Elliotts Beverage Menu

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

www.elliottsoysterhouse.com

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Pier 56

Pier 56

Seattle WA 98101

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Tel: 206 623–4340

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Fax: 206 224–0154

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beverage menu

elliott’s seasonal cocktails Flying Hemingway | Plymouth gin, maraschino liqueur, fresh lime and grapefruit juices and simple syrup, served up. 9. Patrón Silver Cosmo | Patrón tequila, fresh lime, cranberry juice and Citrónge served up. 9. Plum Breeze | Pearl Plum vodka, pineapple and cranberry juice served on the rocks. 8. Citrus Daiquiri | Cruzan Citrus rum, lime juice and sweet & sour, lime garnish. 8.

Private Dining Room Available. See Manager. Never Slurped an Oyster? First One’s on Us.

Chelsea Sidecar | Aviation gin, Cointreau, fresh lemon and orange juices, simple syrup and Angostura bitters, served up. 9. Pear Martini | Absolut Pears vodka, Clear Creek Pear brandy, sweet & sour, simple syrup. 10. John’s Caribbean Manhattan | Maker’s Mark bourbon, Myers’s Dark rum, sweet vermouth, orange bitters, served up with a rum–infused cherry. 10. Blood Orange Champagne Cocktail | Sparkling wine, Grand Marnier, white rum and blood orange puree. 9. Three Berrytini | Three Olives Berry vodka, triple sec, Chambord and sweet & sour served up. 9. Twelfth Man Margarita | Aha Toro Silver tequila, Citrónge and blue curaçao served over ice in a hurricane glass. 9.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

elliott’s signature cocktails The Pier Margarita | José Cuervo Gold with fresh lemon and lime juices, shaken and strained. Served up with a salted rim. 9. The Scratch Mary | Premium vodka infused with three peppers, blended with our own Bloody Mary mix made with horseradish, fresh herbs and spices. 8. Mai Tai | Cruzan Coconut and Stroh 80 are an Elliott’s addition to this rum favorite. Put on your sunglasses and head for your favorite beach. 8. Pike Punch | A blend of our Caribbean rums with pineapple juice, orange juice and grenadine served on the rocks. 9. Blackberry Margarita | Cuervo Gold blended with blackberry juice, fresh lemon and lime juices and blackberry brandy. 8.

www.elliottsoysterhouse.com Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

signature alcohol free Pommade | Fresh lemonade and pomegranate juice. 5. Elliott’s Apple Slice | Close your eyes and you’ll think you are in the orchard! Cranberry juice and sour apple would make Johnny Appleseed smile. 4. Blue Raspberry Lemonade | The song says “the bluest skies you’ve ever seen are in Seattle…” and so is the bluest lemonade. 4. Strawberry Lemonade | Strawberry puree and fresh squeezed lemonade together in this classic refresher. 4.

the red wine list Pinot Noir 527 510 537 545 546 560 567 587 588 556 589 590 570 509 508 581 578 575 576 579 557 536

Castle Rock Pinot Noir, Willamette Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Mark West Pinot Noir, California, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Erath Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Steele Pinot Noir, Carneros, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . half bottle, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . WillaKenzie Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Firesteed Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Domaine Drouhin Pinot Noir, Willamette Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Argyle Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Argyle Nuthouse Pinot Noir, Willamette Valley, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Foris Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Benton-Lane Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . WillaKenzie Pierre Léon Pinot Noir, Willamette Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Belle Pente Yamhill–Carlton District Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adelsheim Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . MacMurray Ranch Pinot Noir, Sonoma Coast, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . King Estate Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A to Z Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sonoma–Cutrer Pinot Noir, Sonoma Coast, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Craggy Range Te Muna Road Vineyard Pinot Noir, Martinborough, New Zealand, 2006. . . . . Kim Crawford Pinot Noir, Marlborough, New Zealand, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Coldstream Hills Pinot Noir, Yarra Valley, Australia, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

600 604 603 611 601 612 613 614 615 620 625 626 621 617

Veramonte Merlot, Chile, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Barnard Griffin Merlot, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Indian Wells Merlot, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beaulieu Vineyard Merlot, Central Coast, 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Duckhorn Merlot, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sterling Merlot, Napa Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sagelands Merlot, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L’Ecole No. 41 Merlot, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kalamar Merlot, Yakima Valley, 2002. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Leonetti Merlot, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Red Diamond Merlot, Washington, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Northstar Merlot, Columbia Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Waterbrook Merlot, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Canoe Ridge Merlot, Columbia Valley, 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

945 946 972 949 952 951 955 956 957 958 959 960 961 962 963 964 966 950 970 948 943

Sagelands Freddie’s Blend, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Shooting Star Blue Franc Lemberger, Washington, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Stonestreet Fifth Ridge Red Table Wine, Alexander Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Alexandria Nicole Quarry Butte, Horse Heaven Hills, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Betz Family Winery Clos de Betz, Columbia Valley, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bodega Séptima Malbec, Mendoza, Argentina, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Goose Ridge Red Table Wine, Columbia Valley, 2003 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Canoe Ridge Red Table Wine, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Januik Winery Red Table Wine, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beaulieu Vineyard Reserve Tapestry, Napa Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opus One, Napa Valley, 2002/2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Northstar Stella Maris, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Yangarra Estate Grenache/Syrah/Mourvèdre, McLaren Vale, Australia, 2005. . . . . . . . . . . . . . . Red Sky Winery Red Table Wine, Washington, 2001. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DeLille Cellars D2, Washington, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tomero Malbec, Mendoza, Argentina, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bertani Amarone, Valpolicella, Italy, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Frescobaldi Nipozzano Riserva, Chianti Rufina DOCG Riserva, Italy, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . Craggy Range Sophia, Hawkes Bay, New Zealand, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dunham Cellars Three Legged Red, Columbia Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Château de Launay, Bordeaux Supérieur, France, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

39. 31. 52. 57. 31. 62. 43. 87. 59. 95. 46. 65. 75. 62. 70. 43. 63. 52. 75. 76. 56. 52.

Merlot 29. 43. 47. 31. 105. 61. 27. 70. 54. 142. 27. 61. 49. 56.

The wine team at Elliott’s believe that Pinot Noir and salmon make a perfect pairing.

We are lucky to have the world–famous Willamette Valley next door.

Washington State is considered one of the premier growing regions in the world and produces more than 20 million gallons of wine each year from more than 20 grape varieties, 56% red/44% white.

Red Blends/Other Great Reds 28. 38. 74. 56. 80. 31. 46. 43. 52. 97. 270. 54. 62. 50. 80. 41. 90. 52. 105. 54. 65.

Elliott’s serves over 25 tons of Dungeness crab a year! Our Dungeness crab is supplied directly from local waters and is delivered live throughout the week through an exclusive arrangement with local crabbers.

the red wine list

draft beer Domestic

Cabernet Sauvignon

Elliott’s is the proud recipient of 2006 Washington Wine Reserve Award. Recipient of the 2007 Wine Spectator Award of Excellence.

