Comarca De Guadix

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Cruce de caminos

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Europa

n el corazón de la Andalucía interior, en un milenario nudo de comunicaciones entre el levante y el oriente de la región, se encuentra la comarca granadina de Guadix-Marquesado. Parajes y pueblos llenos de encanto nos aguardan en esta tierra que se extiende entre las provincias de Jaén y Almería. Formada por una inmensa altiplanicie situada entre las cordilleras Subbética y Penibética, limita al norte con la Sierra de Cazorla y con Sierra Nevada al sur, muralla que separa a la comarca del mar Mediterráneo. Un territorio protegido por las barreras naturales que conforman las sierras que lo acogen desde tiempos inmemoriales, comunicado con La Alpujarra por el Puerto de la Ragua.

España

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Andalucía

Granada

Baza - Huéscar: El Altiplano Guadix y Marquesado Granada Poniente Granadino

Sierra Nevada La Alpujarra Valle de Lecrín Costa Tropical

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Cómo llegar

Una tierra que enamora

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a comarca de Guadix - Marquesado es una encrucijada de caminos entre el Levante español y Andalucía. Lugar de paso obligado desde la Prehistoria, dispone de una completa red de carreteras que hace de esta zona una de las mejor comunicadas de la región.

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A sólo media hora se sitúa el Aeropuerto de Granada. La autovía A-92, espina dorsal de Andalucía, atraviesa Guadix - Marquesado de Este a Oeste, y un nuevo tramo de autovía une Guadix con Huéneja, dirección Almería. Sin olvidar las carreteras que comunican todos los pueblos de la comarca, así como el ferrocarril, transporte perfecto para disfrutar del paisaje.

ecoletos pueblos blancos, cortijadas, restos arqueológicos, ríos y montes, poblaciones monumentales… La historia y la naturaleza se dan la mano en esta tierra variopinta, que enamora a todo aquel que la descubre. Sus paisajes, sus gentes y sobre todo la tranquilidad que se respira en cada rincón de Guadix - Marquesado hacen de esta comarca un verdadero paraíso a nuestro alcance. Con vistas a hacerle más fácil su visita, esta publicación se ha estructurado en dos partes. En la primera se exponen los diversos productos turísticos (patrimonio, las casas-cueva, artesanía, naturaleza…), mientras que en la segunda se presentan varios itinerarios por sus pueblos y parajes para que conozca a fondo esta tierra milenaria.

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Encrucijada de culturas

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ólmenes, restos ibéricos, y la ciudad romana de Acci (Guadix), fundada por Julio César, nos hablan de un poblamiento humano remoto en Guadix - Marquesado, cruce de caminos desde la más remota Antigüedad.

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Los musulmanes llegados a la Península en el S. VIII permanecieron en estas tierras durante siglos. La sublevación de los moriscos de 1.568 supuso la expulsión de la población morisca y su sustitución por cristianos.

La Calahorra

Chimeneas en Purullena

Cueva en Marchal

Se inaugura así una nueva etapa en Guadix - Marquesado. Surgen nuevas fiestas y celebraciones, y se construyen iglesias y edificios civiles, monumentos que hoy podemos contemplar en cada pueblo de la comarca. Pero la herencia islámica perdurará, como se refleja en las iglesias mudéjares, las técnicas de cultivo, los topónimos árabes…

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Paulenca

Paisaje de Graena

La huella de la Historia

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a comarca de Guadix - Marquesado alberga un patrimonio monumental único, testimonio de su larga historia. Los musulmanes dejaron un legado imposible de borrar: castillos, murallas, torres, aljibes, baños… Y sobre todo los pueblos, con sus estrechas calles que parecen haberse congelado en la Edad Media. 8 Dos monumentos destacan en Guadix - Marquesado: la Catedral de Guadix y el Castillo de La Calahorra. La

primera, edificada entre los S. XVI y XVIII, mezcla los estilos gótico, renacentista y

Detalle Catedral de Guadix

barroco; la capilla de San Torcuato es de Diego de Siloé, y en el exterior, la fachada principal recuerda el estilo de Borromini.

