Massa Para Salgados

Massa para Salgados Culinária

Ingredientes -

6 colheres (sopa) de margarina (120 g) 6 colheres (sopa) de queijo ralado 6 colheres (sopa) de leite 2 gemas sal a gosto 2 colheres (chá) de fermento em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo gema misturada com sal e açúcar (para pincelar) queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo Numa tigela coloque margarina, queijo ralado, leite, gemas, sal e fermento em pó e misture bem. AOS POUCOS coloque farinha de trigo e misture até que a massa desgrude das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Retire uma porção da massa e abra com as mãos. No centro coloque uma porção do recheio que desejar e feche bem, envolvendo a massa no recheio. Repita o processo até a massa terminar. Coloque os salgados numa assadeira. Com um pincel passe a gema misturada com sal e açúcar em cada salgado e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno quente (180 ºC) pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar.

Dica: com esta massa você pode fazer salgados tipo: empadinhas, pastéis de forno ou torta salgada. Custo total da receita: R$ 5 a R$ 6 SUGESTÕES DE RECHEIOS - mini salsicha cozida - mini almôndega - mussarela de búfala cereja (pequena) - queijo provolone em cubos - ovos de codorna cozidos e descascados SUGESTÃO DE RECHEIO DE TORTA Ingredientes - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 cebola picada - 1 cenoura pequena ralada - ¼ xícara (chá) de ervilha - 2 colheres (sopa) de salsinha picada - 1 colher (sopa) de alcaparra escorrida - ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas - sal e pimenta-do-reino moída a gosto Modo de Preparo Numa frigideira em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente cebola picada, cenoura pequena ralada, ervilha, salsinha picada, alcaparra escorrida, azeitonas picadas, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misture bem no fogo por 1 a 2 minutos. Desligue o fogo e junte requeijão. Espere esfriar e recheie a torta.