Washington State is second only to California for wine production.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

704 714 719 725 724 729 734 736 739 740 745 755 757 759 758 754 761 762 763 764 765 766 768 769

Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . 8. Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . half bottle, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon, Knights Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Clos du Val Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Simi Cabernet Sauvignon, Sonoma County, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rodney Strong Cabernet Sauvignon Reserve, Sonoma County, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Betz Family Wine Père de Famille, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . NxNW Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . Novelty Hill Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau St. Jean Cabernet Sauvignon, Sonoma County, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nelms Road Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Januik Winery Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sterling Vintner’s Collection Cabernet Sauvignon, Central Coast, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Woodward Canyon Artist Series Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, 2005. . . . . . . . . . . Amavi Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, 2005/2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pepper Bridge Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Columbia Crest H3 Cabernet Sauvignon, Horse Heaven Hills, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Waterbrook Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Leonetti Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23. 30. 39. 49. 27. 58. 70. 60. 75. 108. 61. 125. 52. 37. 49. 70. 37. 92. 54. 97. 130. 41. 58. 155.

Camelot Syrah, California, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rosemount Shiraz, Australia, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lindemans Bin 50 Shiraz, Australia, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Yangarra Estate Shiraz, McLaren Vale, Australia, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seven Hills Syrah, Walla Walla Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . McCrea Syrah, Washington State, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Snoqualmie Syrah, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Terra Blanca Syrah, Red Mountain, 2002. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . David Bruce Petite Syrah, Central Coast, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Glaetzer Godolphin Shiraz–Cabernet, Barossa Valley, Australia, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Woodward Canyon Syrah, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . d’Arenberg The Dead Arm Shiraz, McLaren Vale, Australia, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Woop Woop Shiraz, South Australia, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Columbia Crest Two Vines Shiraz, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Chateau Ste. Michelle Ethos Syrah, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23. 29. 28. 47. 60. 61. 27. 42. 50. 80. 70. 145. 31. 24. 68.

Zinfandel www.elliottsoysterhouse.com Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

872 877 885 879 874 887

Edmeades Zinfandel, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turley Juvenile Zinfandel, California, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ridge Lytton Springs Zinfandel, Dry Creek Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peachy Canyon Zinfandel, Paso Robles, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cline Ancient Vines Zinfandel, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rodney Strong Knotty Vines Zinfandel, Sonoma County, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bud Light | St. Louis, Missouri

Microbrewery and Import Mug 4. Pint 5. Imperial 7. Maritime Pacific Portage Bay Pilsener | Ballard, Washington Manny’s Pale Ale | Seattle, Washington Alaskan Amber | Juneau, Alaska

“Microbreweries” started popping up in the U.K. in the 1970s. One of the first American microbreweries, Grant’s Brewery Pub, opened in Yakima, WA in 1982.

Mac & Jack’s African Amber | Redmond, Washington Fish Brewing Fresh Water Ale | Olympia, Washington Redhook ESB | Woodinville, Washington Pyramid Hefeweizen | Seattle, Washington Pike Ale | Seattle, Washington Hale’s Seasonal | Seattle, Washington

Most East Coast microbreweries produce German–style lagers. Northwest microbreweries go all out for wildly adventurous bitters, stouts and porters.

Maritime Pacific IPA | Ballard, Washington Deschutes Black Butte Porter | Bend, Oregon Maritime Pacific Seasonal | Ballard, Washington

Mug 5. Pint 6. Imperial 8. Guinness Stout | Dublin, Ireland

Syrah, Shiraz, Petite Sirah 831 835 838 832 853 858 859 861 863 864 868 871 873 878 870

Mug 3. Pint 4. Imperial 6.



46. 57. 79. 31. 41. 51.

Stella Artois | Leuven, Belgium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Pilsner Urquell | Plzen, Czech Republic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Kaliber Non–Alcohol | Dublin, Ireland. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Corona | Mexico City, Mexico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Corona Light | Mexico City, Mexico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Heineken | Amsterdam, Holland. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Budweiser | St. Louis, Missouri. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Coors Light | Golden, Colorado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Miller Lite | Milwaukee, Wisconsin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Mirror Pond Pale Ale | Bend, Oregon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Amstel Light | Amsterdam, Holland. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.

alcohol free San Pellegrino Sparkling Water | Small, 4. Large, 7.

Dessert Wines 1094 Covey Run Reserve Semillon Ice Wine, Yakima Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. 1096 Cline Late Harvest Mourvèdre, Contra Costa County, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1097 Townshend Huckleberry Wine, Idaho State, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1098 Mission Hill S.L.C. Riesling Icewine, Okanagan Valley, British Columbia, Canada, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1099 Chateau Ste. Michelle Ethos Late Harvest White Riesling, Columbia Valley, 2005. . . . . . . 15

bottled beer

46. 55. 55.

Evian Still Water | Small, 4. Large, 7.

80. 80.

Virgin Strawberry Daiquiri | 5.

Virgin Piña Colada | 5.

Premium Root Beer Float | 5.

Fresh Brewed Iced Tea | 3.

Arnold Palmer | 3.

Thomas Kemper Draft Root Beer | 4.

Lemonade | 4.

Blue Raspberry Lemonade | 4.

Strawberry Lemonade | 4.

Espresso, Your Way | 3. – 4.

Fresh, flavorful and unique, our alcohol–free selections offer big taste and refreshment.

elliott’s rum story

the great white wine list * 2008 Oyster Wine Competition Winner

Maybe it’s because the islands in the distance off Elliott Bay made us long for a tropical paradise.

Chardonnay & White Burgundy

Maybe it’s the ghosts of rumrunners who ran bootleg liquor from places like Rum Island in British Columbia to the beaches of Puget Sound during Prohibition. Maybe it is just wanting to escape and be a pirate. Whatever the reason, being on the waterfront all these years we at Elliott’s have a fondness for rum of all styles. From its roughneck cousins like cachaça, arrack, and charanda

Elliott’s offers one of the largest rum collections in the Northwest, currently featuring 58 rums!

to refined sipping rums, we like them all — light, flavored, dark, gold, dry, over proof, spiced, and premium rums — there is no beverage that captures the spirit of the waterfront quite like rum! Elliott’s Oyster House boasts Seattle’s largest collection of fine rums. Indulge in our Dark and Stormy cocktail, long for the islands with a Mango Mojito, or fasten your seatbelt for a “Rum Flight”

Now Serving Winning Wines from Pacific Coast Oyster Wine Competition. Valet Parking Available Daily after 5pm. Elliott’s serves more than 500 dozen oysters each week. Celebrate Oyster New Year with us November 1, 2008!

— a delicious sampling of three of our most exclusive and complex offerings. Whatever your mood, Elliott’s has a rum for you!

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

favorite rum cocktails Mango Mojito | Fresh mint, mango puree and limes are mulled with sugar, shaken with white rum and a splash of soda. Served over ice. 8. Elliott’s Rum Typhoon | Malibu rum, Absolut Citron vodka, triple sec and cranberry juice shaken and served up. 9. Dark and Stormy | A Caribbean classic made with Goslings Black Seal rum and ginger beer. 8.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

421 Chateau Ste. Michelle Semillon, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. 425 L’Ecole No. 41 Semillon, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

A flight consists of three half–ounce portions. Enjoy! Caribbean Flight | Appleton Estate Extra | Barbancourt Reserve du Domaine | Cruzan Single Barrel 11. Mount Gay Flight | Mount Gay Sugar Cane | Mount Gay Extra Old | Mount Gay Eclipse 8. Pyrat Flight | Pyrat XO | Pyrat Cask 23 | Pyrat Pistol 20. Appleton Estate Flight | Appleton Estate Special | Appleton Estate Extra | Appleton Estate V/X 7.