El Castillo de La Calahorra, en la capital del Marquesado del Zenete, alberga en su interior uno de los más bellos palacios renacentistas de España. Edificado a comienzos del S. XVI e inspirado en modelos italianos, impresiona su hermoso patio con arcadas.

9 Típica calle en Polícar

Detalle del Castillo de La Calahorra

Vista nocturna Catedral de Guadix

Las casas-cueva

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as especiales características geológicas de la Hoya de Guadix y los Alrededores de Guadix valles de los ríos Fardes y Gor, con un terreno que se excava con gran facilidad, han dado lugar a un peculiar tipo de hábitat: las casas-cueva. Viviendas excavadas en la tierra, dotadas de las comodidades de un alojamiento de tres Chimeneas de las casas-cueva en Guadix estrellas (luz, teléfono, agua, ambiente conforta- entre la tierra rojiza y la blanble…), que podemos cono- cura de la cal de las chimecer y disfrutar gracias a la neas y entradas de las casas. oferta de alojamiento rural Cuando se pasa al interior de de la zona. una casa-cueva, se entiende la perduración a lo largo del El hábitat de las cuevas tiempo de este modo de crea un hermoso paisaje, vida; el aislamiento térmico marcado por el contraste hace que la temperatura se

Utensilios con los que se construyeron las casas-cueva

Interior casa-cueva

mantenga constante durante todo el año, con una media de 18-20º C. Cálidas en invierno y frescas en verano, rústicas y acogedoras, sus

paredes encaladas y la sencillez de las formas enamoran a todo el que las elige como alojamiento.

Cuevas en Marchal

Casas-cueva

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Con sabor propio

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no de lo rasgos que identifica a un pueblo es su gastronomía. La de Guadix - Marquesado es una cocina sabrosa y sencilla, basada en los productos de la tierra y en recetas tradicionales que se han conservado pese al transcurso de los años. Potaje, migas, gachas, gurullos, choto y cordero al ajillo, perdiz escabechada… Platos para todos los gustos.

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En Guadix podemos degustar platos como “talbinas”, gachas con pimientos y arenques, papas a lo pobre, pimentón con sardinas, olla de San Antón, sopa de Guadix o cordero mozárabe. Y para terminar, delicioso tocino de cielo.

Chacinas del Valle del Zalabí

13 Orejas de cerdo a la parrilla

Otros platos y productos típicos de la comarca son “los sustentos”, un popular guiso de Lanteira. Los productos del cerdo y las chacinas del Valle del Zalabí, sus vinos, su popular pan, bollería y repostería. Y en Diezma, perdices, quesos y aguardientes. Potaje

Quesos de Diezma

Perdiz escabechada

Plato de choto al ajillo

Una artesanía milenaria

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a artesanía, una actividad que ha logrado sobrevivir gracias a su revalorización como labor artística. En Guadix - Marquesado la cerámica es el Cerámica producto artesanal más extendido, con una tradición que se remonta incluso a la Prehistoria. Esparto, sillería, mimbre o forja del hierro son otros trabajos artesanales que podemos encontrar en la comarca, con el valor añadido de la dedicación personal de cada autor. En Guadix, con su terreno arcilloso, se elabora una cerámica muy característica, con formas autóctonas como el cántaro, la jarra accitana o el torico de Guadix. Para adquirir piezas artesanales de cerámica, podemos visitar los numerosos puestos de cerámica de Purullena, donde se trabaja la cerámica de tradición levantina y las jarras accitanas. Y en Diezma encontramos artesanía del esparto y pleita.

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Artesanía del esparto

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iestas, romerías, tradiciones y curiosos personajes como el Cascamorras de Guadix, un atractivo más para acercarse a conocer la comarca de Guadix - Marquesado. La diversión está asegurada en los encierros de toros de Gor, celebrados

en la festividad de San Cayetano, y en las fiestas en honor a la Virgen del Rosario de La Peza. En romerías como la de la Virgen de la Cabeza en Esfiliana (Valle del Zalabí), o la de San Antón, celebrado en Guadix y en Alcudia, también en el Valle del Zalabí.

