Malaysian Recipes

༬÷‚Aöƒ° ªê£F

«î¬õò£ù¬õ: ༬÷‚Aöƒ° & 3, ªè†®ò£ù «îƒè£ŒŠð£™ & å¼ èŠ, Þó‡ì£‹ «îƒè£ŒŠð£™ & 2 èŠ, ð„¬ê I÷裌 & 2, ªðKò ªõƒè£ò‹ & 2, Þ…C & å¼ ¶‡´, ð†¬ì, ôõƒè‹, ãô‚裌 & îô£ 2, ̇´ & 5 Ü™ô¶ 6 ð™, àŠ¹ & ²¬õ‚«èŸð, èP«õŠH¬ô & CPî÷¾. ªêŒº¬ø: ༬÷‚Aöƒ¬è «õè¬õˆ¶, «î£™ àKˆ¶, å¡Á‹ ð£F»ñ£è ñCˆ¶‚ªè£œÀƒèœ. ªõƒè£ò‹, ð„¬ê I÷裬ò c÷õ£‚A™ ïÁ‚°ƒèœ. Þó‡ì£‹ ð£L™ ªõƒè£ò‹, ð„¬ê I÷裌, c÷õ£‚A™ ïÁ‚Aò Þ…C, ̇´ â™ô£õŸ¬ø»‹ «ê˜ˆ¶ ï¡° ¬èMì£ñ™ A÷P ªè£F‚èM´ƒèœ. 5 GIì‹ ªè£Fˆî Hø°, ༬÷‚Aöƒ¬è„ «ê˜ˆ¶, «î¬õò£ù àŠ¹‹ «ê˜ˆ¶, ªõƒè£ò‹ «õ°‹ õ¬ó ªè£F‚è M´ƒèœ. ªõƒè£ò‹ ªõ‰îHø°, ºî™ ð£¬ô áŸP Þø‚°ƒèœ. «ôê£è‚ èP«õŠH¬ô ÉMŠ ðKñ£Áƒèœ. êŠð£ˆF, ÌK, ¹ô¾ «ð£¡ø ÜJ†ìƒèÀ‚°, ñ«ôCò˜èœ ªêŒ»‹ ¬êõ ¬ê†&®w Þ¶.

º†¬ì&«è£v èP

«î¬õò£ù¬õ: º†¬ì«è£v & 裙 A«ô£, º†¬ì & 2, ªðKò ªõƒè£ò‹ & 1, I÷裌ɜ & å¼ ¯vÌ¡, °ìI÷裌 (CõŠ¹ Ü™ô¶ ð„¬ê) & 1, ̇´ & 4 ð™, àŠ¹ & «î¬õò£ù Ü÷¾, â‡ªíŒ & 2 Ü™ô¶ 3 «ìHœvÌ¡. ªêŒº¬ø: ̇¬ì ﲂA‚ªè£œÀƒèœ. «è£¬ú»‹ ªõƒè£òˆ¬î»‹ ªñ™Lòî£è c÷õ£‚A™ ïÁ‚A‚ªè£œÀƒèœ. °ìI÷裬ò»‹ c÷ñ£ù ¶‡´è÷£è ïÁ‚°ƒèœ. (°ìI÷裌 A¬ì‚èM™¬ô â¡ø£™ ð„¬ê I÷裌 àð«ò£èŠð´ˆîô£‹). ⇪í¬ò è£ò¬õˆ¶, ﲂAò ̇¬ì„ «ê¼ƒèœ. ܈¶ì¡, ªõƒè£ò‹, °ìI÷裌 «ê˜ˆ¶ CP¶ õî‚A, º†¬ì«è£v «ê¼ƒèœ. ܈¶ì¡ «î¬õò£ù I÷裌ɜ, àŠ¹ «ê˜ˆ¶ °¬ø‰î bJ™ ï¡° õî‚°ƒèœ. º‚裙 ð£è‹ ªõ‰î Hø°, «è£¬ú èì£J¡ æ󈶂° ²ŸP½‹ îœOM†´, Üî¡ ï´M™ º†¬ì¬ò à¬ìˆ¶ áŸÁƒèœ. 2 GIì‹ èNˆ¶, º†¬ì¬ò «ôê£è‚ A÷P, àì«ù«ò ²ŸP½‹ àœ÷ «è£¬ú Üî¡ «ñ™ Þ¿ˆ¶M†´, b¬ò ÜFèŠð´ˆ¶ƒèœ. Cô GIìƒèœ A÷PòH¡ Þø‚AM´ƒèœ. ñ«ôCò£M™ õö‚èñ£è i´èO™ ªêŒòŠð´‹ ¬ê†&®w ÜJ†ì‹ Þ¶.

