For Milk

‫העובדות המדעיות על חלב ומוצריו‬ ‫תוכן עניינים‬ ‫ההמלצות הרשמיות לצריכת חלב‬ ‫ספיגת סידן מהחלב‬ ‫חשיבות החלב למניעת אוסטיאופורוזיס‬

‫לחץ כאן‬ ‫לחץ כאן‬ ‫לחץ כאן‬

‫חלב‪ ,‬אסטמה וליחה‬ ‫חלב ושלשולים‬ ‫אלרגיה וחלב‬ ‫תרומת חלב למניעת מחלות לב‬

‫לחץ כאן‬

‫תרומת חלב למניעת לחץ דם‬

‫לחץ כאן‬

‫תרומת חלב לחולי סוכרת‬

‫לחץ כאן‬

‫לחץ כאן‬ ‫לחץ כאן‬ ‫לחץ כאן‬

‫העולם המדעי ממליץ על חלב‬ ‫ארגוני הבריאות המובילים בעולם )כולל ארגון רופאי הילדים‬ ‫בישראל ומשרד הבריאות בארץ( מכירים בחיוניות הסידן‬ ‫לבריאות העצם ובחשיבות מוצרי החלב‬ ‫כספק עיקרי של סידן‪.‬‬

‫לצפייה בהנחיות נא הקליקו על הלוגו הרצוי‬ ‫המכון האמריקאני ללב ריאה ודם‬

‫האקדמיה האמריקנית לפדיאטריה‬ ‫משרד הבריאות הצרפתי‬

‫הקרן הבריטית לתזונה‬

‫שירותי הבריאות הציבוריים בארה"ב‬ ‫החברה הישראלית לרפואת ילדים בקהילה‬

‫מחלקת החקלאות האמריקאנית‬ ‫המרכז לתזונה ובריאות האוסטרלי‬

‫ארגון הסוכרת האמריקאי‬ ‫ארגון הלב האמריקאי‬

‫המלצות בעולם‪:‬‬ ‫פירמידת המזון החדשה של משרד החקלאות האמריקני‬ ‫‪‬‬

‫על פי ההנחיות‪ ,‬מוצרי חלב הם נכס תזונתי‪ ,‬והם מהווים‬ ‫מקור מצוין לחלבון איכותי‪ ,‬לסידן ולרכיבי תזונה נוספים‬ ‫החיוניים לבריאות‪ ,‬כמו ויטמינים מקבוצת ‪ ,B‬ויטמין ‪ ,A‬אשלגן‬ ‫ומגנזיום‪ .‬הסבר מדעי להנחיות‬

‫‪‬‬

‫מומלץ )מגיל ‪ 9‬ואילך( לצרוך לפחות ‪ 3‬מנות מוצרי חלב ביום‪,‬‬ ‫כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה‪ .‬לגילאי ‪ 8-2‬שנים מומלץ לצרוך‬ ‫‪ 2‬מנות של מוצרי חלב ביום לפחות‪ .‬להנחיות המלאות‬

‫המלצות בעולם‬ ‫המלצת ה ‪ - AAP‬האקדמיה האמריקנית לרפואת ילדים‬ ‫‪‬‬

‫צריכת סידן מספקת בשנות הילדות וההתבגרות חיונית‬ ‫להשגת שיא מסת העצם ולהורדת הסיכון לשברים‬ ‫ולאוסטיאופורוזיס בהמשך החיים‪.‬‬

‫‪‬‬

‫בהנחיות מומלץ לרופאי הילדים לבצע הערכה לצריכת‬ ‫הסידן בילדים‪ ,‬ולעודד אכילת מזונות עתירי סידן‪ .‬כמו כן‬ ‫מדגישים כי מוצרי חלב הם מקור מועדף לסידן‪.‬‬

‫‪‬‬

‫ההמלצות לגילאי ‪ 8-4‬שנים הן לצרוך ‪ 3‬מנות חלב ביום‪,‬‬ ‫ולגילאי ‪18-9‬שנים ‪ -‬לצרוך לפחות ‪ 4‬מנות חלב ביום‪.‬‬ ‫נייר עמדה‪AAP‬‬ ‫הנחיות‬

