamento legal - DECRETO 20/2.008, de 13 de marzo, por el que se regula el servicio público de comedor escolar en la Comunidad de Castilla y León. - ORDEN EDU/693/2.008, de 29 de abril, por la que se desarrolla el Decreto 20/2.008 de 13 de marzo, pro el que se regula el sercito público de comedor escolar.

Gestión del Servicio del Comedor

Pautas a seguir: - Se programarán juegos adaptados a las edades y desarrollo de los niños. - Las monitoras elegirán juegos en los que puedan participar un número grande de niños y que a su vez sirva para atraer a aquellos a los que les cuesta decidirse. - Se planificará la ejecución del juego teniendo en cuenta el tiempo del que se dispone, es preferible un juego corto en el que puedan participar todos los niños a uno más largo en el que se queden niños sin jugar. - Se dispondrá de recursos para la improvisación. - Se intercalarán juegos que supongan un importante desgaste físico con otros más calmados. - Se motivará a otros niños a los que les cueste más relacionarse en grupo proponiéndoles actividades en las que aunque participen no sean demasiado protagonistas. (Al menos al principio). - Se programarán los juegos teniendo en cuenta los espacios y el material del que disponemos, así como el número de niños que participarán en los juegos.

La gestión del servicio de comedor en nuestro Centro, se viene realizando con la modalidad denominada "cocina in situ"; es decir, mediante contratación del servicio con una empresa del sector, la cual proporciona al Centro Escolar las materias primas para que sean elaboradas dentro de las instalaciones de éste, por personal dependiente de la Junta de Castilla y León.

MES DE SEPTIEMBRE: - Durante el mes de septiembre las monitoras se encargarán de trabajar las normas reflejadas en el Reglamento de Comedores Escolares. Para ello crearán un RINCÓN DE NORMAS, en que expondrán las normas a cumplir y sanciones ante su incumplimiento. - Se realizarán JUEGOS DE PRESENTACIÓN con todos los alumnos comensales, favoreciendo la integración de todos los alumnos nuevos.

- Nuestra modalidad de cocina funciona con un Cocinera, los cuales mantienen con la Consejería de Educación una relación que se rige por la normativa laboral en vigor y lo estipulado en el convenio colectivo vigente para el personal laboral al servicio de la Junta de Castilla y León.

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Contratación del Servicio - La contratación del servicio con una empresa del sector se realiza por la Consejería de Educación. El Centro Escolar no tiene ninguna participación en este apartado. - En este momento, se mantiene contrato en vigor con la empresa IGMO.

Contratación del Personal de Cocina

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FALTAS Y SANCIONES Periodos de funcionamiento FALTAS LEVES

1. Desobedecer levemente las indicaciones del Personal de Cocina y Comedor. 2. No lavarse las manos o los dientes. 3. Entrar o salir del Comedor desordenadamente. 4. Entrar al Comedor con objetos no permitidos (juguetes, libros ...)

Sanciones

- Período ordinario de funcionamiento del comedor escolar: desde el 1º día del mes de octubre hasta el último día lectivo del mes de mayo conforme al calendario escolar.

1. Amonestación verbal al alumno. En caso de reiteración, comunicación por escrito a los padres.

- Período extraordinario de funcionamiento del servicio de comedor escolar: los meses de junio y septiembre cuando así se acuerde por mayoría del consejo escolar del centro y previa coordinación con el servicio complementario de transporte escolar.

2. Separación temporal del grupo de referencia (o de su mesa de comedor) e integración en otro.

Cobro del servicio

3. Pérdida del derecho a participar en juegos o actividades de ocio.

5. Cambiarse de sitio (en la misma mesa) 6. No comer con corrección o no hacer uso adecuado de los utensilios (cubiertos, servilletas ...)

4. Realización de tareas relacionadas con la falta cometida. Estas sanciones podrán ser impuestas por el Personal del Comedor.

