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CROPCHECK CHILE:

MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE TRIGO Trigo Check

INDAP

PUBLICADO POR:

Unidad Cropcheck Chile® - Alimentos y Biotecnología. Santiago, 2011. Programa: “Convenio Subsecretaria de Agricultura – Fundación Chile. Implementación de la metodología CropCheck, para los equipos técnicos en maíz, arroz y trigo integrantes de las unidades operativas SAT de INDAP”. GERENTE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA Andrés Barros Donoso. Ingeniero Comercial, Fundación Chile. DIRECTOR DE PROGRAMA ESTÁNDARES Flavio Araya Mourgues. Ingeniero Civil Industrial, Fundación Chile. PUBLICACIÓN ELABORADA CON LA PARTICIPACIÓN DE: Rodrigo Acevedo Vergara, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Carolina Jaramillo Escalante, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. María Cristina Cabello Holley, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Verónica Larenas de la Fuente, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Ingrid González Navarrete, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Gabriel Leyton Buccicardi, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Mauricio Toro Torres, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile. Nicolás Cobo Lewin, Ingeniero Agrónomo, Consultor. Luis Urbina Ramirez, Técnico Agrícola, Consultor. EDITORES TÉCNICOS: Claudio Jobet F., Ingeniero Agrónomo Ph.D., Mejoramiento de Trigo INIA. Ricardo Madariaga, Ingeniero Agrónomo Ph.D., Fitopatología Cereales INIA. Iván Matus T., Ingeniero Agrónomo Ph.D., Mejoramiento de Trigo INIA. Santiago, Diciembre 2011 Fundación Chile Alimentos y Biotecnología Av. Parque Antonio Rabat Sur 6165 Vitacura, Código Postal 6671199 Casilla 773, Santiago, Chile Fonos: (56-2) 2400429 – 638 Fax: (56-2) 2419387 Sitio internet: www.fundacionchile.com www.cropcheck.cl Esta publicación fue elaborada reuniendo la experiencia de profesionales de Fundación Chile, en la coordinación técnica de diferentes proyectos Cropcheck realizados en los últimos 6 años en el país. Dentro de la experiencia es relevante destacar el proyecto “Desarrollo e implementación del Trigocheck en producción de trigo de alta calidad para la industria molinera nacional en la IX Región de Chile”, financiado por FIA, donde participaron como asociados Semillas Baer, INIA, Saprosem y Compañía Molinera San Cristóbal. Este documento forma parte de un set de publicaciones que la Unidad Cropcheck del Área Alimentos y Biotecnología de Fundación Chile ha realizado en el marco de un convenio establecido con el Ministerio de Agricultura del Gobierno de Chile. Se autoriza su reproducción parcial siempre que se cite la fuente.

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MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE TRIGO Trigo Check

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TABLA DE CONTENIDOS

3

TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK Presentación de Cropcheck Pasos para la adopción del Cropcheck y sus resultados Fases de desarrollo del cultivo según escala de Zadoks (Z) Componentes de rendimiento en trigo Resumen de puntos de chequeo

4 4 4 5 6 7

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO Importancia de la rotación de cultivos Elección de la variedad Programa de fertilización Programa de control de malezas Programa de plagas y enfermedades Requerimiento hídrico para el desarrollo del cultivo

8 8 8 10 12 17 18

MANEJO DEL SUELO: PH Y SATURACIÓN DE ALUMINIO Manejo del rastrojo Ph y saturación de aluminio Labores de preparación de suelo

20 20 21 21

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: ÉPOCA DE SIEMBRA Uso de semilla certificada Dosis de semilla por hectárea

23 24 24

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

25

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: POBLACIÓN ESTABLECIDA A LA EMERGENCIA

27

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: CONTROL DE MALEZAS Período crítico y monitoreo Control químico

28 28 29

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO: POBLACIÓN DE MACOLLOS

32

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO: FERTILIDAD DEL CULTIVO: NITRÓGENO (N)

33

MADUREZ DEL CULTIVO: CONTROL DE ENFERMEDADES Septoria de la hoja o mancha foliar Roya amarilla o estriada Roya colorada Roya del tallo Oídio VEAC Mal del pie Fusariosis Mancha ocular Carbón hediondo Carbón volador

34 34 35 35 36 36 36 37 37 38 38 38

MADUREZ DEL CULTIVO: HUMEDAD DEL SUELO A FLORACIÓN

40

MADUREZ DEL CULTIVO: HOJAS VERDES A FLORACIÓN

41

MADUREZ DEL CULTIVO: POBLACIÓN DE ESPIGAS A COSECHA

42

MADUREZ DEL CULTIVO: HUMEDAD DEL GRANO A LA COSECHA

44

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

46

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4

INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK

Presentación de Cropcheck Fundación Chile introdujo la metodología Cropcheck® desde Australia a partir de un proyecto ejecutado en arroz en 2005, a través de un convenio con el Departamento de Industrias Primarias de la Universidad de Nueva Gales del Sur (NSW Department of Primary Industries). Luego de ese trabajo inicial, el modelo se ha adaptado a otros cultivos (trigo panadero y candeal, maíz grano y silo, y alfalfa), a través de proyectos pilotos ejecutados entre las regiones Metropolitana y de la Araucanía, que han contado con apoyo del Ministerio de Agricultura, CORFO, INDAP, FIA y la industria relacionada. El Cropcheck (o chequeo de cultivo) es un sistema de transferencia tecnológica que se basa en la observación y monitoreo del cultivo de acuerdo con determinados “puntos de chequeo”, que se han definido como críticos para alcanzar una meta de rendimiento por hectárea y calidad de grano. A partir del análisis de los resultados obtenidos en los

puntos de chequeo, y de la comparación con los resultados obtenidos por otros productores, los agricultores aprenden de su propia experiencia y de la experiencia de otros productores lo que les permite gradualmente ir mejorando las prácticas en el manejo de sus cultivos. La implementación del Cropcheck involucra una activa participación de los productores ya que requiere se realicen metódicamente actividades de observación, medición, registro de datos, interpretación e implementación de acciones correctivas, todo lo cual permite identificar las fortalezas y debilidades en el manejo lo que se debe traducir en lograr mejores resultados productivos.

Pasos para la Adopción del Cropcheck y sus Resultados Para la correcta adopción de la metodología Cropcheck es necesario seguir los siguientes 4 pasos:

1. Maneje su cultivo Maneje su cultivo utilizando las recomendaciones aquí señaladas. Los puntos de chequeo hacen referencia al manejo adecuado y señalan las recomendaciones más relevantes para alcanzar las metas de rendimiento y calidad, por lo que requieren especial atención. Lea el manual de recomendaciones y consúltelo durante todo el período de desarrollo del cultivo. 2. Chequee Observe, mida y registre los datos del cultivo. • Observación: Observe su cultivo regularmente y hágalo caminando en el cultivo, no desde el camino, determine el estado real de éste. • Medición: Cuando recorra su cultivo mida con una cuerda, huincha, regla, anillo, etc. para obtener datos objetivos que le ayuden a tomar decisiones. Cuente el número de plantas, tallos, malezas, etc. Lleve a cabo las mediciones para cada uno de los puntos de chequeo propuestos.

FIGURA 1. RENDIMIENTO PROMEDIO DE PRODUCTORES Y NÚMERO DE PUNTOS DE CHEQUEO ADOPTADOS 90 78

80

84 73

Rendimiento (qq/Há)

70 57

60

55

58

50 40

38

30 20 10 0

6

7

8

9

10

11

12

Cantidad de puntos de chequeo adoptados Fuente: Elaboración propia, 2008.

• Registro de los datos: Anote los datos medidos (Ficha de monitoreo del cultivo). El registro de los datos es una etapa clave en el uso del Trigo Check ya que asegura que la información observada y medida estará disponible para ser usada con posterioridad para el análisis de datos. 3. Compare e interprete Compare e intérprete los resultados para identificar él o los posibles problemas. Cómo alcanzó el rendimiento y/o la calidad obtenida. Interprete y analice las relaciones entre el manejo realizado, las mediciones y los resultados obtenidos de manera de identificar: • El manejo utilizado que permitió alcanzar el rendimiento y calidad obtenido. • El manejo que puede haber limitado el rendimiento y calidad, y como puede ser mejorado. Puede realizar este análisis junto a su técnico o asesor o su grupo de discusión. 4. Actúe ¡Actúe! Corrija los problemas detectados en la próxima temporada para mejorar los rendimientos y calidad, puede utilizar o repetir los manejos que le dieron buenos resultados. Aprenda de su experiencia y de la experiencia de otros. Siguiendo estos 4 pasos, la adopción del Cropcheck trae importantes beneficios. Así quedó de manifiesto en los resultados del proyecto Trigo Check, ejecutado entre 2006 y 2009 con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y con la participación

de Semillas Baer, INIA, Saprosem y Compañía Molinera San Cristóbal. En dicho proyecto, que contó con la participación de 20 agricultores en la Región de la Araucanía, se detectó que la variación en el nivel de eficiencia en el manejo agronómico de los distintos productores es muy alta. Ello se traduce en amplias diferencias (incluso superiores al 100%) en los rendimientos, en la calidad y, finalmente, en los costos de producción por hectárea. Entre las temporadas 2006/07, 2007/08 y 2008/09 se observó que los productores que eran capaces de adoptar un mayor número de puntos de chequeo fueron los que alcanzaron los mayores rendimientos de grano por hectárea (ver figura 1), los que en general también obtuvieron buenos resultados en calidad, destacándose los trigos invernales por sobre los primaverales. Este resultado es el que se observa en la mayoría de los cultivos donde se aplica la metodología Cropcheck.

Fases de Desarrollo del Cultivo según Escala de Zadoks (Z) El desarrollo es un proceso complejo en el que diferentes órganos crecen, se desarrollan, se especializan y mueren, siguiendo una secuencia que a veces se superpone. Sin embargo, es muy importante considerar el desarrollo como una serie de fases, para lo cual en trigo se utilizan diferentes escalas, tal como la escala de Zadoks. Esta escala tiene 10 fases numeradas de 0 a 90 que describen las diferentes etapas de desarrollo del cultivo, como se muestra en la figura 2.

INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK

5

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6

FIGURA 2. ESTADOS DE DESARROLLO DEL CULTIVO Y MOMENTO CROPCHECK. Planificación

Manejo de suelo

Desarrollo reproductivo

Desarrollo vegetativo

Madurez del cultivo Maduración (89)

Establecimiento

Hoja bandera apenas visible (37)

Emergencia (10)

Dos hojas (12)

Inicio macolla (13-21)

Estado de macolla avanzado (15-23)

Hoja bandera totalmente expandida (39)

Estado de bota (45)

Emergencia de la espiga (58)

Floración (61)

Encañado (16-31)

PH suelo y saturación Aluminio Epoca de siembra Profundidad de siembra Población establecida Control de malezas Población de macollos Fertilización del cultivo Humedad del suelo a floración Control de enfermedades Hojas verdes a floración Población de espigas Humedad de grano a cosecha Fuente: Estados de desarrollo del trigo en base a escala de Zadoks (1974). Momento Cropcheck, Fundación Chile.

Componentes de Rendimiento en Trigo Los componentes de rendimiento en trigo son cinco: plantas/ m2, macollos/m2, espigas/m2, granos/espiga y peso de los granos

(figura 3). Para lograr la expresión máxima de cada uno de estos componentes es necesario realizar una serie de prácticas de manejo agronómico en el cultivo. Estas prácticas de manejo, se abordan en el presente manual de recomendaciones, las que se inician con la planificación de producción del cultivo.

FIGURA 3. COMPONENTES DE RENDIMIENTO EN TRIGO

Establecimiento

Desarrollo

Maduración

TABLA 1. RESUMEN DE PUNTOS DE CHEQUEO MANEJO DEL SUELO PC 1

Análisis de Suelo: pH y saturación de Aluminio pH> 5,5 y saturación del aluminio < 4%.

Pág.20

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIV O PC 2

Época de siembra adecuada según variedad, Las variedades de trigo presentan distintos requerimientos térmicos. Pág.23 localidad y tipo de suelo Siembras desfasadas implican menores resultados productivos.

PC 3

Profundidad de siembra

Entre 3 a 5 cms. Semillas depositadas a mayor de profundidad, dan origen a una emergencia más lenta, con plantas más débiles y con Pág.25 un menor número de macollos.

PC 4

Población establecida

Entre 300 a 350 plantas/m2 establecidas a la emergencia en trigos Pág.27 invernales y alternativos; 250 a 400 plantas/m2 en trigos primaverales.

PC 5

Control de malezas

Para determinar el nivel de daño ocasionado por las malezas se debe tomar una nota de apreciación visual del grado de infestación: • Nota 1: De 0 a 5 % del suelo infestado con malezas. • Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del suelo infestado con malezas. • Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del suelo infestado con malezas. Pág.28 • Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del suelo infestado con malezas. • Nota 5: Sobre un 50% del suelo infestado con malezas. Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el promedio de todas las notas no debe superar un 1,5 de manera que la baja de rendimiento por efecto de las malezas no sea mayor a 5 % de pérdidas.

PC 6

Población de macollos

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO Trigos primaverales: 600 a 800 macollos/m2 Trigos alternativos: 700 a 900 macollos/m2 Trigos invernales: 800 a 1000 macollos/m2

Pág.32

PC 7

Fertilización del cultivo: Nitrógeno (N)

Se debe optar por una estrategia de parcialización y unidades o Pág.33 kilógramos totales del nitrógeno, según meta objetivo.

PC 8

Control de enfermedades

Para determinar el nivel de daño ocasionado por las enfermedades, se debe tomar una nota de apreciación visual del grado de infestación: • Nota 1: De 0 a 5 % del metro lineal de trigo infestado. • Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del metro lineal de trigo infestado. • Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del metro lineal infestado. • Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del metro lineal de trigo infestado. Pág.34 • Nota 5: Sobre un 50% del metro lineal de trigo infestado. Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el promedio de todas las notas no debe superar un 1,5 de manera que la baja de rendimiento por efecto de las enfermedades no sea mayor a 5 % de pérdidas.

PC 9

Humedad del suelo a floración

Debe tener a lo menos un 50% de humedad en el suelo en floración. Pág.40

PC 10

Hojas verdes a floración

3 hojas verdes en el momento de floración.

Pág.41

PC 11

Población de espigas

Entre 450 a 550 espigas/m

Pág.42

PC 12

Humedad del grano a cosecha

La humedad de comercialización es 14,5%. Cosechar con una humedad menor a 14% aumenta significativamente las pérdidas, mientras que cosechar con una humedad mayor a 18% implica incurrir en costos Pág.44 de secado. Es importante regular la maquina cosechadora unas dos veces al día durante la cosecha. Con esto se lograra reducir la perdida de grano sobre todo cuando está muy seco.

