Diagrama De Tortuga Diego Quito.xlsx
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- Words: 277
- Pages: 6
UNI
MAESTRIA EN SEGURIDA
DIAGRAMA DE TOR
EQUIPO
INSTALACIONES
RESPONSABLE
Empacadora
Energía Eléctrica
Operaria 1
Banda Transportadora
Energía Eléctrica
Operaria 2
Cuarto de Congelación
Energía Eléctrica
Medidor de PH
Baterías
Bodeguero
ENTRADAS
Supervisor de Cal
PROVEEDOR
Helado con acidez normal
Helado con temperatura de -15˚C
Control de Calid
Túnel de Congela
Bodega de Insum
Funda Plástica nueva
MONITOREO
INDICADORES
RESPONSABLES
Temperatura del Helado
Control de Calidad
Muestreo por cada lote
Cantidad de devoluciones
Control de Calidad
Mensual
OBJETIVO Mantener la cadena La mínima cantidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
EN SEGURIDAD INDUSTRIAL MENCIÓN EN PREVENCION DE RIESGOS Y SALU
AGRAMA DE TORTUGA DEL PROCESO DE EMPACADO DE HELADO DE LA HELADERIA MICKOS I
RESPONSABLES Operaria 1 Operaria 2
Bodeguero Supervisor de Calidad
PROVEEDOR
NOMBRE DEL PROCESO
Control de Calidad
EMPACADO DE HELADO
Túnel de Congelación
ACTIVIDAD INICIAL
Bodega de Insumos
COLOCACION EN LA BANDA TRANSPORTADORA ACTIVIDAD FINAL ALMACENAMIENTO
OBJETIVO Mantener la cadena de Frio La mínima cantidad posible
O
IESGOS Y SALUD OCUPACIONAL
ADERIA MICKOS ICE CREAM
PERSONAL
HABILIDADES
Operaria 1 Operaria 2
CONOCIMIENTOS
Manual y psicosensometrica Manejo de la Empacadora Manual
Bodeguero
Fortaleza Física
Formación Académica
Agudeza visual
Conocimiento científico y formación académica
Supervisor de Calidad
SALIDAS
Helado Almacenado Helado a -15˚C Producto sellado y empacado correctamente
EQUIPO SEGURIDAD Ropa térmica Guantes Mascarilla buco-nasal
Guantes, Mascarilla.
CLIENTES Almacenamiento y Transporte Almacenamiento y Transporte Control de Calidad
PROCEDIMIENTOS
QUIEN DEFINE
QUIEN AUTORIZA
Procedimiento de Elaboración del Helado
Supervisor de Calidad
Gerente de Producción
Procedimiento de Recuperacion de Producto Defectuoso
Supervisor de Calidad
Gerente de Producción
EQUIPO SEGURIDAD Ropa térmica Guantes Mascarilla buco-nasal
Guantes, Mascarilla.
ES
y Transporte
y Transporte
Calidad
QUIEN AUTORIZA
Gerente de Producción
Gerente de Producción
MAESTRIA EN SEGURIDA
DIAGRAMA DE TOR
EQUIPO
INSTALACIONES
RESPONSABLE
Empacadora
Energía Eléctrica
Operaria 1
Banda Transportadora
Energía Eléctrica
Operaria 2
Cuarto de Congelación
Energía Eléctrica
Medidor de PH
Baterías
Bodeguero
ENTRADAS
Supervisor de Cal
PROVEEDOR
Helado con acidez normal
Helado con temperatura de -15˚C
Control de Calid
Túnel de Congela
Bodega de Insum
Funda Plástica nueva
MONITOREO
INDICADORES
RESPONSABLES
Temperatura del Helado
Control de Calidad
Muestreo por cada lote
Cantidad de devoluciones
Control de Calidad
Mensual
OBJETIVO Mantener la cadena La mínima cantidad
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
EN SEGURIDAD INDUSTRIAL MENCIÓN EN PREVENCION DE RIESGOS Y SALU
AGRAMA DE TORTUGA DEL PROCESO DE EMPACADO DE HELADO DE LA HELADERIA MICKOS I
RESPONSABLES Operaria 1 Operaria 2
Bodeguero Supervisor de Calidad
PROVEEDOR
NOMBRE DEL PROCESO
Control de Calidad
EMPACADO DE HELADO
Túnel de Congelación
ACTIVIDAD INICIAL
Bodega de Insumos
COLOCACION EN LA BANDA TRANSPORTADORA ACTIVIDAD FINAL ALMACENAMIENTO
OBJETIVO Mantener la cadena de Frio La mínima cantidad posible
O
IESGOS Y SALUD OCUPACIONAL
ADERIA MICKOS ICE CREAM
PERSONAL
HABILIDADES
Operaria 1 Operaria 2
CONOCIMIENTOS
Manual y psicosensometrica Manejo de la Empacadora Manual
Bodeguero
Fortaleza Física
Formación Académica
Agudeza visual
Conocimiento científico y formación académica
Supervisor de Calidad
SALIDAS
Helado Almacenado Helado a -15˚C Producto sellado y empacado correctamente
EQUIPO SEGURIDAD Ropa térmica Guantes Mascarilla buco-nasal
Guantes, Mascarilla.
CLIENTES Almacenamiento y Transporte Almacenamiento y Transporte Control de Calidad
PROCEDIMIENTOS
QUIEN DEFINE
QUIEN AUTORIZA
Procedimiento de Elaboración del Helado
Supervisor de Calidad
Gerente de Producción
Procedimiento de Recuperacion de Producto Defectuoso
Supervisor de Calidad
Gerente de Producción
EQUIPO SEGURIDAD Ropa térmica Guantes Mascarilla buco-nasal
Guantes, Mascarilla.
ES
y Transporte
y Transporte
Calidad
QUIEN AUTORIZA
Gerente de Producción
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