7. Permanecer mal sentados o columpiarse en la silla.

- En relación al cobro del servicio, IGMO deberá: - Presentar dentro de los cinco días siguientes a la finalización del mes la factura de los importes a los alumnos con ayuda de comedor. - Recaudar la tarifa fijada a los usuarios esporádicos del comedor y a los usuarios habituales sin derecho a gratuidad. - No cobrar el servicio a los usuarios habituales el día o días que lo hayan anulado, en su caso. - Gestionar el cobro de impagos. - En relación al cobro del servicio, la Dirección del Centro deberá:

8. Hacer ruido, gritar o hablar con alumnos de otras mesas.

- Revisar mensualmente la factura de los alumnos con derecho a gratuidad total o parcial del servicio.

9.-Cualquier otra conducta que afecte levemente al respeto, a la integridad o a la salud de las personas.

- En relación al cobro del servicio, los usuarios del Comedor deberán: - No pagar el servicio el día o días que lo hayan anulado. - Abonar la cantidad asignada, en el caso de los usuarios habituales mediante domiciliación bancaria en el número de cuenta facilitado con la solicitud del uso del comedor y en el caso de los esporádicos mediante ingreso en la cuenta que designe el concesionario. 19

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Precio del Servicio de Comedor - Tarifa: el importe estará aprobado por la Administración. - Para el usuario habitual de comedor escolar será de 4,14 euros. La facturación se realizará mensualmente en función de los días que hayan recibido el servicio. Cuando hayan solicitado la anulación del menú por uno o varios días, verán reducido el importe correspondiente en su factura mensual. - Para el usuario esporádico de comedor escolar será de 4,39 euros. Los alumnos esporádicos deberán ingresar la cantidad de 4,39 euros en la cuenta corriente de IGMO 2018/0102/93/3000003452. Centro de atención a usuarios A través del Centro de Atención a usuarios, telefónicamente o telemáticamente, los padres o tutores de los usuarios del comedor podrán realizar las siguientes actuaciones: - Solicitar para sus hijos los menús especiales de regímenes dietéticos, que bajo prescripción facultativa necesiten, así como aquellos que requieran una modificación dietética durante unos días. - Solicitar para sus hijos el uso esporádico del comedor escolar. - No pagar el servicio del día o días que lo hayan anulado. - Realizar las quejas y sugerencias que estimen en relación al funcionamiento del comedor escolar para que sean adecuadamente atendidas. Podrán solicitarlo llamando al 012 los días anteriores o el mismo día en que va a usar el servicio hasta las 9:30 horas. Horario de atención telefónica: - De lunes a viernes de 7:45 a 22:00 del día anterior a utilizar el servicio comedor. - Los sábados de 7:45 a 16:00 horas. Fuera de este horario y los festivos, a través de contestador automático. Menús

- Los balones y los juegos de mesa que utilicen son de todos, nadie tiene derecho a apropiarse de ellos y no dejar jugar a los demás. - Una vez terminados los juegos, los alumnos procederán a guardarlos en el sitio destinado para ello. - Está prohibido subirse a las porterías que hay en el patio. - Habrá tres alumnos de primaria responsables que se ocuparán de repartir y recoger el material utilizado durante el recreo. La llave del cuarto de los balones podrán cogerla sólo los que sean responsables esa semana. Dicha llave se guardará en un armario de la biblioteca. - Los alumnos de infantil serán los encargados de recoger los juguetes empleados y guardarlos en el lugar destinado a tal efecto. - Durante esta hora el centro estará cerrado. Se abrirán las puertas a las 15:25 horas de la tarde para el resto de alumnos que no acuden a comedor.

ACCIDENTES EN GENERAL - Los monitores deberán ser capaces de tomar decisiones ante cualquier imprevisto de urgencia y comunicar a la dirección los hechos en el mínimo tiempo posible. Caso de Accidente leve: Se curará de manera tópica con desinfectantes y productos del botiquín. Accidente de mayor consideración: Se llamará al 112 y se avisará a la familia inmediatamente. Se informará a la empresa y al Centro. ( Adjuntar normas "Documentos del Tutor").

