Mas Recetas In Fan Tiles

ACELGAS CON PATATA 1 manojo de acelgas 1 patata mediana sal 150 gr. de aceite ( un vaso de vino) Se limpia y trocea la acelga. Se pela la patata y se ponen a cocer juntas con un poco de sal. Cuando ya está la patata cocida se retira y la patata se pone en un plato y se pisa bien con un tenedor, se pone el aceite en una sartén y a la lumbre. Cuando está caliente se echa la patata y se le va dando vuelta hasta que está dorada y crujiente, entonces se añade la acelga troceada y se mezcla todo, dándole un par de vueltas en la sartén, se rectifica de sal y ya esta a punto.

ACELGAS REBOZADAS hojas de acelga de penca ancha 1 huevo Harina Sal Aceite Se les quita la parte verde y las pencas se cortan en trozos largos, se ponen a hervir con agua ligeramente salada y cuando esten cocidas se escurren. Se prepara una pasta con el huevo batido, harina y un poco de sal, tiene que estar espesa para que cubra las pencas. En el momento en que vayan a comerse, se rebozan y se fríen bien doradas en aceite caliente.