Musaca De Cartofi

MUSACA DE CARTOFI Ingrediente musaca de cartofi: 1 kg cartofi 400 carne porc 1 -2 cepe 1 ardei gras 250 ml suc de rosii 200 ml smantana 2 oua 25 g faina ulei, sare, piper, patrunjel verde, frunze de telina Modul de preparare a retetei: Se pregateste carnea pentru musaca: se trece prin masina de tocat, se caleste in ulei cu ceapa tocata, ardeiul taiat felioare, 1/2 lingurita de sare. Se tine pe foc pana scade si se prajeste un pic carnea, apoi se adauga sucul de rosii si se lasa sa scada. Cand e suficient de scazuta se ia de pe foc, se amesteca ouale, smantana, faina, piperul. Pentru musaca se poate folosi si carne de vitel sau piept de pui. Se pregatesc cartofii: se curata cartofii, se taie felii de 0,5 - 1 cm grosime si se prajesc in ulei. Se aranjeaza cartofii prajiti intr-un strat pe fundul unei cratite, se pune un strat de compozitie de carne pentru musaca, se continua cu cartofi si carne pana se termina compozitia. Deasupra musacalei se aseaza un ultim strat de cartofi, se presara cascaval ras si se da cratita cu musaca la cuptor 30 minute, sa scada si sa capete o culoare frumoasa. Musacaua se serveste fierbinte, presarata cu patrunjel tocat