Menu De Restaurante

1.-SOPA DE CHÍCHARO Y MENTA (4 porciones) 4 tazas de chícharos cocidos 6 tazas de caldo de pollo desgrasado 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua 1 taza de crema espesa 8 hojas de menta fresca Sal y pimienta 1/2 taza de crema espesa 1 pizca de pimienta 5 ml gotas de limón

Colocar en una cacerola los chícharos y el caldo. Cuando hierva, agregar la fécula de maíz.

Licuar el caldo con los chícharos y regresar al fuego. Agregar la taza de crema espesa, las hojas de menta, rectificar sazón y revolver. Dejar cocinar hasta que vuelva a hervir.

Aparte, mezclar 1/2 taza de crema con pimienta y jugo de limón.

Para servir, colocar la sopa en tazones y acompañar con una cucharada de crema de pimienta. 2.-Crema de pollo con coliflor 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pechuga completa, cocida, deshuesada y sin piel 1 cebolla 800 gramos de coliflor 4 tazas de caldo de pollo 1 taza de crema espesa 1 ramita de perejil picado 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta

Calentar el aceite de oliva a fuego medio. Filetear la cebolla y saltear. Desmenuzar el pollo y agregarlo a la cacerola.

Cortar la coliflor y agregar a la cacerola junto con el caldo de pollo, crema y perejil.

Cocinar hasta que la coliflor este suave.

Moler la crema y devolverla a la cacerola con la mantequilla derretida. Sazonar.

3.-Crema California (4 porciones) 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen 2 tazas de zanahorias baby 2 tazas de brotes de brócoli 2 tazas de brotes de coliflor 1 pizca de romero fresco 1 1/2 taza de crema espesa 4 tazas de caldo ligero de pollo Sal y pimienta

Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola. Saltear las verduras hasta que suavicen. Agregar la crema y el romero.

Verter el caldo de pollo y sazonar.

Licuar la sopa y regresar al fuego.

Servir con crutones.

Sopa de Pollo y Frijoles Blancos • • •

Tiempo de Preparación 30 min. De Principio a Fin 30 min. Porciones 9

Ingredientes:

Mucho máS delicioso con Progresso®. Conoce todas las variedades • • • • • • • •

1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla grande, picada (1 taza) 2 dientes de ajo, finamente picados 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, en trocitos 5 y 1/4 tazas de caldo de pollo Progresso® reducido en sodio (cartón de 32 oz) 2 latas (15 oz c/u) de frijoles (habichuelas) blancos Progresso® cannellini beans 2 latas (4.5 oz c/u) de chiles picados Old El Paso® chopped green chiles, escurridos 1 cucharadita de hojas de orégano seco

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1/2 cucharadita de comino molido 1/8 de cucharadita de pimienta roja de cayena, si lo deseas 1 y 1/2 tazas de queso rallado Monterrey Jack Cilantro fresco picado, si lo deseas

Modo de preparación: 1. En una olla de 4 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pollo; cocina y revuelve hasta que el pollo no se vea rosa. 2. Agrega el resto de los ingredientes, excepto el queso y el cilantro. Calienta hasta que hierva. Reduce el fuego, tapa y deja cocinar de 10 a 15 minutos, hasta que los sabores se incorporen, revolviendo ocasionalmente. 3. Sirve en platos para sopa. Espolvorea cada porción con queso y cilantro. Información Nutricional

1 porción: 290 calorías. Calorías de grasa: 90. Total de grasa: 10 g. Grasa saturada: 4.5 g. Colesterol: 45 mg. Sodio: 1410 mg. Potasio: 750 mg. Carbohidratos: 24 g. Fibra alimenticia: 6 g. Proteína: 27 g. 2009 © and ®/™ of General Mills.

