Oferta Educativa Poscosecha De Frutas Y Hortalizas

OFERTA EDUCATIVA TECNOLOGO EN MANEJO POSTCOSECHA Y COMERCIALIZACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Fecha de inscripción: 10 al 13 de agosto de 2009 Fecha de Inicio: 24 de Agosto de 2009 Competencias del Tecnólogo • • • • • • • • • • • • • • •

Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa. Planear la producción según los requerimientos del mercado y normas técnicas nacionales vigentes Supervisar el sistema productivo de acuerdo al plan de producción. Cosechar frutas y hortalizas según la especie y planes de mercado de la empresa Verificar la calidad del producto de acuerdo con las normas de calidad establecidas por la empresa y las normas obligatorias vigentes. Clasificar las frutas y hortalizas según los requerimientos del cliente y normas legales Aplicar los tratamientos especiales según normatividad vigente Operar los procesos térmicos según los requerimientos del producto. Empacar las frutas y hortalizas según los requerimientos técnicos y legales vigentes. Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos y políticas trazados por la empresa. Almacenar productos hortofrutícolas según condiciones de seguridad y destino del producto. Transportar los productos hortofrutícolas según normatividad vigente y destino. Negociar productos y servicios según condiciones del mercado y políticas de la empresa. Surtir los almacenes y/o bodegas con productos frescos conforme a la higiene y seguridad requerida. Presentar los informes estadísticos de calidad según especificaciones dadas por la empresa.

La Formación del Tecnólogo en Postcosecha y Comercialización de Frutas y Hortalizas se realizara en la Escuela Nacional de Postcosecha Ubicada en el Km. 5 Vía Espinal – Ibagué, Centro Agropecuario la Granja, Sena Regional Tolima; es por ello que el ámbito que se le quiere dar es de Carácter Nacional

Aporte del Sena: • • •

Hospedaje para los aprendices que son de fuera del Departamento o de regiones muy alejadas del centro de Formación. Subsidio de Alimentación para los aprendices que se internen en las instalaciones del Sena. Acceso a la Tecnología de la información y la comunicación TICs

Aporte de La Empresa •

Patrocinar a los Aprendices que se vinculen al proceso de Formación en la Etapa Lectiva y Productiva.

Informes Nombre Pedro Eduardo Fontal Aponte Daniel Adolfo Viña Caycedo Juan Manuel Sánchez S. Luis Fernando Segura Canon

Cargo Subdirector Centro Agropecuario La Granja Coordinador Académico Instructor de la Escuela Nalcional de Postcosecha Gestor de La Red Agroindustrial

E/mail

Contacto

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2709600 Ext 84650

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2709600 Ext 85602 Cel. 3118106466

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2709600 Ext 84674

INSTALACIONES DE LA ESCUELA NACIONAL DE POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS 1. Laboratorio de Control de Calidad:

2. Planta Empacadora de Frutas y Hortalizas: 2.1.

Limpieza y Desinfección:

2.2.

Coberturas, Secado y Cuarta Gama:

2.3

Camaras de Refrigeración y Congelación: