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ALITAS Ingredientes          

1k de alitas ½ cebolla 2 dientes de ajo 2 chiles habaneros 1 cucharada de vinagre ½ barra de mantequilla Aceite Sal al gusto ½ limón Agua

Procedimiento Lavar las alitas y ponerles la sal, calentar previamente el aceite, una vez que estén lavadas y con la sal puestas, ponerlas a freírlas; por aparte se pone a ASAR (no freír) los chiles, el ajo y la cebolla, una vez que se terminen de asar se colocan en la licuadora con la cucharada de vinagre, las 4 cucharadas de agua y sal al gusto, una vez que este todo licuado, reservarlo a un lado, cuando las alas estén doradas se colocan en una coladera dejándolas que se le escurra el aceite, una vez secas se pasan a un toper y se le agrega la mescla que se licuo, se mesclan bien; a parte se pone la ½ barra de mantequilla a derretir y se agrega a las alitas dejando que se sazonen con la mantequilla, una vez que estén secas se le agregara el jugo de ½ limón esparciéndolo en todas las alitas, se mescla por ultima ves y fin.