MADUREZ DEL CULTIVO

2

INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK

7

CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE TRIGO

8

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO

Importancia de la rotación de cultivos La rotación de cultivos busca evitar sembrar un cultivo sobre sus propios rastrojos, lo que contribuye a disminuir la población de malezas, la incidencia de plagas y enfermedades y mantener un balance nutricional adecuado. Pero no cualquier secuencia de cultivos proporciona una adecuada rentabilidad. Es importante considerar los diversos factores que afectan el resultado económico de las rotaciones, en especial el orden de los cultivos que las componen. Por lo general, las leguminosas son adecuadas como pre-cultivo para el trigo y también para otros cereales, por el efecto residual de nitrógeno y fósforo. A su vez, los cereales como pre-cultivo aumentan el rendimiento del raps y leguminosas de grano, al asegurar un control más eficaz de malezas de hoja ancha. El raps como precultivo de cereales también se ha demostrado que es muy beneficioso. Las rotaciones permiten generar variados y positivos efectos en la agricultura, tales como: • El aumento del rendimiento de los cultivos en comparación al monocultivo.

• La ruptura del ciclo de enfermedades, e insectos y la reducción de diversas especies de malezas. • El aumento de la disponibilidad de nutrientes en el suelo, por lo que los costos en fertilización pueden también ser disminuidos. • La conservación de la calidad química del suelo y protección del medio ambiente, al disminuir la recarga de las aguas subterráneas con exceso de elementos químicos. • La mantención de la calidad física del suelo y el mejor enraizamiento de las plantas.

variedad es fundamental, en primer término, considerar la zona de cultivo y la fecha de siembra.

Por el contrario, la intensificación creciente en el uso del suelo, sumado a la falta de rotaciones adecuadas y a las malas prácticas de labranza, genera entre otros efectos: compactación de suelos, erosión, oxidación de materia orgánica y acidez del suelo. Ello afecta negativamente la productividad y rentabilidad del sistema. Los efectos negativos se acentúan cuando se realiza monocultivo.

Las variedades de tipo invernal, por ser las que tienen mayores requerimientos de horas frío, deben sembrarse solamente desde la Región del Bío Bío. Las variedades invernales, por presentar un ciclo más largo, se recomienda sembrarlas desde mayo y hasta junio en la zona sur.

Elección de la Variedad

En las tablas 2 y 3 se entregan las características de las variedades de trigo panadero, recomendadas.

Para seleccionar correctamente una

En el caso de los trigos primaverales hay una amplia gama de variedades, para diversas zonas las que se distribuyen entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos. Las variedades de tipo alternativo, se recomiendan fundamentalmente a partir de la Región del Maule, aunque también pueden utilizarse con éxito en la parte sur de la Región de O’Higgins.

Al seleccionar una variedad, sea primaveral, alternativa o invernal, es necesario considerar su adaptación a la zona de siembra.

TABLA 2. RESISTENCIA A ENFERMEDADES, ALTURA, Y ZONA Y DOSIS RECOMENDADA PARA VARIEDADES DE TRIGO EMPRESA

NOMBRE VARIEDAD

HÁBITO DE CRECIMIENTO

INIA

Kumpa INIA

INIA

Bicentenario INIA

INIA

Tukán INIA

INIA

Quelén INIA

INIA

Dollinco INIA

INIA

Rupanco INIA

INIA INIA

RESISTENCIA ROYA ROYA ESTRIADA COLORADA

OÍDIO

ZONA SEPTORIOSIS RECOMENDADA (REGIÓN)

Invernal Tardío

R - MR

S

R - MR

MS

VIII – X

Invernal Tardío

R - MR

S

R - MR

MS

VIII – X

90 -105

Invernal Precoz

MR

S

R

MS

VII – IX

105 – 115

Alternativo

MR

MR

MS

S

VII - VIII

95 - 110

Alternativo

MS

S

R

MR

VIII – X

95 -110

Alternativo

R

MR

MR

MR

VIII – IX

85 - 105

Libungo INIA

Alternativo

MR

MS

R

MR

RM - VI

95 – 100

Maqui INIA

Alternativo

MS

MS

R

MR

RM - VI

95 - 100

INIA

Domo INIA

Primaveral

MR

MS – MR

MS

*

RM - VIII

80 – 100

INIA

Pandora INIA

Primaveral

MR

MS

MR

*

RM - X

85 – 95

a

b

90 -105

INIA

Pantera INIA

Primaveral

MR

MS

MR

*

RM - X

85 – 95

INIA

Ciko INIA

Primaveral Precoz

MS

S

MR

*

VII - VIII

80 – 110

INIA

Opala INIA

Primaveral Precoz

MS

S

MS

*

VII - VIII

85 – 95

INIA

Kipa INIA

Primaveral

R - MR

R - MR

R

*

RM - X

90 - 95

BAER

Porfiado Baer

Invernal

R

T

-

T

IX – X

90 - 100

BAER

Maitre Baer

Invernal

R

T

-

T

VII – X

80 - 90

BAER

Crac Baer

Alternativo tardío

R

S

-

S

VIII – X

110

BAER

Caluga Baer

Alternativo tardío

R

R

-

T

VII – X

105

BAER

Puelche Baer

Alternativo tardío

R

R

-

T

VII – X

100

b

BAER

Bakan Baer

Alternativo

R

R

-

T

VII – X

90 – 100

BAER

Invento Baer b

Alternativo

R

R

-

T

VII – X

90 - 100

BAER

Ikaro Baer

Alternativo

R

R

.

T

VII - X

105 - 110

b

BAER

Fritz Baer

Alternativo

R

R

-

T

VII – X

90 – 120

BAER

Otto Baer

Alternativo

R

S

-

T

VII – X

75 - 100

BAER

Impulso Baer

Primaveral

R

R

-

T

RM - IX

75 - 85

BAER

Quijote Baer

Primaveral

R

R

-

R

RM – X

100

BAER

Quino Baer

Primaveral

R

R

-

R

RM – X

90

ANASAC

Don Manuel

Primaveral

T

MS

MS

MS

IV - X

88

ANASAC

Gorrión

Primaveral tardío

T

T

R

MS

IV - X

85 – 90

ANASAC

Halcón

Primaveral

T

T

MR

MS

IV - VIII

85 – 90

ANASAC

Olivart

Alternativo tardío

MS

MS

MR

MS

VII - X

85 – 90

ANASAC

Queltehue

Primaveral

T

MS

R

MS

IV - X

90 – 100

ANASAC

Swindy

Invernal precoz

T

MS

R

S

IX - X

85 - 90

ANASAC

Tricahue

Alternativo muy precoz

S

S

MS

S

VIII - X

88 – 92

b

R= RESISTENTE; MR= MODERADAMENTE RESISTENTE; MS= MODERADAMENTE SUSCEPTIBLE; T= TOLERANTE; S= SUSCEPTIBLE a = Susceptible a expresar síntomas de melanosis (manchado café en la espiga) b = Variedad CLEARFIELD ® 1 (*) = Variedad escapa a septoriosis en siembras efectuadas desde julio en adelante Fuente: Elaboración propia en base a catálogos de variedades de trigos INIA, Semillas Baer y ANASAC.

1

ALTURA (CM)

La Tecnología Clearfield® consiste en el uso de variedades de trigo tolerantes a herbicidas del grupo de las imidazolinonas (IMI).

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO

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TABLA 3. CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE ALGUNAS VARIEDADES (VALORES REFERENCIALES) VARIEDADES Kumpa INIA Bicentenario INIA b Tukán INIA Quelén INIA Dollinco INIA Rupanco INIA Libungo INIA Maqui INIA Domo INIA Pandora INIA Pantera INIA Ciko INIA Opala INIA Kipa INIA Porfiado Baer Maitre Baer Crac Baer Caluga Baer Puelche Baer Bakan Baer Invento Baer b Ikaro Baer b Fritz Baer Otto Baer Impulso Baer b Quijote Baer Quino Baer Don Manuel Gorrión Halcón Olivart Queltehue Swindy Tricahue

PESO HECTOLITRO (kg/hL) 80 – 82 80 – 82 78 – 82 82 – 85 78 – 82 80 – 82 80 – 82 80 – 84 80 – 84 82 – 84 82 – 84 82 – 86 82 – 85 81 - 84 80,7 77 - 80 81 - 83 80 - 81 80 - 82 78,8 81,5 82 78 - 82 78 - 81 82,5 81 82 - 85 81 - 83 79 - 81 82 - 84 78 - 80 80 - 82 78 - 80 80 - 83

SEDIMENTACION (cc) 25 – 35 25 – 35 22 - 32 26 – 44 22 – 35 28 – 32 20 – 30 19 – 32 25 – 32 30 – 37 30 – 37 30 – 45 30 – 40 26 - 35 56,1 - 59,4 34 - 47 40 33 43 - 71 44 - 59 44 - 51 37 - 52 40 35 - 50 40 - 60 35 62,2 34 - 38 20 - 24 26 - 32 39 - 41 21 - 25 28 - 34 30 - 36

GLUTEN HUMEDO (%) 25 – 35 25 – 35 30 – 42 28 – 39 24 – 32 24 – 28 20 – 28 17 – 33 26 – 45 36 – 43 36 – 43 35 – 49 31 - 40 24 - 35 33 - 38,7 28,4 - 31 28 -32 25,8 - 32 32 - 37 36,5 28 -37 28 - 35 26 - 30 28 - 34 28 - 35 26 - 32 32 - 36 28 - 35 30 - 32 26 - 32 26 - 28 26 - 30 24 - 26 29 - 31

b = Variedad CLEARFIELD ® 1 Fuente: Elaboración propia en base a catálogos de variedades de trigos INIA, Semillas Baer y ANASAC.

Programa de Fertilización Análisis Suelo Antes de realizar cualquier tipo de fertilización es necesario efectuar un análisis de suelo completo para estimar el contenido de nutrientes disponibles y así formular un plan de fertilización adecuado para que cubra los requerimientos del cultivo, evitando de esta forma aplicar nutrientes innecesarios que además de generar un gasto adicional contribuyen a contaminar el ambiente. El análisis de suelo revela el pH del suelo, la materia orgánica y el contenido de nutrientes disponibles para las plantas, tales como nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), y otros macro y micro nutrientes. El nitrógeno es el nutriente que requiere adicionarse en mayor volumen por tres principales razones: (i) debido a

que no hay minerales en el suelo que lo contengan, (ii) a que el cultivo lo requiere en mayores cantidades en comparación con otros nutrientes y (iii) a que la forma en que las plantas lo absorben (nitrato) se pierde con relativa facilidad en la zona de las raíces por lixiviación o desnitrificación. El siguiente nutriente en orden de aplicación adicional es el fósforo, en especial en suelos donde hay fijación de este nutriente, y luego el potasio. El contenido de nutrientes en el suelo es dinámico, ya que estos sufren transformaciones que cambian la disponibilidad. Un ejemplo de esto es la transformación del azufre, que se hace más disponible cuando pasa de su forma orgánica a mineral, proceso que se acelera con el aumento de las temperaturas. Por esta razón se recomienda que el análisis de suelo se efectúe 20 días antes de la siembra aproximadamente.

TABLA 4. CATEGORÍAS DE NIVEL DE DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES EN SUELOS DESTINADOS A SER SEMBRADOS DE TRIGO, SEGÚN ANÁLISIS DE SUELO. ANÁLISIS

CATEGORÍA BAJO

pH en agua 1:2,5

< 5,5

N-NO3 disponible, mg/kg P Olsen, mg/kg

MEDIO

ALTO

5,5 - 6,0

> 60

0 - 20

21 -35

> 35

0 - 10

11 - 20

> 20

K disponible, mg/kg

0 - 99

100 - 180

> 180

Materia orgánica, %

<5

5 - 12

> 12

<5

5-9

>9

Mg intercambiable, cmol(+)/kg

Ca intercambiable cmol(+)/kg

< 0,5

0,5 - 1,0

> 1,0

Na intercambiable, cmol(+)/kg

< 0,20

0,20 - 0,30

> 0,30

Al intercambiable, cmol(+)/kg

< 0,25

0,25 - 0,50

> 0,50

Suma bases intercambio, cmol(+)/kg

< 0,60

6,0 - 10,0

> 10,0

< 0,5

5,0 - 10,0

> 10,0

Saturación aluminio, % S-SO4 extractable, mg/kg

< 10,0

10,0 - 16,0

> 16,0

Fe, mg/kg

< 2,5

2,5 - 4,5

> 4,5

Mn, mg/kg

< 0,5

0,6 - 1,0

> 1,0

Zn, mg/kg

< 0,5

0,5 - 1,0

> 1,0

B, mg/kg

< 0,5

0,5 - 1,0

> 1,0

Cu, mg/kg

< 0,3

0,3 - 0,5

> 0,5

Fuente. Elaborado a partir de la información del Laboratorio de Diagnóstico Nutricional de INIA. Cmol (+)/Kg=meq/100 g. Si los centimoles se quieren expresar en partes por millón, se debe multiplicar por diez veces el número atómico del elemento considerado. Por ejemplo, si se trata del potasio se multiplicará por 391, dado que el número atómico del K es 391.

Basado en análisis químicos y experiencias de campo, en la tabla 4 se indican referencias de macro y micronutrientes que el Laboratorio de Diagnóstico Nutricional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) emplea para efectuar las recomendaciones de fertilización. Se debe tener especial cuidado al utilizar estos rangos, ya que depende de la zona agroecológica, condición del suelo y del rendimiento esperado (Mellado Z., 2007). Cálculo de Dosis de Fertilización y Determinación de Requerimientos del Cultivo según Nutriente En términos generales el productor siempre busca aplicar la cantidad de nutrientes con la que se obtienen los mayores rendimientos. Sin embargo, para ser eficiente se debe buscar la dosis óptima económica, que varía según el precio del trigo y el precio del fertilizante, pero que en términos generales, es un 10% inferior a la dosis óptima técnica. Aplicaciones de nutrientes por sobre lo necesario no se traducen en mayor rentabilidad. Incluso, ensayos realizados en la Región de la Araucanía demostraron que altas dosis de N pueden incluso afectar negativamente la producción. Por ello, es muy importante efectuar un cálculo correcto de la dosis a aplicar, considerando la demanda del cultivo y el suministro del suelo. La fórmula de cálculo que se debe utilizar para obtener la dosis de cada nutriente es:

a) Dosis = demanda del cultivo - suministro del suelo eficiencia de fertilización Nitrógeno (N) La cantidad de nitrógeno necesaria para que una variedad de trigo de pan produzca un quintal de grano, varía entre 2,6 a 3,2 kg de nitrógeno considerando un rendimiento de 60 a 80 qqm por hectárea, en suelos rojos arcillosos (Ultisoles) de las Regiones de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos (adaptado de Hirzel C., Juan. 2011) . Para suelos trumaos (Andisoles), la cantidad de N puede fluctuar entre 2 a 2,9 kg de N para rendimientos de 60 a 80 qqm por hectárea. Debe tener en cuenta que el rendimiento potencial varía según la zona, el pH del suelo, el control de malezas y enfermedades y, el manejo de suelo, entre otros factores. El suministro de nitrógeno por el suelo se estima mediante los mg/kg de N-NO3 que se señalan en el análisis de suelo, que se multiplican por la profundidad del muestreo de suelo y la densidad aparente del suelo analizado. Ensayos realizados en la Región de la Araucanía indican que un aporte estándar de los suelos es de 100 kg de nitrógeno por hectárea.