- Será un menú elaborado "in situ", es decir, aquellos que son elaborados en la correspondiente cocina del centro, y que requiere la adecuada planificación de aprovisionamiento de materias primas y su conservación en las instalaciones del centro. - Mensualmente, la Empresa IGMO, proporcionará un folleto con explicación detallada de los menús, el cual se hará llegar a las familias para que éstas puedan organizar en cada casa los alimentos complementarios en las comidas no realizadas en el centro.

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- Se deberá respetar todo el material y utensilios, siendo los alumnos responsables de su deterioro por mal uso. - Deberán permanecer correctamente sentados en todo momento, sin jugar ni balancearse en las sillas ni moverse de su sitio. No podrán levantarse. Para llamar a las Monitoras, deberán hacerlo levantando la mano hasta ser atendidos. - Es muy importante comer en un ambiente tranquilo y relajado, por lo que nunca se dirigirán a los demás gritando, sino hablando en un tono de voz adecuado. No está permitido hablar con alumnos de otras mesas. - Los alumnos están obligados a respetar al personal laboral (Cocinero, Monitoras,...) en los mismos términos que al profesorado del Centro: deben obedecerles y seguir sus indicaciones. - Cuando se acabe de comer, esperarán en silencio que se les indique el momento de la salida, el cual se hará en los mismos términos que a la entrada. Todos los alumnos saldrán a la vez. ALIMENTACIÓN - Los alumnos deberán adaptarse al menú establecido, comiendo la cantidad que se les sirva. - En caso de no poder comer algún tipo de alimento, se deberá aportar un Certificado Médico que lo acredite.

- El menú será el mismo para todos los comensales sin que proceda admitir ningún tipo de extra, salvo menú especial o de régimen para atender a los alumnos que,mediante los correspondientes certificados médicos, acrediten la imposibilidad de ingerir determinados alimentos que perjudiquen su salud. Dichos menús especiales deberán ser lo más aproximados a los del resto de comensales, tanto en contenido como en cantidad, con la obvia excepción de aquellos ingredientes o componentes dañinos para la salud del interesado. En casos excepcionales, cuando el centro escolar no pueda responsabilizarse del dicho menú especial, facilitará los medios de refrigeración y calentamiento para que pueda conservarse y consumirse el menú especial proporcionado por la familia. - La cocinera o en su caso la empresa, deberá elaborar menús adaptados a alumnos con problemas agudos, tales como vómitos, diarrea, hipertermia, procesos catarrales y gripales que requieran una modificación dietética durante unos días, siempre que los padres o tutores lo hayan solicitado de acuerdo con lo establecido en el artículo 12 de la Orden. - Corresponderá a cada familia justificar ante el Centro las circunstancias médicas de su hijo/a. La Dirección del Centro hará llegar a la cocinera un listado de comensales con menús especiales, y será competencia del personal de cocina la elección de menús alternativos.

Condiciones de limpieza, higiene y seguridad TIEMPO LIBRE - Cada grupo permanecerá en el lugar asignado bajo la supervisión de la Monitora y realizando la actividad programada. Ningún alumno podrá separarse de su grupo sin permiso. - No se permite la práctica de juegos peligrosos, entendiéndose por ello aquellos que puedan poner en peligro la integridad física de las personas. - Durante este período no se podrá subir a las aulas ni hacer uso de los servicios. Sólo harán uso de los servicios asignados para el Comedor, en la planta baja del edificio norte. - Los alumnos no podrán correr ni estar por las partes traseras ni laterales del edificio norte, ni en una zona que no le corresponda del patio. - Los alumnos de primaria estarán en el patio grande. - Los alumnos de infantil estarán en la zona del arenero. 17