62. 24. 52. 48. 33. 57. 30. 98. 37. 26. 37. 65. 79. 57. 88. 32. 55. 47. 75. 73. 43. 59. 63. 72. 75. 28. 33. 35. 38. 46. 46. 57. 27. 79.

23. 45.

Other Great Whites & Rosé

Daiquiri | Made with Cruzan Estate Light Two Year rum, fresh lime juice, a splash of triple sec and sugar served up. 8.

rum flights

Louis Jadot Pouilly–Fuissé AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hogue Chardonnay, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Sonoma–Cutrer Russian River Ranches Chardonnay, Sonoma Coast, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . La Crema Chardonnay, Sonoma Coast, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Terra Blanca Chardonnay, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Steele Chardonnay, California, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . half bottle, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vincent Girardin Puligny–Montrachet AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Edna Valley Chardonnay, Edna Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Meridian Chardonnay, Santa Barbara County, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Benziger Chardonnay, Carneros, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Stags’ Leap Winery Chardonnay, Napa Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cakebread Chardonnay, Napa Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Joseph Drouhin Chablis AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chalk Hill Chardonnay, Chalk Hill, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Chardonnay, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Chardonnay, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay, Columbia Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Ethos Chardonnay, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Woodward Canyon Chardonnay, Columbia Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kim Crawford Unoaked Chardonnay, Marlborough, New Zealand, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Louis Michel Chablis AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Januik Winery Chardonnay, Columbia Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sonoma–Cutrer Les Pierres Chardonnay, Sonoma Valley, 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beringer Private Reserve Chardonnay, Napa Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fish House Chardonnay, Columbia Valley, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Toasted Head Chardonnay, Dunnigan Hills, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . J. Lohr Arroyo Seco Chardonnay, Monterey, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kendall–Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Franciscan Oakville Estate Chardonnay, Napa Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Merryvale Chardonnay, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L’Ecole No. 41 Chardonnay, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Barnard Griffin Chardonnay, Columbia Valley, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rombauer Chardonnay, Carneros, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Semillon

Elliott’s Piña Colada | Cruzan Coconut rum, pineapple juice and coconut cream, shaken and served over ice. 8.

www.elliottsoysterhouse.com

311 321 331 394 332 333 334 350 336 346 351 356 361 352 366 371 308 301 365 381 305 360 386 302 391 396 398 397 399 335 304 362 303 320

www.elliottsoysterhouse.com Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

401 402 420 406 408 417 432 435 436 403 441 445 446 447 440 419 404 422

Tamarí Torrontés, Mendoza, Argentina, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Canoe Ridge Gewürztraminer, Washington, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Columbia Gewürztraminer, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Elliott’s Oyster House Private Label White, Columbia Valley, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Chateau Monfort Vouvray, France, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F.E. Trimbach Gewürztraminer, Alsace, France, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beringer Alluvium, Knights Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Conundrum, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DeLille Cellars Chaleur Estate Blanc, Columbia Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lopez Island Siegerrebe, Puget Sound, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bainbridge Island Winery Madeleine Angevine, Puget Sound, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Clarksburg, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Shooting Star Aligote, Washington State, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Marquis Philips Holly’s Blend Verdelho, Adelaide, South Australia, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Martín Códax Albariño, Rias Baixas, Spain, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Château Routas Rouvière Rosé, Coteaux Varois AOC, Provence, France, 2007 . . . . . . . . . . . . . Domaine de la Tourmaline Muscadet, Loire, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zefina Serience White, Columbia Valley, 2002 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

40. 43. 27. 24. 43. 49. 63. 61. 62. 42. 29. 29. 40. 27. 31. 36. 36. 36.

Viognier 448 Novelty Hill Viognier, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415 Coeur d’Alene Cellars Viognier, Washington, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 416 Clay Station Viognier, Lodi, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.

45. 46. 28.

the great white wine list

elliott’s rum collection

* 2008 Oyster Wine Competition Winner Riesling Great White Wines have a natural affinity for Great Seafood. The Great White Wine list at Elliott’s is presented from Elliott’s tasting teams who selected the wine varietals focusing on the Pacific Northwest. While the same grape varietal grown in different parts of the world may yield different characteristics, they will always maintain their inherent quality. Elliott’s wine list marries great white wines with the best seafood in the Northwest.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

121 122 125 131 143 142 144 145 146 148 149

Chateau Ste. Michelle Riesling, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Dr. Loosen Dr. L Riesling, Mosel–Saar–Ruwer, Germany, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Penfolds Thomas Hyland Dry Riesling, Adelaide, Australia, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Balduin von Hövel Riesling Qualitätswein, Mosel–Saar–Ruwer, Germany, 2006. . . . . . . . . . . . Seven Hills Riesling, Walla Walla Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Canoe Ridge Dry Riesling, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Eroica Single Berry Select, Chateau Ste. Michelle and Dr. Loosen, Columbia Valley, 2001. . . Pikes Riesling, Clare Valley, Australia, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hogue Cellars Late Harvest White Riesling, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Riesling, Cold Creek Vineyard, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . .

Sauvignon Blanc 207 Maryhill Sauvignon Blanc, Columbia Valley, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205 Barnard Griffin Fumé Blanc, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 Allan Scott Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213 Kim Crawford Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 Covey Run Fumé Blanc, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. 227 Hogue Fumé Blanc, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Chalk Hill Estate Bottled Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 Chateau Ste. Michelle Sauvignon Blanc, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 Chateau Ste. Michelle Sauvignon Blanc, Horse Heaven Vineyard, Columbia Valley, 2006. . . 211 Chateau Ste. Michelle Marier Sauvignon Blanc, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247 Waterbrook Sauvignon Blanc, Columbia Valley, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. 257 Grgich Hills Fumé Blanc, Napa Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262 Mason Sauvignon Blanc, Napa Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265 Matua Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. 224 Brassfield Estate Winery Sauvignon Blanc, High Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. 275 Terra Blanca Sauvignon Blanc, Yakima Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276 Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208* Simi Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 Oyster Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273 Pascal Jolivet Sancerre, Loire, France, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

28. 26. 43. 46. 62. 23. 23. 69. 32. 40. 39. 32. 68. 47. 35. 32. 29. 29. 35. 40. 61.

Pinot Gris/Pinot Grigio 130 King Estate Pinot Gris, Oregon, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Eola Hills Pinot Gris, Oregon, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Robert Mondavi Private Selection Pinot Grigio, California, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. 136* Willamette Valley Vineyards Pinot Gris, Willamette Valley, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. 135 Villa Wolf Pinot Gris, Pfalz, Germany, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. 140 Maso Poli Pinot Grigio, Trentino, Italy, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Rex Hill Pinot Gris, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 WillaKenzie Pinot Gris, Willamette Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Caposaldo Pinot Grigio, IGT Veneto, Italy, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. 129 Chateau Ste. Michelle Pinot Gris, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 A to Z Pinot Gris, Oregon, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. 141 Chehalem Pinot Gris, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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24. 35. 35. 44. 32. 42. 251. 46. 59. 25. 39.

46. 32. 28. 40. 35. 48. 48. 49. 27. 30. 36. 49.