Crema de frijoles negros. • • •

Tiempo de Preparación 5 min. De Principio a Fin 15 min. Porciones 8

Ingredientes para el budín de pan:

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2 latas de 570 g (19 onzas cada una) de sopa de frijoles negros Progresso® Vegetable Classics. 1 taza (8 onzas) de caldo de pollo. 2 cucharadas de aceite vegetal. ½ taza de cebolla finamente picada. 1 cucharadita de gránulos (polvo) para hacer caldo de pollo. 1 taza de crema batida. 4 tazas cocinadas de arroz de grano largo español o regular, opcional. Tiras de tortilla fritas, del ancho de ½ cm (¼"), opcional. Hojas de cilantro, opcional.

Modo de preparación: 1. En una licuadora, pon la sopa de frijoles y el caldo de pollo; tápala y licúa hasta que estén molidos. 2. En una olla con capacidad para 4 litros (1 galón), calienta el aceite a una temperatura mediana-alta. Cocina la cebolla en aceite por 2 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que quede suave. Revuélvela con la mezcla de sopa, los gránulos para hacer caldo y la crema. 3. Tapa y cocina a temperatura mediana alta durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia o hasta que esté caliente. Sírvela con arroz y pon encima las tiras de tortilla. Decora con hojas de cilantro. Información Nutricional

1 porción: 350 calorías. Calorías de la grasa: 190; total de grasa: 21 g; grasa saturada: 11 g. Colesterol: 55 mg; sodio: 1,060 mg; total de carbohidratos: 29 g; fibra alimenticia: 9 g; proteína: 9 g; vitamina A: 15%; vitamina C: 0%; calcio: 10%; hierro: 20%. Equivalente a: 1 almidón, ½ de otros carbohidratos, ½ carne alta en grasa, 2 grasas. Opciones de carbohidratos: 1½ 2009 © and ®/™ of General Mills.

Cerdo con mermelada de durazno (4 porciones) 4 medallones de filete de cerdo de 200 gramos 1 cucharada de aceite vegetal 1 echalote picado Sal y pimienta 1 taza de mermelada de durazno 1 taza de caldo de pollo 4 duraznos frescos 8 espárragos cocidos

Calentar el aceite. Salpimentar los filetes. Saltear el echalote sin que se queme y agregar los filetes. Cocinar por ambos lados.

Agregar la mermelada y el caldo de pollo.

Cortar los duraznos en cuartos y colocarlos en la cacerola. Cocinar hasta que la salsa reduzca.

Servir los filetes con duraznos y espárragos.

2.-Res con con papas y champiñones Categoria: Carnes | Recetas de cocina Res a la parmesana con papas y champiñones (4 porciones) 450 gramos de papas 670 gramos de champiñones 1/2 taza de perejil picado

4 piezas de res de 100 gramos cada una 1/2 taza de queso cotija rallado 1 cucharadita de Sal 1 cucharadita de Pimienta

Cortar los champiñones en rodajas y las papas en cubos y colocar en una plancha al fuego. Espolvorear con un poco de perejil picado y sazonar. Mover constantemente hasta que tomen un color dorado.

Salpimentar los trozos de carne y espolvorear con el queso parmesano rallado. Colocar en una plancha y cocer hasta llegar al término deseado.

Servir la res acompañando con las papas y los champiñones. Si lo deseas, unta un poco de mostaza en grano sobre la carn

Pechugas envueltas en papa Categoria: Aves | Comida Mexicana | Recetas de cocina Pechugas envueltas en papa (4 porciones) 2 pechugas 4 papas blancas crudas 2 cucharadas de perejil picado finamente 2 limones exprimidos 1/2 cucharada de pimienta negra recién molida 1 cucharada de sal de ajo 3 cucharadas de maicena Aceite para freí

Marinar por una hora en el refrigerador las pechugas con el jugo de limón, la sal de ajo, la pimienta y el perejil picado.

Rallar la papa y exprimirla muy bien; salpimentar

Pasar las pechugas secas por la maicena y envolver con la papa rallada; agregar un poco de maicena a la papa si está muy húmeda.

Quitar el exceso de grasa y servir.