- Corresponde al personal de cocina la limpieza de la misma, sus almacenes, electrodomésticos, menaje y correcto almacenamiento de alimentos, observando en todo momento el programa de autocontrol basado en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. - Todo el personal dedicado a tareas de elaboraciones, manipulaciones, distribución y servicio de alimentos deberá estar en posesión de la formación en manipulación de alimentos, actualizada. - Habrá personal de la limpieza puesto a disposición del Ayuntamiento que se encargará de la limpieza del comedor. Dicha limpieza, que tendrá lugar fuera del horario de uso habitual de los alumnos, se realizará con una periodicidad diaria, y se referirá a aquella suciedad generada directamente como consecuencia inmediata de la prestación del servicio de comedor escolar y consistente en manchas de grasa, migas de pan y similares en todo tipo de superficies, tales como mesas, suelo y otros. 6

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- Además, el comedor deberá ser tratado, a efectos de limpieza, como una dependencia más del centro escolar, asimilable a las aulas. - A la finalización del curso escolar, la cocinera del centro deberá realizar una limpieza total del comedor y mobiliario del mismo (modalidad de cocina in situ, debiendo estar los locales en perfectas condiciones para poder ser utilizado el próximo curso.

NORMAS DE FUNCIONAMIENTO Con carácter general, las actividades del Comedor Escolar se regirán por el Reglamento de Régimen Interior recogido en nuestro Proyecto Educativo de Centro. HIGIENE

Necesidad de un Plan de Funcionamiento - La dirección del centro elaborará un Plan Anual de Funcionamiento. - El Consejo Escolar deberá aprobar las directrices de organización y el Plan de funcionamiento del servicio de comedor, el cual pasará a ser parte integrante de la Programación General Anual del Centro. - La aprobación del Plan de funcionamiento del servicio de comedor se entenderá otorgada para un curso escolar y se renovará automáticamente si no varían los requisitos que dieron lugar a su otorgamiento. - La dirección del centro docente informará a los padres y madres, a principios de curso, del Plan de funcionamiento del servicio escolar de comedor.

Evaluación y Seguimiento - La Dirección de los centros incluirá en la Memoria de final de curso la evaluación sobre el funcionamiento del servicio de comedor escolar según lo aprobado en la Programación General Anual, que será objeto de conocimiento y valoración por el Consejo Escolar.

PLAN DE FUNCIONAMIENTO DE NUESTRO COMEDOR ESCOLAR JUSTIFICACIÓN DEL SERVICIO El Servicio de Comedor, que en nuestro caso se presta con carácter opcional, como elemento conciliador de la vida laboral y familiar, comprenderá la comida del mediodía, la atención a los comensales durante la misma, así como en los periodos posteriores de recreo. Su duración se extiende desde las 14:00 hasta las 15:30 horas durante los meses de septiembre y junio, y desde las 13;30 hasta las 15;30 horas durante los meses de octubre a mayo. Nos planteamos conseguir los siguientes objetivos: 7

- Los alumnos (incluidos los de Educación Infantil) deberán saber comer por sí mismos, hacer uso de los servicios y lavarse las manos. - Todos los alumnos pasarán por los servicios asignados al respecto para hacer sus necesidades y lavarse las manos antes de acudir al Comedor. - Durante la comida no podrán ir al servicio a no ser por indisposición o enfermedad y siempre con permiso de la Monitora. - No se podrán meter objetos al Comedor. - No está permitida la entrada de los alumnos en la cocina. - Se pondrá especial cuidado en la correcta utilización de los cubiertos, así como el uso de la servilleta. - No se puede tirar pan, agua o restos de comida al suelo ni a otros alumnos. - Después de comer, y antes de ir a los lugares asignados para el ocio, todos los alumnos deberán pasar por el servicio, acompañados por sus Monitoras, para realizar el cepillado de dientes y lavarse las manos. Por ello, los niños deben llevar al colegio un neceser con un cepillo de dientes y un dentífrico. - Los alumnos de educación infantil traerán bata para el comedor. Será opcional para el resto de alumnos.