ñê£ô£ ð£ˆ

«î¬õò£ù¬õ: ð„êKC & ܬó èŠ, ð„¬êŠ ð†ì£E & 裙 èŠ, ༬÷‚Aöƒ° & 1, èˆFK‚裌 & 1, ªðKò ªõƒè£ò‹ & 1, ªð£®ò£è ïÁ‚Aò ñ™Lˆî¬ö & 2 «ìHœvÌ¡, ñ…êœÉœ & 裙 ¯vÌ¡, àŠ¹ & ¼C‚«èŸð, îQò£ Éœ, YóèˆÉœ, I÷裌ɜ & îô£ 2 ¯vÌ¡, èó‹ ñê£ô£Éœ & º‚裙 ¯vÌ¡, â‡ªíŒ Ü™ô¶ ªïŒ & å¡ø¬ó «ìHœvÌ¡. ܬóŠð: «îƒè£Œ ¶¼õ™ & 2 «ìHœvÌ¡, ð„¬ê I÷裌 & 2, Þ…C & å¼ ¶‡´, ̇´ & 5 Ü™ô¶ 6 ð™. ªêŒº¬ø: ÜKC¬ò‚ è¿M¬õ‚辋. ܬó‚è‚ ªè£´ˆ¶œ÷ ªð£¼†è¬÷ M¿î£è ܬ󈶂ªè£œ÷¾‹. èˆFK‚裬ò»‹ ༬÷‚Aöƒ¬è»‹ êŸÁ ªðKò ¶‡´è÷£è ïÁ‚辋. ¬ñ‚«ó£ ð£ˆFóˆF™ ªïŒ¬ò áŸP, ÜF™ ªõƒè£òˆ¬îŠ «ð£†´ «ôê£è õî‚辋. Hø°, èˆFK‚裌, ༬÷‚Aöƒ° ¶‡´è¬÷»‹ «ê˜ˆ¶ õî‚A, ܬóˆî M¿¶, èó‹ ñê£ô£, ñ…êœÉœ, îQò£ Éœ, YóèˆÉœ, ÜKC ÝAòõŸ¬ø»‹ «ê˜‚辋. ÜF™ å¡ø¬ó èŠ c˜ M†´, àŠ¹ «ð£†´ Í®, 17 ºî™ 18 GIìƒèœ ‘¬ñ‚«ó£ ¬ý’J™ ¬õ‚辋. 5 GIìƒèÀ‚° 强¬ø, ªõO«ò â´ˆ¶, èô¬õ¬ò‚ A÷PM쾋. ï¡° ªð£ôªð£ôªõù õ‰î¶‹, ñ™Lˆî¬ö ÉM, ²ì„ ²ìŠ ðKñ£ø¾‹. ²¬õ ÜœO‚ªè£‡´ «ð£°‹

«î¬õò£ù¬õ: ªñ™Lòî£è, c÷ñ£è ïÁ‚Aò Ü¡ù£C ¶‡´èœ & å¼ èŠ, Ü«î«ð£ô ïÁ‚Aò ªõœ÷K ¶‡´èœ & å¼ èŠ, MQè˜ & å¼ «ìHœvÌ¡, ꘂè¬ó & 2 ¯vÌ¡, I÷°ˆÉœ & å¼ ¯vÌ¡, àŠ¹ & ¼C‚«èŸð. ªêŒº¬ø: «ñ«ô °PŠH†´œ÷ â™ô£õŸ¬ø»‹ å¡ø£è„ «ê˜ˆ¶ ï¡° °½‚A, àì«ù ðKñ£Áƒèœ. Iè ²ôðñ£è ªêŒò‚îò Þ‰î ú£ô¬ì, ðKñ£Á‹«ð£¶î£¡ èô‚è«õ‡´‹. Þ™¬ôªò¡ø£™ c˜ˆ¶Š«ð£Œ, ²¬õ °¬ø‰¶M´‹. ú£ô† HKò˜è÷£ù ñ«ôCò˜èœ, ê£î£óíñ£è i´èO½‹ M«êûƒèO½‹ ªêŒ»‹ ç«ðõK† ÜJ†ì‹ Þ¶. Ü¡ù£Cˆ ¶‡´è¬÷»‹ ªõœ÷Kˆ¶‡´è¬÷»‹ ïÁ‚A îò£ó£è ¬õˆ¶ªè£‡´, ÜšõŠ«ð£¶ èô‰¶ ꣊H´õ¶ Üõ˜èO¡ õö‚è‹. º‚Aòñ£è, ‘ïR I¡ò£(‚)’ àì¡, ¬ê†&®wû£è ¬õˆ¶ ¼C‚A¡øù˜.