Hot Dogs a la Pillsbury® • • •

Tiempo de Preparación 10 min. De Principio a Fin 25 min. Porciones 8

Ingredientes:

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8 salchichas 4 rebanadas (3/4 oz c/u) de queso estilo Americano en rebanadas (cada una cortada en 6 tiras) 1 lata (8 oz) de masa refrigerada Pillsbury® crescent dinner rolls

Con la masa refrigerada Pillsbury®, tendrás tu panadería en casa. Modo de preparación: 1. Precalienta el horno a 375°f. Corta cada salchicha en el centro y a lo largo, haciendo un canal para insertar en él el queso, dejando 1/2 pulgada sin cortar en cada extremo. 2. Separa la masa en triángulos (ésta tiene perforaciones). Envuelve cada triángulo alrededor de cada salchicha.Coloca en una charola para galletas sin engrasar, con el queso viendo hacia arriba (para que no se pegue). 3. Hornea de 12 a 15 minutos hasta que se vea doradita la masa. Puedes servir con mostaza y salsa catsup. Información Nutricional

1 porción: 290 calorías. Calorías de grasa: 200.Total de grasa: 23 g. Grasa saturada: 9g. Colesterol: 35 mg. Sodio: 810 mg. Potasio: 60 mg. Carbohidratos: 13 g. Proteína: 9 g.

Croquetas de jamón y pollo Categoria: Recetas de cocina

4 raciones Ingredientes para la receta · 100 g jamón curado picado · 100 g harina · 100 g pollo cocido

· 100 g mantequilla · 1 l leche · 1 huevo batido · pan rallado · sal Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo. Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos sal, y removemos bien unos minutos. A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas. Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado. Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.

Enchiladas verdes

Ingredientes

Enviada:

09/06/2009

Nombre:

Invitado

Categoría:

Entrantes

8 chiles tipo chilaca Una lata, 432 gr, cambells de pollo con champiñones (sopa/crema de pollo con champiñones) 250 gr de aceite 40 tortillas de maíz Una cuchara de caldo de pollo 200 gr de queso rallado

1

Subcategoría: Calientes Nº Personas:

6

Tiempo preparación:

25-30 Min.

Tiempo de cocción:

5 Min.

Dificultad:

fácil

Instrucciones

Veces leídas: 1030 Nº de votos:

3

Puntuación: Electrodomést comal,licuadora,s icos arten profundo. utilizados:

Poner a tostar la chilaca y, mientras se tuesta, freír las tortillas en el aceite. Pelar la chilaca bien tostada y echarla en la licuadora (batidora) junto con la crema de pollo con champiñones, batirlo bien y ponerlo en una sartén. Agregar el caldo de pollo y, cuando esté caliente, poner ahí mismo una capa de tortillas y una capa de queso y así susesivamente hasta acabar los ingredientes.

2

Descripción

3

Una exelente opción para satisfacer el paladar de la familia, chiles, tortillas de maíz y queso.

Champiñones rellenos

Ingredientes

Una docena de champiñones, 4 cebolletas, jamón, un litro de vino blanco, vino de jerez, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta. Enviada:

25/02/2007

Nombre:

ajioli

Categoría:

Entrantes

Subcategoría:

Calientes

Nº Personas:

4

1

Instrucciones

Tiempo preparación: 20 Min. Tiempo de cocción:

15 Min.

Dificultad:

fácil

Veces leídas:

12067

Nº de votos:

2

Puntuación: Electrodomésticos utilizados:

Placa de cocina

Pasos previos: limpiar los champiñones, separar el sombrero del tallo; cortar el tallo de los champiñones en trozos pequeños y picarlos; moler la pimienta, picar la cebolleta, el ajo y el perejil. Primeramente, rehogamos la cebolleta en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté preparada añadimos el jamón y lo dejamos al fuego un poco para después agregar los tallos de los champiñones y dejar saltear unos minutos. Ahora añadimos el vino de jerez, dejamos reducir y finalmente espolvoreamos con perejil. Por último, rellenamos los sombreros de los champiñones con el salteado preparado anteriormente, los ponemos en una sartén con un poco de aceite , añadimos un poco de vino blanco y espolvoreamos con la pimienta.