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO

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CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE TRIGO

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Si la efectividad promedio de los fertilizantes nitrogenados es de un 50%, la dosis para 70 qq/ha sería cercana a:

Potasio (K) Un quintal de trigo requiere 2,2 kilos de K.

a) Dosis N =

(168 - 100) = 136 kg N por Há 0,50

Dosis altas de nitrógeno (200 a 250 unidades N/ha) deben aplicarse sólo en aquellos casos en que el potencial real del cultivo, en el área de siembra, sea cercano a los 100 qq/ha. Cuando los rendimientos promedio son alrededor de 70 qq/ha (como ocurre en varios predios de la zona sur) la dosis de nitrógeno puede fluctuar entre los 140 y 170 unidades de N/ha. El rendimiento potencial varía según la zona, el pH del suelo, el control de malezas y el manejo de suelo, entre otros factores.

Cuando el K intercambiable obtenido de análisis químico es menor a 75 mg/kg (75 ppm), el suelo es incapaz de satisfacer las necesidades del trigo. En esta situación se debe aplicar una dosis de 80 a 100 kg de K2O/ha. Con niveles de K intercambiable de 100 mg/kg o superiores, sólo es recomendable una dosis de mantención de alrededor de 40 unidades de K2O. En casos de niveles muy altos de K en el suelo no es necesaria la dosis de mantención. Magnesio (Mg)

En cuanto a la parcialización, en general las recomendaciones para trigos primaverales en el caso de fertilizantes nitrogenados son: 30% a la siembra, 30% a inicio de macolla y 40% a fines de macolla. Para trigos invernales se recomienda 20% del nitrógeno a la siembra, 40% a inicio de macolla y 40% a fines de macolla. Para trigos alternativos se sigue la recomendación de trigos invernales, salvo que se siembren cercanos a la primavera. Es muy importante fertilizar con nitrógeno en la mezcla de fertilizante a la siembra, ya que en los primeros estados de desarrollo del cultivo se fijan los componentes de rendimiento. Por este motivo, si no se aplica una dosis de nitrógeno a la siembra y se atrasa la aplicación del nitrógeno, se genera una baja importante en el rendimiento de grano. Fósforo (P) Debido a la elevada reactividad del fósforo y su escaso poder de desplazamiento en el suelo, el fertilizante se debe aplicar en su totalidad al momento de la siembra y cerca de la semilla, para aumentar su eficiencia, que varía entre 15 y 20%. Sobre 20 ppm de P Olsen (valor obtenido del análisis de suelo) sólo es necesario aplicar una dosis de mantención al suelo. Una dosis de mantención suficiente es de 70 kg de P2O5. Si el análisis de suelo entrega un valor de fósforo Olsen igual o superior a 20 ppm, el trigo no responde a altas dosis de fertilización fosforada, pero es necesario aplicar una cantidad para un buen establecimiento del cultivo. Es importante conocer este antecedente ya que es frecuente encontrar productores que aplican fertilizante fosforado sin contar con análisis de suelo que indiquen esta necesidad. El valor que entrega el análisis de suelo es del fósforo disponible, aprovechable por el cereal, independientemente de que el suelo tenga problemas de acidez. El factor de conversión entre P y P2O5 del fertilizante es de 2,3 para el cálculo de dosis de fertilización.

Se requiere 0,2 kilo de Mg por quintal de trigo. Si no se dispone de información sobre el contenido de Mg en el suelo, una buena referencia es que cuando los contenidos de K en un suelo son altos, los de Mg también son altos. Niveles de 10 mg/kg de Mg en un suelo son un nivel suficiente. Al igual que con los otros nutrientes, es importante conocer el contenido de Mg del suelo para evitar realizar aplicaciones innecesarias. Azufre (S) Un quintal de trigo requiere 0,23 kilo de S. Cuando se realizan los análisis de suelo en febrero-marzo, el 95% del azufre se encuentra en estado orgánico y sólo el 5% está en estado mineral disponible para las plantas. A medida que pasan los meses, el azufre pasa de la forma orgánica a la mineral quedando disponible. Esta transformación es más rápida con el aumento de temperatura en primavera. Los efectos positivos del azufre son que mejora la calidad de la proteína del grano (no aumenta su cantidad) y que permite a la planta aprovechar dosis altas de nitrógeno. Con suelos que presentan niveles de azufre de alrededor de 10 mg/kg, no se observa respuesta a la fertilización con azufre.

Programa de Control de Malezas El control de malezas es fundamental para obtener niveles adecuados de rendimiento. Las malezas compiten con el cultivo por radiación solar, nutrientes, espacio y agua. Por ello, una alta infestación de malezas afecta negativamente el macollaje y la producción.

Factores a considerar en el Programa de Control de Malezas Los principales factores a considerar en la definición de las estrategias de control para el manejo de malezas son: • • • •

Especies de malezas existentes Desarrollo de malezas Presencia o ausencia de biotipos resistentes Rotación de cultivos

• • • •

Tipo de suelo y clima Tipo de labranza del suelo Herbicidas disponibles Historial de uso de herbicidas

Malezas de importancia Las malezas de importancia para el trigo se presentan en las tablas 5 y 6.

TABLA 5. MALEZAS DE HOJA ANCHA QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN EL CULTIVO DE TRIGO EN CHILE. NOMBRE COMÚN

NOMBRE CIENTÍFICO

CICLO DE VIDA

REPRODUCCIÓN

Achicoria

Cichorium intybus

Anual o Bianual

Semilla

Alfilerillo

Erodium moschatum

Anual (I)

Semilla

Arvejilla

Vicia spp.

Anual (I)

Semilla

Belardia

Bartsia trixago

Anual (I)

Semilla

Amaranthus hybridus

Anual (V)

Semilla

Capsella bursa-pastoris

Anual (I)

Semilla

Silene gallica

Anual (I)

Semilla

Silybum marianum

Anual (I)

Semilla

Bledo Bolsita del Pastor Calabacillo Cardo Blanco Cardo Canadiense

Cirsium arvense

Perenne

Semilla

Cardo Negro

Cirsium vulgare

Anual o Bianual

Semilla

Cerastio

Cerastium arvense

Perenne

Semilla

Chamico

Datura stramonium

Anual (V)

Semilla

Chinilla

Leontodon spp.

Perenne

Semilla

Cizaña Púrpura

Agrostemma githago

Anual (V)

Semilla

Core-core

Geranium core-core

Perenne

Semilla

Correhuela

Convolvulus arvensis

Perenne

Semilla, rizomas

Diente de León

Taraxacum officinale

Perenne

Semilla

Duraznillo

Polygonum persicaria

Anual (V)

Semilla

Porotillo

Fallopia convolvulus

Anual (V)

Semilla

Falso Té

Bidens aurea

Perenne

Semilla

Crepis capilaris

Anual (I)

Semilla

Flor Amarilla Galega

Galega officinalis

Perenne

Semilla

Hierba Azul

Echium plantagineum

Anual o Bianual

Semilla

Hierba Azul

Echium vulgare

Anual o Bianual

Semilla

Hierba de San Juan

Hypericum perforatum

Perenne

Semilla

Hierba del Chancho

Hypochaeris radicata

Perenne

Semilla

Prunella vulgaris

Perenne

Semilla, estolones

Hierba Mora Lengua de Gato

Galium aparine

Anual (I)

Semilla

Linum usitatissimum

Anual (I)

Semilla

Manzanilla

Matricaria spp.

Anual (I)

Semilla

Manzanillón

Anthemis cotula

Anual (I)

Semilla Semilla, rizomas

Lino y Linaza

Margarita

Leucanthemun vulgare

Perenne

Mastuerzo

Coronopus didymus

Anual o Bianual

Semilla

Milenrama

Achillea millefolium

Perenne

Semilla, rizomas

Mitrum

Verbascum virgatum

Bianual

Semilla

Mostacilla o Mostaza

Sisymbrium officinale

Anual (I)

Semilla

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO

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CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE TRIGO

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NOMBRE COMÚN

NOMBRE CIENTÍFICO

CICLO DE VIDA

REPRODUCCIÓN

Oreja de Ratón

Cerastium fontanum

Anual o Perenne

Semilla

Pasto Negro

Ambrosia artemisiifolia

Anual (I)

Semilla

Pasto Pinito

Spergula arvensis

Anual (I)

Semilla

Pata de Laucha

Rorippa sylvestris

Perenne

Semilla, estolones

Plagiobothrys fulvus

Anual (V)

Semilla

Stellaria media

Anual (I)

Semilla

Chenopodium album

Anual (V)

Semilla

Rábano

Raphanus spp.

Anual o Bianual

Semilla

Romaza

Rumex pulcher

Perenne

Semilla, rizomas

Romaza

Rumex crispus

Perenne

Semilla, rizomas

Romerillo

Lythrum hyssopifolia

Anual

Semilla

Sanguinaria o Pasto del Pollo

Polygonum aviculare

Anual

Semillas

Siete Venas

Plantago lanceolata

Perenne

Semillas

Solanum nigrum

Anual (V)

Semillas Semillas

Pegajosa Quilloi Quilloi Quinguilla

Tomatillo Verbena

Verbena litoralis

Perenne

Verónica

Veronica persica

Anual (I)

Semillas

Vinagrillo

Rumex acetosella

Perenne

Semillas, rizomas

Viola o Violeta Yuyo

Viola arvensis

Anual (I)

Semillas

Brassica campestris

Anual (I)

Semillas

Daucus carota

Anual o bianual

Semillas

Zanahoria Silvestre

I: Malezas de invierno que germinan en otoño e invierno y maduran a fines de primavera o principios de verano. V: Malezas de verano que germinan en primavera y maduran en otoño. Fuente. Mellado Z., Mario. 2007.

TABLA 6. MALEZAS GRAMÍNEAS (POACEAE) QUE ES POSIBLE ENCONTRAR EN EL CULTIVO DE TRIGO EN CHILE. NOMBRE COMÚN

NOMBRE CIENTÍFICO

CICLO DE VIDA

REPRODUCCIÓN

Avena fatua

Anual (I)

Semillas

Ballica Italiana

Lolium multiflorum

Anual (I)

Semillas

Cebadilla

Bromus hordeaceus

Anual (I)

Semillas

Chépica

Agrostis capillaris

Perenne

Semillas, rizomas

Cynosurus echinatus

Anual (I)

Semillas

Echinochloa spp.

anual (V)

Semillas

Sorghum halepense

Perenne

Semillas, rizomas

Avenilla

Cola de Zorro Hualcacho Maicillo Pasto Ajo Pasto Cebolla Pasto de la Perdiz Pasto Miel Pata de Gallina Pega-pega Piojillo Tembladera

Allium vineale

Perenne

Bulbos aéreos y subterráneos, semillas

Arrhenatherum elatius spp. bulbosus

Perenne

Semillas, cormos

Panicum capillare

Anual (V)

Semillas

Holcus lanatus

Anual (V)

Semillas

Digitaria sanguinalis

Anual (V)

Semillas

Setaria pumila

Anual (V)

Semillas

Poa annua

Anual (I)

Semillas

1

Briza maxima

Anual (I)

Semillas

Tembladerilla

Briza minor

Anual (I)

Semillas

Vulpia o Pelillo

Vulpia bromoides

Anual (I)

Semillas

I: Malezas de invierno que germinan en otoño e invierno y maduran a fines de primavera o principios de verano. V: Malezas de verano que germinan en primavera y maduran en otoño. 1

Familia Liliaceae

Fuente. Mellado Z., Mario. 2007.

Estrategias de control de malezas

Resistencia a herbicidas

• • •

¿Qué es la resistencia a herbicidas?

Preparación de suelo Rotación Control químico: herbicidas

Existe una amplia variedad de herbicidas disponibles para controlar malezas en trigo. Para elegir correctamente el producto a aplicar, es necesario identificar las malezas presentes y su estado de desarrollo. El control químico puede efectuarse previo o posterior a la siembra. En esta segunda opción, los productos varían según si se aplican antes de que emerja el cultivo o después.

Tipos de herbicidas según momento de aplicación Control previo a la siembra Previo a la siembra, el control de malezas se realiza con herbicidas no selectivos, como el Glifosato y Paraquat. Al aplicar mezclas con Glifosatos se debe considerar que es necesario agregar un coayudante como Zoom o un aceite miscible como Winspray. El herbicida que se adicione al glifosato, debería caracterizarse por tener acción sobre aquellas malezas que se escapan a Glifosato. Roundup controla muy bien malezas gramíneas, pero sólo moderadamente malezas de hoja ancha. Cuando se mezcla este herbicida con otro para controlar hoja ancha, la dosis del Roundup se debe elevar en 0,5 lt/ha.

• La resistencia a herbicidas es la habilidad que presentan ciertos biotipos (plantas de maleza), dentro de una población de malezas, de sobrevivir al tratamiento de herbicidas. • Los biotipos resistentes a herbicidas están presentes dentro de una población de malezas como parte normal de la variabilidad genética. • El uso repetido del mismo herbicida o modo de acción (MA) sobre una población de malezas, seleccionará biotipos resistentes a herbicidas y permitirá la proliferación de estas. • Ciertos biotipos de malezas pueden ser resistentes en forma simultánea a herbicidas con distinto MA. • Que una maleza no esté rotulada dentro del ámbito de control de una etiqueta, indica que es tolerante al herbicida, pero no resistente. Síntomas de la resistencia de malezas en el potrero Toda resistencia a herbicidas necesita ser confirmada por un test específico, dado que la falla en el control de malezas puede ocurrir por otros factores, tales como: • Aplicación errónea. • Dosis incorrecta. • Ventana de aplicación incorrecta. • Malezas muy desarrolladas. • Germinación de nuevas malezas después del tratamiento. • Infestaciones muy grandes.

Control después de la siembra Herbicidas preemergentes: Aplicados después de la siembra y antes de que emerjan las malezas y el cultivo. Ejemplo: Diurex, Karmex, Artist, Falcon, Finesse, Bakara Forte, etc. Los herbicidas preemergentes presentan importantes ventajas, ya que mantendrán al cultivo entre 45 a 60 días prácticamente libre de malezas. Se pueden aplicar a cualquier hora del día, incluso con lluvia, a costos razonables. Algunas desventajas son que el suelo debe cumplir ciertas condiciones de humedad y mullimiento, y que puede existir un efecto residual que dañaría a otro cultivo. Cuando el suelo tiene mucho rastrojo puede reducirse el efecto de estos herbicidas.