Una tradición con gran arraigo en Andalucía es la Semana Santa, celebrada en Guadix desde el S. XVI; sus calles, plazas y rincones sirven de marco a las procesiones, en un ambiente especial lleno de barroquismo. En Cortes y Graena, en estas fechas se coloca el “Enramao” y se quema al

Foto: Manuel Mogan

Fiestas y tradiciones

Encierros de toros en Gor

“Judas”, curiosas costumbres que se unen a las celebraciones de carácter religioso.

Foto: Miguel Rodríguez

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Fiesta de El Cascamorras en Guadix

Romería de la Virgen de la Cabeza en Esfiliana

Un paisaje peculiar

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uadix - Marquesado, una tierra marcada por los contrastes de paisajes: de las laderas que preludian Sierra Nevada hasta el árido y misterioso paisaje lunar de los Montes Orientales, y desde las tonalidades rojizas de la Hoya de Guadix a los verdes valles de los ríos que bañan la comarca.

De Fonelas a Alicún

El Norte de la comarca se caracteriza por su paisaje árido, de increíbles tonalidades ocres que nos sorprenden con sus cambios de coloración según el momento del día. Las tierras arcillosas de Guadix albergan la mayor concentración de cuevas de Europa, un pintoresco paisaje definido por el contraste entre las chimeneas encaladas de las casas-cueva y la tierra roja.

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Alrededores de Purullena

Frondosos valles presididos por picos rojizos, donde abundan las cuevas, marcan el Oeste de la comarca, mientras que el paisaje del Marquesado del Zenete nos anuncia la cercanía de las cumbres de Sierra Nevada.

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En contacto con la natura leza

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enderismo, cicloturismo, paseos a caballo… Los parajes de Guadix - Marquesado son el marco perfecto para la práctica de deportes y actividades de turismo activo, en el más íntimo contacto con la naturaleza. 20

mal emblemático de Andalucía, o visitar las cuevas dispersas por la comarca, muchas de ellas con pinturas y restos prehistóricos.

Los Balnearios de Alicún de las Torres (en el municipio de Villanueva de las Torres) y de Graena son el lugar ideal para la relajación y el descanso. El turismo de salud se añade así a la oferta de ocio de la comarca,

Para conocer una tierra a fondo, nada mejor que recorrerla a pie o en bicicleta de montaña, disfrutando con el paisaje a la vez que se practican sanos deportes. También podemos realizar rutas a caballo, ani-

Paisaje bañado por el agua

Senderistas

Baños de Graena

aprovechando las propiedades saludables de sus aguas.

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Ruta 1: Los montes orientales

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a huella de la Historia junto con el contraste de paisajes, nos lleva por un recorrido donde se mezcla el sabor del pasado con el turismo rural. Un territorio que ha sido testigo de la aventura histórica del ser humano.

visitar el Puente del Hacho sobre un gran barranco, típica ingeniería francesa del s. XIX. Deleitándonos con el impresionante paisaje desértico de Pedro Martínez, salpicado de cortijadas, entre lomas y barrancos, llegamos a Laborcillas, que junto a Moreda forma el municipio de Morelábor; tierras impregnadas por el carácter de

22 Desde Alamedilla observamos un entorno semiárido junto a fértiles tierras regadas por el Guadahortuna, pudiendo

frontera reflejado en sus restos arqueológicos. Huélago y Fonelas encierran su Historia entre grabados prehistóricos y arquitectura mudéjar. Para finalizar, llegamos a Benalúa, ruta obligada entre Jaén y Almería (Vía Augusta) que resume su importancia histórica en la comarca. Nos encontramos junto a la autovía A-92, espina dorsal de Andalucía, haciendo próximo cualquier punto de la región.