2

Descripción

3

Un buen plato de champiñones rellenos de jamón para ameniz la comida.

Rollo de queso

INFO

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Varios Servir para: 8 persona(s) Dificultad: Preparación: 45min

OPCIJE

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Añade al libro de cocina Envía la receta

Es perfecto para fiestas y para todas otras ocasiones deliciosas. La combinación de ingredientes usual, pero en la manera poco común. INGREDIENTES: 250 g

de queso amarillo

MASA PARA RELLENAR: 150 g

pepinos de vinagre

150 g

de jamón

250 g

de queso

200 g

de crema de leche acida

a pedir de boca

de pimienta

a pedir de boca

sal

Preparación Corta el jamón york en cubitos.

Corta los pepinos en vinagre en la misma manera como el jamón.

Masa para rellenar Ralla el queso en una vasija más grande.

Añade el jamón, pepinos y crema de leche.

Pimienta y mezcla el todo.

Corteza de queso Regla las hojas de queso (queso para bocadillos) en un molde, pero las márgenes de hojas tienen que taparse. Esto es necesario para que se unten las hojas de queso. En contra, no vas a poder envolver el rollo.

Cubre el molde con papel de aluminio.

Deja el queso en horno calentado a 100°C durante unos 10 minutos.

Rellenar Saca el queso del molde y, si es necesario, allánalo con un rodillo.

Saca el queso mientras este todavía tibio para poder allanarlo con rodillo y para no romperlo cuando lo envuelves. Reparte la masa preparada sobre el queso.

Hace un rollo y envuélvelo en celofán. Deja el rollo preparado en refrigerador por media hora. Cuando el rollo esta resfriado, córtalo en discos de 1cm anchura.

¡Buen provecho!

Tortilla con jamón

INFO

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México Servir para: 1 persona(s) Dificultad: Preparación: 15min

OPCIJE

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Añade al libro de cocina Envía la receta

Cuando piensas en un bocadillo, en alguna manera siempre piensas en estos preparados con pan, pero no tiene que ser así. La misma mezcla en una tortilla posibilitará un goce completo en los gustos tan preferidos. INGREDIENTES: 1 1 2 cucharas

zanahorias tortilla de mayonesa

4 hojas 3 2 cucharas

de ensalada verde de jamón de crema de leche acida

a pedir de boca

sal

a pedir de boca

de pimienta

En vasija pequeña pon dos cucharas de crema y dos cucharas de mayonesa.

Sazona con sal y pimienta y, después, mezcla.

Limpia zanahoria y cépillala en una cepilla grande.

Añade la zanahoria en la mezcla y mixtúrala.

Corta ensalada y jamón en cintas.

Pon la mezcla preparada en capa fina en tortilla.

Unas tortillas puedes comprar en supermercados. Puedes calentarlas en plancha o en horno. Pon el jamón y la ensalada sobre todo y, después, reparte resto de la mezcla proporcionadamente.

Enrolla la tortilla.

Servir Corta la tortilla en mitad y sírvela con algunas hojas de ensalada verde y algunos baculitos de zanahoria cortados finamente. ¡Buen provecho!

Ensalada de betabel, naranja y pollo marinado (4 porciones) 1 pechuga completa deshuesada y sin piel 2 limones 3 cucharadas de Vinagre de vino blanco Sal y pimienta 2 betabeles medianos 1 cucharada de aceite de oliva 2 naranjas 1 taza de ejotes enteros cocidos 3 corazones de lechuga 1 taza de yogur natural 1 ramita de tomillo

Cortar el pollo en rebanadas. Exprimir los limones, colocar el pollo en el jugo de limón, verter el vinagre y sazonar con sal y pimienta. Dejar marinar en refrigeración mínimo por 1 hora.

Pelar el betabel y cortar en cuartos, bañar con aceite, pimienta y hornear envueltos en papel aluminio por 20 minutos a 185°C.