Pinot Blanc 442 Willakenzie Pinot Blanc, Willamette Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444 Lucien Albrecht Pinot Blanc, Alsace, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

44. 30.

Champagne & Sparkling Wines 901 902 906 911 921 926 925 936 940 941 930

Segura Viudas Brut Reserva, Penedès, Spain, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Nicolas Feuillatte Brut Rosé, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Domaine Ste. Michelle Blanc de Blanc, Columbia Valley, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Gloria Ferrer Premier Cuvée, Carneros, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Moët et Chandon White Star Extra–Dry, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taittinger La Française Brut, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mumm Cordon Rouge, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dom Pérignon, Champagne, France, 1999 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Veuve Clicquot Brut Yellow Label, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Roederer Estate Brut, Alexander Valley, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Michele Chiarlo Moscato d’Asti Nivole, Italy, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23. 85. 28. 43. 78. 75. 78. 240. 102. 50. 38.

1 Barrel | Belize. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. 10 Cane | Trinidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Angostura 1824 | Trinidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Appleton Estate Special | Jamaica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Appleton Estate Extra | Jamaica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Appleton Estate V/X | Jamaica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Bacardi 151° | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Bacardi 8 Reserva Superior | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Bacardi Còco | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Light Dry | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Limón | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi O | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Razz | Puerto Rico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Select | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Vanilla | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Barbancourt 8 Réserve Spéciale | Haiti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Barbancourt Reserve du Domaine | Haiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Ron de Barrilito | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Cacique | Venezuela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Captain Morgan Original Spiced | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Captain Morgan Private Stock | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Ciclóne | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cockspur | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Cruzan Black Strap | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Citrus | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Clipper 120° | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Cruzan Dark | U.S. Virgin Islands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Estate Diamond | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Estate Light Two Year | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Mango | U.S. Virgin Islands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Single Barrel Estate | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Cruzan Vanilla | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Flor de Caña Black Label | Nicaragua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Flor de Caña Centenario 21 Year | Nicaragua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18. Flor de Caña Grand Reserve | Nicaragua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Gosling’s Black Seal | Bermuda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Lemon Hart Demerara | British Guyana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Malibu Coconut | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Malibu Passion Fruit | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Matusalem | Dominican Republic. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Mount Gay Eclipse | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Mount Gay Sugar Cane | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Mount Gay Extra Old | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Myers’s Original Dark | Jamaica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. The Old Mill Gold | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Pampero Aniversario | Venezuela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Porfidio | Mexico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Pusser’s British Navy Blue Label | British Virgin Islands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Pyrat Cask 23 | Anguilla, British West Indies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30. Pyrat Pistol | Anguilla, British West Indies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Pyrat XO Reserve – Planters Gold | Anguilla, British West Indies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Rogue | Oregon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Sailor Jerry Spiced Navy | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Tommy Bahama White Sand | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Tommy Bahama Golden Sun | Barbados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Toucano | Brazil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14. Westerhall | Grenada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Zaya Gran Reserva 12 Year | Guatamala. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

Especially good as a sippin’ rum.

Rum is the #2 most consumed spirit world wide, second only to vodka.

Rum production is thought to date back to the 1700s with Mount Gay being the first rum distillery. All rums are made from cane sugar.

Sipping rums are meant to be enjoyed “neat,” similar to brandy or Scotch.

vodka

Valet Parking Available Daily after 5pm. Elliott’s serves more than 500 dozen oysters each week. Celebrate Oyster New Year with us November 1, 2008!

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

Absolut | Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Absolut Citron | Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Absolut Mandrin | Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Absolut Pears | Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Belvedere | Poland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Chopin | Poland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Cîroc | France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Dry Fly | Washington . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Finlandia | Finland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Grey Goose | France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Ketel One | Holland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Pearl | Canada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Pearl Plum | Canada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Skyy | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Skyy Melon | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Skyy Spiced | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Smirnoff | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stolichnaya | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stoli Blueberi | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stoli Cranberi | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stoli Razberi | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stoli Vanil | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Three Olives | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Three Olives Chocolate | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Three Olives Wild Berry | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Vox | the Netherlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Yazi Ginger | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

gin

Aviation | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Beefeater | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bombay | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bombay Sapphire | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Boodles | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Broker’s | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Dry Fly | Washington . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Hendrick’s | Scotland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Plymouth | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Quintessential | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Tanqueray | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Tanqueray No. TEN | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

tequila

www.elliottsoysterhouse.com Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

1800 Reposado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Aha Toro Añejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13. Aha Toro Blanco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Aha Toro Reposado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Chinaco Añejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Chinaco Reposado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Corazón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Jose Cuervo Añejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Jose Cuervo Reserva de la Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18. Don Julio 1942 Añejo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19. Don Julio Añejo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. El Tesoro Plata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Herradura Añejo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Hussong’s Reposado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Milagro Select Barrel Reserve Reposado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Patrón Añejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Patrón Silver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Porfidio Plata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Sauza Conmemorativo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Sauza Hornitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Sauza Tres Generaciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Sauza Tres Generaciones Plata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

cognac & brandy

Boulard Calvados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Courvoisier V.S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Courvoisier V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Courvoisier X.O. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23. Delamain Pale & Dry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15. Hennessy V.S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Hennessy V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Hennessy X.O. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25. Leriche Armagnac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Martell V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Martell Cordon Bleu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19. Rémy Martin V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Rémy Martin X.O. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28. Rémy Martin Louis XIII . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125. Salignac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.

single malt scotch

Auchentoshan 10 Year | The Lowlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Bunnahabhain 12 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. The Dalmore Cigar Malt | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. The Dalmore 21 Year | The Highlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14. Dalwhinnie 15 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Glenfiddich 12 Year | The Highlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Glenfiddich Solera Reserve 15 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Glen Garioch 8 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. The Glenlivet 12 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. The Glenlivet 18 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13. Glenmorangie 10 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Highland Park 12 Year | The Highlands/Orkney Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Lagavulin | Islay. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Laphroaig | Islay. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. The Macallan 12 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. The Macallan 18 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22. The Macallan Cask Strength | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Oban 14 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Talisker | Isle of Skye (The Highlands). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

Enjoy one of our brown spirits either before, during or after your meal.

specialty blended scotch

Johnnie Walker Gold Label . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13. Johnnie Walker Blue Label . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.

small batch & single barrel bourbon

Baker’s 7 Year | Small Batch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Basil Hayden’s 8 Year | Small Batch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Blanton’s | Single Barrel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Booker’s | Single Barrel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Jack Daniel’s Single Barrel | Single Barrel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Knob Creek 9 Year | Small Batch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Maker’s Mark | Small Batch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Pappy Van Winkle’s Family Reserve 15 Year | Small Batch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Wild Turkey Kentucky Spirit | Single Barrel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

specialty whisky

Crown Royal Cask No. 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14. Elijah Craig 12 Year . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Wild Turkey Rare Breed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Woodford Reserve Distiller’s Select . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.

We offer a large selection of excellent spirits in every style.

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Valet Parking Available Daily after 5pm. Elliott’s serves more than 500 dozen oysters each week. Celebrate Oyster New Year with us November 1, 2008!