La presencia de biotipos resistentes en el potrero se caracteriza por lo siguiente: • Se observan plantas sanas al lado de plantas muertas (misma especie) después del tratamiento. • Se observan malezas con pobre control al lado de malezas bien controladas. • Malezas que fueron previamente controladas por un mismo herbicida y dosis, pero con el tiempo ha declinado su control. • Focos de infestación de las malezas objetivo sobreviven a los herbicidas. • Resistencia de las mismas malezas y herbicidas/MA se presentan en los potreros/predios vecinos. ¿Qué factores favorecen la aparición de resistencia?

Herbicidas posemergentes: Aplicados después de la emergencia del cultivo y de las malezas. Se aplican desde el estado de tres a cuatro hojas verdaderas del cultivo hasta pleno macollaje, dependiendo del herbicida. El estado óptimo sería lo más temprano posible, idealmente cuando las malezas representan escaso desarrollo y las plantas de trigo están en inicio de macolla.

• Excesiva dependencia en el control químico de malezas y uso repetido y seguido del mismo MA. • Monocultivo de trigo. • Malezas que producen muchas semillas con baja dormancia y corto periodo de vida.

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO

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CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE TRIGO

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• Herbicidas que tienen una alta eficiencia en un tipo específico de malezas. • Herbicidas con prolongada vida residual. ¿Cómo demorar la evolución de la resistencia de malezas? Prácticas Culturales • Uso de semilla certificada. • Elimine las malezas que se escapen al control químico, con el fin de prevenir que semillen en el potrero. Córtelas, o aplique a los focos de malezas herbicidas no selectivos, aunque pierda trigo al mismo tiempo. • Evite diseminar las malezas resistentes, limpie equipos, coseche los potreros con malezas resistentes al final. • Practique la rotación de cultivo.

Uso de Herbicidas • Evite usar el mismo modo de acción (MA) en la misma temporada o en la siguiente. Controle las malezas que se escapen con aplicaciones secuenciales de distintos modos de acción. • Use mezclas de dos herbicidas que sean igualmente efectivos en la misma maleza y si es posible que tengan la misma residualidad. • Cuando aplique mezclas de herbicidas con diferente residualidad, deberá tener la mayoría de las malezas emergidas. • No repita la misma mezcla. • Practique la pre-germinación de malezas y barbecho químico cuando sea posible.

FIGURA 4. CÓMO PROLIFERAN LOS BIOTIPOS RESISTENTES

En una población de plantas siempre existen individuos genéticamente resistentes a herbicidas.

Después de la aplicación. El único sobrevivientes, si la aplicación se realiza correctamente, serán las malezas resistentes las cuales crecerán y producirán semillas.

Ahora hay más individuos resistentes en la población. La aplicación del mismo herbicida o de un producto con el mismo MA, aumentará la cantidad de individuos resistentes cada vez más.

La población de malezas resistente que permanece producirá semillas.

Finalmente, la población llega a estar constituida principalmente por individuos resistentes.

En este punto el herbicida ya no es efectivo.

Fuente: Adaptado de Hill y Otros. University of California, Davis. 2006.

Resistencia a herbicidas en Chile En el país se ha confirmado la existencia de resistencia a los herbicidas del grupo de inhibidores de la enzima ACCasa (graminicidas específicos), en las zonas centro sur y sur, en poblaciones de avenilla, ballica y cola de zorro, y recientemente en la zona central en dos poblaciones de ballica al herbicida glifosato (Espinoza, 2002). ¿Cuáles son las principales consecuencias del desarrollo de resistencia a herbicidas? • Se disminuyen drásticamente las opciones disponibles para que los productores puedan controlar las malezas resistentes en sus cultivos. • Se hacen más complejas las decisiones para controlar las malezas en los cultivos, ya que además de las malezas resistentes, estarán presentes otras malezas. • Controlar las malezas resistentes se vuelve más caro, ya que obliga a utilizar herbicidas que poseen una ventaja con respecto al resto y a tomar medidas adicionales de control. • En situaciones extremas, al no existir herbicidas alternativos para controlar las malezas resistentes, se pueden ocasionar pérdidas importantes en el rendimiento y la calidad de la producción de los cultivos. • En casos extremos se puede llegar incluso a dejar de cultivar el sector o sectores muy infestados de malezas resistentes.

hoy existen desinfectantes de semilla que también controlan los estados tempranos de otras enfermedades del follaje. También es importante el uso de semillas certificadas de variedades resistentes a las principales enfermedades. En el país se encuentran disponibles variedades resistentes a roya colorada (Puccinia triticina) y roya amarilla o estriada (Puccinia striiformis), oídio (Erysiphe graminis) y septoriosis (Septoria tritici). Siempre se debe privilegiar el uso de variedades certificadas. Rotación de cultivo Una rotación es un sistema productivo que alterna la siembra de diversos cultivos en un mismo suelo. La diversificación de cultivos que conlleva esta alternancia disminuye los riesgos productivos y comerciales, baja o inhibe la acción de organismos patógenos, disminuye la presión de malezas e insectos, favorece una extracción más variada de nutrientes, y mejora la actividad biológica (Mellado, 2007). La rotación de cultivo permite controlar numerosas enfermedades, cuyos agentes sobreviven en los residuos del cultivo y en el suelo. Al rotar con un cultivo no susceptible, los agentes que queden en el residuo del trigo morirán cuando este se descomponga. El control por rotación es más efectivo para las enfermedades que no se diseminan a grandes distancias y que no sobreviven por largo tiempo en el suelo. Otras prácticas preventivas

Programa de Plagas y Enfermedades El programa de plagas y enfermedades debe considerar una serie de manejos tendientes a prevenir la incidencia de estas. Los más importantes son: Uso de semilla certificada La calidad de la semilla es fundamental ya que hay una serie de enfermedades que se transmiten a través de semillas infectadas, como el carbón volador y el carbón cubierto. A través del uso de semilla desinfectada se previene el ataque de estas enfermedades. Este es el principal objetivo de la desinfección de semilla, pero

El control de malezas es muy importante en la prevención de plagas y enfermedades, ya que algunas pueden albergar enfermedades y así permitir que los agentes patógenos sobrevivan durante la rotación y afecten el siguiente cultivo de trigo. En el capítulo “Desarrollo y Manejo del Cultivo” se entrega información respecto de las distintas enfermedades en trigo que son frecuentes en Chile. Para cada una de ellas se aborda una breve descripción de la zona geográfica donde son más relevantes, las condiciones que favorecen la aparición, los síntomas y las estrategias de control.

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO

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CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE TRIGO

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Requerimiento hídrico para el desarrollo del cultivo Importancia del riego

El estrés hídrico repercute negativamente en el rendimiento. Los nutrientes llegan a la planta a través del agua y, por lo tanto, la falta de agua no permite una buena nutrición e impide que la planta regule su temperatura, lo que provoca que la tasa de crecimiento baje o se detenga.

Es importante mantener una correcta humedad del suelo para el adecuado desarrollo del cultivo. El cultivo debería tener en forma permanente una humedad mayor al 50 % en su perfil de suelo. Se puede determinar la humedad en forma manual, usando una pala o un barreno.

Evite los anegamientos y excesos de agua. Estos generan asfixia, daño en las raíces e impiden una buena nutrición. Las plantas se marchitan, aumenta la probabilidad de enfermedades y disminuye el rendimiento.

En la tabla 7 se entregan las características que adquieren los distintos tipos de suelo al variar su contenido de humedad.

Registre las fechas y tiempos de riego y realice la evaluación de riego de la ficha de monitoreo.

Es recomendable recorrer el potrero para ver la uniformidad de las condiciones de humedad del suelo, para efectuar un riego adecuado y determinar los sectores con problemas. A partir de esto analice alternativas de soluciones.

TABLA 7. CARACTERÍSTICAS DE LOS DISTINTOS TIPOS DE SUELO AL VARIAR SU DISPONIBILIDAD DE AGUA. Disponibilidad de agua en el suelo Seco <25% disponible

Arenoso

Limoso

Arcilloso

Fluye por los dedos, fragmentándose o pulverizándose.

No forma una bola cuando se aprieta con la mano fragmentándose o pulverizándose

Forma una bola no una cinta. Sólo se puede armar un rodillo de 3 mm.

Límite de lo plástico 25 a 50% disponible

No se forma una bola o un rodillo. Los fragmentos no se pulverizan.

No forma una bola o rodillo. Los fragmentos no se pulverizan.

Forma una bola no una cinta. Solo se puede armar un rodillo de 3 mm.

Moderadamente Húmedo 50 a 75% disponible

Se forma una bola pero no se aglomera.

Se forma una bola que se deshace cuando se aprieta con la mano.

Forma una bola no una cinta. Forma rodillos.

Húmedo 75 a 100% disponible

Se forma una bola débil, pero se rompe fácilmente.

Forma una bola, no forma una cinta.

Forma una bola y cinta en forma fácil.

Mojado Sobre capacidad de campo

La bola libera agua cuado se La bola libera agua cuado se La bola libera agua cuado se aprieta con la mano. aprieta con la mano. aprieta con la mano.

Fuente: Adaptado de Best Management practices for corn production in South Dakota. South Dakota State University.

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO

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Momentos claves En forma especial, evite estresar las plantas en los siguientes estados: • Siembra • Iniciación de las raíces de la corona (cuando se inicia el macollaje) (Z21 a Z22) • Encañado (Z30) • Antesis (Z50) • Estado de grano lechoso (Z70) Foto 1

Foto 2

Foto 1 y 2. Determinación de la humedad del suelo por metodología manual y uso de barreno. Unidad Cropcheck, Fundación Chile.

CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE TRIGO

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MANEJO DEL SUELO • PH Y SATURACIÓN DE ALUMINIO

Manejo de rastrojo La primera labor de adecuación del suelo es el manejo del rastrojo. La importancia de la incorporación de rastrojos y de otras fuentes de materia orgánica radica en que esta permite mejorar la fertilidad y la estructura del suelo. Es decir, suelos con mayores niveles de materia orgánica tienen un contenido de nutrientes superior, tienden a compactarse menos y a retener en mayor medida la humedad. La incorporación de rastrojos debe realizarse tan pronto se cosecha, para aprovechar al

Punto de Chequeo N°1

2

máximo el tiempo de descomposición del rastrojo (y evitar el “hambre de nitrógeno”2). En cultivos que dejan mucho rastrojo, como es el caso del trigo, es necesario picarlo antes de incorporarlo, para acelerar su descomposición. El volumen de rastrojo que deja el trigo es aproximadamente 1,2 a 1,4 toneladas, por tonelada de grano producido. La incorporación de volúmenes importantes de rastrojo debe realizarse mediante arados de inversión. Con el arado de vertedera reversible se logra una mejor incorporación al suelo en comparación con el arado de disco, y se produce menos pie de arado.

Dado que se requiere de maquinaria especializada para incorporar el rastrojo, la práctica más frecuente actualmente es la quema. La sugerencia es que esto se realice sólo si es estrictamente necesario, como en el caso de enfermedades que ataquen severamente el cultivo y que persistan en el rastrojo. Adicionalmente a este manejo tradicional existe la cero labranza o mínima labranza. Cada vez se observa un mayor número de predios adoptando este manejo, ya sea picando los rastrojos o sembrando sobre ellos sin alterarlos.

PH Y SATURACIÓN DE ALUMINIO pH superior a 5,5 y % de saturación de aluminio <4

Hambre de nitrógeno: estrés o aflicción en vegetales debido a la competencia por nitrógeno con los microorganismos que están descomponiendo materia orgánica.

PH y Saturación de Aluminio Importancia del pH y la saturación de aluminio en el suelo Uno de los problemas más importantes es el de la acidez de los suelos, que parte desde la Región del Bío Bío al sur. Al respecto, se ha observado una disminución de la productividad de algunos suelos derivados de cenizas volcánicas en las regiones de la Araucanía, Los Ríos y Los Lagos. La acidez del suelo por si misma (concentración de H+) es rara vez fitotóxica en los suelos, sino que más bien, el problema se produce, por la concentración de Al+3, Mn+2 o Fe+3, que en altos niveles son tóxicos para el desarrollo de la vida vegetal (Halvin y otros, 1999). Asimismo, los suelos ácidos presentan bajo contenido de Ca+2, Mg+2, Na+2 y K+, y se produce un aumento sustancial de la fijación del fosforo (P). Esta fijación se traduce en que aunque el P esté presente en el suelo, no está biodisponible para que las plantas lo absorban por sus raíces. Frente a condiciones de acidez, el trigo es más tolerante que las leguminosas, pero el desarrollo de la mayoría de las variedades de trigo se ve afectado por esta condición, existiendo marcadas diferencias genéticas. De ahí la importancia de que el agricultor preste atención al nivel de vulnerabilidad que tiene la variedad que ha elegido para su predio. El rango de pH adecuado para el metabolismo de la planta de trigo varía entre 5,5 y 7,5, mientras que la saturación de aluminio debe ser inferior a 4% (Mellado, 2007). Bajo pH 5,5 se afecta el rendimiento y la calidad, esto se produce porque aumenta la solubilidad del aluminio, produciendo toxicidad. La toxicidad del aluminio deriva en la restricción del desarrollo radical, por lo que la planta explora un volumen menor de suelo, disminuyendo de este modo la absorción de nutrientes y agua. En los análisis de suelo el aluminio es un factor, pero la suma de bases entrega más información, porque señala la estabilidad del suelo. Efecto del tipo de fertilizante sobre la acidez Algunos fertilizantes nitrogenados bajan el pH del suelo porque durante el proceso de nitrificación de amonio (NH4) a nitrato (NO3) se liberan iones H+ que pueden producir acidez. Este grado de acidez depende de la fuente de N que se utiliza. Entre los fertilizantes nitrogenados de uso más frecuente se encuentran la urea, el nitrato de amonio (NA) y el sulfato de amonio (SA). Durante su transformación en el suelo, la reacción da como resultado la producción de igual cantidad de N con las tres fuentes, pero los protones H+ liberados son mayores para el SA. A diferencia de estos fertilizantes, la fuente de N del salitre es nitrato y, por tanto, no sólo no acidifica sino que por el contrario tiene un efecto suavemente alcalino en suelos ácidos.