ORGANIZACIÓN Y COMPORTAMIENTO - Al mediodía, los alumnos de E. Infantil y del Primer Ciclo de Primaria serán recogidos por su monitora correspondiente y los de segundo y tercer ciclo por la otra monitora, en planta baja y conducidos al Comedor. Posteriormente irán al servicio a lavarse las manos y pasarán al Comedor. Estas acciones se realizarán por orden, en fila y en silencio, bajo la supervisión de las monitoras. - La entrada al Comedor se hará por grupos en fila, con orden y tranquilidad, sin correr, sin empujar a los compañeros ni gritar. - Los alumnos se sentarán en los lugares que les serán asignados, siguiendo un orden de edad aproximada. Estos lugares serán fijos, pudiendo ser cambiados a criterio de las Monitoras. 16

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ÓRGANOS DE GESTIÓN: TAREAS Y FUNCIONES

PROCESOS ADMINISTRATIVOS INHERENTES AL SERVICIO DE COMEDOR

Compete al Consejo Escolar - Aprobar el Plan anual de funcionamiento del servicio de comedor. - Proponer a la dirección del centro la implantación de cuantas medidas contribuyan a mejorar el servicio. - Acordar la prestación extraordinaria del comedor los meses de junio y septiembre.

Compete a la Dirección del Centro La Directora del Centro es la máxima autoridad educativa del centro por lo que obstenta las siguientes funciones: - Dirigir y coordinar el servicio de comedor escolar. - Ejercer la jefatura del todo el personal adscrito al comedor escolar. - Elaborar el Plan de Funcionamiento de Comedor escolar e informar del mismo a las familias y Consejo Escolar. - Velar por el cumplimiento de las normas aplicables a los comedores. - Asignar la función de cuidador a los docentes que lo hayan solicitado. - Autorizar a los usuarios el uso del comedor. - Revisar mensualmente la factura de los alumnos con derecho a gratuidad total o parcial del servicio. - Expedir el informe correspondiente al Director Provincial, en el caso de incidencias en el servicio prestado. - Ordenar el régimen económico del comedor escolar, realizar la contabilidad y rendir cuentas antes las autoridades correspondientes.

Compete al Personal de Cocina - Preparar los alimentos, responsabilizándose de su buen estado y presentación, así como de la pulcritud del local y utensilios de cocina.

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1.-Al finalizar el curso y durante el periodo de matrícula para los alumnos nuevos, se hará entrega a todos de la Solicitud del Servicio de Comedor Escolar (Anexo I).

Reparto y recogida a través de los tutores/as. Reparto y recogida por la dirección del Centro en el caso de alumnos matriculados nuevos.

2.- Terminado el plazo se recogen las solicitudes y se hace entrega a la empresa adjudicataria de una fotocopia de dicha solicitud.

Entrega por parte de la dirección del centro de las solicitudes a IGMO.

3.- La AMPA deberá solicitar por escrito a la dirección del centro la cesión de instalaciones para realizar actividades extraescolares en horario de Comedor. La dirección contestará por escrito asegurando responsabilidades.

AMPA Dirección del Centro.

4.- Elaborar el Plan Anual del Servicio tomando como base: - Los objetivos del Centro. - La organización del trabajo de las monitoras en los aspectos pedagógicos, de hábitos y tiempos de ocio. - Organización de espacios. - La propuesta de actividades de la AMPA. - La memoria final del curso anterior.

Dirección del centro.

5.- Entregar documentación a cada una de las cuidadoras: - Listado general por orden alfabético con teléfonos. - Listado por cursos. - Listado por actividades extraescolares. - Registro servicio de comedor: faltas de asistencia. - Partes de incidencias.

Trabajo de dirección.

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1. Educación para la Salud: 6.- Confeccionar modelos de registro de aviso de las familias respecto al uso o no del servicio.

Trabajo de dirección.

8.- Pasar el cobro de los alumnos usuarios de transporte y ayuda de comedor.

Trabajo de dirección

9.- Sistema de autocontrol basado en Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

Sistemáticamente por el responsable de Comedor y bajo la supervisión de IGMO. Supervisión de la dirección del Centro.

10.- Elaborar antes de la finalización del curso académico, un informe acerca del funcionamiento del servicio, oídas el AMPA y los usuarios, en el que se indicará el grado de satisfacción de los padres y alumnos, organización del servicio, calidad y variedad de los alimentos, así como cualquier otro dato relevante en la prestación del servicio.

