Kip Martini Que

Kip Martinique Ingrediënten

Kip Martinique Ingrediënten (voor 4 personen) 1 braadkip van 1,5 kg 3 eetlepels olijfolie 5 paprika's (2 rood, 1 groen, 1 geel en 1 oranje) 3 uien 4 tomaten 1 glas witte droge wijn 1 eetlepel zachte mosterd 200 gram licht gerookt spek in blokjes 2 teentjes knoflook 1 rood pepertje zout en peper takje tijm Bereiding Kip in acht stukken verdelen. Uien schoonmaken en grof hakken of in zes tot 8 stukken snijden. Paprika's wassen, van zaadlijsten ontdoen en in reepjes snijden. Knoflook versnipperen. Tomaten ontvellen, in vier snijden en zaadjes verwijderen. Rode peper van zaadjes ontdoen en fijnhakken. Olie verhitten en hierin de stukken kip aanbraden Ui, paprika en blokjes spek toevoegen en 5 minuten mee laten bakken. Wijn, tomaten en mosterd toevoegen en 30 minuten zachtjes laten sudderen. Na 15 minuten stooftijd de fijngehakte peper en knoflook toevoegen. Serveer met een rijstgerecht. © LvdB

Pagina 1