Université Libanaise Faculté d’Agronomie & de Sciences Vétérinaires
Concept de durabilité en production animale
Rodrigue EL BALAA (PhD. Agr. Eng.)
1
Séance 1
Introduction au concept de la durabilité
2
3
Graphe 1: Evolution du taux de fertilité par femme aux USA
4
• Le baby boom ou pic de la natalité (antonyme baby-krach) désigne une augmentation importante du taux de natalité de certains pays, juste après la fin de la seconde guerre mondiale. • Les enfants nés durant cette période sont parfois appelés des baby boomers. • Cette période s'étend en moyenne de 1945 jusqu'au milieu des années 1970 pour la plupart des pays nord-européens.
• Durant les deux premières décennies du XXI, les baby boomers qui partent massivement à la retraite créeront un nouvel effet socio-économique d'envergure: le Papy boom.
5
Rapport Meadows “Halte à la croissance” Définition: Groupe de réflexion réunissant des scientifiques, des économistes, des fonctionnaires nationaux et internationaux, à l'initiative d' industriels de 53 pays qui financent leurs travaux. Objectif : proposer des solutions ayant trait à la "gouvernance" mondiale dans son aspect environnemental. Massachusetts Institute of Technology (Institut de technologie du Massachusetts) • • •
Institution de recherche et une université américaine, spécialisée dans les domaines de la science et de la technologie. La meilleure université occidentale en sciences et en technologies. L'une des universités les plus prestigieuses du monde.
6
Rapport Meadows “Halte à la croissance” Auteurs: Donnela Meadows, Dennis Meadows, Jorgen Randers et William Behrens Publication: en 1972 sous le titre Limits to Growth, publié en français sous le titre Halte à la croissance ? Rapport sur les limites de la croissance. Point principaux: • Croissance économique et démographique exponentielle • Epuisement des ressources (énergie, eau, sols) • Pollution • Surexploitation des systèmes naturels Solution proposée: substituer l’équilibre à la croissance au niveau démographique (limitation de nombre d’enfants) et économique (taxes pour stopper la croissance et financer l’agriculture et les services. 7
Rapport Brundtland (Notre Avenir à Tous) •
Publication: 1987 par la Commission mondiale sur l’environnement et le développement
•
Présidente: Gro Harlem Brundtland (1er ministre de Norvège et présidente de la CMED)
•
Objectifs: – Proposer des stratégies environnementales à long terme pour atteindre un développement durable en 2000 – Recommander des modes de collaboration entre des pays de différents stages de développement économique et social pour atteindre des objectifs prenant en compte les relations entre les gens, les ressources, l’environnement et le développement – Définir des perceptions communes des sujets environnementaux et des solutions pour ces sujets 8
Définition du développement durable
« Le développement durable est un mode de développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs » (CMED, 1987)
9
Sommet de Rio “Planète Terre” •
Document principal: Résulte de la Conférence des Nations Unies sur l’Environnement et le Développement (CNUED) (Agenda 21 ) (1992)
•
Points principaux: – Multidimensionalité d’un développement durable (économiques, écologiques, sociales et institutionnelles)
– Progrès économique à long terme indissociable de la protection de l'environnement – Création de la Commission mondiale du Développement Durable (CDD), ayant pour objectif d’assurer un suivi efficace de la Conférence de Nations Unies sur l'Environnement et le Développement (UNCED) et de contrôler le suivi de la mise en œuvre des accords du Sommet de la Terre aux niveaux local, national, régional et international – Développement d’indicateurs de développement durable 10
Sommet de Johannesburg (2002) •
Définition: Sommet mondial du développement durable organisé par les Nations Unies (100 chefs d'État, 60 000 délégués, représentants d’ ONG, journalistes et entreprises)
•
Objectif: Faire le bilan du précédent Sommet de la Terre tenu à Rio en
•
Résultats: – confirmation que «Le développement durable repose sur trois piliers: croissance économique, progression sociale et protection des ressources naturelles et de l’environnement » – adoption d'un plan d'action en 153 articles décomposés en 615 alinéas sur de nombreux sujets (pauvreté, consommation et gestion des ressources naturelles, la globalisation, le respect des droits de l’homme, etc.