Retirar la cáscara de las naranjas y cortar en rebanadas. Cortar los ejotes a lo largo y deshojar la lechuga.

Cocinar el pollo a la parrilla. Licuar el yogur con media cucharada de eneldo y tomillo. Sazonar con sal.

Colocar en los platos betabel, naranjas, ejotes, lechuga, pollo y bañar con la salsa.

Ensalada de nopal y tuna Categoria: Ensaladas Ensalada de nopal y tuna (4 porciones) 2 jitomates bola 1/2 cebolla 4 chiles de árbol frescos 4 tunas rojas 8 nopales tiernos 1 taza de queso cotija Jugo de 1 limón

Sal y pimienta Tostadas horneadas para acompañar

Picar los jitomates, cebolla y chiles.

Colocar en un tazón y revolver con el queso cotija.

Cocer los nopales.

Picar los nopales fríos y las tunas. Revolver con los demás ingredientes. Servir y acompañar con tostadas y espolvorear queso adicional

Camarones con ensalada fresca de manzana Categoria: Del Mar | Ensaladas

Camarones con ensalada fresca de manzana (4 porciones) 4 tazas de camarones medianos Pimienta negra 4 cucharadas de jugo de limón Sal gruesa 1 cucharada de aceite de oliva 6 manzanas golden 2 tazas de fresas

2 cucharadas de jugo de naranja 1 taza de sidra rosada

Limpiar los camarones perfectamente. Barnizarlos con jugo de limón y salpimentar. Dejar reposar por 20 minutos en refrigeración y saltearlos en mantequilla.

Picar las manzanas y las fresas muy finamente.

Revolver las frutas con jugo y sidra. Refrigerar mínimo 30 minutos antes de servir.

Para presentar el plato, servir los camarones montados en un contenedor con la ensalada de manzana.

Ensalada con camarones caramelizados Categoria: Del Mar | Ensaladas Ensalada con camarones caramelizados (4 porciones) 2 zanahorias 1/2 taza de caldo de pollo desgrasado 1/2 taza de azúcar 4 cucharadas de vino tinto 8 camarones medianos pelados y limpios del lomo Hojas de lechuga escarola desinfectadas 1/2 pieza de col morada picada y desinfectada

Pelar las zanahorias y cortarlas en rebanadas delgadas.

Calentar el caldo de pollo en una sartén a fuego medio. Agregar las zanahorias, el azúcar y dejar cocinar por 10 minutos para que reduzca. Añadir el vino tinto y cocinar por un par de minutos más.

Agregar los camarones a la sartén y dejar cocinar hasta que ya no estén transparentes.

Colocar en el plato las hojas de lechuga, col morada, zanahorias y los camarones.

Manzanas horneadas con canela Categoria: Postres Manzanas horneadas con canela (4 porciones) 4 manzanas rojas 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 taza de azúcar moreno 1/4 taza de agua 4 vainas de canela 1 taza de nueces

Partir las manzanas por la mitad y retirar el corazón con una cuchara especial que se usa para cortar perlas de melón.

Mezclar el jugo de limón, azúcar y agua.

Untar las manzanas con el azúcar y colocar en una charola para horno, colocar 3 vainas de canela junto con las manzanas y tapar el molde. Hornear a 180°C por 20 minutos. Tostar las nueces en una sartén caliente.

Servir dos mitades de manzana con el caramelo restante, acompañar con nueces y decorar con canela.

Gelatina de guayaba Categoria: Postres Gelatina de guayaba (4 porciones) 10 guayabas maduras 1 taza de crema espesa

1/2 taza de azúcar 1 sobre de grenetina

Combinar las guayabas con la crema y licuar.

Agregar azúcar a la mezcla. Colar la crema de guayaba para retirar la mayoría de las semillas.

Hidratar la grenetina, disolver a baño María y combinar con la crema moviendo constantemente. Colocar en copas para postre y refrigerar hasta que cuaje.

