Ingredientes.docx

INGREDIENTES: PASTICHO Para la salsa de carne: Carne molida 1200g Cebolla 2 (tamaño mediano) Ajo 5 - 7 dientes Aceite de oliva 2-3 cucharadas Tomates picados 400g x 3 latas Sal al gusto 1 cucharadita de chile rojo en polvo Pimienta negra triturada 1 cucharadita 2 cucharaditas de albahaca seca 2 cucharaditas de orégano seco 4 tazas de agua Ingredientes para la salsa bechamel: Mantequilla 70g 4 cucharadas de harina para todo uso Leche 800 ml 1 cucharadita de sal Nuez moscada 1/2 cucharadita Para las capas que necesita: Tomates picados 1 lata (400g) 3 cucharaditas de aceite de oliva Tallarines lasaña sin hervir 600g (aproximadamente) Mozzarella fresca 700g Hiervas frescas hojas de perejil o albahaca Parmesano reggiano Queso de edam

Para realizar la carne: 1. Picar media cebolla en tiras delgadas y cortas o en cuadritos pequeños. 2. Picar el ajo en cuadros pequeños 3. Sofreír el ajo y la cebolla con suficiente aceite de oliva. 4. Agregar la carne y revolver bien q no queden grumos. 5. Agregar sal, polvo de chile rojo, albahaca seca, orégano seco, una pisa de pimienta, y revolver bien. 6. Agregar la lata de tomates picados, revolver, agregar 2 tazas de agua (o la cantidad q sea suficiente) y cocinar por 2 horas a fuego muy bajo. 7. Listo. Para realizar salsa bechamel: 1. Derretir la mantequilla a fuego bajo para q no se queme. 2. Agregar la harina de trigo y revolver hasta q se integre bien con la mantequilla. 3. Agregar la leche, revolver agregar la nuez moscada rallada o el ajo si desea. 4. Cocinar y esperar q espese un poco.

INGREDIENTES PASTICO EN SARTÉN             

500 gr de carne picada mixta Láminas de pasta de lasaña 1 cebolla 2 dientes de ajo Queso mozzarella rallado al gusto Lonchas de queso para fundir 400 gr de tomate triturado Jamón york en lonchas Queso crema al gusto 1 cucharadita de perejil picado Aceite de oliva Sal Pimienta

Lasaña en sartén: paso a paso 1.- Antes de nada tienes que preparar las láminas de pasta según te indique el fabricante. 2.- Mientras pochas la cebolla y los ajos, todo muy picadito durante 5 minutos a fuego lento. Le pones una pizca de sal para que sude y se cocine mejor. 3.- En cuanto esté transparente, le añades la carne picada y la vas removiendo y aplastando para que quede suelta y se haga mejor. No hace falta que esté muy pasada para que no se reseque. En cuanto haya perdido un poco su color sonrosado le añades el tomate triturado natural, lo puedes cambiar por tomate frito en menos cantidad, le agregas un poco de sal, el perejil y la pimienta molida. Cocinas 20 minutos a fuego suave. 4.- Ahora vamos a montarla, retiras casi toda la salsa de carne de la sartén, dejando solo un poco en el fondo bien extendida para que no se queme. Encima colocas una capa de láminas de pasta de lasaña, una de sabanitas de queso, otra de jamón de york y unas cucharadas de queso de untar. Pon una buena cantidad para que quede más cremosa y la extiendes muy bien. 5.- Una vez que esté bien esparcido le colocas encima una capa de salsa de carne y vuelta a empezar, una de láminas de lasaña, otra de salsa de carne, otra más de sabanitas, jamon de york, queso de untar y por último cubres todo con una buena cantidad de queso mozarella rallado. 6.- Tapas y la cocinas a fuego suave durante 10 minutos.