Notes De Cours Sur Les Melanges

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NOTES DE COURS SUR LES MÉLANGES

A. TOUAT

ÉCOLE CALIXAALIXA-LAVALLEE LAVALLEE 2008 2008-2009 2009

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LA MATIÈRE MATIÈRE La matière est constituée de tout ce qui a une masse et qui occupe un espace. Les scientifiques classent la matière en 2 catégories: les substances pures et les mélanges LES SUBSTANCES PURES Elles

sont

composée d'un seul type ou groupe de particules. Exemples : H2O (eau), O2 (oxygène), Fe (fer), Cu (cuivre), Gaz propane, gaz carbonique (CO2)… LES MÉLANGES : Ils sont composés de 2 ou plusieurs substances qui ont des propriétés caractéristiques différentes. Exemples : eau et huile, eau et sable, eau salée, air (21% d’oxygène (O2) + 78% d’azote (N2) 1 % autres gaz). Salade césar… TYPES DE MÉLANGES

A) MÉLANGES HÉTÉROGÈNES Ce sont des mélanges où l’on peut distinguer divers constituants (ou différentes phases). EXEMPLES : Eau et huiles (deux phases liquides) Eau et sable (phase liquide et phase solide) Salade césar (plusieurs phases solides et liquides) B) MÉLANGES HOMOGÈNES (OU (OU SOLUTIONS) C’est un mélange où l’on ne peut distinguer au microscope les divers constituants.

REMARQUES : Les solutions sont faites d’une ou de plusieurs substances, appelées solutés, dissoutes dans une autre, appelée solvant. La substance en plus grande quantité est le solvant. Les substances en plus petites quantités sont des solutés.

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EXEMPLES : I)

LES SOLUTIONS LIQUIDES-SOLIDE Eau salée (le solvant est l’eau, le sucre est soluté) Thé sucré (le solvant est le thé, le sucre est soluté) Eau iodée (Le solvant est l’eau, l’iode (I2) et l’iodure de potassium (IK) sont solutés). III)

II)

LES SOLUTIONS LIQUIDES-GAZ Eau gazéifiée (le solvant est l’eau, le gaz est soluté)

LES SOLUTIONS LIQUIDES-LIQUIDES Eau alcoolisée (Le solvant est l’eau, l’alcool est soluté) Alcool et vinaigre Vin

III)

LES SOLUTIONS SOLIDES- SOLIDES Le laiton (mélange de cuivre et de zinc) le bronze (mélange de cuivre et d'étain) Or jaune (75 % d'or, de 12,5 % d'argent et de 12,5 % de cuivre.) Or blanc ( 500 ‰, allié à 500 ‰ d'argent)

V) LES SOLUTIONS GAZ-GAZ Air (21% d’oxygène (O2) + 78% d’azote (N2) 1 % autres gaz). REMARQUE : Deux liquides qui forment une solution sont dits miscibles

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QUESTIONS

1) VRAI OU FAUX ? A) Dans certains mélanges, un solvant unique peut renfermer plusieurs solutés. Réponse : _______ B) Dans les mélanges, toutes les combinaisons entre solides, liquides et gaz sont possibles : _______ C) En ajoutant un solide à un liquide, on peut éventuellement obtenir un mélange à une seule phase : _______ D) Un mélange homogène est une substance pure : _______ E) Deux substances pures peuvent se côtoyer dans une autre substance pure : _______ F) Si on ne dispose pas de substances pures, on ne peut pas fabriquer un mélanges : _______ G) Dans une solution, on ne peut pas voir de différence entre le solvant et le soluté : _______ H) Lorsqu’on dissout un corps dans un autre, on obtient une solution : _______ I) On peut trouver on peut trouver deux phases liquides dans un mélanges hétérogène : _______ J) Nomme 5 mélanges homogènes _________________________________________________________ K) Nomme 5 mélanges hétérogènes _________________________________________________________

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4) MÉLANGE (MÉ) OU SUBSTANCE PURE (SP) Substance Eau de mer Cuivre Eau minérale Lait Gaz propane Pétrole

MÉ

SP

Substance Jus de raisins Dioxygène Soupe aux légumes Sirop d’érable Or jaune Or blanc

MÉ

SP

5) MÉLANGE HOMOGÈNE (HO) OU MÉLANGE HÉTÉROGÈNE (HÉ) Substance Eau de mer Soupe aux pois Eau de Javel Lait Vinaigrette

HO

HÉ

Substance Air Vin blanc Crème glacée au chocolat Acier Eau de robinet

HO

HÉ

SUIS--JE? 6) QUI SUIS a) Substance qui se dissout dans un solvant?_____________ b) Corps qui ne contient qu’une seule substance? _____________

c) Autre nom donné à un mélange homogène? _____________ d) Mélange contenant plus d’une phase? _____________

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