Benalúa de Guadix

Imagen del Pico Mencal en Fonelas

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Ruta 2: Del valle a la sierra

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l viaje al pasado está asegurado en el recorrido hacia la Sierra de Gor. La Historia junto a la naturaleza se combinan en cada pueblo y paraje, ofreciéndonos el testimonio de la huella humana.

rras regadas por el río Fardes. Los restos de una calzada y unas termas romanas enriquecen aún más su visita.

Desfiladero de Gorafe

Entre ruinas de civilizaciones pasadas y paisajes

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inolvidables alcanzamos Gorafe, donde se concentra el mayor número de dólmenes de la Península Ibérica. Un importante conjunto funerario por la variedad y calidad de los restos arqueológicos, y por el atractivo del paraje.

Dólmenes de Gorafe

Partiendo de Alicún de Ortega comienza el paseo por el tiempo, entre sus restos arqueológicos y los de Dehesas de Guadix, donde además destacan sus viviendas en las cuevas y el impresionante Cerro del Reloj. Villanueva de las Torres está agraciada con la bondad de su clima y sus fértiles tie-

Por último llegamos a Gor, donde no se puede dejar de admirar los restos de la muralla de su castillo islámico, así como visitar el paraje natural de Las Víboras.

Continuando por el cauce del río Gor nos vamos acercando a las estribaciones de la Sierra del mismo nombre, donde se encuentra una gran cantidad de cortijadas y aldeas que salpican el paisaje. Gorafe

Imagen de Gor

Ruta 3- Del Darro a Lugros: La Mancomunidad de Marchal

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l agua, en sus diversas formas, es la gran protagonista que nos acompañará durante todo el recorrido. Encontrándonos en la llamada Hoya de Guadix, rodeados completamente por distintas sierras, podemos admirar los erosionados picos rojizos que van coronando los fértiles valles como centinelas eternos de su Historia.

Par timos desde Darro, que junto a Diezma se encuentra en las faldas de la Sierra Arana, entorno ideal para la práctica de actividades como el sen-

derismo. Pueblos ubicados en frondosos valles regados por distintos afluentes del río Fardes, creando un contraste paisajístico entre las ocres murallas naturales que los rodean. Paseando entre auténticas postales naturales alcanzamos La Peza, en la ladera norte de Sierra Nevada, que corona majestuosamente todo el paisaje de la Mancomunidad.

Purullena

A tan solo 7 km. de Guadix encontramos Cortes y Graena, municipio compuesto por tres núcleos de población asentados en un hermoso valle entre vegetación de increíbles tonalidades. De su pasado destacan las antiguas casas-cueva que ya fueron pobladas por los musulmanes. Cerca se encuentra Purullena donde, tras admirar su entorno, es de obligada visita el yacimiento arqueológico de la Cuesta del Negro, el extenso barrio de viviendas en cuevas y recrearse con su tradicional cerámica.

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Ruta 3- Del Darro a Lugros: La Mancomunidad de Marchal

Marchal consigue su máximo esplendor en época nazarí, reflejándose en su patrimonio; en su urbanismo destaca el Palacio de los Gallardo sobre la colina central. Continuando en dirección al sur, observamos un her- Palacio de los Gallardo en Marchal moso paisaje urbano, Beas de Guadix, una pequeña pobla-

Por último, acercándonos a las estribaciones de Sierra Nevada, culminamos en Lugros. Es la población más serrana de la Mancomunidad, adaptando su urbanismo a lo accidentado del terreno.

Beas de Guadix

Durante todo el recorrido se pueden deleitar con las distintas tonalidades que le ofrecen los paisajes, siempre cambiantes, dependiendo del momento del día en que son admirados.