De los fertilizantes fosfatados usados en Chile, el superfosfato triple tiene 14% de calcio por lo que se comporta como un fertilizante neutro, a diferencia del fosfato diamónico que, por carecer de calcio, acidifica el suelo cuando pasa de amonio a nitrato. Uso de la cal en el manejo de suelos ácidos La necesidad de encalado se define como la cantidad de CaCO3 necesaria para neutralizar el Al+3 u otro catión toxico. Una forma eficiente de aplicar la cal es en cobertera y posterior incorporación con rastraje profundo. La idea es que la cal quede uniformemente mezclada con el suelo de manera de inhibir la toxicidad por aluminio en la zona de mayor cantidad y actividad de raíces, y así las plantas puedan absorber sin dificultades el agua y los nutrientes disponibles en el suelo. El efecto del encalado varía según el clima y suelo que se trate. Dependiendo de las posibilidades de “lavado” o “lixiviación” al cabo de un tiempo su efecto se va perdiendo. Se estima que, en la mayoría de los casos, después de 3 a 4 años se ha perdido al menos un 50% del efecto. Por lo tanto es recomendable realizar un análisis de suelo para diagnosticar la oportunidad de hacer un encalado de mantención. Si el suelo donde se establecerá la sementera tiene problemas de acidez y no se va a realizar una encaladura, lo más apropiado será elegir una variedad de trigo tolerante a la acidez, que podrá desarrollar un buen sistema radicular a pesar del pH y utilizar fertilizantes neutros que inciden en menor cuantía sobre la acidez.

Labores de preparación de suelo Es importante tener una buena preparación de suelo con una adecuada cama de semilla que permita una siembra y emergencia homogénea del cultivo. Además es necesario que el suelo permita un óptimo desarrollo radicular y un adecuado almacenamiento de agua. Con este objetivo se prepara el suelo para tener un perfil des compactado, es decir, reducir problemas como es el “pie de arado” (un horizonte endurecido generado en el punto de apoyo de los discos, se produce a 25 o 40 cm de profundidad) y la compactación del perfil por el paso y uso reiterado de la maquinaria (compactación en función del número de labores y de la humedad del suelo).

MANEJO DEL SUELO

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Los suelos compactados tienen como problemas:

Implementos para la preparación de suelo

• Menor oxigenación del suelo y mayor concentración de CO2, retardando el desarrollo radicular. • Menor porosidad, por lo tanto menor capacidad de infiltración y almacenamiento de agua. • Resistencia al paso de raíces, lo que implica menor eficiencia en el uso de nutrientes y agua. • Aumento del daño a raíces y por ende la posibilidad de infecciones de organismos patógenos. • Amarillamiento por falta de oxígeno y/o exceso de agua. • Menor crecimiento y menor rendimiento.

• Arados de inversión (arado de inversión y vertedera) - Privilegiar el arado de vertedera por sobre el de discos: tiene mejor incorporación de rastrojos y produce menos pie de arado. - Sólo en casos de suelos más arenosos y/o pedregosos podría ser más recomendable el uso de arado de disco. - Es muy importante realizar labores de aradura a la mayor profundidad posible, mínima 30 cm y máxima de aproximadamente 45 cm, para alejar lo más posible el pie de arado. - Si se alternan arados de inversión y arados subsoladores, es posible realizar labores a menor profundidad, 30 cm, bajando los costos de las labores.

Suelos con mayores niveles de materia orgánica tienden a compactarse menos. Para realizar un manejo integral del suelo, que conserve la materia orgánica y mantenga las características físicas en el largo plazo, se recomienda: • Realizar la práctica de subsolado del suelo, por lo menos cada 4 ó 5 años. • Realizar una preparación de suelo con el mínimo número de labores posibles. • Usar alternadamente arados de vertedera y arados subsoladores. • Usar las rastras adecuadas para cada tipo de suelo. • Las labores de labranza, con excepción de la subsoladora o arado con cincel, deben realizarse con el suelo friable (terrones que se desmenuzan fácilmente al presionarlos). • Suelos muy secos son muy duros haciéndose muy difícil profundizar y lograr una buena disgregación. • En suelos húmedos aumenta la compactación, no se logra la disgregación deseada y se forman grandes bloques. La maquinaria patina, el trabajo es menos eficiente, más lento y se requiere de mayor potencia de tractor. • Es recomendable realizar las araduras antes del período de lluvias, esto permite disminuir el número de labores, la erosión y la compactación. • Y no olvidar la importancia de la rotación de cultivos. Una de las características del raps es su raíz pivotante, lo cual favorece en gran medida al cultivo de trigo cuando este le sigue en la rotación.

• Arados de no inversión (cincel o subsoladores) - Penetran el suelo sin invertirlo, manteniendo la estructura. - Aumentan significativamente la infiltración de agua. - Se puede trabajar con humedad menor a la recomendada para las labores de suelo (menos húmedo que friable), pero que permita una buena profundización y rompimiento. - El arado subsolador profundiza entre 50 a 100 cm y el arado cincel hasta 35 cm. - Estas maquinarias tienen problemas para trabajar en suelos con mucho rastrojo. - Se recomienda el uso de arado subsolador al menos cada 4 ó 5 años, por su gran capacidad de des compactar el suelo lo que es siempre rentable. • Rastras - Incorporación de rastrojos, fertilizantes y/o agroquímicos. - Mullimiento y emparejamiento del suelo después de una aradura. - Para el inicio de los laboreos en suelos endurecidos previo a la aradura. - Preparación de la cama de semillas. • Vibrocultivadores - Preparación de la cama de semilla. - Incorporación superficial de fertilizantes y/o agroquímicos.

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

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ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO • EPOCA DE SIEMBRA

Punto de Chequeo N°2

ÉPOCA DE SIEMBRA Seguir recomendaciones según variedad elegida, localidad y tipo de suelo.

La época de siembra depende de la variedad elegida, la localidad y el tipo de suelo. Por ejemplo, la variedad PanteraINIA se puede sembrar en la zona centro norte, centro sur y sur. En la zona centro sur (regiones del Maule y Bío Bío), en riego, se aconseja sembrar entre el 15 de julio y agosto, mientras que en el secano interior se recomienda el mes de mayo. Por otro lado, en suelos arenosos de la Región del Bío Bío se sugiere entre el 15 de julio y agosto, pero en suelos rojos de la misma zona se recomienda junio. De la misma manera, las fechas de siembra son distintas en la zona centro

norte y en la zona sur. Debido a esta amplia variación, es fundamental averiguar cuál es la época óptima de siembra, según la variedad elegida y las condiciones de suelo y clima de la localidad. La importancia de la época de siembra radica en que existen variedades de hábito de desarrollo invernal, alternativo y primaveral y cada una de estas tiene diferentes requerimientos térmicos para emerger, generar macollos productivos, y pasar de etapa vegetativa a reproductiva, y expresar su potencial productivo. Siembras fuera de la fecha recomendada implican

menores resultados productivos. La fecha de siembra también se ajusta para que la espigadura y floración ocurra cuando ha pasado el periodo de heladas. No hay ninguna variedad de trigo que sea resistente a las bajas temperaturas en el periodo de espigadura y floración. Siempre se debe privilegiar la fecha más temprana dentro del rango recomendado. Para la elección de una variedad a sembrar, es importante que se obtenga la información de los creadores de las mismas, respecto a fechas de siembras, adaptabilidad a la zona, etc.

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Uso de semilla certificada El uso de semilla certificada se justifica plenamente, la semilla certificada presenta buen vigor, viabilidad y pureza. El vigor y la viabilidad se refieren al poder de germinación que se va perdiendo con los años. La pureza es porque la semilla certificada no viene mezclada con semillas de otras variedades o semillas de maleza, ni tampoco con impurezas.

y que puede verse afectada por una dosis de semilla no adecuada. Si hay menos plantas por unidad de superficie, probablemente cada planta producirá más macollos. Un error frecuente de encontrar en las siembras de trigo es la mala calibración de las máquinas sembradoras. Un correcto establecimiento del cultivo debe necesariamente partir con una sembradora bien calibrada, que deposite la dosis correcta de semilla, en el lugar y profundidad que corresponde.

Dosis de semilla por hectárea El trigo es un cultivo que presenta la ventaja de que tiene la capacidad de compensar variaciones en la población establecida,

CUADRO 1. CÁLCULO TEÓRICO DE LA DOSIS ÓPTIMA DE SEMILLA. Se puede calcular la dosis en base a los siguientes parámetros: • Número óptimo de plantas a establecer • Peso de 1000 semillas (grs) • Porcentaje de germinación (%) • Pérdidas por otras circunstancias (%) Desarrollo del ejemplo: Se espera una población de 300 plantas/m2. • El peso de las 1000 semillas es de 47 grs. • La semilla tiene un 90% de germinación. • Se considera un 8% de pérdidas (regulación de la máquina, efecto pájaros y otras circunstancias). 1000 semillas 300 plantas por m2

47 grs. × grs.

×=14,1 grs. Considerando el 90% de germinación más un 8% de pérdidas, los 14,1 gramos generarán una población equivalente al 82% de las 300 semillas, es decir 246 plantas por m2. Entonces: 246 semillas 300 plantas por m2 ×=17,19 grs. Requerimiento por hectárea: 17,19 ×10=171,9 kilos por semillas por hectárea

14,1 grs. × grs.

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

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ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO • PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

Punto de Chequeo N°3

PROFUNDIDAD DE SIEMBRA Entre 3 a 5 cms. Semillas depositadas a mayor profundidad, dan origen a una emergencia más lenta, con plantas más débiles y con un menor número de macollos.

No es poco frecuente encontrar semillas sembradas a una profundidad excesiva, producto de una mala regulación de las máquinas sembradoras. Esta mala práctica origina que las semillas se demoren más en emerger, dando origen a plantas más débiles y con un menor número de macollos. En la figura 5 se observa con claridad la diferencia entre sembrar a una profundidad adecuada versus a una profundidad excesiva. Para obtener una profundidad de siembra correcta es necesario que la cama de

siembra tenga un grado de compactación adecuada. Si al caminar sobre la cama de semilla el zapato no se entierra más allá de la suela, la preparación de suelo fue realizada correctamente. En general, en suelos arcillosos la semilla debe quedar a menor profundidad que en suelos arenosos. Sin embargo, si la superficie del suelo está seca y no se dispone de agua para regar, es conveniente sembrar a mayor profundidad.

En el establecimiento del cultivo se ubica el primer componente de rendimiento: número de plantas/m2. Si el establecimiento del cultivo no es el adecuado y se obtiene un bajo nivel poblacional, no se podrá alcanzar niveles altos de rendimiento. La emergencia de plantas se ve afectada principalmente por las temperaturas (época de siembra), el uso de semilla certificada, la dosis utilizada y la profundidad de siembra.

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FIGURA 5. EFECTO DE LA PROFUNDIDAD DE SIEMBRA SOBRE EL DESARROLLO DE LAS PLANTAS DE TRIGO

Semilla

Superficie del suelo

Semilla Fuente: M. Stapper. ICF Report 2007 – High-Yielding Irrigated Wheat Crop Management. Csiro.

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

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ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO • POBLACIÓN ESTABLECIDA A LA EMERGENCIA

Punto de Chequeo N°4

POBLACIÓN ESTABLECIDA A LA EMERGENCIA • Trigos invernales y alternativos: 300 a 350 plantas/m2 • Trigos primaverales: 250 a 400 plantas/m2

En el establecimiento del cultivo se ubica el primer componente de rendimiento: número de plantas/m2. Si el establecimiento del cultivo no es

el adecuado y se obtiene un bajo nivel poblacional, no se podrá alcanzar niveles altos de rendimiento. La emergencia de plantas depende principalmente de las

temperaturas (época de siembra), el uso de semilla certificada, la dosis utilizada y la profundidad de siembra.

CUADRO 2. METODOLOGÍA DE CONTEO DE PLANTAS EMERGIDAS - Se debe utilizar regla de 1 metro lineal - La medición debe repetirse 10 veces en todo el potrero, para lo cual se recomienda seguir un patrón de toma de muestras en forma zig-zag similar al que se utilizó para tomar la muestra de suelo. - En cada medición se debe poner la regla en el suelo en sentido de la hilera. - Se debe contar el número de plantas emergidas por metro. - Si es posible detectar causas de daños o pérdidas, anotar la causa y el número de plantas que están dañadas. - Para llevar el valor por metro lineal a metro cuadrado se debe dividir el valor por 17,5 y multiplicar por 100: (Plantas por metro lineal / 17,5) x 100= Plantas/m2

Foto 3. Transferencia a grupo de agricultores y profesionales de INDAP de la Araucanía, de la metodología de campo para el conteo de plantas por m2. Unidad Cropcheck, Fundación Chile.

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ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO • CONTROL DE MALEZAS

Punto de Chequeo N°5

CONTROL DE MALEZAS Pérdida en rendimiento atribuible a malezas < al 5% del potencial del potrero

Período crítico y monitoreo El período crítico para el control de malezas es aquel entre dos hojas y término de macolla del trigo, momento en que el cultivo debiese alcanzar la máxima cobertura del suelo y las malezas presentar un menor desarrollo y mayor vulnerabilidad a los herbicidas. Para expresar el máximo rendimiento, el trigo debe permanecer libre de malezas en este período. Inspeccione su cultivo cada 5 días durante las 3 a 4 primeras semanas, para determinar las especies dominantes en su potrero. En el monitoreo identifique y cuantifique las

malezas presentes para decidir la correcta aplicación del herbicida. Considere los días requeridos por el herbicida para actuar para determinar la frecuencia con que debe realizar el monitoreo. Determine el estado fenológico del cultivo y desarrollo de las malezas, para aplicar oportunamente el herbicida, para lograr un buen control y evitar dañar el cultivo. Este punto es importante, dado que los herbicidas tienen efecto en las malezas en un determinado estado de desarrollo, y pasado ese momento el efecto es menor o nulo. Utilizar un herbicida en un estado de crecimiento no adecuado puede contribuir

a que dicha población de malezas se haga resistente al herbicida. Algunas recomendaciones para la aplicación de herbicidas son: • No utilizar los herbicidas en épocas no recomendadas ni con malezas muy desarrolladas. • No realizar aplicaciones bajo condiciones climáticas adversas. • Utilizar mezclas de herbicidas que estén evaluadas por especialistas. • No mezclar con otros productos fitosanitarios sobre los que no hay antecedentes. • Elegir y aplicar sólo productos adecuados.

Control químico En el control químico de malezas, los principales aspectos a considerar son: • Tipo, cantidad y estado de desarrollo de las malezas. • Historial de manejo de malezas. Para evitar generar población de malezas resistentes se deben rotar los herbicidas de manera de aplicar productos con distintos modos de acción. Los herbicidas para trigo se entregan en la Tabla 8, clasificados según modo de acción, y en la Figura 6 se indica el momento de aplicación según los estados de desarrollo del cultivo.