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Absolut | Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Absolut Citron | Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Absolut Mandrin | Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Absolut Pears | Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Belvedere | Poland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Chopin | Poland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Cîroc | France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Dry Fly | Washington . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Finlandia | Finland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Grey Goose | France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Ketel One | Holland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Pearl | Canada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Pearl Plum | Canada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Skyy | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Skyy Melon | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Skyy Spiced | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Smirnoff | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stolichnaya | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stoli Blueberi | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stoli Cranberi | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stoli Razberi | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Stoli Vanil | Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Three Olives | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Three Olives Chocolate | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Three Olives Wild Berry | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Vox | the Netherlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Yazi Ginger | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

gin

Aviation | USA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Beefeater | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bombay | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bombay Sapphire | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Boodles | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Broker’s | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Dry Fly | Washington . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Hendrick’s | Scotland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Plymouth | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Quintessential | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Tanqueray | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Tanqueray No. TEN | England . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.

tequila

www.elliottsoysterhouse.com Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

1800 Reposado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Aha Toro Añejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13. Aha Toro Blanco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Aha Toro Reposado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Chinaco Añejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Chinaco Reposado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Corazón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Jose Cuervo Añejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Jose Cuervo Reserva de la Familia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18. Don Julio 1942 Añejo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19. Don Julio Añejo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. El Tesoro Plata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Herradura Añejo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Hussong’s Reposado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Milagro Select Barrel Reserve Reposado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Patrón Añejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Patrón Silver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Porfidio Plata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Sauza Conmemorativo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Sauza Hornitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Sauza Tres Generaciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Sauza Tres Generaciones Plata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

cognac & brandy

Boulard Calvados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Courvoisier V.S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Courvoisier V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Courvoisier X.O. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23. Delamain Pale & Dry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15. Hennessy V.S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Hennessy V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Hennessy X.O. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25. Leriche Armagnac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Martell V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Martell Cordon Bleu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19. Rémy Martin V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Rémy Martin X.O. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28. Rémy Martin Louis XIII . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125. Salignac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.

single malt scotch

Auchentoshan 10 Year | The Lowlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Bunnahabhain 12 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. The Dalmore Cigar Malt | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. The Dalmore 21 Year | The Highlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14. Dalwhinnie 15 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Glenfiddich 12 Year | The Highlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Glenfiddich Solera Reserve 15 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Glen Garioch 8 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. The Glenlivet 12 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. The Glenlivet 18 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13. Glenmorangie 10 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Highland Park 12 Year | The Highlands/Orkney Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Lagavulin | Islay. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Laphroaig | Islay. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. The Macallan 12 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. The Macallan 18 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22. The Macallan Cask Strength | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Oban 14 Year | The Highlands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Talisker | Isle of Skye (The Highlands). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.

Enjoy one of our brown spirits either before, during or after your meal.

specialty blended scotch

Johnnie Walker Gold Label . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13. Johnnie Walker Blue Label . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35.

small batch & single barrel bourbon

Baker’s 7 Year | Small Batch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Basil Hayden’s 8 Year | Small Batch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Blanton’s | Single Barrel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Booker’s | Single Barrel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Jack Daniel’s Single Barrel | Single Barrel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Knob Creek 9 Year | Small Batch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Maker’s Mark | Small Batch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Pappy Van Winkle’s Family Reserve 15 Year | Small Batch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Wild Turkey Kentucky Spirit | Single Barrel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.

specialty whisky

Crown Royal Cask No. 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14. Elijah Craig 12 Year . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Wild Turkey Rare Breed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Woodford Reserve Distiller’s Select . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.

We offer a large selection of excellent spirits in every style.

the great white wine list

elliott’s rum collection

* 2008 Oyster Wine Competition Winner Riesling Great White Wines have a natural affinity for Great Seafood. The Great White Wine list at Elliott’s is presented from Elliott’s tasting teams who selected the wine varietals focusing on the Pacific Northwest. While the same grape varietal grown in different parts of the world may yield different characteristics, they will always maintain their inherent quality. Elliott’s wine list marries great white wines with the best seafood in the Northwest.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

121 122 125 131 143 142 144 145 146 148 149

Chateau Ste. Michelle Riesling, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Dr. Loosen Dr. L Riesling, Mosel–Saar–Ruwer, Germany, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Penfolds Thomas Hyland Dry Riesling, Adelaide, Australia, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Balduin von Hövel Riesling Qualitätswein, Mosel–Saar–Ruwer, Germany, 2006. . . . . . . . . . . . Seven Hills Riesling, Walla Walla Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Canoe Ridge Dry Riesling, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Eroica Single Berry Select, Chateau Ste. Michelle and Dr. Loosen, Columbia Valley, 2001. . . Pikes Riesling, Clare Valley, Australia, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hogue Cellars Late Harvest White Riesling, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Riesling, Cold Creek Vineyard, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . .

Sauvignon Blanc 207 Maryhill Sauvignon Blanc, Columbia Valley, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205 Barnard Griffin Fumé Blanc, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 Allan Scott Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213 Kim Crawford Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 Covey Run Fumé Blanc, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. 227 Hogue Fumé Blanc, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Chalk Hill Estate Bottled Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 Chateau Ste. Michelle Sauvignon Blanc, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 Chateau Ste. Michelle Sauvignon Blanc, Horse Heaven Vineyard, Columbia Valley, 2006. . . 211 Chateau Ste. Michelle Marier Sauvignon Blanc, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247 Waterbrook Sauvignon Blanc, Columbia Valley, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. 257 Grgich Hills Fumé Blanc, Napa Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262 Mason Sauvignon Blanc, Napa Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265 Matua Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. 224 Brassfield Estate Winery Sauvignon Blanc, High Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. 275 Terra Blanca Sauvignon Blanc, Yakima Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276 Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208* Simi Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 Oyster Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273 Pascal Jolivet Sancerre, Loire, France, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

28. 26. 43. 46. 62. 23. 23. 69. 32. 40. 39. 32. 68. 47. 35. 32. 29. 29. 35. 40. 61.

Pinot Gris/Pinot Grigio 130 King Estate Pinot Gris, Oregon, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Eola Hills Pinot Gris, Oregon, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Robert Mondavi Private Selection Pinot Grigio, California, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. 136* Willamette Valley Vineyards Pinot Gris, Willamette Valley, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. 135 Villa Wolf Pinot Gris, Pfalz, Germany, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. 140 Maso Poli Pinot Grigio, Trentino, Italy, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Rex Hill Pinot Gris, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 WillaKenzie Pinot Gris, Willamette Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Caposaldo Pinot Grigio, IGT Veneto, Italy, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. 129 Chateau Ste. Michelle Pinot Gris, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 A to Z Pinot Gris, Oregon, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. 141 Chehalem Pinot Gris, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

www.elliottsoysterhouse.com

24. 35. 35. 44. 32. 42. 251. 46. 59. 25. 39.

46. 32. 28. 40. 35. 48. 48. 49. 27. 30. 36. 49.

Pinot Blanc 442 Willakenzie Pinot Blanc, Willamette Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444 Lucien Albrecht Pinot Blanc, Alsace, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

44. 30.