11
« Croissance » et « Développement » • Développement et croissance économique • Biologie (augmentation pondérale -transformation progressive des organes) • Quantitatif - Qualitatif
• Socio-économie (Chiffre d’affaire, PIB, taux de consommation – Amélioration qualité de vie) • Consommer moins et vivre mieux
12
Développement Agricole • La croissance des rendements et des performances zootechnique privilégiés • Augmentation de chiffre d’affaire – Elimination de petits agriculteurs • Intensification (voie royale) - consommation croissante d'intrants agrochimiques, vétérinaires et fourragers et pollution d'eau, atteintes aux milieux naturels • Mécanisation, amélioration des conditions de travail passage de producteurs d'aliments, gestionnaires du vivant et des milieux – réduction des producteurs en de simples fournisseurs de matières premières pour l'industrie agroalimentaire.
13
Territoires ruraux Effets du pseudo-développement (croissance privilégiée): • Drainage des marais et des zones humides
• Assèchement des rivières l'été par l'irrigation à grande échelle • Suppression des haies et des bocages • Recul de la faune sauvage par intoxication aux pesticides et destruction de leurs habitats
14
Agriculture durable • Dérivée du concept de développement durable, repose sur les mêmes postulats et objectifs de départ • Objectif de concilier développement économique et social avec gestion rationnelle et prudente des ressources naturelles • Développement durable et croissance soutenable (consommation d’énergie, ressources naturelles, espace, etc.) • Réduire nos gaspillages et limiter notre consommation est en effet une condition fondamentale d'un véritable développement
15
Agriculture Durable « C’est un système de production agricole qui vise à assurer une production pérenne de nourriture, de bois et de fibres en respectant les limites écologiques, économiques et sociales qui assurent la maintenance dans le temps de cette production. »
16
Agriculture Durable Pratiques:
• Réduction la consommation en engrais, en pesticides, en aliment du bétail importé et en énergie fossile. • Valorisation du territoire (protection de l’eau et des milieux naturels limitation des risques d'érosion • Production des aliments de qualité à partir de la valorisation écologiquement saine des ressources locales.
17
Agriculture Durable • Economique – environnemental: Développement qualitatif et décroissance des flux physiques pour une rentabilité économique équivalente et une vivabilité très supérieure • Social: la qualité de vie, l'éthique, la solidarité intra et intergénérationnelle • Solidarité: Production d’alimentation de qualité souvent valorisée dans des circuits de proximité • Technique: Recherche d’autonomie 18
Tableau 1: Différences les agricultures conventionnelle et durable Agriculture conventionnelle
Agriculture durable
Exemple
Symptômes
Causes, prévention
Pollution nappe phréatique
Réductionniste
Holistique
Rentabilité, viabilité
Eliminer les parasites nuisibles
S’adapter
IPM
Coûts environnementaux et sociaux ignorés Coûts internalisés dans les choix
Maladies, pesticides
Court terme
Long terme
Futures générations
Unique, simple
Complexe, Pluridisciplinaire
3 niveaux
Solutions temporaires
Solutions permanentes
Puits
Risques potentiels élevés
Risques potentiels faibles
Contamination
Physique et chimique (de synthèse)
Ecologique (naturel)
Engrais
Importation
Solutions et matériaux locaux
Bovins - caprins
Biens produits / matières premières
Biens transformés, services
Recyclage - épandage
Technologique /intensive
Importance de la connaissance / compétence
Connaissance de la région
Dépendante
Autorégulatrice
Cycle fermé
Rigide
Adaptable
Multitude de sources d’alimentation
Compétitive
Coopérative
Grandes surfaces – marchés
Source : tableau modifié de Hill et MacRae (1988), In is agriculural sustainability as useful concept ? Hansen, 1996, Agricultural systems N°50
19
L’autonomie, clef de voûte de la durabilité ?
• Les systèmes agricoles durables sont: – Autonomes – Économes (en intrants, en énergie…) – non polluants (pas de gaspillage ni d'excédents) • La recherche d'autonomie est au cœur de la durabilité des systèmes agricoles
20
L’agriculture durable n’est pas une fin en soi. C’est un mode de développement qui replace les acteurs et leurs activités dans leur environnement social et naturel en tenant compte des potentialités du milieu et en cherchant à s’adapter au mieux de ses atouts mais aussi de ses fragilités.
21