Fruta Empacada Al Vacío: Yedinnson Sthyven Ramirez Sanchez Id: 000095527 Simulación

FRUTA EMPACADA AL VACÍO Yedinnson Sthyven Ramirez Sanchez ID: 000095527 SIMULACIÓN

Información general del proyecto A pesar de que Colombia es un país con todas las condiciones para la producción de frutas y verduras, los precios en el mercado no son muy buenos ya que no se cuenta con la capacidad de realizar procesos post-cosecha e innovar en la presentación de los productos.

La vida cotidiana de la población en general marcha a toda velocidad y las personas deben aprovechar al máximo cada circunstancia, cada día se puede compartir menos tiempo en casa junto a la familia y amigos, la preparación de los alimentos se ha convertido en un problema debido a factores como el estrés, el tiempo y el desgaste tanto físico como mental; la comida rápida, el denominado “pique, pique”, y los

enlatados, cada día se vuelven más partícipes en la canasta familiar de los colombianos.

El consumismo está determinado por la percepción que las personas tienen al momento de comprar alimentos. Los productos que contribuyan a la óptima salud de cuerpo humano son de vital importancia para las personas (los alimentos light y los alimentos orgánicos cada día son más apetecidos), además, hay otros factores que determinan la

compra de los mismos, tales como: el precio, el reconocimiento de la marca y la accesibilidad o distribución (la comida chatarra es comercializada en cada esquina del país). Según las organizaciones mundiales de la salud y las noticias que se ven y/o leen a diario,

la sociedad actual está disminuyendo la esperanza de vida de las generaciones futuras con los altos índices de consumo y la gran promoción que se le hace a la comida chatarra. El dormir más tiempo aunque en ocasiones no se alcance a desayunar; el sándwich, la hamburguesa o el hot dog se han convertido en el menú del día a la hora de almorzar debido a su fácil acceso. Y es por esos malos hábitos de consumo y el auge que está

teniendo la comida chatarra, que surge este proyecto como una respuesta rápida, sencilla y efectiva que busca cubrir la demanda del casi inexistente expendio de alimentos de carácter natural y saludable, como lo son las frutas y las verduras.

OBJETIVO GENERAL •

Formular y evaluar la factibilidad de mercado, técnica y de ingeniería, administrativa y jurídica-legal, financiera, de evaluación económica, social y medioambiental para crear una nueva empresa

destinada al procesamiento, pre cortado y empaque al vacío de frutas, conservando sus propiedades, y que ayude a mejorar los hábitos de consumo de los habitantes de la ciudad de Bogotá.