Para servir, decorar con rebanadas de guayaba fresca y una fram

Flan de Café Categoria: Postres Flan de café (4 porciones) 2 tazas de leche descremada 2 cucharadas de azúcar 1 taza de yogur natural 7 gramos de grenetina 2 cucharadas de café instantáneo Frutas al gusto para decorar

Calentar la leche a fuego medio. Añadir el azúcar.

Agregar el café, revolver y calentar por 5 minutos a fuego bajo

Hidratar la grenetina, disolver a baño María y agregar a la mezcla. Dejar enfriar y agregar el yogur natural.

Colocar en moldes y refrigerar hasta que cuaje. Una vez cuajado, decorar con frutas al gusto.

Receta Pastel de uvas Categoria: Comida Kosher | Gourmet | Pasteles | Postres | Recetas de cocina

Ingredientes: * 125gr Manteca * 250gr Azúcar * 3 Huevos * 1 taza de leche * 250gr Harina de trigo * 1 cdta de polvo de hornear * sal * 1/4kg de uvas verdes o negras, grandes lavadas y secas * azúcar impalpable * nuez Preparación: Encienda el horno a temperatura moderada, para precalentar. Casque los huevos y eche las claras en un bowl mediano y las yemas en el pequeño. Bata la manteca con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa, entonces, sin dejar de batir añada una a una las yemas. Tamice 250 g. la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal sobre el otro bowl mediano y agregue, mezclando, a la preparación anterior, alternado con la leche hasta obtener una preparación homogénea. Con la otra pizca de sal, bata las claras a punto nieve bien firme. Después, haciendo movimientos suaves y envolventes de la abajo hacia arriba, con la espátula incorpórelas a la preparación anterior. Luego, unte el molde con la nuez de manteca y espolvoree uniformemente con harina. Vuelque la masa y hunda las uvas distribuyéndolas armónicamente. Hornee a temperatura moderada unos 30 a 35 min., retire deje enfriar a temperatura ambiente y desmolde. Después, espolvoree con el azúcar impalpable.

Receta Pastel de Chocolate Categoria: Pasteles | Postres | Recetas de cocina

Ingredientes : 125 gr. de chocolate 60 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar 3 huevos 60 gr. de maizena Receta : Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego lento. Separar las yemas y las claras. Mezclar el azúcar con las yemas de los huevos. Añadir la maicena y después el chocolate fundido. Montar las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas lentamente a la mezcla. Verter la mezcla en un molde donde se ha extendido la mantequilla previamente. Hornearlo entre 20 ó 25 minutos a 180º.

Sangría sin alcohol Categoria: Bebidas Sangría sin alcohol

(4 porciones) 2 naranjas 2 limones sin semilla 2 tazas de uvas rojas sin semillas 1 litro de vino tinto orgánico 1 taza de jugo de limón 1/2 taza de azúcar mascabado

Rebanar las naranjas, limones y uvas. Colocar en bolsas de plástico herméticas y meter en el congelador por 30 minutos.

Mezclar en una jarra el vino tinto, jugo de limón y azúcar.

Agregar las frutas congeladas y revolver.

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Waa Waa

Ingredientes: • 1 1/2 oz jugo de duraznos • 1 1/2 oz vodka • 3 1/2 oz jugo de arandanos

Acapulco Zombie

Ingredientes: * 1 shot Vodka * 1 shot Tequila * 1 shot Ron * 1 pizca de crema de menta * Jugo de naranja * Jugo de Uva

Apello Ingredientes: • 4 cl jugo de naranja • 3 cl jugo de uva • 1 cl jugo de manzana

Berlinesa Ingredientes: • 4 cubos de hielo • 1/4 de oz. de jarabe de granadina • 5 oz. de jugo de naranja • 5 oz. de cerveza rubia fría

Torero

Ingredientes: • 1 cerveza negra • 1 medida de ron blanco • 1/2 medida de granadina

Preparacion: Servir en un vaso alto con un hielo y una cucharita dada vuelta, esto es para evitar que los ingredientes se mezclen, agregar los 3 ingredientes, con mucho cuidado.