Champagne & Sparkling Wines 901 902 906 911 921 926 925 936 940 941 930

Segura Viudas Brut Reserva, Penedès, Spain, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Nicolas Feuillatte Brut Rosé, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Domaine Ste. Michelle Blanc de Blanc, Columbia Valley, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Gloria Ferrer Premier Cuvée, Carneros, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Moët et Chandon White Star Extra–Dry, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Taittinger La Française Brut, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mumm Cordon Rouge, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dom Pérignon, Champagne, France, 1999 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Veuve Clicquot Brut Yellow Label, Champagne, France, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Roederer Estate Brut, Alexander Valley, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Michele Chiarlo Moscato d’Asti Nivole, Italy, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23. 85. 28. 43. 78. 75. 78. 240. 102. 50. 38.

1 Barrel | Belize. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. 10 Cane | Trinidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Angostura 1824 | Trinidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Appleton Estate Special | Jamaica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Appleton Estate Extra | Jamaica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Appleton Estate V/X | Jamaica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Bacardi 151° | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Bacardi 8 Reserva Superior | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Bacardi Còco | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Light Dry | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Limón | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi O | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Razz | Puerto Rico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Select | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Bacardi Vanilla | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Barbancourt 8 Réserve Spéciale | Haiti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Barbancourt Reserve du Domaine | Haiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Ron de Barrilito | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Cacique | Venezuela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Captain Morgan Original Spiced | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Captain Morgan Private Stock | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Ciclóne | Puerto Rico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cockspur | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Cruzan Black Strap | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Citrus | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Clipper 120° | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Cruzan Dark | U.S. Virgin Islands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Estate Diamond | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Estate Light Two Year | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Mango | U.S. Virgin Islands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Cruzan Single Barrel Estate | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Cruzan Vanilla | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Flor de Caña Black Label | Nicaragua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Flor de Caña Centenario 21 Year | Nicaragua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18. Flor de Caña Grand Reserve | Nicaragua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Gosling’s Black Seal | Bermuda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Lemon Hart Demerara | British Guyana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Malibu Coconut | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Malibu Passion Fruit | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Matusalem | Dominican Republic. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Mount Gay Eclipse | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Mount Gay Sugar Cane | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Mount Gay Extra Old | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Myers’s Original Dark | Jamaica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. The Old Mill Gold | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Pampero Aniversario | Venezuela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Porfidio | Mexico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Pusser’s British Navy Blue Label | British Virgin Islands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Pyrat Cask 23 | Anguilla, British West Indies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30. Pyrat Pistol | Anguilla, British West Indies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. Pyrat XO Reserve – Planters Gold | Anguilla, British West Indies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Rogue | Oregon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9. Sailor Jerry Spiced Navy | U.S. Virgin Islands. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Tommy Bahama White Sand | Barbados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Tommy Bahama Golden Sun | Barbados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Toucano | Brazil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14. Westerhall | Grenada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Zaya Gran Reserva 12 Year | Guatamala. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.

Especially good as a sippin’ rum.

Rum is the #2 most consumed spirit world wide, second only to vodka.

Rum production is thought to date back to the 1700s with Mount Gay being the first rum distillery. All rums are made from cane sugar.

Sipping rums are meant to be enjoyed “neat,” similar to brandy or Scotch.

elliott’s rum story

the great white wine list * 2008 Oyster Wine Competition Winner

Maybe it’s because the islands in the distance off Elliott Bay made us long for a tropical paradise.

Chardonnay & White Burgundy

Maybe it’s the ghosts of rumrunners who ran bootleg liquor from places like Rum Island in British Columbia to the beaches of Puget Sound during Prohibition. Maybe it is just wanting to escape and be a pirate. Whatever the reason, being on the waterfront all these years we at Elliott’s have a fondness for rum of all styles. From its roughneck cousins like cachaça, arrack, and charanda

Elliott’s offers one of the largest rum collections in the Northwest, currently featuring 58 rums!

to refined sipping rums, we like them all — light, flavored, dark, gold, dry, over proof, spiced, and premium rums — there is no beverage that captures the spirit of the waterfront quite like rum! Elliott’s Oyster House boasts Seattle’s largest collection of fine rums. Indulge in our Dark and Stormy cocktail, long for the islands with a Mango Mojito, or fasten your seatbelt for a “Rum Flight”

Now Serving Winning Wines from Pacific Coast Oyster Wine Competition. Valet Parking Available Daily after 5pm. Elliott’s serves more than 500 dozen oysters each week. Celebrate Oyster New Year with us November 1, 2008!

— a delicious sampling of three of our most exclusive and complex offerings. Whatever your mood, Elliott’s has a rum for you!

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

favorite rum cocktails Mango Mojito | Fresh mint, mango puree and limes are mulled with sugar, shaken with white rum and a splash of soda. Served over ice. 8. Elliott’s Rum Typhoon | Malibu rum, Absolut Citron vodka, triple sec and cranberry juice shaken and served up. 9. Dark and Stormy | A Caribbean classic made with Goslings Black Seal rum and ginger beer. 8.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

421 Chateau Ste. Michelle Semillon, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. 425 L’Ecole No. 41 Semillon, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

A flight consists of three half–ounce portions. Enjoy! Caribbean Flight | Appleton Estate Extra | Barbancourt Reserve du Domaine | Cruzan Single Barrel 11. Mount Gay Flight | Mount Gay Sugar Cane | Mount Gay Extra Old | Mount Gay Eclipse 8. Pyrat Flight | Pyrat XO | Pyrat Cask 23 | Pyrat Pistol 20. Appleton Estate Flight | Appleton Estate Special | Appleton Estate Extra | Appleton Estate V/X 7.

62. 24. 52. 48. 33. 57. 30. 98. 37. 26. 37. 65. 79. 57. 88. 32. 55. 47. 75. 73. 43. 59. 63. 72. 75. 28. 33. 35. 38. 46. 57. 72. 27. 79.

23. 45.

Other Great Whites & Rosé

Daiquiri | Made with Cruzan Estate Light Two Year rum, fresh lime juice, a splash of triple sec and sugar served up. 8.

rum flights

Louis Jadot Pouilly–Fuissé AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hogue Chardonnay, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Sonoma–Cutrer Russian River Ranches Chardonnay, Sonoma Coast, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . La Crema Chardonnay, Sonoma Coast, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12. Terra Blanca Chardonnay, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Steele Chardonnay, California, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . half bottle, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vincent Girardin Puligny–Montrachet AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Edna Valley Chardonnay, Edna Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Meridian Chardonnay, Santa Barbara County, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Benziger Chardonnay, Carneros, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Stags’ Leap Winery Chardonnay, Napa Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cakebread Chardonnay, Napa Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Joseph Drouhin Chablis AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chalk Hill Chardonnay, Chalk Hill, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Chardonnay, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Estate Chardonnay, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay, Columbia Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Ethos Chardonnay, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Woodward Canyon Chardonnay, Columbia Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kim Crawford Unoaked Chardonnay, Marlborough, New Zealand, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Louis Michel Chablis AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Januik Winery Chardonnay, Columbia Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sonoma–Cutrer Les Pierres Chardonnay, Sonoma Valley, 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beringer Private Reserve Chardonnay, Napa Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fish House Chardonnay, Columbia Valley, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Toasted Head Chardonnay, Dunnigan Hills, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . J. Lohr Arroyo Seco Chardonnay, Monterey, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kendall–Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Franciscan Oakville Estate Chardonnay, Napa Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L’Ecole No. 41 Chardonnay, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Domaine Matrot Meursault AC, France, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Barnard Griffin Chardonnay, Columbia Valley, 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rombauer Chardonnay, Carneros, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Semillon

