Bentuk.docx

A. BENTUK-BENTUK PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN

a. Pencatatan dan Pelaporan di Isntalasi Gizi 1. Formolir pemesanan bahan makanan harian 2. Pencatatan bahan makanan yang diterima oleh bagian gudang instalasi gizi pada hari itu 3. Pencatatan stok bahan makanan ( harian/ bulanan ) bahan makanan kering 4. Pencatatan data permintaan / pemesanan bahan makanan berdasarkan bonbon pemesanan dari masing-masing unit kerja

b. Pencatatan dan laporan tentang penyelenggaraan makanan 1.Buku laporan timbang terima antara pergantian rotasi 2.Buku laporan pasien baru yang berdiet khusus 3.Buku laporan pasien,baru makanan biasa

c. pencatatan dan pelaporan tentang perlengkapan alat makanan 1. Membuat kartu inventaris peralatan masak 2. Membuat kartu inventaris peralatan kantor 3. Buku besar tentang peralatan 4. Formulir daftar jumlah pasien dalam sehari

d. Pencatatan dan pelaporan Anggaran Belanja Bahan Makanan 1. Pencatatan tentang pemasukan dan pemakaian bahan makanan harian perbulan 2. Perhitungan tentang rencana kebutuhan bahan makanan untuk yang akan datang selama triwulan / tahunan 3. Rekapitulasi tentang pemasukan dan pemakaain bahan makanan 4. Pencatatan tentang penggunaan tabung gas perbulan

a. Pencatatan dan pelaporan Pelayanan Gizi di Ruang Rawat Inap 1. Buku catatan harian tentang perkembangan diet. 2. Formulir permintaan makanan pagi,siang dan sore 3. Laporan catatan sisa makanan yang dihabiskan dan tidak dihabiskan

b. Pencatatan dan pelaporan diRuang perawatan 1.Mencatat registrasi pasien baru ( Nama,Diagnosa,Jenis Diet,Antropometri) 2.Membuat /Mengisi leflet sesuai standar penyakitnya 3.Formolir anamnesis 4. Formolir frekuensi makanan B. BENTUK-BENTUK PENGAWASAN

Pengawasan di unit Pengadaan Makanan a. Pengawasan pemesanan bahan makanan segar b. Pengawasan pemesanan bahan makanan kering c. Pengawasan penerimaan bahan makanan d. pengawasan penyimpanan bahan makanan kering e. Pengawasan Distribusi makanan kering f. Pengawasan Distribusian bahan makanan segar g. Pengawasan persiapan bahan makanan h.

Persiapan Pengolahan bahan makanan

i. Pengawasan standar porsi j. Pengawasan Distribusi makanan k. Pengawasan hygiene dan sanitasi penyelenggaraan makanan

C. PENGAWASAN PELAYANAN GIZI RAWAT INAP a. Pengawasan daptar permintaan makanan pasien b. Pengawasan asupan makanan pasien dan toleransi terhadap makanan yang boratorium c. Pengawasan konsultasi gizi rawat inap

D. PENGAWASAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN GIZI TERAPAN a. Pengawasan Litbang dipengadaan makanan b. Pengawasan Litbang diunit Pelayanan Gizi Rawat Inap

E. PENGAWASAN DIUNIT ADMINISTRASI GIZI a. Pengawasan pemesan Harga bahan Makanan

b. Pengawasan pemesan bahan makanan c. Pengawasan Fasilitas dan peralatan d. Pengawasan hygiene dan sanitasi

BAB IV PENUTUP

Pelayanan gizi di rumah sakit adalah pelayanan yang diberikan dan disesuaikan dengan keadaan pasien berdasarkan klinis, status gizi, dan status metabolisme tubuh. Keadaan gizi sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien. Terapi gizi atau terapi diet adalah bagian dari perawatan penyakit atau kondisi klinis yang harus diperhatikan agar pemberiannya tidak melebihi kemampuan organ tubuh untuk melaksanakan fungsi metabolisme. Terapi gizi harus selalu disesuaikan dengan perubahan fungsi organ. Pemberian diie pasien harus dievaluasi dan diperbaiki sesuai dengan perubahan keadaan klinis dan hasil pemeriksaan laboratorium, baik pasien rawat inap mauoun rawat jalan. Upaya peningkatan status gizi dan kesehatan masyarakat baik di dalam maupun di luar rumah sakit,merupakan tugas dan tanggungjawab tenaga kesehatan, terutama tenaga gizi. Pelayanan Gizi Rumah Sakit merupakan bagian integral dari pelaayanan kesehatan lainnya di rumah sakit dan secara menyeluruh merupakan salah satu upaya dalam rangka meningkatkan kualitas pelayanan kesehatan bagi pasien rawat inap maupun pasien rawat jalan di rumah sakit.

Program kerja Instalasi Gizi diharapkan dapat bermanfaat bagi pengelolaan gizi dan pengguna jasa sehingga dapat dilaksanakan dalam mengimplementasi dan mengevaluasi kemajuan dan pengembangan pelayanan gizi. Kami menyadari bahwa program kerja instalasi sebagai dasar dalam melaksanakan kegiatan gizi periode tiap tahunnya yang kami buat masih terdapat kekurangan yang perlu dibenahi, namun demikian diharapkan dapat dilaksanakan sesuai standar dan jadwal yang telah ditetapkan.

Watampone,2Januari 2018 Mengetahui, Direktur

KepalaInstalasiGizi