La Receta As

La receta 1 1 ½ 1½ ½ 1 1 1¼ 1½ 1½ 10 10

taza de harina de usos múltiples taza de harina de maíz de molido fino (fine ground corn meal) cucharadita de bicarbonato de sodio cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de sal cucharada de pimenta de cayena huevo de tazas de buttermilk cucharaditas de miel cuarto de aceite vegetal palitos de madera de 7 u 8 pulgadas salchichas Hebrew National bajas en grasas

Instrucciones: En un recipiente mediano, mezcla la harina, el corn meal, el bicarbonato y el polvo para hornear, sal y pimienta de ena. Deje aparte. En otro recipiente mediano, mezcla los huevos, añade el buttermilk y la miel hasta incorporarlos bien. Agrega los ingredientes líquidos a los secos y bate con una cuchara de madera. No mezcles de más. La masa debe ser espesa. Vierte la mezcla en un vaso alto, un poco más grande que la salchicha. En un sartén profundo o freidora, calienta una pulgada de aceite a 350F y 375F. Calienta el horno a 275F (el horno es para mantener los corn dogs calientes). Uno a uno, inserta los palillos en las salchichas. Luego introdúcelas en el vaso dando vueltas para que se cubran con una capa de masa. Coloca la salchicha en el aceite (con todo y palito). Con pinzas dales vuelta hasta que se doren, unos 30 a 35 segundos. Puedes hacer de 2 a 3 a la vez. Escúrrelos en servilletas de papel y luego ponlos en una charola dentro del horno. ASSOCIATED PRESS