Elliott’s Piña Colada | Cruzan Coconut rum, pineapple juice and coconut cream, shaken and served over ice. 8.

www.elliottsoysterhouse.com

311 321 331 394 332 333 334 350 336 346 351 356 361 352 366 371 308 301 365 381 305 360 386 302 391 396 398 397 399 335 304 362 303 320

www.elliottsoysterhouse.com Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

401 402 420 406 408 417 432 435 436 403 441 445 446 447 440 419 404 422

Tamarí Torrontés, Mendoza, Argentina, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Canoe Ridge Gewürztraminer, Washington, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Columbia Gewürztraminer, Columbia Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Elliott’s Oyster House Private Label White, Columbia Valley, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Chateau Monfort Vouvray, France, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . F.E. Trimbach Gewürztraminer, Alsace, France, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beringer Alluvium, Knights Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Conundrum, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DeLille Cellars Chaleur Estate Blanc, Columbia Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lopez Island Siegerrebe, Puget Sound, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bainbridge Island Winery Madeleine Angevine, Puget Sound, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc, Clarksburg, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Shooting Star Aligote, Washington State, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Marquis Philips Holly’s Blend Verdelho, Adelaide, South Australia, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Martín Códax Albariño, Rias Baixas, Spain, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Château Routas Rouvière Rosé, Coteaux Varois AOC, Provence, France, 2007 . . . . . . . . . . . . . Domaine de la Tourmaline Muscadet, Loire, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zefina Serience White, Columbia Valley, 2002 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

40. 43. 27. 24. 43. 49. 63. 61. 62. 42. 29. 29. 40. 27. 31. 36. 36. 36.

Viognier 448 Novelty Hill Viognier, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415 Coeur d’Alene Cellars Viognier, Washington, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 416 Clay Station Viognier, Lodi, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.

45. 46. 28.

the red wine list

draft beer Domestic

Cabernet Sauvignon

Elliott’s is the proud recipient of 2006 Washington Wine Reserve Award. Recipient of the 2007 Wine Spectator Award of Excellence.

Washington State is second only to California for wine production.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

704 714 719 725 724 729 734 736 739 740 745 755 757 759 758 754 761 762 763 764 765 766 768 769

Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . 8. Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . half bottle, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon, Knights Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Clos du Val Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Simi Cabernet Sauvignon, Sonoma County, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rodney Strong Cabernet Sauvignon Reserve, Sonoma County, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Betz Family Wine Père de Famille, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . NxNW Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . Novelty Hill Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau St. Jean Cabernet Sauvignon, Sonoma County, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nelms Road Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Januik Winery Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sterling Vintner’s Collection Cabernet Sauvignon, Central Coast, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Woodward Canyon Artist Series Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, 2005. . . . . . . . . . . Amavi Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, 2005/2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pepper Bridge Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Columbia Crest H3 Cabernet Sauvignon, Horse Heaven Hills, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Waterbrook Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Leonetti Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23. 30. 39. 49. 27. 58. 70. 60. 75. 108. 61. 125. 52. 37. 49. 70. 37. 92. 54. 97. 130. 41. 58. 155.

Camelot Syrah, California, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rosemount Shiraz, Australia, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lindemans Bin 50 Shiraz, Australia, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Yangarra Estate Shiraz, McLaren Vale, Australia, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seven Hills Syrah, Walla Walla Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . McCrea Syrah, Washington State, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Snoqualmie Syrah, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Terra Blanca Syrah, Red Mountain, 2002. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . David Bruce Petite Syrah, Central Coast, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Glaetzer Godolphin Shiraz–Cabernet, Barossa Valley, Australia, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Woodward Canyon Syrah, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . d’Arenberg The Dead Arm Shiraz, McLaren Vale, Australia, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Woop Woop Shiraz, South Australia, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Columbia Crest Two Vines Shiraz, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6. Chateau Ste. Michelle Ethos Syrah, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23. 29. 28. 47. 60. 61. 27. 42. 50. 80. 70. 145. 31. 24. 68.

Zinfandel www.elliottsoysterhouse.com Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

872 877 885 879 874 887

Edmeades Zinfandel, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Turley Juvenile Zinfandel, California, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ridge Lytton Springs Zinfandel, Dry Creek Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peachy Canyon Zinfandel, Paso Robles, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cline Ancient Vines Zinfandel, California, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rodney Strong Knotty Vines Zinfandel, Sonoma County, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bud Light | St. Louis, Missouri

Microbrewery and Import Mug 4. Pint 5. Imperial 7. Maritime Pacific Portage Bay Pilsener | Ballard, Washington Manny’s Pale Ale | Seattle, Washington Alaskan Amber | Juneau, Alaska

“Microbreweries” started popping up in the U.K. in the 1970s. One of the first American microbreweries, Grant’s Brewery Pub, opened in Yakima, WA in 1982.

Mac & Jack’s African Amber | Redmond, Washington Fish Brewing Fresh Water Ale | Olympia, Washington Redhook ESB | Woodinville, Washington Pyramid Hefeweizen | Seattle, Washington Pike Ale | Seattle, Washington Hale’s Seasonal | Seattle, Washington

Most East Coast microbreweries produce German–style lagers. Northwest microbreweries go all out for wildly adventurous bitters, stouts and porters.

Maritime Pacific IPA | Ballard, Washington Deschutes Black Butte Porter | Bend, Oregon Maritime Pacific Seasonal | Ballard, Washington

Mug 5. Pint 6. Imperial 8. Guinness Stout | Dublin, Ireland

Syrah, Shiraz, Petite Sirah 831 835 838 832 853 858 859 861 863 864 868 871 873 878 870

Mug 3. Pint 4. Imperial 6.



46. 57. 79. 31. 41. 51.

Stella Artois | Leuven, Belgium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Pilsner Urquell | Plzen, Czech Republic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5. Kaliber Non–Alcohol | Dublin, Ireland. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Corona | Mexico City, Mexico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Corona Light | Mexico City, Mexico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Heineken | Amsterdam, Holland. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Budweiser | St. Louis, Missouri. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Coors Light | Golden, Colorado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Miller Lite | Milwaukee, Wisconsin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Mirror Pond Pale Ale | Bend, Oregon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4. Amstel Light | Amsterdam, Holland. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.

alcohol free San Pellegrino Sparkling Water | Small, 4. Large, 7.

Dessert Wines 1094 Covey Run Reserve Semillon Ice Wine, Yakima Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. 1096 Cline Late Harvest Mourvèdre, Contra Costa County, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1097 Townshend Huckleberry Wine, Idaho State, NV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1098 Mission Hill S.L.C. Riesling Icewine, Okanagan Valley, British Columbia, Canada, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1099 Chateau Ste. Michelle Ethos Late Harvest White Riesling, Columbia Valley, 2005. . . . . . . 15

bottled beer

46. 55. 55.

Evian Still Water | Small, 4. Large, 7.

80. 80.

Virgin Strawberry Daiquiri | 5.

Virgin Piña Colada | 5.

Premium Root Beer Float | 5.

Fresh Brewed Iced Tea | 3.

Arnold Palmer | 3.

Thomas Kemper Draft Root Beer | 4.

Lemonade | 4.

Blue Raspberry Lemonade | 4.

