Folleto General

BANQUETERÍA A DOMICILIO SOL EVENTOS - Servicio de banquetería para eventos - Servicio completo para eventos: - Banquetería (alimentos/bebestibles) - Vajilla, cuchillería y cristalería - Mesas, sillas y mesones (mantelería y fundas incluidas) - Servicio de garzones

Cocina chilena fusión Deconstrucción de la humita Sorrentinos con masa de albahaca rellenos de pasta de choclo en pesto de tomates deshidratados Risotto a la chilena Risotto de quínoa al cilantro acompañado de cordero en salsa de cerveza negra Ensalada de quínoa Ensalada de quínoa, nueces, perejil, aceitunas negras y pimiento morrón sobre cama de endivias tiernas, con un suave dressing de oliva y limón

Cocina italiana Pastas frescas artesanales Lasaña del mar Lasaña en base a bechamel, jaiba y calamares Ravioles de espinaca y camarones Ravioles con masa de espinaca y relleno de camarones con salsa natural de tomate al estilo italiano Ensalada de pastas mediterránea Ensalada de rúgula, pasta penne rigate y tomates deshidratados en dressing de pesto de albahaca.

Paellas Paella tradicional Paella vegetariana Paella marroquí Preparación de arroz basmati o cous cous (a elección), maní, higos, damasco turco, pollo, cordero, canela y nuez moscada

REPOSTERÍA

ALGUNAS IDEAS PARA CÓCTEL -

Rosti de papas tamaño cóctel con queso crema y salmón ahumado. Voul a vents de fondos de alcachofa y queso de cabra con pesto de albahaca. Camarones encostrados en sésamo con salsa agridulce de chancaca y soya. Empanaditas indias al curry. Kubbe crudo acompañado de pan pita blanco e integral (Bolitas tamaño coctel de tártaro y trigo búrgol). Voul a vents de pasta de choclo y pesto de tomates deshidratados (Tacitas de masa de hoja con relleno). Brochetas de camarón con salsa de cerveza negra. Cigarros de masa phylo con relleno de pollo al estilo marroquí. Mini crepes mediterráneos. Brochetas de carne marinada en curry con tomate cherry. Camarones costa verde (envueltos en pollo y con salsa agridulce). Brochetas de cerdo y mango. Ají de gallina en mini pan pita. Spanakopita (Grecia), cuadritos de masa phylo con relleno de espinaca. Tropita (Grecia), cuadritos de masa phylo con relleno de queso. Sfeeha (Siria), empanaditas abiertas con pino de carne al estilo arabe. Manti (Armenia), canoas de masa con pino de carne, perejil y especias. SÁNDWICH TAMAÑO CÓCTEL

- Sándwich de pastrami, rúcula y mantequilla a la mostaza en pan de hoja. - Tapaditos de pollo con aceitunas y nueces en pan parís. Shawerma (Sándwich árabe de pollo o carne con perejil, tomate, pepino y salsa de sésamo en pan pita) tamaño cóctel. - Sándwich de jamón de pavo, queso crema y ciboulette en pan integral. - Sándwich de queso de cabra, albahaca y berenjena grillada con un toque de oliva en pan parís.

TORTAS -

Torta antigua de manjar casero y merengue Torta selva negra Torta pompadour en base a discos de merengue japonés con almendras y crema de café Torta de biscocho de chocolate, crema de avellanas, ganache de chocolate y mazapán. Torta trufa en base a biscocho de chocolate, ganache de chocolate bitter al praline y ganache de chocolate blanco al praline. Torta tres leches

Todas las tortas en base a biscocho pueden ser con motivo (baby showers, tortas infantiles, tortas de novia, bautizos, primeras comuniones, etc.) Llamar con 2 días de anticipación

Alejandra Ruiz Tagle 9-9912495 Macarena Hirmas 9-8257408