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Marchal

Polícar

ción junto al río Alhama. Prosiguiendo entre inolvidables paisajes llegamos a Polícar, pintoresco pueblo con calles estrechas y recoletas plazas asomándose a un barranco, acompañando al visitante en la contemplación del entorno. Alrededores de Lugros

Ruta 4: En torno a Guadix

U N PASEO POR GUADIX

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a ciudad milenaria de Guadix, la romana colonia Iulia Gemella Acci, luego Guad-Haix musulmana (en árabe, “río de la vida”). Corte de El Zagal en el s. XV, será conquistada por los Reyes Católicos. Una larga y rica historia que se refleja en sus calles y rincones, y en sus numerosos monumentos. Pasear por el barrio de la Alcaza-

ba y sus aledaños es todo un deleite para los sentidos. La Plaza de la Constitución, porticada, muestra la he- Catedral de Guadix rencia de los repobladores cristianos llegados tras la recon-

Panorámica de Guadix

quista; destaca el Balcón de los Corregidores (S. XVII), fachada sur del Ayuntamiento. La Catedral, edificada sobre la mezquita mayor, se remonta al S. XVI; gótica y renacentista en el interior, y rematada en época barroca, su fachada principal nos recuerda el estilo de Borromini,

mientras que su imponente torre se eleva sobre los tejados de la ciudad. En esta zona se concentran los monumentos: el Palacio Episcopal, originario del s. XVI, y el renacentista Palacio de Villalegre nos llevan hasta el Torreón del Ferro. Más iglesias, como las de San Miguel (s. XVI) y la de la Magdalena, una de las más antiguas de Guadix, nos hablan de la herencia cristiana de la población. Desde el cercano Mirador de la Magdalena se contemplan unas hermosas vistas. Volviendo al barrio medieval, con sus estrechas calles de sabor musulmán, pasamos por el Convento de la Concepción y el Palacio de Peñaflor, hermosa casona nobiliaria de época

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Ruta 4: En torno a Guadix

barroca. Estamos en la zona más antigua de Guadix, junto a uno de sus emblemas: la Alcazaba. Declarada Monumento Nacional, sus orígenes se remontan a la época califal; fortale-

Alcazaba

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Plaza Mayor de Guadix

za y a la vez palacio, desde sus torreones se domina la ciudad y la vega. Entre casas-palacio y la Huerta de los Pastores se encuentra la iglesia de Santiago; construida sobre una antigua mezquita, su torre mudéjar nos recuerda la herencia del Islam, fundida con la renacentista portada de Diego de Siloé. Y de la iglesia de San Torcuato a la Puerta homónima, para continuar en la iglesia de San Francisco (S. XV) y la de Santa Ana, edificada sobre una mezquita. Dirección al barrio de Ermita Nueva, donde se concentran las casasIglesia de Santiago

cueva, podemos pasar por la iglesia barroca de San Diego. De imprescindible visita es la popular cueva del Padre Poveda y la Cueva Museo de Artes y Costumbre Populares, que da a conocer esta singular forma de vida que tanto llamó la atención del escritor Gerald Brenan.

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Cuevas en Guadix

Catedral de Guadix

Ruta 4: En torno a Guadix

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n los alrededores de Guadix nos encontramos con una serie de municipios que no podemos dejar de visitar, ofreciéndonos su entorno, su pasado y toda la hospitalidad de sus habitantes. Su paisaje se encuentra enclavado entre sierras de donde bajan caudalosos ríos, dando lugar a una gran variedad paisajística.

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Entre las calles y los alrededores de sus poblaciones, podemos apreciar la huella de las distintas civilizaciones que poblaron estas tierras, dejando todo tipo de testimonios. Una de las zonas más cercanas a Guadix es el municipio del Valle del Zalabí, compuesto por tres núcleos de población. Charches es uno de ellos; se encuentra en las estribaciones de la Sierra de Gor, junto al Parque Natural de la Sierra de Baza, donde se puede pasar un gran día en la Fraguara de Charches, área recreativa de la Agencia de Medioambiente, o disfrutar de su variada gastronomía. Panorámica del Valle del Zalabí

Panorámica de Charches

Alcudia también pertenece al municipio, pudiendo descubrir su pasado inserto en su entramado urbanístico plenamente visible desde el pico de El Monterón. El tercer núcleo de población es Esfiliana, donde podemos disfrutar de su rico patrimonio y de parajes como el de La Cuñana. De obligada visita es el museo biográfico de Ruiz del Peral, escultor barroco de la localidad; además recomendamos que conozcan la romería de Santa María de la Cabeza en la ermita de Zalabí, construida en el S. XVI.

