Bolo De Cenoura

Bolo de Cenoura Ingredientes: • • • • • • •

3 1 4 3 1 1 2

cenouras médias xícara de óleo ovos xícaras de farinha de trigo pitada de sal colher (sopa) de fermento em pó xícaras de açúcar

Para a cobertura: • • • • • •

½ xícara de leite 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 gema 1 colher (sopa) de maizena ½ xícara de açúcar 1 colher de sopa de manteiga

Confecção: Descasque as cenouras, rale em ralo grosso e bata no liquidificador com óleo até obter uma mistura homogénea Adicione os ovos, um a um e continue batendo, coloque a mistura em uma vasilha e adicione os demais ingredientes. Misture bem. Unte uma forma (de buraco) redonda, polvilhe com farinha, coloque a massa e asse em forno moderado, pré aquecido por aproximadamente 30 minutos. Para a cobertura, dissolva chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e a maizena no leite, acrescente a gema, mexa até engrossar e leve ao fogo. Retire do forno e cubra o bolo. Para fazer a receita na versão light, substitua o açúcar da massa por 40 gotas de adoçante (stévia) e o açúcar da cobertura por 30 gotas de adoçante (stévia). Substitua o leite normal da cobertura por leite desnatado.