Lekker Koken

Lekker koken

Snelmenu

Menubeschrijving   

Voorgerecht: tomatenroomsoep Hoofdgerecht: biefstuk met pepersaus Nagerecht: Kwark met vruchten

Tomatenroomsoep Benodigdheden 4 rijpe vleestomaten 1 grote ui 2 wortelen 1,5 liter bouillon Tijm en laurier Peper en zout Een scheutje olie Room

     

Verhit in een grote kom de olie en fruit hierin de wortel en de ui Laat alles goed uitzweten en voeg er de bouillon bij. Doe er de in kleine stukjes tomaat bij alsook de tijm en de laurier. Laat alles gedurende 20 minuten zachtjes verder koken Mix de soep en zeef ze door een puntzeef. Breng op smaak met peper en zout en werk af met een scheutje room net voor het opdienen.

Steak met pepersaus Voorbereiding Snij de biefstuk in repen of blokjes en leg deze met de groenten op een schaal. Doe de saus in een kom en meng deze met wijn of cognac.

Bereiding Benodigdheden 2 (kogel)biefstukken 3 eetlepels rode wijn of 2 eetlepels cognac (slijter) 1 pakje pepersaus voor vlees en pasta (a 3 cups) 1 bak- en gourmet groentepakket (of 75 g champignons in plakjes, 1/2 rode paprika in stukjes en 1 gesnipperde rode ui)

Bak een kwart van een biefstuk rondom bruin op een hete grillplaat. Doe een beetje saus in een pannetje en leg de biefstuk erin. Zet het pannetje op de grillplaat en laat de biefstuk in de saus verder rosé worden. Schep af en toe om. Bak tegelijkertijd op de grillplaat een kwart van de groentemix (ui, paprika en champignons) gaar, schep regelmatig om met 2 houten spatels. Schep de groenten op het bord en de biefstuk met de saus. Dit is heel lekker met frietjes!

Kwark met vruchten Voorbereiding Klop de slagroom met de suiker stijf. Laat het fruit uitlekken.

Bereiding Doe de kwark en de slagroom in een kom en roer deze door elkaar. Voeg het fruit toe en schep het er voorzichtig door.

Benodigdheden 450 gram kwark 200 gram slagroom 3 eetlepels suiker Vers fruit of uit blik