Gazpacho Caliente

Verduras

GAZPACHO CALIENTE

Ingredientes: - 1 pan moreno - 1 pimiento verde - 4 tomates - 4 dientes de ajo - 1 cucharilla de pimentón - 1 pimiento asado verde - 1 pimiento asado rojo - Aceite de oliva virgen - Sal - Agua Elaboración: En un dornillo, machacamos los ajos, el pimentón troceado y los tomates que previamente habremos cocido para pelarlos. Añadimos la sal, el aceite de oliva virgen. Iremos añadiendo el pan, que habremos tenido en remojo, y el agua templada de cocer los tomates. Se debe tomar muy caliente. Finalmente se presenta con unas tiras de pimientos rojos asado y otras de pimiento rojo, también asado. Como se habrá podido comprobar en el proceso de elaboración, el agua que se utiliza para incorporársela al gazpacho es con la que ha sancochado los tomates. La que nos quedó de haber remojado el pan es la que se usa para lavar el dornillo, ya que este utensilio no es aconsejable fregarlo con ningún tipo de detergente para preservar así la madera.

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17/10/2008