Grand Cru

BANYULS GRAND CRU 2000 (L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération)

“Cuvée Camille Descossy” (1904-1980)

Artiste peintre, Directeur à l’école des beaux arts de Montpellier, il fonde avec son ami René POUS “La casa Rossello” fondation qui regroupe les élèves des meilleures écoles de France sur le thème “Découverte du Roussillon et de Collioure”. Plusieurs oeuvres dans les musées du Languedoc-Roussillon.

Terroir délimité du cru Banyuls- Commune de Collioure. Sol : Schiste de lʼère primaire (cambrien). Cépages: 100 % Grenache noir. Vendange: Raisin récolté à la main à maturité élevé. Suivi parcerllaire Vinification: Vendange égrappée et légèrement foulée. Vinification traditionnelle avec longue macération de 3 semaines après mutage sur grain. Fermentation thermorégulée à 28 °C. Pressoir pneumatique. vin de première coule.

Little Frog Media Portland OR 2007

Elevage: 30 mois en barriques de 2,20 Hl régulièrement ouillées. Caves de lʼancien couvent des Dominicains. mise en bouteille en Juillet 2007 Lot de 5000 bouteilles élevées en cave souterraine Alc: 16,50 % Vol. Dégustation: Vin de longue garde. A déguster à lʼapéritif à 15°C. Foie gras-dessert au chocolat. S.C.V. Le Dominicain

Place ORFILA 66190 COLLIOURE 04 98 82 05 63