Diagramarecorridochikenchapin.pdf
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- Words: 100
- Pages: 1
Diagrama de Recorrido de Proceso Empresa: ChikenChapin Proceso: Extracción y limpieza de un pollo crudo Operador: Grupo #4 Departamento: Producción
Área: Extracción y limpieza Método: Actual Folio: 1/1 Fecha: 31 de marzo de 2017
Eliminación de Cabeza 4
Lavado de Cuello 1
Almacenar en Congelador
5
2
3
2
1
1
Degollado
Desplumado
Corte de Patas
6
Inspección Total Post-Limpieza
Meter en Agua Caliente
Quebradura de Cuello
Corte Manuel Abdominal
1
2 10
Lavado y Extracción De Desechos
1
Pollo
7 Extracción Manual De Viseras
8 Separación de Hígado y Mollejas
2
9 Corte de Pechugas, Alas, piernas y cuadril
Área: Extracción y limpieza Método: Actual Folio: 1/1 Fecha: 31 de marzo de 2017
Eliminación de Cabeza 4
Lavado de Cuello 1
Almacenar en Congelador
5
2
3
2
1
1
Degollado
Desplumado
Corte de Patas
6
Inspección Total Post-Limpieza
Meter en Agua Caliente
Quebradura de Cuello
Corte Manuel Abdominal
1
2 10
Lavado y Extracción De Desechos
1
Pollo
7 Extracción Manual De Viseras
8 Separación de Hígado y Mollejas
2
9 Corte de Pechugas, Alas, piernas y cuadril
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