‫העובדות המדעיות על חלב ומוצריו‬

‫כמות הסידן הזמין שבכוס‬

‫‪ 3‬כוסות כרוב טרי*‬ ‫חלב‬ ‫‪ 3‬כוסות ברוקולי*‬ ‫½ קופסת סרדינים עם‬ ‫עצמות*‬

‫=‬ ‫למחקר המלא‬

‫‪ 4‬כפות שומשום מלא*‬ ‫½ ‪ 5‬כוסות תרד מבושל*‬ ‫‪ 100‬שקדים*‬ ‫‪ 5‬תפוזים*‬ ‫‪ 10‬פרוסות לחם*‬ ‫‪ 7‬כוסות שעועית מבושלת*‬

‫לחץ כאן‪ USDA‬למאגר הנתונים המלא של‬ ‫*הערכים מבוססים על שקלול‬ ‫של תכולת הסידן במזון ואחוז הספיגה שלו‬

‫המחקרים המדעיים על חלב ומוצריו‬ ‫‪‬‬

‫ה ‪ – FDA‬מנהל המזון והתרופות האמריקני‪ ,‬פרסם באחרונה נוסח חדש להצהרת‬ ‫הבריאות למוצרי חלב‪ :‬פעילות גופנית וצריכה מתאימה של סידן וויטמין ‪,D‬‬ ‫במשך החיים ‪ -‬כחלק מתזונה מאוזנת‪ ,‬יכולות להפחית את הסיכון‬ ‫לאוסטיאופורוזיס )‪FDA‬הצהרת ה‪( -‬‬

‫‪‬‬

‫הרשות האירופית לבטיחות המזון ‪ ,((EFSA‬אישרה באחרונה כי קיים קשר‬ ‫סיבתי בין צריכת סידן וויטמין ‪ D‬ממוצרי חלב‪ ,‬בילדים‪ ,‬לבריאות העצם‪ .‬הצהרת‬ ‫הבריאות המאושרת היא‪" :‬סידן נחוץ לגדילה ולהתפתחות תקינות של העצם‬ ‫בילדים"‪ .‬להודעת הרשות‬

‫‪‬‬

‫ללא חלב ומוצריו קשה מאוד להגיע לכמות הסידן המומלצת‪.‬‬ ‫* ‪Harvard University‬למחקר שנערך ב‬ ‫* לנייר עמדה לנייר העמדה של החברה לרפואת ילדים בקהילה‬

‫האמת על ספיגת סידן‬ ‫‪‬‬

‫מוצרי חלב מספקים את הכמות ואת הזמינות הביולוגית‬ ‫הגבוהות ביותר לסידן‪.‬‬

‫‪‬‬

‫בשל תכולת הסידן הגבוהה‪ ,‬חלב ומוצרי חלב מהווים מקור‬ ‫מצוין לסידן‪ ,‬והעובדה שהם מספקים סידן עם ספיגה מובטחת‬ ‫ומתמשכת‪.‬‬ ‫חלב פרה מכיל ‪ 1‬גרם )‪ 1,000‬מ"ג( סידן לליטר‪ ,‬והזמינות‬ ‫הביולוגית של הסידן מחלב ומוצריו ‪ -‬גבוהה‪.‬‬

‫‪‬‬

‫לדו"ח המקיף של ‪AAP‬לנייר העמדה של ה‬ ‫‪Office of the Surgeon General U.S.‬‬

‫‪‬‬

‫רכיבים תזונתיים בחלב )כמו לקטוז ‪,‬פוספוליפידים( מגבירים‬ ‫את ספיגת הסידן‪.‬‬ ‫* להרחבה בנושא לחץ כאן‬

‫ספיגת סידן משוקו‬ ‫‪‬‬

‫בעבר נטען כי קקאו המעורב בחלב )משקה חלב בטעם שוקו(‬ ‫מעכב את ספיגת הסידן מהחלב‪.‬‬