• Aplicación correcta. Seguir recomendaciones respecto de momento de aplicación, calibrar correctamente el equipo, utilizar las boquillas indicadas y un volumen de agua adecuado. La tabla muestra los productos químicos indicados para trigo según el momento de aplicación en el desarrollo del cultivo. Los herbicidas indicados para trigo se clasifican en no selectivos, antes de la siembra, y en pre emergentes y pos emergentes, después de la siembra.

FIGURA 6. MOMENTO DE APLICACIÓN DE HERBICIDAS PARA TRIGO Maduración

Estado de bota Hoja bandera

Pre siembra

Emergencia

HUSSAR 20 WG ATLANTIS 12,6 WG COSSACK 150 WG AJAX 50 WP

FUEGO 50 SC

AGRITOX 750

FALCON FALCON GOLD

STARANE

DUPONT EVEREST

Estado de macolla avanzado

Preemergencia

ARTIST 41,5 %

AJAX 50 WP ARCO 2,4-D 480 ESTERON TEN

Inicio macolla

Dos hojas

OVASSION 5.26 WP OVASSION EXTRA TWIN 24 SL AGRITOX 750 HUMMER 24 EC CASCABEL 28 EC CAIMAN 70 WG

AXIAL 050 EC TOPIK 240 EC LOGRAN 75 WG NUFURON ADMITT

COMBO (TWIN PACK) PRESIDE 80 WG DMA 6 VULCANO 70% WG ALIADO ALIADO WG BENTAX 48 SL ALLY ARRAT BASAGRAN DUPONT GRANSTAR DUPONT FINESSE EUROLIGHTNING (Sólo en CLEARFIELD®) EVEREST ILOXAN 28 EC ILOXAN PLUS 270 EW METSULFURON 600 WP REFINE PIREL 40.9 SL TORAM 101 TORDON 101 TRAVER SL U-46-D FLUID 720

Fuente: Elaboración propia en base a información de empresas agroquímicas.

Encañado

Emergencia de la espiga

Floración

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

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INGREDIENTE ACTIVO

DICLOFOP METIL

2,4 D/PICLORAM

FENOXIPROPIONICOS

SITEMICO HORMONAL

DICLOFOP METIL / FENOXAPROP-P-ETIL

PINOXADEN / CLOQUINTOCET-MEXIL

PINOXADEN / CLODINAFOP / PROPARGIL / CLOQUINTOCET-MEXILO

ARILOXIFENOXI-PROPIONICO

FENILPIRAZOLIN

FENILPIRAZOLINA / ACIDO / ARILOXIFENOXIPROPIONICO

IMAZAMOX / IMAZAPYR

PYROXSULAM

FLUCARBAZONE SODICO

IMIDAZOLINONA /IMIDAZOLINONA

SULFONAMIDAS

SULFONIL AMINO CARBORIL / TRIAZOLINONAS

Inhibidores de la acetolactato sintetasa (ALS)

CLODINAFOP - PROPARGIL

ARILOXIFENOXI-PROPIONATO

Inhibición de la acetil coenzima carboxilasa (ACCasa)

DICLOFOP METIL

FENOXIPROPIONICOS

VULCANO 70% WG

ADMITT

EUROLIGHTNING

TRAXOS 050 EC

AXIAL 050 EC

ILOXAN PLUS 270 EW

HUMMER 24 EC

TRAVER SL

CASCABEL 28 EC

ILOXAN 28 EC

TOPIK 240 EC

DMA 6

ESTERON TEN TEN

CLODINAFOP - PROPARGIL / CLOQUINTOCET - MEXIL

2,4-D ESTER BUTOXIETILICO

FENOXIACETICOS

U-46-D FLUID 720

FENOXIAPROPIONATO

2,4-D AMINA

FENOXIACETICOS

ARCO 2,4-D 480 SL

AGRITOX 750

2,4 - D DIMATILAMINA

FENOXIACETICOS

TORDON 101

2,4-D SAL DIMETILAMINA

2,4 D/PICLORAM

DERIVADO DEL ÁCIDO PICOLINICO/ FENOXIACETICOS

TORAM 101

MCPA

PICLORAM + 2,4 D

DERIVADO DEL ÁCIDO PICOLINICO/ DERIVADOS DE FENOXIACETICOS

STARANE

FENOXIACETICOS

FLUROXYPIR METIL EPTIL ESTER

DERIVADO DE LA PIRIDINA

CAIMAN 70 WG

TWIN 24 SL

PIREL 40.9 SL

NOMBRE COMERCIAL

FENOXIACETICOS

PICLORAM

DICAMBA SAL SODICA

ACIDO PIRIDINO CARBOXILICO

DERIVADO BENZOICO

CLOPIRALID

ACIDO PIRIDINO CARBOXILICO

Auxinas sintéticas (como la acción del ácido indolacético AJA)

GRUPO QUÍMICO

HOJA ANCHA PERENNES

HOJA ANGOSTA ANUALES

PER

Achicoria Alfilerillo Amor seco Arvejilla Bledo Bolsita del pastor Calabacillo Cardo Chamico Duraznillo Hierba azul Hierba de la culebra Lengua de gato Manzanilla Manzanillón Mostacilla Pasto Pinito Porotillo Quilloy Quilloy Quinguilla Rábano Sanguinaria Senecio Tomatillo Verónica Violeta Yuyo Chinilla Correhuela Diente de León Falso té Galega Hierba del Chancho Margarita Milenrama Pasto ajo Romaza Siete venas Vinagrillo Avenilla Ballica Bromo Cebadilla Cola de Zorro Hualcacho Pasto Miel Pata Gallina Pega Pega Piojillo Tembladera Tembladerilla Vulpia Chépica Chufa Maicillo Pasto Cebolla

ANUALES

TABLA 8. CLASIFICACIÓN DE HERBICIDAS INDICADOS PARA TRIGO SEGÚN MODO DE ACCIÓN Y MALEZAS QUE CONTROLAN

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IODOSULFURON - METIL - SODIUM/ MESOSULFURON - METIL

SULFONILUREAS

SULFONILUREAS

AJAX 50 WP

BENTAZONE

ISOPROTURON

BENZOTIADIAZINONAS

UREAS

PROSULFOCARB / S-METOLACLORO

TIOCARBAMATO / ACETALINIDA

BENTAX 48 SL

FALCON GOLD

FALCON

FUEGO 50 SC

METSULFURON METIL / PICLORAM

COMBO (TWIN PACK)

FLUFENACET + METRIBUZINA

ARTIST 41,5 % WG

TRITOSULFURON / DICAMBA

Fuente: Elaboración propia en base a información de empresas agroquímicas.

SULFONILUREAS / ACIDO BENZOICO

ARRAT

Inhibidor de la acetolactato sintetasa (ALS) / Inhibidor de la polimerización de la tubulina del ensamblaje de microtúbulos

OXYACETAMIDA / TRIAZINA

Inhibidor de la división celular / Inhibición de la fotosíntesis en el fotosistema II

DERIVADOS DEL ACIDO / PICONILICO / SULFONILUREAS

Inhibidor de la acetolactato sintetasa (ALS) / Auxinas sintéticas (como la acción del ácido indolacético AIA)

PROSULFOCARB

TIOCARBAMATOS

Inhibidores de la síntesis de lípidos (no inhibición de la ACCasa)

BENTAZONE

BENZOTIADIAZINA

BASAGRAN

PRESIDE 80 WG

FLUMETSULAN

TRIAZOLOPIRIMIDINAS

Inhibición de la fotosíntesis en el fotosistema II

OVASSION EXTRA

IODOSULFURON METILO SODIO / METSULFURON METILO

SULFONILUREAS/SULFONILUREAS

LOGRAN 75 WG DUPONT GRANSTAR

METSULFURON METIL

TRIBEMURON METIL

REFINE

LEADER

ALIADO WG

METSULFURON 600 WP

NUFURON

SULFONILUREAS

METSULFURON METIL

SULFONILUREAS

ALLY ALIADO

SULFONILUREAS

METSULFURON METIL

METSULFURON METIL

SULFONILUREAS

METSULFURON METIL

SULFONILUREAS

SULFONILUREAS

METSULFURON METIL

METSULFURON METIL

SULFONILUREAS

SULFONILUREAS

METSULFURON METIL

ATLANTIS 12,6 WG

IODOSULFURON - METIL - SODIUM/ MESOSULFURON - METIL

METSULFURON METIL

COSSACK 150 WG

IODOSULFURON - METIL - SODIUM

SULFONILUREAS

SULFONILUREAS

OVASSION 5.26 WP

IODOSULFURON - METIL - SODIUM

SULFONILUREAS

SULFONILUREAS

DUPONT FINESSE

CLORSULFURON / METSULFURON / METHYL

SULFONILUREAS HUSSAR 20 WG

EVEREST

FLUCARBAZONE SODICO

SULFONIL AMINO CARBORIL / TRIAZOLINONAS

NOMBRE COMERCIAL

INGREDIENTE ACTIVO

GRUPO QUÍMICO

ANUALES

PERENNES

ANUALES

HOJA ANGOSTA PER

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Achicoria Alfilerillo Amor seco Arvejilla Bledo Bolsita del pastor Calabacillo Cardo Chamico Duraznillo Hierba azul Hierba de la culebra Lengua de gato Manzanilla Manzanillón Mostacilla Pasto Pinito Porotillo Quilloy Quilloy Quinguilla Rábano Sanguinaria Senecio Tomatillo Verónica Violeta Yuyo Chinilla Correhuela Diente de León Falso té Galega Hierba del Chancho Margarita Milenrama Pasto ajo Romaza Siete venas Vinagrillo Avenilla Ballica Bromo Cebadilla Cola de Zorro Hualcacho Pasto Miel Pata Gallina Pega Pega Piojillo Tembladera Tembladerilla Vulpia Chépica Chufa Maicillo Pasto Cebolla

HOJA ANCHA

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DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO • POBLACIÓN DE MACOLLOS

Punto de Chequeo N°6

POBLACIÓN DE MACOLLOS • Trigos invernales: 800 a 1.000 macollos/m2 • Trigos alternativos: 700 a 900 macollos/m2 • Trigos primaverales: 600 a 800 macollos/m2

Durante el desarrollo del cultivo se debe buscar maximizar el número de macollos/m2 ya que esto se traduce en un buen número de

espigas. La importancia de obtener un número adecuado de macollos por metro cuadrado se basa en que a mayor superficie de suelo cubierta en cada estado de desarrollo del trigo, mayor radiación interceptada y, por lo tanto, un mayor rendimiento. Por otra parte, una buena cubierta de suelo por parte del cultivo permite que este sea más competitivo frente a las malezas. No hay que olvidar, que existe un rango óptimo por variedad y zona, ya que por ejemplo una cantidad excesivamente alta de macollos por metro cuadrado puede ocasionar problemas de tendedura y un aumento de enfermedades fungosas.

Foto 4 Agricultor realizando monitoreo de macollos por m2.

Bajo buenas condiciones de crecimiento, se puede considerar un promedio de 2 macollos por planta en trigos primaverales, de 2,5 en los trigos alternativos, y de 3 en

los trigos invernales. Estos valores, sin embargo, sólo deben considerarse como referentes, ya que sufrirán variaciones según las características de la variedad, el clima, el suelo y el manejo. Siembras más tardías en cualquier tipo de trigo disminuyen el número de macollos productivos por planta entre un 10 a un 20%. La competencia con malezas y la incidencia de plagas y enfermedades también disminuyen la aparición de macollos. Por otra parte, no todos los macollos llegan a producir una espiga. Bajo malas condiciones de desarrollo en el estado de macolla (fertilidad, humedad), se han detectado hasta un 50% de macollos que no producen finalmente una espiga.

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

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DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO • FERTILIDAD DEL CULTIVO: NITRÓGENO (N)

Punto de Chequeo N°7

FERTILIDAD DEL CULTIVO: NITRÓGENO (N) Dosis de N: 70 qq/ha: 140 - 170 unid.N/ha • • >100 qq/ha: 200 - 250 unid.N/ha Parcialización: • Trigos invernales y alternativos: 20% a la siembra, 40% al inicio de macolla y 40% a fines de macolla. • Trigos primaverales: 30% a la siembra, 30% al inicio de macolla y 40% a fines de macolla.

La dosis de N a aplicar se calcula cuando se define el programa de fertilización en la etapa de planificación del cultivo. Como se mencionó en dicha parte del manual, dosis altas de nitrógeno (200 a 250 unidades N/ha) deben aplicarse sólo en aquellos casos en que el potencial real del cultivo, en el área de siembra, sea de alrededor de 100 qq/ha. Cuando los rendimientos promedio son cercanos a 70 qq/ha (como ocurre en varios predios de la zona sur) la dosis puede fluctuar entre los 140 y 170 unidades de N/ha. El rendimiento potencial varía según la zona, el pH del suelo, el control de malezas y el manejo de suelo, entre otros factores. En cuanto a la parcialización de la dosis, es muy importante aplicar nitrógeno a la

siembra ya que en los primeros estadíos de desarrollo del cultivo se fijan los componentes de rendimiento. Por este motivo, si no se aplica una dosis de nitrógeno a la siembra y se atrasa la aplicación del nitrógeno, se genera una baja importante en el rendimiento de grano. En general la recomendación es aplicar el 30% de la dosis de N a la siembra en trigos primaverales y el 20% en trigos invernales al igual que en trigos alternativos. En la fertilización inicial también deben incorporarse los demás nutrientes definidos en el programa de fertilización, en especial el fósforo, que por su escaso poder de desplazamiento en el suelo, debe siempre aplicarse cerca de la semilla. Los demás

nutrientes a incorporar en la siembra generalmente son potasio, magnesio y azufre, según los resultados obtenidos en el análisis de suelo. Es importante que durante el desarrollo del cultivo se evalúen las parcializaciones establecidas en el programa de fertilización, ya que algunos factores pueden afectar el crecimiento del cultivo y, por tanto, sus requerimientos nutricionales. Un ejemplo de esto es el frío que puede determinar un menor crecimiento. Si no se considera este factor, se aplicará una cantidad de N superior a la que requiere el cultivo.

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MADUREZ DEL CULTIVO • CONTROL DE ENFERMEDADES

Punto de Chequeo N°8

CONTROL DE ENFERMEDADES Pérdida en rendimiento atribuible a plagas y enfermedades < al 5% del potencial del potrero

El programa de plagas y enfermedades debe iniciarse con una serie de manejos preventivos, como la elección del suelo adecuado, luego el uso de semilla certificada, desinfección de la semilla y la rotación de cultivos. El uso de semilla certificada y la desinfección de la semilla, permite controlar enfermedades que se transmiten por esta vía, como los carbones, y también se controlan estados tempranos de otras enfermedades del follaje. El manejo de los rastrojos y la rotación de cultivos, por su parte, permiten controlar las enfermedades cuyos agentes sobreviven en el suelo y en los residuos del cultivo. La semilla debe ser tratada con un fungicida de tipo sistémico, para proteger el estado sanitario del cultivo en los primeros estados y de las espigas en el caso de presencia de

carbones. Idealmente, la semilla debe ser desinfectada con un fungicida de formulación líquida utilizando máquinas desinfectadoras. De no contar con este tipo de máquina, lo más recomendable para lograr una buena desinfección de semillas es el uso de un tambor revolvedor. A continuación se entrega información de las principales enfermedades presentes en trigo en Chile.