Dirección del centro empresa IGMO.

11.- Aprobar el funcionamiento extraordinario del comedor escolar.

Consejo escolar.

y

.Proporcionar una alimentación equilibrada a nuestros alumnos/as. · Fomentar y desarrollar hábitos personales de higiene y buena alimentación como base de una correcta Educación para la Salud. · Poner en práctica normas higiénicas y sanitarias estudiadas en clase. · Iniciarse en gustos variados y en la ingesta de todo tipo de alimentos. · Mantener posturas correctas en la mesa. · Desarrollar hábitos en el uso adecuado de los utensilios relacionados con la comida. · Adquirir y poner en práctica hábitos relacionados con las normas de educación básicas en la mesa. · Interesar a las familias en los beneficios que puedan obtenerse de una colaboración conjunta con los Responsables del Comedor, tanto en lo referido a la salud del alumno como a su educación nutricional. · Concienciar a la familia en los patrones de conducta adquiridos en el comedor del Centro Educativo y la importancia de continuar con los mismos en su hogar.

2. Educación para la Convivencia: · Adquirir y poner en práctica hábitos de convivencia y cooperación en las tareas comunes. · Despertar en los alumnos el espíritu de cooperación, implicándolos, según sus posibilidades, en tareas de servicio de Comedor: poner y retirar el servicio. · Fomentar el compañerismo y las actitudes de respeto y tolerancia hacia todos los miembros de la Comunidad Escolar. · Lograr un comportamiento correcto en la mesa. · Lograr un ambiente sin mucho ruido, evitando gritos y dialogando de forma distendida. · Cuidar y respetar los locales, mobiliarios, enseres y utensilios de uso comunitario.

3. Educación para el Ocio: · Crear hábitos y proporcionar estrategias para la utilización correcta del tiempo libre. · Planificar actividades de ocio y tiempo libre que contribuyan al desarrollo armónico de la personalidad y al fomento de hábitos sociales y culturales. Para lograr estos objetivos pretendemos ayudarnos de una correcta organización de procesos, y para ello ponemos en marcha el presente Reglamento. 15

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Compete a los cuidadores

USUARIOS DEL COMEDOR: TAREAS Y FUNCIONES Compete a las familias y alumnos usuarios de comedor DERECHOS: - Recibir una alimentación equilibrada y los menús especiales de regímenes dietéticos que bajo prescripción facultativa sean necesarios y menús adaptados en el caso de padecer dolencias puntuales tales como diarrea, vómitos, hipertermia, procesos catarrales y gripales. - No pagar el servicio el día o días que lo hayan anulado.

- Cuidado y apoyo al alumnado, que por edad o necesidades necesiten soporte de una persona adulta en las actividades de alimentación y aseo. - Cuidado y mantenimiento de la higiene de los niños. - Acompañar al alumnado usuario a las instalaciones del comedor especialmente a los alumnos de infantil. - Desarrollo de programas de Autonomía Personal del alumnado, en relación con la alimentación y aseo. - Orientar en materia de educación para la salud y de adquisición de hábitos sociales, realizando actividades educativas y de tiempo libre y de hábitos alimentarios y de higiene.

A través del 012.

Compete al Responsable del Comedor

- Solicitar y recibir, en el supuesto de que cumplan los requisitos, las ayudas de comedor escolar en una reducción del 100%, 75% y del 50%. - A que sus quejas y sugerencias sean debidamente atendidas.