‫‪‬‬

‫מחקרים חדשים יותר הראו כי בפועל‪ ,‬השפעת הקקאו קטנה‬ ‫מאוד‪ ,‬וכי ספיגת הסידן מחלב ומשוקו דומה‪.‬‬

‫למחקר‬

‫למאמר המלא‬

‫האמת על אלרגיה לחלב‬

‫‪‬‬

‫אלרגיה לחלבון חלב היא תגובה אימונולוגית )חיסונית( לאחד‬ ‫או יותר מחלבוני החלב‪.‬‬

‫‪‬‬

‫אלרגיה לחלב מופיעה אצל ‪2%-6%‬מהילדים בשנות הינקות‬ ‫והילדות המוקדמות‪ ,‬ואצל רובם חולפת עד גיל ‪ 5‬שנים‪.‬‬ ‫שכיחות האלרגיה לחלבון חלב במבוגרים היא ‪1.0%-0.5%‬‬ ‫בלבד‪ .‬למחקר‬

‫‪‬‬

‫שיעור התינוקות ה"מאובחנים" כסובלים מאלרגיה לחלב גבוה‬ ‫עד פי ‪ 10‬מהשיעור האמיתי‪ .‬כתוצאה מכך תינוקות רבים‬ ‫נמנעים מצריכת מוצרי חלב‪.‬‬

‫‪‬‬

‫יש להפנות אדם‪ ,‬שחושדים כי הוא סובל מאלרגיה לחלב‪,‬‬ ‫לבירור רפואי אצל רופא אלרגיה ‪ -‬על מנת לשלול בעיה‬ ‫אחרת‪ ,‬ולא למנוע ממנו צריכת מוצרי חלב החיוניים‬ ‫להתפתחותו‪.‬‬

‫האמת על חלב ואי סבילות ללקטוז‬ ‫‪‬‬

‫אלרגיה לחלבון חלב ואי סבילות ללקטוז )סוכר החלב( הן שתי‬ ‫תגובות שונות מהותית זו מזו שלכל אחת מהן סיבות‪ ,‬שכיחות‬ ‫ומאפיינים משלה‪ .‬אבחנה ביניהן הכרחית לצורך טיפול‬ ‫מתאים והורדת שיעורי הימנעות מיותרת ממוצרי חלב‪.‬‬

‫‪‬‬

‫אי סבילות ללקטוז היא חוסר היכולת לעכל כמויות גדולות‬ ‫של לקטוז‪ ,‬כתוצאה ממחסור באנזים המפרק את סוכר החלב‪.‬‬ ‫התסמינים יכולים להיות‪ :‬התנפחות הבטן‪ ,‬גזים‪ ,‬כאבי בטן‪,‬‬ ‫בחילה ושלשול‪ .‬תסמינים אלה נוצרים במערכת העיכול בלבד‬ ‫ולא מערבים תגובה חיסונית‪.‬‬

‫‪‬‬

‫אנשים שרגישים ללקטוז אינם צריכים לוותר על מוצרי חלב‪.‬‬

‫האמת על חלב ואי סבילות ללקטוז‬ ‫‪‬‬

‫בינואר ‪ 2005‬עודכנו ההנחיות התזונתיות ע"י ה ‪) USDA‬משרד‬ ‫החקלאות האמריקני(‪ .‬הנחיות אלה ממליצות על מוצרי חלב‬ ‫כתחליף עיקרי לסובלים מאי סבילות ללקטוז‪ .‬להנחיות הרשמיות‬

‫‪‬‬

‫המלצות הוועדה של האקדמיה האמריקנית לרפואת ילדים )‪(AAP‬‬ ‫לסובלים מרגישות ללקטוז היא לא להימנע מחלב ומוצריו‪ ,‬אלא‬ ‫לצרוך את מוצרי החלב המכילים פחות לקטאז או להשתמש‬ ‫בתחליפי האנזים‪ .‬לנייר העמדה הרשמי‬