Septoria de la hoja o mancha foliar (Mycosphaerella graminocola en su fase sexuada y Septoria Tritici en su fase asexuada) • Zona geográfica donde es más relevante: Es una enfermedad de

importancia en todo el país, pero las mejores condiciones para su desarrollo se presentan en siembras tempranas, Abril y Mayo, desde Bío-Bío al sur. • Condiciones que favorecen la enfermedad: Rastrojos infectados cercanos a la siembra, monocultivo de trigo, alta precipitación, viento y temperaturas cercanas a los 15oC. Aumentos de temperatura y disminución de la humedad, en tanto, desfavorecen el ataque de septoria, el cual tiende a detenerse cuando el follaje no permanece mojado. • Síntomas: Manchas de color amarillo y café, con picnidios o puntos negros. La septoriosis, dependiendo de la fecha de siembra y de las condiciones climáticas,

• Estrategia de control: Empleo de variedades resistentes y control químico.

Foto 5: Septoria de la hoja o mancha foliar. UC Temuco. Foto 6: Roya amarilla o estriada. ARS, USDA.

puede atacar a las plantas desde sus primeros estados. La infección se presenta inicialmente en las hojas inferiores, pero progresa hacia las superiores pudiendo llegar a la hoja bandera. • Estrategia de control: La fecha de siembra de variedades resistentes es la clave. La enfermedad es grave en variedades precoces susceptibles sembradas temprano. Las mismas variedades en la misma localidad al ser sembradas tarde no presentan la enfermedad. El control químico de ser necesario debe realizarse junto con el herbicida en macolla o esperar el 40% de la hoja bandera emergida. La protección de la hoja bandera es determinante en la efectiva estrategia de control de Septoriosis.

Roya colorada o polvillo colorado de la hoja (Puccinia triticina f. sp. tritici) • Zona geográfica donde es más relevante: Hasta mediados de la década de los 90’s esta roya no se detectaba al sur de Los Angeles, sin embargo actualmente es posible de observar, en todos los lugares donde se cultiva trigo en Chile. • Condiciones que favorecen la enfermedad: Temperatura de 15 a 25°C y humedad en forma de rocío durante 6 a 9 horas continuas para iniciar el proceso de infección.

Roya amarilla o estriada (Puccinia striiformis) • Zona geográfica donde es más relevante: Entre Chillán y Puerto Montt. Al norte de Chillán los ataques son poco frecuentes. • Condiciones que favorecen la enfermedad: Climas húmedos y fríos. • Síntomas: Aparición de pequeñas pústulas de color amarillo anaranjado que se desarrollan en forma de estrías paralelas a las venas de las hojas. Esta enfermedad también puede presentarse en las glumas, afectando los granos en formación. Generando principalmente granos chupados, lo que afecta el rendimiento y la calidad industrial. Foto 7: Roya colorada o polvillo colorado de la hoja. ARS, USDA.

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• Síntomas: Aparición de pústulas ovales de color rojo que se distribuyen de manera irregular, principalmente en hojas y vainas. No se detecta en tallo y tampoco en espigas. Dependiendo del momento en que se inicia la infección la enfermedad puede afectar el llenado de grano, disminuyendo su tamaño y en ocasiones también reduce el número de granos por espiga. • Estrategia de control: Empleo de variedades resistentes y control químico. Roya del tallo (Puccinia graminis f. sp. tritici) • Zona geográfica donde es más relevante: Zona centro norte. Se presenta como problema comercial al norte de Linares aunque ocasionalmente y en primaveras calurosas se puede detectar en trigos en madurez de cosecha en la zona de Chillán.

continúa su crecimiento independientemente de la condición atmosférica. Un alto desarrollo del follaje, por exceso de población y alta humedad aumentan la incidencia de esta enfermedad. • Síntomas: Aparición de micelio blanco grisáceo, especialmente sobre las hojas, y en menor medida sobre los tallos. La aparición de micelio se inicia en los entrenudos basales, se extiende rápidamente a las hojas inferiores, y termina normalmente difundiéndose a las hojas superiores. La enfermedad puede llegar a ser muy explosiva, secando partes de hojas u hojas completas. En condiciones ambientales favorables para el hongo y con variedades susceptiles esta enfermedad puede llegar hasta la espiga, afectando severamente la calidad del grano. • Estrategia de control: El control químico a través de funguicidas es eficiente, además del uso de variedades resistentes.

• Condiciones que favorecen la enfermedad: Temperatura cercana a los 26°C y alta humedad relativa. • Síntomas: Aparición de lesiones generalmente ovales, de color café rojizas, principalmente en tallo. También se presentan en hojas, vainas foliares y espigas. • Estrategia de control: Empleo de variedades resistentes.

Foto 9: Oídio. Shawn Haney, 2010.

Virus del Enanismo Amarillo de la Cebada (VEAC) • Zona geográfica donde es más relevante: zona con clima mediterráneo. En Chile se encuentra distribuido entre Vallenar y Osorno. Foto 8: Roya del tallo. ARS, USDA.

Oídio (Erysiphe graminis f. Sp. Tritici= Blumeria Graminis) • Zona geográfica donde es más relevante: Entre la III y la X Región, dependiendo de las condiciones climáticas ya que sobre 25°C, el hongo cambia de estado y se detiene el desarrollo de la enfermedad. • Condiciones que favorecen la enfermedad: La temperatura óptima para el desarrollo del oídio fluctúa entre 15 y 22°C, afectándose negativamente con ambientes y temperaturas superiores a 25°C. Una vez que se inicia la infección, el hongo

• Condiciones que favorecen la enfermedad: cercanía a gramíneas como avenas, sembradas a fines del verano y comienzos del otoño, que actúan como plantas hospederas para los áfidos vectores del virus. • Síntomas: Este virus se manifiesta a través de una amarillez en el ápice de las hojas, la cual va progresando hacia la base. En algunas variedades pueden aparecer tonalidades rojizas o purpúreas. En ataques severos el crecimiento puede verse muy afectado, produciéndose un enanismo en las plantas. Se trasmite en forma persistente por varias especies de áfidos (Methopolophium dirhodum, Rophalosiphum padi, Schisafis gramineum, entre otros).

• Síntomas: Lo habitual es que las raíces comiencen progresivamente a infestarse a partir desde el mismo momento en que el grano germina, hasta provocar la muerte de las plantas durante la etapa de crecimiento de los granos. Estos pueden quedar chupados, lo que determina que las espigas, al tener poco peso, se mantengan erectas hasta el momento de cosecha. En caso de ataques severos las espigas quedaran vanas, sin grano. Las plantas espigadas comienzan a amarillear, producto de la muerte de sus raíces, presentando una pudrición seca de color café oscuro o negro en la parte basal de los tallos. Las espigas, en tanto, adquieren un color blanquecino. Foto 10: Virus del Enanismo Amarillo de la Cebada. C.A. Bradley, 2008.

• Estrategia de control: Elección de variedades tolerantes o resistentes. Uso de insecticida a la semilla y eventualmente aplicaciones foliares de insecticidas para el control de pulgones. Tener la precaución de usar insecticidas que no afecten a los enemigos naturales. Mal del Pie (Gaeumannomyces graminis var. Tritici) • Zona geográfica donde es más relevante: Se presenta en toda la zona triguera, pero aparece con mayor frecuencia e intensidad desde la Región del Bío Bío al sur. Es una enfermedad que en Chile ocasiona mucho daño económico ya que disminuye fuertemente la producción e incluso puede ocasionar pérdida total de la cosecha. • Condiciones que favorecen la enfermedad: La presencia de rastrojos infectados, el monocultivo de trigo, siembras de trigo en suelos ocupados anteriormente por praderas degradadas o sembrar a continuación de un cultivo susceptible como cebada, esto maximizara el riesgo. La actividad del hongo es máxima en suelos con pH ácido, menor a 5,5. Sembrar después de una pradera con gramíneas o pradera degradada, aumenta el riesgo de aparición de esta enfermedad.

• Estrategia de control: Lo más efectivo para controlar el Mal del Pie son las rotaciones con cultivos que no son susceptibles, como Raps, Lupino, etc. Es muy importante controlar las especies de malezas gramíneas susceptibles como Ballicas, Poas, Vulpia, varios Hordeum, etc. Algunos desinfectantes como Triadimenol, Triticonazole, Fluquinconazole y Silthiopham ayudan a controlar el mal del pie, sin eliminar completamente el problema. Fusariosis (Fusarium graminearum)

Foto 12: Fusariosis. H. Friberg.

• Zona geográfica donde es más relevante: Si bien en Chile no es una enfermedad relevante, en la Región del Maule se han observado cultivos con esta enfermedad. • Condiciones que favorecen la enfermedad: Alta temperatura (25-30°) y humedad relativa (mayor a 80%).

Foto 11: Mal del Pie. M. Burrows.

• Síntomas: La sintomatología es similar a la que muestran las plantas afectadas por Mal del Pié ya que también provoca una pudrición del sistema de raíces, determinando una muerte prematura de las plantas. Espigas blanquecinas que se mantienen erectas, y espiguillas vanas o granos chupados, son síntomas característicos de esta enfermedad. Una vez que se manifiesta la fusariosis, durante la etapa reproductiva es posible observar manchas necróticas en los nudos más próximos al suelo, y micelio del hongo en la parte basal de los tallos.

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• Estrategia de control: El control se basa fundamentalmente en la rotación de cultivos. El tratamiento de desinfección de la semilla con Triadimenol, Triticonazole y en especial la combinación de Difenoconazole+Fludioxonil ayudan sin controlar completamente el problema. Mancha Ocular (Pseudocercosporella herpotrichoides) • Zona geográfica donde es más relevante: La mancha ocular se encuentra en la mayoría de las regiones del mundo donde se produce trigo de invierno. En Chile es frecuente en zona sur, en suelos rojo arcillosos. Hacia el norte se observa hasta la Región del Bío Bío.

Foto 14: Carbón Hediondo. M. Korbas.

• Condiciones que favorecen la enfermedad: la diseminación de esporas se favorece cuando hay viento en la cosecha. Estas infectan el suelo y las semillas sanas. • Síntomas: Bajo la epidermis se detectan masas carbonosas con olor a pescado descompuesto. Los granos infectados son más pequeños y redondeados. La importancia de esta enfermedad radica en que pocos granos infectados pueden afectar la calidad de un gran volumen de grano lo que genera el rechazo en la compra por parte del molino o poder comprador.

Foto 13: Mancha Ocular. Swedish Board of Agriculture.

• Condiciones que favorecen la enfermedad: Es una enfermedad típica de siembras de otoño, y se favorece con primaveras húmedas, suelos de textura arcillosa y en rotaciones con cereales o monocultivo. • Síntomas: Se caracteriza por la aparición de lesiones ovaladas o elípticas en la base de los tallos. Estas generalmente presentan márgenes verde café y a menudo un punto oscuro en el centro. Aún cuando la infección se produce en los primeros estados de desarrollo, los síntomas sólo se hacen evidentes al estado de hoja bandera, aumentando su intensidad en la medida que las plantas se acercan a la madurez fisiológica. Cuando las infecciones son intensas, las lesiones pueden unirse y circuncidar el tallo, debilitándolo a tal punto que la planta se tiende. • Estrategia de control: El rastrojo infectado que queda enterrado puede permanecer infectivo hasta por tres años, por lo que en este caso se recomienda la quema de rastrojos. Como medidas de control se cuenta el uso de semilla certificada, la desinfección de semillas, el atraso de la siembra de otoño y la rotación. También son efectivas las aplicaciones preventivas con fungicidas foliares, combinadas con reguladores de crecimiento, efectuadas cuando la planta ha desarrollado su primer nudo.

• Estrategia de control: Esta enfermedad se previene fácilmente con el uso de semilla certificada y la desinfección de semilla con un fungicida de contacto. Carbón Volador (Ustilago tritici) • Zona geográfica donde es más relevante: la enfermedad se presenta en regiones con clima húmedo y fresco durante el período de espigado. • Síntomas: Al momento de la emergencia de las espigas, algunos macollos desenvuelven las espigas donde todas las estructuras con excepción del raquis han sido remplazadas por una masa carbonosa de color negro, sin mal olor. Estas masas se desintegran facilmente con la lluvia o el viento, quedando el raquis desnudo. • Estrategia de control: El control se efectúa por el uso de semilla certificada y la desinfección de semillas con un fungicida sistémico.

Carbón Hediondo (Tilletia foetida; Tilletia cares) • Zona geográfica donde es más relevante: zona con clima mediterráneo.

Foto 15: Carbón Volador. Fundación Chile, 2010.