«î¬õò£ù¬õ: ð£vñF ÜKC & 2 èŠ, î‡a˜ & å¼ èŠ, C¡ù ªõƒè£ò‹ & 15, ̇´ & 8 ð™, «îƒè£ŒŠð£™ & 2 èŠ, ð†¬ì, ôõƒè‹, ãô‚裌 & îô£ 2, Þ…C & å¼ ¶‡´, àŠ¹ & ²¬õ‚«èŸð, ªïŒ & 3 «ìHœvÌ¡. ªêŒº¬ø: ªõƒè£òˆ¬î àKˆ¶‚ ªè£œÀƒèœ. ̇¬ì «î£½Kˆ¶, Þó‡ì£è ïÁ‚°ƒèœ. ªïŒ¬ò‚ è£ò¬õˆ¶, ªõƒè£ò‹, ̇´, ªð£®ò£è ïÁ‚Aò Þ…C, ð†¬ì, ôõƒè‹ ÝAòõŸ¬øŠ «ð£†´, å¼ C†®¬è àŠ¹ «ê˜ˆ¶ õî‚°ƒèœ. Gø‹ ñ£P ð„¬ê õ£ê¬ù «ð£è õîƒAò¶‹ «îƒè£ŒŠð£™, î‡a˜, ÜKC «ê˜ˆ¶, «î¬õò£ù àŠ¹Š «ð£†´, °‚è¬ó Í®, Ü´ŠH™ ¬õ»ƒèœ. 2 MC™ õ‰î¶‹ b¬ò‚ °¬øˆ¶‹, 5 GIì‹ èNˆ¶ Ü´Š¬ð ܬ툶M´ƒèœ. Hóû˜ «ð£ù¶‹ °‚è¬óˆ Fø‰î£™ ‘ªð£ôªð£ô’ªõ¡ø ‘ïR I¡ò£(‚)’ ªó®. ¬êõŠ HKò˜èÀ‚° ªõTìHœ ê‹ð™ Ü™ô¶ °ö‹¹ì¡ ðKñ£øô£‹. ܬêõŠ HKò˜èœ, C‚è¡ A«óM»ì¡ ²¬õ‚èô£‹. ÅŠðó£è Þ¼‚°‹ ñ«ôCò àí¾ Þ¶.

d¡v 𼊹 àCL

«î¬õò£ù¬õ: d¡v & 100 Aó£‹, èì¬ôŠð¼Š¹ & º‚裙 èŠ, ¶õó‹ð¼Š¹ & 裙 èŠ, 裌‰î I÷裌 & 4, â‡ªíŒ & 2 «ìHœvÌ¡, àŠ¹ & «î¬õò£ù Ü÷¾, èP«õŠH¬ô & CPî÷¾. ªêŒº¬ø: d¡¬ú‚ è¿M, ªð£®ò£è ïÁ‚辋. ð¼Š¹èœ Þó‡¬ì»‹ «î¬õò£ù î‡a˜ áŸP, ܬó ñE «ïó‹ áøM쾋. ïÁ‚A ¬õˆ¶œ÷ d¡¬ú å¼ «ìHœvÌ¡ î‡a˜ M†´, àŠ¹ «ê˜ˆ¶, ¬ñ‚«ó£ ð£ˆFóˆF™ 3 GIì‹ (¬ñ‚«ó£ ¬ý & 100%) «õèM쾋. â´ˆ¶ˆ îQ«ò ¬õ‚辋. áø¬õˆî 𼊹è¬÷»‹ 裌‰î I÷裬ò»‹ «ê˜ˆ¶, àŠ¹Š «ð£†´ I‚RJ™ ܬó‚辋. å¼ ¬ñ‚«ó£ ð£ˆFóˆF™ 2 «ìHœvÌ¡ â‡ªíŒ M†´, è´°, èP«õŠH¬ô «ê˜ˆ¶, 3 GIì‹ ¬ñ‚«ó£ ¬ýJ™ ¬õ‚辋. Hø°, 𼊹 M¿¬îŠ «ð£†´ å¼ «ìHœvÌ¡ î‡a˜ ªîOˆ¶, 4 GIì‹ ¬ñ‚«ó£ ¬ýJ™ ¬õ‚辋. ï´ï´«õ â´ˆ¶‚ A÷PM쾋. 4 GIì‹ èNˆ¶, «õè¬õˆ¶œ÷ d¡¬úŠ «ð£†´ ï¡ø£è‚ èô‰¶, 30 Mù£®èœ ¬ñ‚«ó£ ¬ýJ™ ¬õˆªî´‚辋. àF˜ àFó£ù, ²¬õò£ù d¡v àCL ªó®. Þ«î «ð£ô Üõ¬ó‚裌, ªè£ˆîõóƒè£Œ, ¹ìôƒè£Œ, ªðƒèÙ˜ èˆFK‚裌 «ð£¡øõŸP½‹ ªêŒòô£‹.