Cenicienta

Ingredientes: • 1/3 de Jugo de Limón • 1/3 partes de Jugo de Naranja • 1/3 partes de Jugo de Piña

Preparacion: Poner los jugos en una coctelera con hielo. Servir en vaso ancho con rodajas de limón y de naranja, tres dados de piña o ananá, una guinda en almíbar y una larga corteza de pomelo.

Pancakes con Moras Azules y Crema • • • •

Tiempo de PreparaciÓn 15 min. De Principio a Fin 15 min. Porciones 5

Ingredientes:

Mucho máS delicioso con Bisquick®. Conoce todas las variedades • • • • • •

2 tazas de mezcla Original Bisquick® 1 taza de crema acida 1/2 taza de leche 2 huevos 1 taza de moras azules (blueberries) frescas o congeladas (descongeladas y escurridas) Miel de maple, si lo desea

Modo de preparación: 1. En un plato hondo mediano combina todos los ingredientes excepto las moras y la miel con un batidor de globo y tenedor hasta que todo este incorporado. Agrega las moras azules. 2. Unta aceite vegetal con una brochita en un sartén de 12 pulgadas de diámetro; calienta el sartén a fuego medio. 3. Para cada pancake, vacía aproximadamente 1/4 taza de mezcla en el sartén. Calienta hasta que las orillas estén secas. Voltea y cocina el otro lado hasta que este doradito. Sirve con miel de maple.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): Aumenta la leche a 3/4 de taza. Hace 20 pancakes. 1 porción: Calorías: 350. Calorías de grasa: 160. Total de grasa: 18 g. Grasa saturada: 8 g. Colesterol: 115 mg. Sodio: 640 mg. Total de carbohidratos: 38 g. Fibra alimenticia: 2 g. Proteína: 8 g. % de Valor Diario: Vitamina A: 10%. Vitamina C: 2%. Calcio: 15%. Hierro: 10%. Equivalente a: 2 Almidón, 1/2 Otros Carbohidratos, 3 1/2 Grasa

Opciones de carbohidratos: 2 1/2 Consejo: Si lo haces en un sartén eléctrico precaliéntalo a 375°F. 2009 © y ®/™ de General Mills Tortilla de Huevo a la Jardinera. • • • •

Tiempo de Preparación 40 min. De Principio a Fin 40 min. Porciones 4

Ingredientes:

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6 huevos. 1/3 de taza de leche. 2 cucharadas de albahaca fresca o 1/2 cucharadita de albahaca deshidratada. 2 cucharadas de orégano fresco o 1/2 cucharadita de orégano deshidratado. 1/4 de cucharadita de sal. 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida. 4 rebanadas de tocino, en pedacitos de 1 pulgada. 1 y 1/2 tazas de coliflor. 1 taza de brócoli. 1/2 taza de pimiento rojo picado. 1/2 taza de queso suizo rallado.

Modo de preparación: 1. En un recipiente hondo bate los huevos, la leche, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. 2. En una sartén de 12 pulgadas, sofríe el tocino a fuego medio de 8 a 10 minutos. Remueve el tocino y deja 1 cucharada de la grasa.

3. Agrega la coliflor, el brócoli y el pimiento a la sartén. Cocina de 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. 4. Reduce el fuego a bajo. Añade el huevo. Cocina de 8 o 10 minutos o hasta que el centro espese. 5. Agrega el queso; cubre y cocina de 1 a 2 minutos. Sirve y corta en rebanadas. Si el centro no está cocido, termina la tortilla en el horno (asegúrate de utilizar una sartén con la manija a prueba de horno). Hornea de 4 a 8 minutos a 350°F. Información Nutricional

Alta altitud (3500-6500 pies): Sin cambio. 1 porción: 250 calorías. Calorías de grasa: 140. Total de grasa: 16 g. Grasa saturada: 6 g. Colesterol: 340 mg. Sodio: 480 mg. Potasio: 420 mg. Total de carbohidratos: 7 g. Fibra alimenticia: 2 g. Proteína: 18 g. Equivalente a: 1 verdura, 2 carnes con 20% de grasa (Médium-Fat Meat) y 1 y 1/2 grasas. 2009 © and ®/™ of General Mills.