‫‪‬‬

‫נייר עמדה של החברה לרפואת ילדים בקהילה‪ ,‬נובמבר ‪,2007‬‬ ‫מחזק מסקנות אלו לנייר עמדה של החברה לרפואת ילדים בקהילה‬

‫‪‬‬

‫אנשים עם אי סבילות ללקטוז יכולים לצרוך בדרך כלל חלב דל‬ ‫או נטול לקטוז בארוחה‪ ,‬או יוגורט וגבינות קשות‪ ,‬שמכילים באופן‬ ‫טבעי כמויות קטנות של לקטוז‪.‬‬

‫האמת על חלב‪ ,‬אסטמה וליחה‬ ‫‪‬‬

‫לא נמצא קשר בין צריכת חלב פרה לייצור הליחה בדרכי הנשימה‪,‬‬ ‫כמו כן לא נמצא שהימנעות מצריכת מוצרי חלב מקלה על סימפטומים‬ ‫בדרכי הנשימה הקשורים בצינון או שפעת‪.‬‬ ‫* ‪National Asthma Council‬למחקר שפורסם ב‪-‬‬ ‫* ‪Repatriation General Hospital- Australia -‬למחקר שנערך ב‬

‫‪‬‬

‫אין הוכחות לכך שצריכת חלב תורמת לקשיים בנשימה בקרב חולי‬ ‫אסטמה‪) .‬למחקר (‬

‫‪‬‬

‫בנייר עמדה שפרסמה החברה לרפואת ילדים בקהילה‪ ,‬בנובמבר‬ ‫‪ ,2007‬פורסם כי לתופעות‪ ,‬כגון אסטמה וליחה‪ ,‬אין קשר לצריכת‬ ‫חלב ומוצריו‪ ,‬ואין סיבה להפסיק או להפחית השימוש בהם‪.‬‬

‫לנייר העמדה של החברה לרפואת ילדים בקהילה‬

‫האמת על חלב ושלשולים‬ ‫‪‬‬

‫אין להגביל או להפסיק צריכת חלב ומוצריו במצב של שלשול חריף בילדים‪.‬‬ ‫לנייר עמדה של החברה לרפואת ילדים בקהילה‬

‫‪‬‬

‫ההנחיות של האקדמיה האמריקנית לרפואת ילדים )‪ (AAP‬מורות כי ילדים‬ ‫משלשלים‪ ,‬שאינם סובלים מהתייבשות‪ ,‬צריכים לחזור באופן מיידי לאכילה‬ ‫רגילה‪ ,‬כולל מוצרי חלב‪.‬‬ ‫)להנחיות האקדמיה כפי שפורסמו במגזין האגודה(‬

‫‪‬‬

‫בהנחיות של ה ‪ ESPGAN‬נקבע כי אכילה רגילה בזמן שלשול מקצרת את‬ ‫זמן השלשול‪ ,‬ורוב הילדים מסוגלים לצרוך מוצרי חלב בזמן שלשול‪ ,‬ללא‬ ‫בעיות מיוחדות‪ESPGAN .‬להנחיות‬

‫‪‬‬

‫אכילת מוצרי חלב מותססים )כמו יוגורט( יכולה להפחית את הסיכון לפתח‬ ‫שלשול‪ ,‬לקצר את משך השלשול ולהקטין את חומרת הסימפטומים‪) .‬למחקר(‬

‫האמת על חלב ואוסטיאופורוזיס‬ ‫‪‬‬

‫תזונה עשירה בסידן בשלבי החיים המוקדמים מאפשרת‬ ‫בניית מסת עצם מרבית‪ ,‬הקטנת הסיכון לשברים בשנות‬ ‫הגדילה‪ ,‬שמירה על מסת העצם במעגל החיים והקטנת הסיכון‬ ‫ללקות באוסטיאופורוזיס בגיל הזהב‪.‬‬

‫‪‬‬

‫צריכת מוצרי חלב קשורה לירידה בסיכון לשברים במבוגרים‪.‬‬ ‫‪USDA‬לבסיס המדעי של הנחיות ה‬

