Meny

Finger food Hjälmargös med löjrom Aladåb på gös, med ett ägg löjrom. Innehåller även brunoise av morot och lök. Serveras på knäckemacka.

Korv med bröd Lammkorv i baguette med surkål.

Pansarotti Degknyten med svampfyllning.

Lammklämma Rökt lamm i tunnbrödsklämma.

Chips, popcorn och läsk Chips av blandade rotfrukter, popcorn med karamellknäck. Till det en enbärscola.

Huvudrätt Hjortstek, rökt puré och höstprimörer Hjortstek, långkokt i vin. Puré av rökt potatis och fänkål. Hjortsteken täcks med rönnbärsgelé och svamp. Till detta rostad kålrot, morot, betor och vårlök. Även rödvinssås (med brynt smör) och savoykålschips.

Ost Bredsjö 2 Mörkt, saftigt bröd med torkad frukt. Två serveringar, den ena med kräm på Bredsjö Blå och den andra med Bredsjö Hårdost. Ev. björnbärsmarmelad till.

Dessert Chokladmousse med havtornssorbet Chokladmousse som smaksatts med punsch och täckts med grönfärgad, vit, choklad. Ändarna doppas i mörk chokladglaze. Till detta ett ägg syrlig havtornssorbet. Ev. chokladbrownie till.