Strawberry Lemonade | 4.

Espresso, Your Way | 3. – 4.

Fresh, flavorful and unique, our alcohol–free selections offer big taste and refreshment.

elliott’s seasonal cocktails Flying Hemingway | Plymouth gin, maraschino liqueur, fresh lime and grapefruit juices and simple syrup, served up. 9. Patrón Silver Cosmo | Patrón tequila, fresh lime, cranberry juice and Citrónge served up. 9. Plum Breeze | Pearl Plum vodka, pineapple and cranberry juice served on the rocks. 8. Citrus Daiquiri | Cruzan Citrus rum, lime juice and sweet & sour, lime garnish. 8.

Private Dining Room Available. See Manager. Never Slurped an Oyster? First One’s on Us.

Chelsea Sidecar | Aviation gin, Cointreau, fresh lemon and orange juices, simple syrup and Angostura bitters, served up. 9. Pear Martini | Absolut Pears vodka, Clear Creek Pear brandy, sweet & sour, simple syrup. 10. John’s Caribbean Manhattan | Maker’s Mark bourbon, Myers’s Dark rum, sweet vermouth, orange bitters, served up with a rum–infused cherry. 10. Blood Orange Champagne Cocktail | Sparkling wine, Grand Marnier, white rum and blood orange puree. 9. Three Berrytini | Three Olives Berry vodka, triple sec, Chambord and sweet & sour served up. 9. Twelfth Man Margarita | Aha Toro Silver tequila, Citrónge and blue curaçao served over ice in a hurricane glass. 9.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

elliott’s signature cocktails The Pier Margarita | José Cuervo Gold with fresh lemon and lime juices, shaken and strained. Served up with a salted rim. 9. The Scratch Mary | Premium vodka infused with three peppers, blended with our own Bloody Mary mix made with horseradish, fresh herbs and spices. 8. Mai Tai | Cruzan Coconut and Stroh 80 are an Elliott’s addition to this rum favorite. Put on your sunglasses and head for your favorite beach. 8. Pike Punch | A blend of our Caribbean rums with pineapple juice, orange juice and grenadine served on the rocks. 9. Blackberry Margarita | Cuervo Gold blended with blackberry juice, fresh lemon and lime juices and blackberry brandy. 8.

www.elliottsoysterhouse.com Pier 56 Seattle WA 98101 Tel: 206 623–4340 Fax: 206 224–0154

signature alcohol free Pommade | Fresh lemonade and pomegranate juice. 5. Elliott’s Apple Slice | Close your eyes and you’ll think you are in the orchard! Cranberry juice and sour apple would make Johnny Appleseed smile. 4. Blue Raspberry Lemonade | The song says “the bluest skies you’ve ever seen are in Seattle…” and so is the bluest lemonade. 4. Strawberry Lemonade | Strawberry puree and fresh squeezed lemonade together in this classic refresher. 4.

the red wine list Pinot Noir 527 510 537 545 546 560 567 587 588 556 589 590 570 509 508 581 578 575 576 579 557 536

Castle Rock Pinot Noir, Willamette Valley, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. Mark West Pinot Noir, California, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Erath Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Steele Pinot Noir, Carneros, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . half bottle, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . WillaKenzie Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Firesteed Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Domaine Drouhin Pinot Noir, Willamette Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Argyle Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Argyle Nuthouse Pinot Noir, Willamette Valley, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Foris Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Benton-Lane Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . WillaKenzie Pierre Léon Pinot Noir, Willamette Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Belle Pente Yamhill–Carlton District Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adelsheim Pinot Noir, Willamette Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . MacMurray Ranch Pinot Noir, Sonoma Coast, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . King Estate Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A to Z Pinot Noir, Oregon, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sonoma–Cutrer Pinot Noir, Sonoma Coast, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Craggy Range Te Muna Road Vineyard Pinot Noir, Martinborough, New Zealand, 2006. . . . . Kim Crawford Pinot Noir, Marlborough, New Zealand, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Coldstream Hills Pinot Noir, Yarra Valley, Australia, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

600 604 603 611 601 612 613 614 615 620 625 626 621 617

Veramonte Merlot, Chile, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Barnard Griffin Merlot, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chateau Ste. Michelle Indian Wells Merlot, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beaulieu Vineyard Merlot, Central Coast, 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Duckhorn Merlot, Napa Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sterling Merlot, Napa Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sagelands Merlot, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L’Ecole No. 41 Merlot, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kalamar Merlot, Yakima Valley, 2002. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Leonetti Merlot, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Red Diamond Merlot, Washington, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Northstar Merlot, Columbia Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Waterbrook Merlot, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Canoe Ridge Merlot, Columbia Valley, 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

945 946 972 949 952 951 955 956 957 958 959 960 961 962 963 964 966 950 970 948 943

Sagelands Freddie’s Blend, Columbia Valley, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7. Shooting Star Blue Franc Lemberger, Washington, 2007. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Stonestreet Fifth Ridge Red Table Wine, Alexander Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Alexandria Nicole Quarry Butte, Horse Heaven Hills, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Betz Family Winery Clos de Betz, Columbia Valley, 2005 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bodega Séptima Malbec, Mendoza, Argentina, 2006. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8. Goose Ridge Red Table Wine, Columbia Valley, 2003 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Canoe Ridge Red Table Wine, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Januik Winery Red Table Wine, Columbia Valley, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beaulieu Vineyard Reserve Tapestry, Napa Valley, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Opus One, Napa Valley, 2002/2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Northstar Stella Maris, Columbia Valley, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Yangarra Estate Grenache/Syrah/Mourvèdre, McLaren Vale, Australia, 2005. . . . . . . . . . . . . . . Red Sky Winery Red Table Wine, Washington, 2001. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DeLille Cellars D2, Washington, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tomero Malbec, Mendoza, Argentina, 2005. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bertani Amarone, Valpolicella, Italy, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Frescobaldi Nipozzano Riserva, Chianti Rufina DOCG Riserva, Italy, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . Craggy Range Sophia, Hawkes Bay, New Zealand, 2004. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dunham Cellars Three Legged Red, Columbia Valley, 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Château de Launay, Bordeaux Supérieur, France, 2003. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

39. 31. 52. 57. 31. 62. 43. 87. 59. 95. 46. 65. 75. 62. 70. 43. 63. 52. 75. 76. 56. 52.

Merlot 29. 43. 47. 31. 105. 61. 27. 70. 54. 142. 27. 61. 49. 56.

The wine team at Elliott’s believe that Pinot Noir and salmon make a perfect pairing.

We are lucky to have the world–famous Willamette Valley next door.

Washington State is considered one of the premier growing regions in the world and produces more than 20 million gallons of wine each year from more than 20 grape varieties, 56% red/44% white.

Red Blends/Other Great Reds 28. 38. 74. 56. 80. 31. 46. 43. 52. 97. 270. 54. 62. 50. 80. 41. 90. 52. 105. 54. 65.

Elliott’s serves over 25 tons of Dungeness crab a year! Our Dungeness crab is supplied directly from local waters and is delivered live throughout the week through an exclusive arrangement with local crabbers.

Elliott’s. Where Seattle Goes for Seafood.

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www.elliottsoysterhouse.com

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Pier 56

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Seattle WA 98101

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Tel: 206 623–4340

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Fax: 206 224–0154

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