Huevos a la flamenca

Ingredientes para Huevos a la flamenca · 4 huevos · 300 g de guisantes · 3 pimientos morrones · 300 g de patatas · 1 cebolla grande · 4 lonchas de chorizo · ½ kg de tomate natural triturado · 1 CUCHARADA Aceite de oliva · 1 cucharadita Sal Tiempo: 35 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

Cómo preparar Huevos a la flamenca

En una sartén, freímos las patatas, cortadas en daditos pequeños, y cuando estén blandas, las sacamos y las reservamos. Sacamos parte del aceite y en la misma sartén, rehogamos los ajos y la cebolla, bien picados. Añadimos el tomate y lo sofreímos unos 5 minutos. Entonces echamos los guisantes y dejamos rehogar otros 5 minutos a fuego lento, moviendo con una cuchara de palo. Luego, añadimos los pimientos morrones, cortados en trocitos y las patatas fritas, lo mezclamos todo bien, y lo dejamos cocer, a fuego lento durante otros 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Salamos al gusto. Repartimos la mezcla en 4 cazuelitas de barro individuales y cascamos un huevo en cada una y también colocamos una loncha de chorizo en cada una de ellas. Las ponemos en el horno fuerte durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos. Servimos en las cazuelitas individuales. Si no se tiene horno, una vez hecho el sofrito, en la misma sartén podemos cascar los huevos, sobre la

mezcla, tratando de que queden separados unos de otros. Añadimos también las lonchas de chorizo. Una vez cuajados los huevos, retiramos del fuego y servimos.

ATUN LIGHT

Ingredientes

Enviada:

06/07/2009

Nombre:

lyssin

Categoría:

Light

Subcategoría:

Entrantes

Nº Personas:

4

Tiempo preparación:

20 Min.

450 gr de atún ahumado 1/2 taza de mayonesa light 1/2 taza de crema baja en grasa 1 taza de apio picado finamente 1 taza de cebolla picada

1

Instrucciones

Tiempo de cocción: Dificultad:

fácil

Veces leídas:

72

Nº de votos:

2

Puntuación: Electrodomésticos utilizados:

Se deshace el atún con las manos y se coloca en un recipiente. Se agrega apio, cebolla y mayonesa, y se mezcla. Después se incorpora la crema, se mezcla nuevamente y listo.

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CALABACINES CON QUESO (4 porciones) Descripción

500 gramos de calabacines 3 ramas de perejil 1 diente de ajo 250 gramos de queso fresco 1 cucharadita de eneldo Sal Pimienta

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Rico atún para una buena entrada, ideal para acompañar una ensalada o sobre ricas tostadas horneadas.

Lavar los calabacines y cortar los extremos, dividirlos longitudinalmente y vaciarlos.

Picar el perejil y el ajo finamente e incorporar al queso fresco desmoronado. Añadir el eneldo, sazonar con sal y pimienta y mezclar.

Rellenar los calabacines con la mezcla de queso y cortar por la mitad.

Servir. ROLLITOS DE MORTADELA Y ATÚN (4 porciones) 16 rebanadas de mortadela delgada 8 rebanadas de queso manchego 1 taza de atún en agua Jugo de 2 limones 1/2 taza pepino pelado y cortado en julianas 1/2 taza de rajas de pimiento morón 1/2 taza de aceitunas rebanadas

Colocar en cada rebanada de mortadela media de queso y una porción de atún. Agregar algunas gotas de limón y pimienta al gusto.

Incluir en los rollitos pepino y pimiento al gusto.

Acompañar cada rollo con aceitunas y enrollarlos deteniendo con palillos. Decorar con perejil.

Servir