Bolo De Castanha De Caju E Batata

Bolo de Castanha de Caju e Batata Ingredientes: 250 g de castanha de caju 250 g de batata 500 g de açúcar 125 g de manteiga 9 gemas 4 claras raspa de 1 limão.

Confecção: Pisa-se muito bem a castanha de caju. Coze-se a batata e passa-se pelo passador. Mistura-se a castanha, a batata, o açúcar, a manteiga e a raspa de limão. Em seguida, deitam-se as gemas uma a uma, mexendo sempre. Finalmente, deitam-se as claras em castelo, não voltando a mexer. Deita-se esta mistura numa forma bem untada e polvilhada e vai ao forno em temperatura moderada.

Tejolada Ingredientes: 6 ovos; 1/2 Kg de açúcar; raspa de um limão; 1 litro de leite;

Confecção: Misturar tudo muito bem num Pirex e levar ao forno, médio (cerca de 190 ºC). Deixar cozer cerca de 1 hora. Servir depois frio