TABLA 9. PRODUCTOS QUÍMICOS INDICADOS PARA TRIGO, SEGÚN TIPO DE ENFERMEDAD O PLAGA QUE CONTROLAN. GRUPO QUÍMICO

INGREDIENTES ACTIVOS Enfermedades y plagas de las semillas (desinfección) BENZIMIDAZOLES / IMIDAZOLES BENOMYL CLORONICOTINIL GUANIDINA IMIDACLOPRID CLORONICOTINILINICOS IMIDACLOPRID DITIOCARBAMATOS / BENZIMIDAZOLES CARBENDAZIME / MANCOZEB FENIL PIRAZOL FIPRONIL IBE / TRIAZOL TRIADIMENOL ORGANOFOSFORADO CLORPIRIFOS TRIAZOL FENBUCONAZOLE TRIAZOL FLUTRIAFOL TRIAZOL TEBUCONAZOLE TRIAZOL TEBUCONAZOLE TRIAZOL TEBUCONAZOLE TRIAZOL TRITICONAZOLE TRIAZOLES / BENZIMIDAZOLES TEBUCONAZOLE / CARBENDAZIMA TRIAZOLES / IMIDAZOLES FLUQUINCONAZOLE / PROCHLORAZ Enfermedades y plagas del tallo y follaje BENZIMIDAZOLES BENOMYL IMIDAZOLES PROCHLORAZ TRIAZOL TEBUCONAZOLE TRIAZOL / DITIOCARBAMATOS CARBENDAZIME/TEBUCONAZOLE Enfermedades y plagas del tallo TRIAZOL / ANILINOPIRIMIDINA CYPRODINIL / PROPICONAZOLE TRIAZOLES / ESTROBILURINA CYPROCONAZOLE / TRIFLOXYSTROBIN Enfermedades y plagas del follaje AROMATICOS SUSTITUIDOS CHLOROTHALONIL MORPHOLINAS/ESTROBIRULINAS/TRIAZOLES FENPROPIMORPH/PYRACLOSTROBIN/EPOXICONAZOLE TRIAZOL FENBUCONAZOLE TRIAZOL FLUTRIAFOL TRIAZOL TRIADIMEFON TRIAZOL/MORFOLINA FENPROPIDIN / PROPICONAZOLE TRIAZOLES PROPICONAZOLE TRIAZOLES PROTHIOCONAZOLE / TEBUCONAZOLE TRIAZOLES/ ESTROBILURINAS KRESOXIM METIL / EPOXICONAZOLE TRIAZOLES/IMIDAZOLES PROCHLORAZ / EPOXICONAZOLE Enfermedades y plagas del suelo (preventivo para Mal del Pie) HINDERED SILYL AMIDA (HSA) SILTHIOFAM Insecticidas (principalmente para pulgones) CARBAMATO PIRIMICARB CLORONICOTILINICO ACETAMIPRID CLORONICOTILINICO IMIDACLOPRID CLORONICOTINILO ACETAMIPRID FENIL PIRAZOL FIPRONIL NEONICOTINOIDE (CLORONICOTINILO) IMIDACLOPRID NEONICOTINOIDE / PIRETROIDE THIAMETHOXAM/LAMBDACIHALOTRINA ORGANOFOSFORADO CLORPIRIFOS ORGANOFOSFORADO METHAMIDOPHOS PIRETROIDE LAMBDA-CYHALOTHRIN PIRETROIDE LAMBDA-CYHALOTHRIN Molusquicida ALDEHIDO METALDEHYDE ORGANICO HETEROCICLICO METALDEHYDE (a) Control de enfermedades del follaje en estados tempranos del cultivo (b) Supresión de Mal del Pie (c) Supresión de pulgones y cuncunilla

NOMBRE COMERCIAL POLYBEN 50 WP (a) PROTREAT 70 WS(c) PUNTO 600 FS(c) ANAGRAN PLUS DONAU 25 SC BAYTAN 150 FS (a) MASTER INDAR FLO 30 FS (a) VINCIT FLO (a) CHAMBEL (a) RAXIL 060 FS RAXIL 2% WS REAL 200 SC (a,b) TACORA SEM GALMANO PLUS 198,2 FS (a,b) POINT BENOMYL 50 PM MIRAGE 40% EC TACORA 25 EW TACORA MAS STEREO 312,5 EC APACHE PLUS 535 SC CHLOROTHALONIL 75 WG DIAMANT INDAR 2 F IMPACT XENOR ZENIT 400 EC SHARK PROSARO 250 EC KREPOX EW EPRO 2000 LATITUDE PIRIMOR HURRICANE 70 WP PUNTO 70 WP MOSPILAN DONAU 25 SC GAUCHO 600 FS ENGEO 247 SC TROYA 4 EC (C) MONITOR 600 (C) KARATE ZEON (C) ZERO 5 EC (C) METAREX CLARTEX+R

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MADUREZ DEL CULTIVO • HUMEDAD DEL SUELO A FLORACIÓN

Punto de Chequeo N°9

HUMEDAD DEL SUELO A FLORACIÓN 50% de humedad en el suelo en floración (antesis)

Hay cuatro momentos clave, además de la siembra, en los que el agua no debería ser un factor restrictivo. Estos momentos son: la iniciación de las raíces de la corona (cuando se inicia el macollaje) (Z21 a Z22), el encañado (Z30), la antesis o floración (Z50) y el estado de grano lechoso (Z70).

De estas cuatro etapas, la floración es la más sensible. Un cultivo con estrés hídrico rápidamente pierde potencial de rendimiento. El primer efecto de la falta de agua sobre el crecimiento es que la expansión de las hojas se detiene.

Las yemas que están prontas para crecer desarrollándose en macollos permanecen latentes y, por lo general, el tallo principal continúa su desarrollo. Si la falta de agua continúa, el cultivo eventualmente no producirá todas las hojas, macollos y espigas que debería y, por tanto, su cubierta foliar será pobre, con pocas espigas y granos. Si el estrés hídrico ocurre después de la floración, los granos se verán afectados ya que en ese momento son la parte de la planta que está creciendo. Los estomas se cierran, las hojas se enrollan, mueren primero las hojas más viejas y después las más jóvenes y la planta acelera el movimiento de las reservas almacenadas hacia los granos para llenarlos tanto como sea posible antes de morir. La consecuencia del estrés post antesis, durante el estado lechoso, es que los granos terminan arrugados y pequeños.

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MADUREZ DEL CULTIVO • HOJAS VERDES A FLORACIÓN

HOJAS VERDES A FLORACIÓN 3 hojas verdes y sanas al momento de floración (hoja bandera y las dos siguientes)

Los granos en desarrollo necesitan nitrógeno y también carbohidratos. Después de la antesis (apertura de la flor) la planta extrae poco nitrógeno del suelo, por lo que los granos en desarrollo tienen que obtener casi todo su nitrógeno del que está almacenado en la planta. Una fuente importante del mismo son las hojas verdes. La hoja bandera y la siguiente aportan entre el 70 y 90% del N para el desarrollo de los granos. La principal razón por la que las hojas pierden su color verde y mueren es porque pierden el nitrógeno que es redistribuido a los granos. Cuanto menor sea la cantidad de nitrógeno que ha sido almacenado, más rápidamente morirán las hojas. La cantidad de nitrógeno que ha sido almacenado depende de cuánto había disponible en el suelo antes de

la antesis y de las prácticas de manejo del cultivo. En la figura 7, se indica cuantas hojas verdes debería tener cada tallo, en cada estado del desarrollo del grano, para llegar a

producciones entre 4 y 10 ton/ha. Cualquier enfermedad, tal como las royas o la septoria, que reduzca el número de hojas verdes y el área verde de las hojas en ese momento, también reducirá los rendimientos.

FIGURA 7. DESARROLLO Y MADURACIÓN DEL CULTIVO 5

Hojas verdes por cultivo

Punto de Chequeo N°10

hoja bandera

mitad de floración

50% de llenado del grano

espiga amarilla peso máximo del grano

10 t/ha

4

3 2

4 t/ha

1 0

Fuente. Basado en datos de M. Stapper, 2007.

si están enfermas 4 5

6

7

7.3 7.7 ESCALA ZADOKS

8.1

8.5

8.9

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MADUREZ DEL CULTIVO • POBLACIÓN DE ESPIGAS A COSECHA

Punto de Chequeo N°11

POBLACIÓN DE ESPIGAS A COSECHA 450 a 550 espigas/m2

El tamaño de los granos así como el tamaño de la espiga, hace variar el número de espigas/m2 necesarias para lograr un determinado rendimiento. De esta manera, Faiguenbaum (2003) indica que para Chile la cantidad de espigas/m2 a cosecha debería estar entre 550 y 600 bajo condiciones hídricas limitantes, y entre 650 y 720 en situaciones que no existan restricciones hídricas. Por otra parte, trabajos

realizados por INIA, para la zona centro norte y centro sur, entregan cifras de entre 500 a 600 espigas/m2 como base para un buen rendimiento, siempre que los demás factores se manejen a niveles convenientes. Asimismo, en Australia se ha determinado que se necesitan 600 espigas/m2, para un rendimiento de 8 ton/ha. Por otro lado, resultados obtenidos durante dos temporadas en el proyecto del piloto

Trigo Check en la Región de la Araucanía, así como datos recopilados para esta zona en diversos trabajos de investigación, indican que en esta área los altos rendimientos se asocian a un menor número de espigas/m2 que los considerados para el centro norte y centro sur del país. Los valores óptimos para esta región pueden fluctuar entre 450 y 550 espigas/m2 para obtener altos rendimientos.

En general, con poblaciones excesivas aumentan las posibilidades de que ocurra tendedura. Esto debido a que se promueve una mayor competencia entre las plantas, por lo que crecen a mayor altura, disminuyendo el diámetro y vigor de sus tallos. Poblaciones excesivas favorecen además el desarrollo de enfermedades, al minimizarse la aireación en el cultivo. Por otra parte, poblaciones menores que las requeridas, determinan reducciones en los rendimientos. Si bien en condiciones de

baja población los trigos primaverales y alternativos generan macollos adicionales, éstos no alcanzan el rendimiento que logra el primer macollo producido por cada planta. Los trigos invernales, por su parte, logran una mejor compensación en bajas poblaciones, ya que el desarrollo de sus macollos ocurre en forma más simultánea. Por ser sembrados más temprano y presentar un mayor periodo de crecimiento, los trigos invernales son a su vez los más afectados por excesos de población.

Foto 16

Foto 17

Fotos 16 y 17 Grupo de agricultores, guiados por la unidad Cropcheck de Fundación Chile, en el monitoreo de espigas por m2.

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MADUREZ DEL CULTIVO • HUMEDAD DEL GRANO A LA COSECHA

Punto de Chequeo N°12

HUMEDAD DEL GRANO A LA COSECHA 15% de humedad promedio en los granos al inicio de la cosecha

El momento a cosecha depende de la fecha de siembra, de la variedad utilizada y de la zona en que se desarrolla el cultivo. En la zona sur, la madurez de cosecha se logra entre fines de diciembre y principios de marzo. Para determinar el momento más oportuno de cosecha es fundamental ir chequeando la humedad de los granos, ya sea en el campo o llevando muestras a molinos. Considerando que la humedad de comercialización del trigo es de 14,5%, la cosecha se debe iniciar una vez que se alcance una humedad promedio de 15%.

El trigo llega a su madurez fisiológica con una humedad que puede fluctuar entre 35-40% (Mellado Z., Mario. 2007), estado en que finaliza el transporte de nutrientes desde las hojas, tallos y espigas hacia el grano. A partir de allí comienza a disminuir el contenido de humedad del grano. A medida que el grano se va secando, las pérdidas de pre-cosecha por desgrane natural (vuelco y pájaros), infestación de malezas y otras adversidades climáticas, aumentan progresivamente. Por ello, si se trilla con humedades menores a 14,5%,

aumentan significativamente las pérdidas, al incrementarse el riesgo de granos partidos a la cosecha. Al contrario, si bien es posible cosechar con más del 18% de humedad, esto no es conveniente, ya que para conservar el grano es necesario someterlo a algún proceso de secado, con el consecuente costo que ello implica. Además, en el caso del trigo el proceso de secado debe ser muy bien manejado, ya que si la temperatura del aire supera los 65o C, se provocan daños

en el gluten y en la calidad panadera del grano (Bragachini y Peirette, 2006). En la zona central no es frecuente que se coseche con mayor humedad a la necesaria. En cambio, en la zona sur es común que se cosechen algunos trigos con humedades de entre 15 y 20%. Esto puede ocurrir cuando se realizan siembras más tardías que lo

recomendado para cada variedad y localidad, cuando los veranos se presentan poco calurosos o con abundantes precipitaciones, o cuando se cultiva en localidades costeras que presentan mayor humedad ambiental. Mientras más tarde se coseche en la zona sur, mayores serán las posibilidades de que ocurran problemas de tendedura o de brotación de granos en la espiga.

ESTADOS DE MADUREZ DEL GRANO DE TRIGO

Foto 18. Adaptado de Small Grain Production Manual. University of California, Davis. 2006.

GRANO VERDE

ESTADO LECHOSO

GRANO VERDE LIMÓN

ESTADO DE MASA BLANDA

GRANO AMARILLO (35 – 40% HUMEDAD)

ESTADO DE MASA DURA (MADUREZ FISIOLÓGICA)

GRANO CAFÉ AMARILLENTO (20 – 25% HUMEDAD)

ESTADO DE GRANO DURO

GRANO SECO (13 A 15% DE HUMEDAD)

ESTADO DE MADUREZ A COSECHA

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS • ARS, USDA. Wheat stripe rust. Wheat leaf rust. Wheat steam rust. Consulta en línea. Http://www.ars.usda.gov/. • Bradley, C.A. 2008. A Plethora of Wheat Diseases in the Final Stretch. Pest Management & Crop Development Bulletin No. 13 Artículo 6. Http://bulletin.ipm.illinois.edu/article.php?id=965. • Bragachini, Mario. 2001. Cosecha de Trigo con valor agregado en origen. Http://www.cosechaypostcosecha.org/data/ pdfs/CosechaDeTrigoConVAO2011.asp. • Burrows, M. Montana State University. Consulta en línea Bugwood.org. Http://www.forestryimages.org/browse/detail. cfm?imgnum=5418737. • Friberg, H. Effects of the preceding crop and reduced tillage on soil and root associated microbial communities. Swedish University of Agricultural Sciences. • Department of Forest Mycology and Plant Pathology. Consulta en línea. Http://www.slu.se/. • Halvin, J.L., J.D. Beaton, S.L. Tisdale, and W.L. Nelson. 1999. Soil fertility and fertilizer. An introduction to nutrient management. 497 p. 6th ed. Prentice Hall, New Jersey, USA. • Haney, S. 2010. Wheat School: Understanding Powdery Mildew. Consulta en línea en el sitio Real Agriculture. Http:// www.realagriculture.com/2010/05/wheat-school-understanding-powdery-mildew/. • Hirzel Campos, Juan. 2011. Fertilización de Cultivos en Chile. 434 p. colección Libros INIA N°28, Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación Quilamapu, Chillán, Chile. • INIA, 2007. Mancha foliar o septoriosis de la hoja del trigo. Http://www.inia.cl/link.cgi/carillanca/noticias/836. • Korbas, M. Tilletia foetida. PrzediÐbiorstwo Wydawnicze Rzeczpospolita SA. Varsovia, Polonia. Consulta en línea. http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/agricultura/aa-enfermedades/tilletia-foetida.htm. • Mellado Z., Mario. 2007. El Trigo en Chile. 684 p. colección Libros INIA N°21. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación Quilamapu, Chillán, Chile. • Mellado Z., Mario. 2004. Boletín de Trigo 2004 / Manejo Tecnológico. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA N°114. 188 p. • Organización de las Naciones Unidas y la Alimentación. 2001. Trigo regado. Roma. http://www.fao.org/DOCREP/006/ X8234S/x8234s00.htm. • Stapper, M. 2007. High-Yielding Irrigated Wheat Crop Management. ICF Report. Csiro. • Swedish Board of Agriculture. Stråknäckare Råg. Consulta en línea. Http://www.jordbruksverket.se. • Universidad Católica de Temuco. Enfermedades en cultivos de la zona sur de Chile. Http://www.enfermedadesencultivos.cl/. • University of California, Davis. 2006. Small Grain Production Manual. Http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8208.pdf. • Zadoks, J.C., T.T. Chang, C.F. Konzak. 1974. A Decimal Code for the Growth Stages of Cereals. Weed Research 14:415-421.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Diseño y Diagramación

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