Gal In Had A

Galinhada Convidada: Cinira Campello Fone: (012) 527-6152 Prato: Galinhada

Galinhada: - ½ xícara de chá de óleo - 1 galinha cortada em pedaços - 5 dentes de alho amassados - 1 cebola picada - 1 pimenta dedo de moça - Pimenta do reino a gosto - 1 tomate picado - 2 cubos de caldo de galinha - 1 xícara de chá de salsinha picada - 2 xícaras de chá de arroz - 1 e ½ l. de água quente (mais ou menos) - Suco de ½ limão - 1 cenoura ralada - 1 xícara de chá de cebolinha picada (para finalizar o prato) Creme de Feijão: - 5 conchas de feijão cozido (temperado a gosto) - 3 dentes de alho amassado - ½ pimenta dedo de moça - Pimenta do reino a gosto - Cebolinha picada para decorar

Galinhada: Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha. Coloque o arroz incorpore ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando e o arroz, junte a cenoura ralada, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a panela e desligue o fogo. Creme de Feijão: Bata no liquidificador o feijão temperado, os dentes de alho e as pimentas, até formar um creme. Decore com cebolinha e sirva com a galinhada.