Breve Descripcion Carmenere

EL CARMÉNÈRE (VITIS VINIFERA)

ORIGEN DEL CARMÉNÈRE • Nombre Científico: Vitis Vinifera L. • Nombre Común: Carménère. • Otros Nombres: Grande Vidure, Grant Carmenet, Carmenelle, Cabernelle, Carbouet o Cabernet Gernischt.

ORIGEN DEL CARMÉNÈRE • Ubicación: Región de Médoc y Graves en Burdeos, Francia.

HISTORIA DEL CARMÉNÈRE • En el año 1860, los viñedos franceses fueron atacados por la filoxera, plaga que extinguió la cepa.

• En el año 1994, el Carménère es redescubierto en Chile por el enólogo francés Jean Michel Bourquist.

• El Carménère se introdujó en Chile el año 1850 por Silvestre Ochagavía y permaneció confundida con el Merlot.

• En 1996, se envasó por primera vez un Carménère, pero bajo la sinonimia de Grande Vidure. • En 1997, la Viña Santa Inés, envasa el primer vino chileno con la denominación Carménère.

SUPERFICIES DEL CARMÉNÈRE • En el año 1996, aparecieron por primera vez 95 ha. de Carménère. • En cambio, el Merlot se estancó en el año 2001 y a partir del 2002 su superficie comenzó a disminuir.

CARACTERÍSTICAS DE LA CEPA • Racimos de tamaño son de tamaño pequeño a medio. • Bayas esféricas, de color negro azulado y tamaño medio (1,3 a 1,6 grs.).

CARACTERÍSTICAS DEL VINO • Color : Rojizo violáceo, llamativo y profundo. • Cuerpo : Medio. • Aromas : Frutilla madura, betarraga dulce. • Sabor: Herbáceo.

EL CARMÉNÈRE (VITIS VINIFERA)