‫‪‬‬

‫תוצאות המחקרים מתורגמות להנחיות התזונתיות של ארגוני‬ ‫הבריאות ברחבי העולם הממליצות לצרוך תזונה עשירה בסידן‬ ‫ובמוצרי חלב‪ ,‬על מנת להפחית את הסיכון למסת עצם נמוכה‬ ‫במעגל החיים‪.‬‬

‫האמת על חלב ואוסטיאופורוזיס‬

‫‪‬‬

‫בסקירת מאמרים‪ ,‬שפורסמה באחרונה‪ ,‬נמצא כי למתגייסים לצבא‪,‬‬ ‫שאוכלים מוצרי חלב רבים צפיפות עצם גבוהה יותר‪ ,‬וכי תוספים של‬ ‫סידן וויטמין ‪ D‬יכולים למנוע שברי מאמץ‪) .‬למחקר(‬

‫‪ ‬מחקרים שהעריכו את הקשר בין צריכת מוצרי חלב ובריאות העצם‪,‬‬ ‫מצאו השפעה חיובית של צריכת מוצרי חלב‪:‬‬ ‫– על תכולת המינרלים בעצם )‪(Bone mineral content, BMC‬‬ ‫– על צפיפות המינרלים בעצם )‪(Bone mineral density, BMD‬‬ ‫‪USDA‬לבסיס המדעי של הנחיות ה ‪Creighton University ,‬למחקר של‬

‫‪‬‬

‫תוצאות דומות נצפו גם במחקרים על ילדים‬ ‫ועל נשים לאחר גיל המעבר )למחקר(‬ ‫‪The American Society for Nutrition‬למחקר שפורסם ב‪-‬‬

‫האמת על מוצרי חלב ומניעת מחלות לב‬

‫‪‬‬

‫קיים קשר בין צריכת חלב ומוצריו להפחתת הסיכון ללקות‬ ‫בתסמונת המטבולית*‪ ,‬כך עולה מחקרים גדולים שפורסמו‬ ‫לאחרונה בכתבי עת יוקרתיים‪.‬‬

‫למחקר שנערך ע"י ‪Journal of Epidemiology and Community Health‬למחקר ב‬ ‫‪American Heart Association‬‬

‫‪‬‬

‫ממחקרים עולה באופן ברור כי קיים קשר הפוך בין צריכת חלב‬ ‫ומוצריו ובין הסיכון בתסמונת המטבולית‪ .‬ככל שאנשים צורכים‬ ‫יותר מוצרי חלב פוחתים סיכוייהם לפתח את התסמונת‪) .‬למחקר(‬ ‫*התסמונת המטבולית היא אוסף של מספר גורמי סיכון המופיעים יחד )לחץ‬ ‫דם‪ ,‬השמנה‪ ,‬עמידות לאינסולין‪ ,‬ופרופיל שומנים‬ ‫לא תקין בדם(ונמצאה קשורה לסיכון גבוה‬ ‫לסוכרת ולמחלות לב וכלי דם‬

‫האמת על תרומת מוצרי חלב ואיזון לחץ דם‬ ‫‪ ‬במחקר *‪ DASH‬נמצא כי אכילה‪ ,‬של לפחות שלושה מוצרי חלב‬ ‫דלי שומן ביום‪ ,‬מסייעת לאיזון לחץ הדם‪.‬‬ ‫‪ The New England Journal of Medicine‬כפי שפורסם ב‪DASH‬למחקר‬

‫‪ ‬הספרות המדעית ממשיכה לספק הוכחות ליתרונות מוצרי החלב‬ ‫במניעת יתר לחץ דם‬ ‫‪The American Society for Nutrition‬למחקר שפורסם ב‬ ‫לסקירת ספרות מקיפה בנושא‬

‫‪ ‬בהתאם לכך‪ ,‬גם ההנחיות האחרונות למניעה ולטיפול ביתר לחץ דם‬ ‫של ארגון הלב האמריקני‪ ,‬כוללות המלצה לצריכה של שלוש מנות של‬ ‫מוצרי חלב דל שומן ביום‪ .‬להנחיות ארגון הלב האמריקני‬