Iglesia en Esfiliana

El Pico del Monterón

Iglesia de la Anunciación en Alcudia

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Museo Ruiz Peral

Alrededores de la Cuñana

Ruta 4: En torno a Guadix

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Acercándonos cada vez más a la sierra que corona el Mulhacén y llegando al final de Ermita del Valle del Zalabí nuestro recorrido, alcanzamos Albuñán y Cogollos de Guadix. Estamos en las inmediaciones de Sierra Nevada, cuyos picos nevados guardan celosamente toda la zona. Entre su patrimonio inserto en el urbanismo destacan el museo etnográfico de Albuñán, en un antiguo tinao restaurado, y el aljibe medieval de Cogollos, junto a la imponente Aljibe medieval de Cogollos

Iglesia en Albuñán

torre de ladrillo de su iglesia, sobresaliente aguja arquitectónica del arte mudéjar. Esta zona es la puerta de nuestra siguiente ruta, el Marquesado del Zenete.

Museo etnográfico de Albuñán

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Iglesia de la Anunciación en Cogollos

Ruta 5: El Marquesado del Zenete

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odo este recorrido se encuentra en las estribaciones de Sierra Nevada, con la majestuosidad que conlleva tal paisaje. Salpi-

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eternamente en nuestra memoria. En Jérez del Marquesado comienza el itinerario. Situado en la cabecera de ríos, entre castaños y el Barranco del Sened, forma un paisaje

Jérez del Marquesado

donde se mezcla la cal de las paredes con las rojas tejas. Nuestra siguiente parada es en Lanteira, que se distingue de entre caudalosas aguas y arboledas. De sus restos destacan las ruinas de dos fortalezas conocidas como “Castillos de los Moros”.

cado de pequeñas poblaciones agrícolas, estos municipios componen un rosario de blancas casas entre castaños y riachuelos, postales naturales que se quedarán

Los orígenes mineros en la zona se reflejan en Alquife, cuyo topónimo en árabe AlKahf significa “la gruta”. Continuando por la ladera de Sierra Nevada distinguimos

Área recreativa “La Tizna” en Jérez del Marquesado

Castillo de La Calahorra

el majestuoso Castillo de La Calahorra, considerado Monumento Histórico-Artístico Nacional. Se trata de una fortaleza plateresca de 1509 con un palacio renacentista en su interior, constituyendo toda una novedad en su época. Dominando todo el paisaje, forma una hermosa estampa que nos transporta a otros tiempos, con las imponentes cumbres de Sierra Nevada como telón de fondo.

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Ruta 5: El Marquesado del Zenete

Ferreira

Panorámica La Calahorra

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Cerca de La Calahorra encontramos Aldeire, surgida en torno a un antiguo monasterio mozárabe. De obligada visita es la fortaleza de origen califal, así como los baños árabes en la ribera del río de Los Molinos, donde se puede disfrutar de un increíble paseo. No muy lejos alcanzamos Ferreira, cuyos orígenes se remontan a la Prehistoria. Entre sus quebradas calles se puede admirar

La Calahorra

un rico patrimonio que encierra el paso de la Historia. En las proximidades se encuentra Dólar, configurado en torno a un cerro donde se edificó un castillo

Panorámica zona Ferreira

Calle de Dólar

musulmán que aún hoy se observan sus restos. Sus calles son recorridas por acequias que abastecen unos antiguos baños islámicos. El final del recorrido se encuentra en Huéneja, ubicada estratégicamente entre los llanos y la sierra. Podemos deleitarnos en su entorno natural que, gracias a sus acuíferos, posee gran cantidad de castaños y molinos.

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