Cortadora De Arepas.docx

PARAMETROS  

Producción: se cortarán 100 arepas cada 5 minutos Producto  D= 101,6 mm (diámetro de la arepa)  h= 10 mm (altura)  v= 81,073 𝑐𝑚3  Densidad de la harina: 0,6

𝑔

𝑐𝑚3

 Densidad de la masa lista para corte= 1,117  Peso de la arepa= 90,56 g 

𝑔

𝑐𝑚3

Composición de la masa INGREDIENTES C/U FS TOTAL, PARA 100 AREPAS CON EL FS HARINA 48,64g 10% 5350g 3 AGUA 39,04𝑐𝑚 10% 43𝑐𝑚3 SAL 3g 10% 3,3g

FS: es el factor de seguridad con el cual se va a trabajar Nota: todos los datos de cómo se obtuvo la anterior información están registrados en el laboratorio No. 1 de la página _______ de anexos.  

Dimensiones de la banda Caudal del sinfín

RESTRICCIONES  

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Angulo de caída de la arepa Angulo de deslizamiento de la tolva El ángulo de deslizamiento de la tolva es de 34º Para encontrar este dato se llevó a cabo el laboratorio No.2, el cual está registrado en la página _______ de anexos. Materiales Velocidad de la banda Distancia entre cuchilla y boquilla de la banda