‫*‪)DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension‬‬

‫האמת על מוצרי חלב וסכרת‬

‫‪‬‬

‫צריכת כמות מספקת של סידן‪ ,‬ויטמין ‪ D‬ומוצרי חלב עשויה לסייע‬ ‫במניעת סוכרת מסוג ‪.2‬‬ ‫לסקירת ספרות ‪Académie nationale demédecine‬של‬

‫‪‬‬

‫מחקר שפורסם לאחרונה ב‪ Diabetes Care‬מראה כי דיאטה‬ ‫הכוללת מוצרי חלב קשורה בהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג ‪.2‬‬ ‫נשים שצרכו את כמות מוצרי חלב הגדולה ביותר )‪ 3‬מנות ומעלה(‬ ‫היו בסיכון מופחת של ‪ 21%‬לפתח סוכרת‪ .‬למחקר המלא‬

‫‪‬‬

‫האיגוד האמריקני לסוכרת הוציא באחרונה רשימת‬ ‫מזונות‪-‬על )‪ .(Super-food‬על פי האיגוד‪ ,‬רכיבי התזונה במזונות‬ ‫אלה תורמים לבריאות ומסייעים במניעה של סיבוכי הסוכרת‬ ‫הקשים‪ ,‬כמו מחלות לב ושבץ‪ .‬חלב ומוצריו נמצאים ברשימה זו‪.‬‬ ‫המלאה לרשימה‬

‫מוצרי חלב עוזרים לשמור על משקל בריא‬

‫‪‬‬

‫ממחקרים רבים שנערכו בשנים האחרונות עולה‪ ,‬כי אכילה של‬ ‫מוצרי חלב דלי שומן‪ ,‬כחלק מדיאטה מאוזנת מופחתת קלוריות‪,‬‬ ‫יעילה יותר לירידה במשקל‪ ,‬לעומת הוספה של תוספי סידן‪.‬‬

‫‪‬‬

‫במאמר סקירה‪ ,‬שכלל כ‪ 90-‬מחקרים בבני אדם ‪ -‬ביניהם מחקרים‬ ‫קליניים מבוקרים‪ ,‬נמצא קשר חזק בין צריכה גבוהה של סידן‬ ‫ומוצרי חלב ובין שיפור בהרכב הגוף ובשמירה על המשקל‪.‬‬

‫‪‬‬

‫ההשערה היא כי השילוב הייחודי של הסידן עם רכיבי התזונה‬ ‫הנוספים המצויים בחלב גורם להאצה במטבוליזם ומשפר את‬ ‫יכולת הגוף לשרוף שומנים‪.‬‬

‫למחקר שנערך באוניברסיטת טנסי‬ ‫‪American Diabetes Association‬למחקר שפורסם ב‬

‫‪Creighton University Medical Center‬למחקר שנערך‬

‫למחקר שנערך ב‬ ‫‪The University of Tennessee, Knoxville Tennessee‬‬

‫האמת על חלב וספורט‬ ‫‪‬‬

‫על פי מחקרים חדשים‪ ,‬חלב הוא משקה הספורט החדש‪ :‬צריכת חלב‬ ‫לאחר אימון כוח מעלה את מסת השריר ומפחיתה מסת השומן‪.‬‬ ‫‪University Medical Centre, Hamilton‬למחקר המלא שנערך בשיתוף‬

‫‪‬‬

‫הרכב החלבונים האיכותיים בחלב תורם לבניית השרירים‪ ,‬מי הגבינה‬ ‫נספגים בגוף במהירות ולכן הם מצוינים לאחר האימון‪.‬‬

‫‪‬‬

‫בחלב יש יחס מושלם של חלבון לפחמימות‪ ,‬החיוני לשיקום מאגרי‬ ‫הגליקוגן בשריר לאחר האימון‪ .‬לנתוני המחקר שפורסם ב‬

