Leckerli De Miel H B

“DULCES TENTACIONES” CAPITULO 8: LECKERLI DE MIEL INGREDIENTES: MASA: HARINA: 500 GRS. NUECES FILETEADAS: 100 GRS. FRUTA ABRILLANTADA: 60 GRS. CANELA: 1 CUCHARADITA CLAVO DE OLOR: ½ CUCHARADITA BICARBONATO DE SODIO: 1 CUCHARADITA SAL: ½ CUCHARADITA ÁZUCAR: 250 GRS. MIEL LÍQUIDA: 250 GRS. AGUA: 4 CUCHARADAS GLACÉ: ÁZUCAR IMPALPABLE: 4 CUCHARADAS JUGO DE LIMÓN: CANTIDAD NECESARIA PROCESO: 1. PONER SOBRE LA MESA LOS 500 GRS. DE HARINA, LAS NUECES FILETEADAS, LAS CÁSCARAS ABRILLANTADAS, CANELA, CLAVO DE OLOR, EL BICARBONATO DE SODIO Y LA SAL, Y MEZCLAR BIEN. 2. CALENTAR EN UNA CACEROLA, SIN QUE LLEGUE A HERVIR, LA MIEL CON EL AZÚCAR Y 4 CUCHARADAS DE AGUA. 3. AÑADIR LA MIEL CON EL AZÚCAR CALIENTE A LOS DEMÁS INGREDIENTES Y MEZCLAR RÁPIDAMENTE, 4. ESTIRAR LA MASA Y PONERLA EN UNA PLACA DE HORNO ENMANTECADA (PARA QUE RESULTE MÁS FACIL, COMO ES UNA MASA PEGAJOSA, SE PUEDE CORTAR EN 4 PARA ESTIRARLA Y UNIRLA EN LA PLACA). 5. LLEVAR A HORNO MODERADO DE 20 A 25 MINUTOS. 6. CORTAR LA MASA, AÚN CALIENTE, CON UN CUCHILLO BIEN FILOSO, EN CUADRADOS DE 4 POR 4 CENTÍMETROS. 7. CUBRIR CON UN GLACÉ DE LIMÓN Y SEPARAR LOS LECKERLI ANTES DE QUE SE ENFRÍEN PORQUE SI NO SE PEGAN.