El responsable de comedor será Margarita (en sustitución de Maite). Además de la función de cuidadora, ejercerá las siguientes: - Supervisión de los preparativos del servicio de comedor, coordinando las tareas de los cuidadores/as y garantizando que la apertura del servicio se realice en el horario aprobado. - Control de acceso y pertenencia, tanto para los comensales habituales como los esporádicos. - Controlar que el menú es servido en condiciones higiénicas adecuadas y que el menaje se encuentre en un estado idóneo de utilización. - Verificar la adecuación del menú servido a los alumnos con las adecuadas necesidades alimentarias especiales siempre y cuando estas últimas hubieran sido previa y adecuadamente comunicadas. - Recoger y conservar la "comida testigo" de acuerdo con la normativa. - Recoger las quejas y sugerencias que le tramiten los padres y gestionarlas. - Trasmitir las incidencias que surjan. - Comunicar las actas levantadas por los servicios veterinarios oficiales de salud pública de la AGENCIA DE PROTECCIÓN DE LA SALUD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

OBLIGACIONES: - Asistir al comedor, salvo causa justificada y abonar, en el caso de beneficiarios con gratuidad parcial o sin gratuidad mensualmente el servicio. - El servicio se abonará en el caso de los usuarios habituales mediante domiciliación bancaria en el número de cuenta facilitado con la solicitud del uso del comedor y en el caso de los esporádicos mediante ingreso en la cuenta que designe el concesionario.

Realizarán sus actividades los períodos anteriores, durante los turnos del servicio y el período posterior a la utilización del servicio. El número mínimo de horas/día diarias será de 2.5 horas. 13

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C.P.C.”Maximino San Miguel de la Cámara” Curso 2009-10

Compete a la empresa adjudicataria: IGMO

- Proporcionar el personal cuidador en número acorde a la ratio establecida, y con titulación exigida en la normativa vigente. - Presentar con suficiente antelación, los menús para ser enviados a las familias. - Hacer la entrega de materias primas en circunstancias óptimas de calidad, condiciones sanitarias, y tiempo suficiente, al personal de cocina, para que éste pueda proceder a su elaboración. - Informar puntualmente a la Dirección del Centro Educativo sobre cualquier incidencia que se produzca. - En general, el resto de funciones que conlleven a la exacta prestación del servicio en los términos establecidos en la normativa vigente. DERECHOS: 1. Usar los locales e instalaciones del centro, la cocina, el agua y la energía eléctrica necesarias para su funcionamiento. 2. Percibir la tarifa por menú escolar fijada por la Administración. OBLIGACIONES: 1. Solicitar la autorización sanitaria de funcionamiento del comedor antes del inicio se la actividad. 2. En relación al personal: - Formarles en seguridad alimentaria, dietético-nutricional, riesgos laborales y primeros auxilios y garantizar que cumplan las normas de higiene y salud. - Proporcionar el vestuario y una placa identificativa. - Responder de las acciones u omisiones del personal.

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3. En relación a las instalaciones, equipamiento, electrodomésticos, utensilios y mobiliario del comedor: - Mantenerlo en buen estado y perfectas condiciones de uso. Será responsable de cualquier deterioro o desperfecto ocasionado por el personal a su cargo. - Revisiones de mantenimiento y reparaciones necesarias. - Mantener y reponer el menaje de cocina, mobiliario, material auxiliar y útiles de limpieza. - Realizar un inventario antes del inicio de cada contrato. 4. En relación a la prestación del servicio: - Garantizar una alimentación equilibrada y el servicio adecuado a los alumnos con alimentación especial. Elaborar menús adaptados a alumnos con problemas puntuales de diarrea, vómitos, hipertermia, procesos catarrales y gripales. - Planificar adecuadamente el aprovisionamiento de materias primas y su conservación y garantizar en el catering que las comidas lleguen en perfectas condiciones. - Prestar el servicio de comedor a los alumnos esporádicos. - Someterse a controles e inspecciones periódicas de las instalaciones y vehículos de trasporte y a los controles dietéticos-nutricionales. 5. En relación al cobro del servicio: - Presentar dentro de los cinco días siguientes a la finalización del mes la factura de los importes a los alumnos con ayuda de comedor. - Recaudar la tarifa fijada a los usuarios esporádicos del comedor y a los usuarios habituales sin derecho a gratuidad. - No cobrar el servicio a los usuarios habituales el día o días que lo hayan anulado, en su caso. - Gestionar el cobro de impagos.

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