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In collaborazione con:

Latte crudo un’opportunità per produttori e consumatori Con il patrocinio di:

Convegno

Sede del convegno: Sala del Bergamasco - Camera di Commercio Genova Via Garibaldi 4 - Ore 14.00

Per informazioni: Assessorato Agricoltura - Provincia di Genova tel. 010.5499.423 cell. 320.4359055

A.P.A. Associazione Provinciale Allevatori Genova

Martedì 29 settembre 2009

Promosso dall’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Genova in collaborazione con l’Associazione Provinciale Allevatori il convegno “Latte crudo un’opportunità per produttori e consumatori” ha l’obiettivo primario di fare il punto su un tema di grande attualità: la vendita del latte crudo attraverso i distributori automatici. In Provincia di Genova è consistente il numero di allevamenti produttori di latte che utilizzano la vendita diretta attraverso i distributori automatici, dopo essersi sottoposti ai controlli previsti per legge. Il convegno, dedicato ai consumatori e ai produttori delle aziende zootecniche locali, vede la partecipazione di esperti del settore, nutrizionisti e studiosi provenienti dal mondo universitario. Verranno pre s e ntati i vantaggi nutrizionali legati al cons u mo di un alimento proveniente dagli allevamenti del nostro entroterra e sarà evidenziato il vantaggio econo m ico derivato dal rapporto diretto produttore–consumatore. L’obiettivo dell’incontro è fare chiarezza su questi temi, molto dibattuti in questi ultimi anni, per dare al consumatore finale una corretta informazione, svincolata dagli interessi che stanno dietro alla grande distribuzione.

Programma 14.00 - Registrazione partecipanti 14.30 - Introduzione

Marina Dondero Assessora all’Agricoltura e Vice Presidente della Provincia di Genova

Interventi Moderatore: F ranco Formigoni Ufficio Promozioni Agroalimentari Regione Liguria 15.00 - Caratteristiche qualitative del latte crudo: aspetti della ricerca

Roberta Lodi - 1° Ricercatore CNR presso ISPA di Milano 15.15 - Consumo di latte e benefici per la salute

Samir Sukkar - Dirigente Responsabile dell’Unità Operativa Dipartimentale di Dietetica e Nutrizione - Clinica dell’Azienda Ospedale Università San Martino di Genova 15.30 - La prevenzione come chiave di volta nella pro d u z i one di un latte sano

Renata Piccinini – Ricercatrice Dipartime nto di Patologia Animale, Igiene e Sanità Pubblica Veterinaria - Facoltà di Medicina Veterinaria Università degli Studi di Milano 15.45 - La qualità igienico - sanitaria del “buon latte crudo di una volta” nel terzo millennio: le attese del consumatore e le valutazioni scientifiche

Tiziana Civera - Docente ordinario di “Ispezione degli alimenti di O.A.” - Facoltà di Medicina Veterinaria Università degli Studi di Torino 16.00 - Il controllo ufficiale della Asl 3 “genovese” sull’attività di vendita di latte crudo

Giovanni Orefice – Funzionario Asl 3 “genovese” 16.15 Obiettivo: fieri del nostro latte

Giuseppe Invernizzi – Segretario Nazionale Consorzio Tutela Latte Crudo

Per ulteriori informazioni sui distributori di latte crudo:

www.lattecrudoinliguria.com

16.30 - Dibattito 17.00 Conclusioni a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Genova 17.30 - Assaggi di prodotti locali a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Genova