‫‪‬‬

‫במחקרים נמצא כי חלב יעיל יותר ממים או ממשקה ספורט להשבת‬ ‫הנוזלים לגוף במהלך מספר שעות לאחר האימון‪.‬‬

‫‪The American Society for Nutrition‬‬

‫‪Loughborough University‬לנתוני המחקר של ביה"ס לספורט‬

‫האמת על החלב הישראלי‬ ‫‪‬‬

‫חל איסור מוחלט לשווק למחלבה חלב מבעל חיים המטופל בתרופות כלשהן‪.‬‬

‫‪‬‬

‫החלב הישראלי נמצא בפיקוח וטרינרי הדוק באמצעות‪ ,‬מנגנון פיקוח ארצי‪.‬‬

‫)הנחיות משרד החקלאות בנושא(‬

‫)לנתונים המלאים(‬

‫‪‬‬

‫החלב הישראלי נקי מאנטיביוטיקה‬

‫‪‬‬

‫הורמונים לשימוש וטרינרי מחויבים במספר רישוי של השירותים הווטרינריים‬ ‫המבטיח כי אין סכנה לבריאות הציבור – למגדל‪ ,‬לבעל החיים ולצרכן החלב‪.‬‬ ‫)הנחיות משרד החקלאות בנושא(‬

‫הורמונים‪) .‬לנתונים של משרד החקלאות(‬

‫רשימת מקורות‬               

U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans, 2005. 6th Edition. Washington, D.C.: U.S. Government Printing Office, January 2005. Optimizing bone health and calcium intake of infants, children and adolescents. Pediatrics 2006;117:578-85 Dietary Recommendations for Children and Adolescents: A Guide for Practitioners. Pediatrics 2006;117:544-59. U.S. Department of Health and Human Services. Bone Health and Osteoporosis: A Report of the Surgeon General. Rockville, MD: U.S. Department of Health and Human Services, Office of the Surgeon General, 2004. AHA Dietary Guidelines: revision 2000: A statement for healthcare professionals from the Nutrition Committee of the American Heart Association. Circulation. 2000;102:2284-99. Nutrition Recommendations and Interventions for Diabetes. A position statement of the American Diabetes Association. Diabetes Care 2008;31:s61-78. ‫ ילדים ומתבגרים‬,‫צריכת חלב ומוצריו בקרב תינוקות‬ 2007 ‫ נובמבר‬,‫ נייר עמדה של החברה לרפואת ילדים בקהילה‬. Heaney RP. Calcium, dairy products and osteoporosis. J Am Coll Nutr 2000;19:S83-99 Du X, Zhu K, Trube A, Zhang Q, Ma G, Hu X, Fraser DR, Greenfield H. School-milk intervention trial enhances growth and bone mineral accretion inChinese girls aged 10-12 years in Beijing. Br J Nutr 2004;92:159-68. Cheng S, Lyytikäinen A, Kröger H, Lamberg-Allardt C, Alén M, Koistinen A, Effects of calcium, dairy product, and vitamin D supplementation on bone mass accrual and body composition in 10-12-y-old girls: a 2-y randomized trial. Am J Clin Nutr 2005;82:1115-26. Moschonis G, Manios Y. Skeletal site-dependent response of bone mineral density and quantitative ultrasound parameters following a 12-month dietary intervention using dairy products fortified with calcium and vitamin D: the Postmenopausal Health Study. Br J Nutr 2006;96:114 2005 Dietary Guidelines Advisory Committee report. Summary of Research on Dairy Intake & Skeletal Status. p.1125. Pinnock CB, Arney WK. The milk-mucus belief: sensory analysis comparing cow's milk and a soy placebo. Appetite 1993;20:61-70. ESPGAN Working Group on Acute Diarrhoea .Recommendations for Feeding in Childhood Gastroenteritis .JOURNAL OF PEDIATRIC GASTROENTEROLOGY & NUTRITION 1997;24:619,620 Cow’s Milk Allergy: A Complex Disorder .Crittenden, Bennett, J Am Coll Nutr, 2005