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Relatório Visita Técnica – Ceasa Inicia-se a presente visita a Ceasa Minas Grande BH, na central do produtor, Valdir Moreira Campos nos recepciona, juntamente com a assistente de comunicação Natália de Almeida, Valdir nos passa informações gerais sobre o controle dos produtos que entram na rotina, e sobre a central do produtor. A Ceasa Minas BH, é uma central de abastecimento que possui uma área de apoio ao comprador, com infra-estrutura para seus usuários. Segundo visitamos a distribuidora de laranjas, que recebe a laranja do campo (produtor) , lava, higeniza, seleciona-se e passa pelo processo de enceração e depois é selecionada pelo tamanho e então embalada. O tipo de embalagem foi discutido, as de madeira não é recomendado,as vasilhamesde plático não sãoutilizadas pois são caras, encarecendo o produto final, as de papelão são mais utilizadas, seguindo das de saco. A cor da embalagem é de muita importância, pois realça a cor do produto e agrega valor ao produto. Fomos presenteados com laranjas. Nesta visita, observamos o papel do atacadista no processo de comercialização;procedênciados produtos, máquinas de beneficiamento,de frutas citricas. Proseguimos ao setor permanentea câmara de um dia para, o outro fechadas com gás etileno, para precipitar o seu amadurecimento.Conhecemos a câmara de refrigeração, que é para conservação dos produtos. Atualmente a Ceasa Minas grande BH concentra-se metropolitana. Abriga mais de 10.000 produtores de informação de mercado, totalmente informatizado. Segundo, conhecemos o Mercado Livre do Produtor, onde podemos notar as marcações de área,procedência dos produtos, classificação em embalagens, painel informativo de preços e qualidade e o livre comércio entre vendedores e compradores. O MLP é uma área totalmente coberta totalmente coberta com mais de 2 hectares, totalmente ocupadas de produtos, compradores e vendedores. A Ceasa é uma oportunidade de emprego, o que não falta é trabalhadores braçais com carrinhos pesados prá lá e prá cá. Diariamente moviemntasemuitos produtos e gera-se muito dinheiro no Ceasa. Como podemos ver a Ceasa Minas Grande BH é muito extensa totalemente demarcada, divide-se em setores como setor violeta,azul, laranja, verde , marrom, vermelho, só para se ter uma idéia dentro do Ceasa grande BH possui posto de saúde, posto de gasolina, Bancos, Polícia Militar, Corpo de Bombeiros, estacionamentos, restaurantes, shopping. Os alimentos danificados são doados pelos produtores para o Prodal – Banco de alimentos, os produtores sem valor comercial . Mas próprios para o consumo, são doados produtores rurais e comerciantes, ao programa, que após seleção, higienização e quando ,processamentos os alimentos , é distribuído as instituições filantropicas cadastrados como creches, asilos, casa de abrigo e hospitais. O processamento de alimentos é um grande diferencial do Prodal Banco de Alimentos, o que otimiza o aproveitamento dos produtos doados, que como podemos ver perde-se muito (danifica) com a colheita, armazenamento e

transporte e o que pode ser aproveitado então é doado para Prodal. O Prodal também oferece oportunidades para moradores de bairros próximos e alunos a rede pública, que realiza oficinas culinárias sobre aproveitamento de alimentos. Podemos conhecer os vários ambiente do Prodal assim como seus equipamentos. Pausa para o almoço. No IMA, ouvimos a palestra com Gustavo da Costa, que explicou sobre a seção de agroqualidade, que desenvolvem ações que visam a garantir mais qualidadeaos produtos hortigranjeiros, possibilitando que produtores e atacadista atendam as normas legais e as exigências do mercado consumidor. Explicou sobre a barração do produtor e os cursos de atualização, tudo em prol da boa qualidade do produto,assim como doação as normas ligadas a pós-colheitra, classificação, rotulagem e embalagem de frutas hortaliças.